闲女当嫁-第80章
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面粉过筛子，一百斤面粉才筛出了不到五斤可以做上等蛋糕的，有二十斤连饼干也不合适做，只能留下来做粗面饼子。
筛面粉可是个力气活，郁小闲累得不轻，她习惯一鼓作气做完一件事，所以金世莱回来的时候，她也才是刚停手，正准备吃中饭。看见金世莱带回来的彩纸和染色了的细草绳等各色物件，郁小闲就觉得挺满意，开口问到：“金施主，这些花了多少钱？”
金世莱得意地说到：“最低价，一贯五百钱，草绳子是免费染的色，还得了不少碎彩纸。”
郁小闲对这个价钱也觉得很满意，就立刻付钱给金世莱，并在随身带的小册子上把花销记录下来，她用来记账的是布头包住的小碳头。金世莱很好奇，这记账用的是什么东西，郁小闲记下来的文字，他也不认识，这个道姑果然有些方外之术。
金世莱认得的字，会写得字很有限，都是他老爹教他的日常用字。作为商人，会写字，会记账就很不错了，金世莱一直在不断学习着，努力让儿子进入宣城最好的学堂，希望他金家能出一个考取功名的人。如今郁小闲这样的记账方法，他真的是头一次见到，出于好学，金世莱开口问郁小闲说到：“这小册子是你的账本？你记的是什么帐？”
郁小闲回答到：“是，好记性不如烂笔头，这是我记下的本次做糕点的账目，我已经花了七贯钱三百二十二文钱，加上你的一贯五百钱，就是八贯八百二十二文钱。”
金世莱盯着账目说了句哦，郁小闲就明白他的意思了，金世莱在好奇自己记录用的简体字和阿拉伯数字，她笑着说到：“金施主，没见过吧，这是番邦的简体汉字和阿拉伯数字，记账是简单又清楚。将来要是你肯拜我为师，我就教给你。”
拜女人为师，这是中国男人最不能丢的面子，金胖子不说话，郁小闲也看得出他生气了，也不再逗他玩。金世莱肚子饿了，郁小闲也饿了，就一块吃饭吧。王婆婆给郁小闲的饭菜和金胖子的饭菜又是两重标准，让郁小闲有些恼火。可王婆婆说了，那些煎豆腐还是她特意诚心给郁小闲做的，说庙里的和尚都不能天天买豆腐吃。
郁小闲吃着素菜和豆腐，看着胖子吃辣椒炒五花肉，眼里满是羡慕，不，是妒忌，胖子该减肥了，还给他吃肉。我一个苗条的，又干力气活的小姑娘吃素，太没有天理了。金世莱看见郁小闲那种目光，有点得意了，还假装信徒一样说到：“仙姑就是仙姑，修口修德，不染杀戮之气，将来是要升仙得道的。”
郁小闲恶狠狠地瞪了金世莱一眼，迅速把素菜消灭了，她要干活去，省得看胖子吃肉。离开厨房的时候，她突然想到了王小七带回来的牛奶。古代的水牛奶，没有任何添加剂的奶，滋补又养颜，吃素的出家人也可以吃的。郁小闲给自己舀出了满满一碗奶，上面凝结出的奶皮是制作蛋糕的好原料，她把奶皮都揭出来备用，只喝奶液。原汁原味的奶，不带任何腥臊味，果然比现代的牛奶好喝多了。
这个天气奶容易坏，郁小闲要赶紧加工，这短短的时间内，水牛奶已经发酵了。将发酵好的去了奶皮的奶液放入锅中加热，开锅后便看到原来浑浊的奶液变成了像豆腐脑样的东西了，把锅内不规则的物质盛入成型的容器内模压成型后倒出冷却，这就是奶豆腐。那些剩下的东西表面像清水，实际里面含有很多宝贝物质，可以就用它和面放在常温下很快就能使面发酵，蒸出的馒头或烙出来的面饼口感非常好，这是任何发酵材料都无法取代的宝贝，郁小闲就是要用这个做蛋糕和饼干的发酵剂。
几斤牛奶只做出了一碗奶豆腐，郁小闲让王婆婆拿给金罗氏立刻吃了，这样的补品对身子虚弱的人是极好的，而且口感极好。金胖子看见了，很是眼馋，郁小闲便挖苦他说到：“一个大男人羡慕女人吃豆腐，不爱脸。”
这种骂人的话，让金世莱觉得特别有意思，脸居然红了，在郁小闲眼里甚为可爱。郁小闲说到：“好了，我答应你，等一会儿还要熬鲜奶，我再做一碗给你解馋。”
