全能闲人-第45章
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第080章 解金裹玉丸
“婆家饭就是新媳妇到了婆家要吃的第一顿饭……”
李元芳笑道：“按咱山里的规矩，中秋这晚要是大姑娘上了男娃儿家的船，那亲事就基本定了，就会在船上吃这顿婆家饭。姑娘的家人，也会来吃，要是吃的不好，娘家就要挑理儿，将来这嫁妆就算是翻倍，人家都还不一定乐意呢……”
“还有这个规矩？”
周易听着都新鲜。不过想想也对，农村重男轻女，女娃儿嫁了过来，今后可就是男家的人了，从此地位低下，家里来了客人都上不得桌；在婚前立下这样的规矩，也是为了找个心理平衡吧，毕竟谁家养个女儿都不容易。
魏淑芬家里没啥男丁，父亲也不在了，跟着过来的