金胖子红着脸和王家人一起帮郁小闲打下手，到了晚饭该去酒肆照应的时候，第一炉饼干就已经出炉了。等饼干微微放凉了，郁小闲把其中成型的包装了二十块给金世莱去试销，价格九文钱，不能打折，另外又拿了些碎了的边角料包了些，作为试吃。
金世莱接了饼干就去酒肆忙了，郁小闲边烤饼干，便教金罗氏和王婆婆包装分拣饼干。货卖一张皮，一块饼干可以卖出九文钱，一是新鲜味道，二就靠包装和宣传了。王老爹帮王小七去拿鲜奶了，郁小闲算过了，只要有十斤奶就够对付了，多余的可要给自己喝，做些奶豆腐给罗氏补身子。
赚钱是辛苦的，金贤福回家的时候，家里还是锅轻灶冷，全家都在忙着做糕点，没有人得空做晚饭。
33 半桶银
金罗氏看见儿子放学回来没有饭吃，就急了，王婆婆劝她说到：“让福娃去店里一趟，装些现成的饭菜给我们吃，我们也好赶工。这是一天的生意，错过了，东西就卖不出去了。”
金罗氏想想也是，正要打发福娃去店里随便拿些饭菜给大家吃，金世莱倒是带着食盒急急忙忙赶回来了。他一进门就问到：“仙姑呀，还有没有包好的饼干？”当他看见桌上堆着的几十块包好的饼干，立刻说到：“仙姑，我把这些数一下，立刻帮你卖掉。那些没包的，可以便宜一文钱卖掉吗？”。
郁小闲累得很，想着要是少卖一文，当纯粹的饼干，也是划算的，就对着金世莱点点头，没有现代的烤箱，做出这么近两百块饼干也是挺累人的。
金世莱看见一脸疲惫的郁小闲，说到：“仙姑，大家都喜欢那种香葱味的，你可要多做些。我给你们把饭食带来了，得空就赶紧吃些。仙姑，你吃素，我单独给你做了，你的食盒和别人不同。”
郁小闲点点头，马上就把第一次打的胚子做完了，在面团发酵的时候，大家正好可以吃饭。真累，没有胃口，可是必须吃，今天晚上还要熬夜做蛋糕。郁小闲单独盯着烤盘，让金家其他人赶紧吃饭，等鲜奶过来了，还要帮忙处理。
王家父子终于回来了，他们又讨到了十来斤不要钱的牛奶和羊奶，带回了郁小闲要的鸡蛋和木炭。放下东西，他们也赶紧吃饭，等一会儿烧炭火的事情，还是要他们两父子轮着来，王婆婆的身体明显是顶不住了。等一会儿打蛋，揉面的事情都要出力气，也要靠王家父子出力。
轮到郁小闲吃饭的时候，在少量的素菜盖住的白米饭之下，郁小闲扒出了一个鸡腿，好几块红烧肉，那个感动啊，胖子这人还是不错的，知道伪道姑要吃肉。郁小闲背着大家啃着鸡腿，突然想到：“胖子挺小气的，他肯定是短少了客人的饭食，偷偷拿了人家名下的鸡腿和红烧肉。红烧肉少一两块，没有人发现，要是客人发现鸡少了一只腿，胖子不会跟别人解释说这只鸡是先天的残废吧？”
金胖子坐着骡子车回程，路上连打几个喷嚏，他想着：“难道是红烧鸡块的客人念叨着分量不够？三只鸡偷出一只腿，应该没事吧。”（各位看官，看来郁小闲还是满了解这个胖子的。）
车子停下来之后，金世莱谢过了陈老板，这馋嘴的老头子要不是没买到饼干，才舍不得借车子，让金世莱回家去拿。刚才吃过饼干碎，三个客人就包圆了所有饼干，金世莱大胆把饼干的价格定到了十九文钱一块，那些人也没觉得贵，花三百多文钱能吃到这么新奇的吃食，做生意的人没有觉得贵的道理。
金世莱把没包好的饼干数出二十块来，卖给陈老板，这里面有果味和姜糖味的，是刚才没有的。陈老板有些不高兴，金世莱赶紧对陈老板说到：“您这些只要三百六十文，便宜了二十文。”
陈老板生气地说到：“我是出不起二十文钱的主吗？你那些新拿来的，我没吃过，你怎么就拿给了我。”
金世莱一咬牙，从带来的没包装的饼干里面拿出了一块果味，一块姜糖味的请陈老板尝鲜，陈老板把饼干丢到嘴里尝了，马上说到：“这种饼干，我家小芬喜欢，那些没包的就都给我包起来。这里有二两银子，买全部的饼干是够了。”
金世莱在车上数过了，没包好的饼干一共有一百零两块，卖二两银子是绝对多得了，自己刚才还用了陈老板的车子。在旁边的客人忍不住说话了：“金掌柜的，你怎么能这样做生意，陈老板家的小芬姨娘就吃得这样的好东西，我们就干看着，不如你把人专门介绍给陈老板，去他家慢慢做。”
金世莱知道这些常客都不好得罪，于是对大家作揖说到：“我家的饼干是为了明天的七夕节，请道人专门做的。刚才我回去问过，仙姑说，每个客人只能买一块包好了的饼干，明天还有更好的糕点在我们店里售卖。这些没包好的饼干，我只卖给常客，每人只能买二十块。”
金世莱这样一说话，客人们就不再起哄了，五个老客人把一百块饼干买完了，还不忘再买上一块包好了的，金世莱把饼干统一售价调整为二十文，在不到半个小时的功夫，把所有的饼干卖到了三两多银子回头。店里的东西也因此人气高，很快就卖完。
把店铺打烊之后，金世莱就赶紧往家里赶，把银子送到郁小闲手里，又把卖饼干的事情说了一遍。郁小闲搅拌这面团说到：“今晚大家就别睡了，跟着我把东西做完，要是附近有合适的点心铺子打下手的人，不妨找几个人来搭把手。”
金世莱疑惑地问到：“仙姑就不怕外人学会你的手艺？”
郁小闲说到：“那些面团用什么发酵，只有你们知道，那些原料靠我们准备好。做这种点心不是看一会儿就会的，我自然不怕有人在一晚上能学会。那些点心铺子的人只负责帮忙做饼干，包东西的活，大嫂和王婆婆做。我就卖明天一天，下次再做就等到明年了，我不相信有人能仿制出来。”
金世莱说到：“我不会做这些，不过找几个帮手，给你们帮忙，准备夜宵是可以的。”
郁小闲说到：“明天有家室的人，自然是在家过节，看家里的女眷乞巧求姻缘。大约酒肆里也没有什么生意，大伙苦到明天中午之后，就可以好好休息了。两位老人家轮班去睡，金大嫂也要早些去睡，我和王小七年轻力壮，就熬一晚上。金大哥要休息好，不然明天卖东西会算错钱的。”
金世莱觉得郁小闲的安排甚好，明天杂货铺关张一天顾着这边的买卖也划算，他立刻把身边可靠的几个伙计找来了，出了七十文一晚上到明天晌午的工钱，找来了五个能干的女人帮忙。郁小闲一边发面，一边指挥着人磨碎香料做卤料包，把明天的招牌菜定为七夕套餐，以卤水拼盘为主。什么豆干豆皮，鸡鸭，鸡蛋，猪牛肉，全部卤制了，切好，配上素菜，弄出“比翼一起飞”，“花好月圆”，“鹊桥相会”几个主题，定价从九十九一份，到六百九十九都有。卖完就打烊回家，让伙计们也过个节。
这一个晚上，金家院子里都是热闹的，所有的淡黄色的印有喜鹊的饼干都包好了，一共是一千多块，其余的按照口味装入了点心匣子，一斤一装，预备当天卖给大户人家，价钱就随行就市了。还有些粗面被郁小闲发酵了，烤出了类似面包的东西，预备明天卖，每一个一两重的面包买三十文，也算公道。
至于蛋糕，郁小闲根据行情，做了三十六块蜜豆牛奶的，标价二百九十九个钱一小块，至于用彩纸装饰好的那九个好吃的心形蛋糕，就是一两九分九银子一个。所有这些，要雇三辆轿子，小心抬到金家的酒肆，这也是噱头之一。
饼干还是十九文一块，意头是和自己心爱的人长久相守，有甜有咸有辣。蜜豆蛋糕代表甜蜜幸福，舍得买去的人，家里肯定还算宽裕，咬着甜蛋糕，突然还吃得到比蛋糕更甜的蜜豆，是郁小闲祝愿他们的甜放在心里。至于那三个最美味，用上了奶皮子的蛋糕，郁小闲大胆定了高价，相信有钱人，为博佳人一笑，不会在乎这个小钱。要是在芜湖卖，郁小闲敢于定价九两九，可这是宣城，就不能太离谱了。
金世莱当天晚上也兴奋地没睡好，快子时吃到了奶豆腐之后才睡着。次日辰时初，他带着轿子打着锣鼓出去宣传他店里的七夕特供糕点，立刻引来了好事之徒。昨天买到过饼干的人家，都是有点家底的人。这种特别的糕点，放在家里的乞巧桌上也特别有面子。这些男人，家里多半是有妻妾的，给老婆买贵的，给妾买便宜的饼干，证明自己有心爱妻又爱妾，大家和和睦睦过一辈子，这是多好的事呀。
金家的酒肆从上午开始就是空前的热闹，大多数人还是舍得花十九文�
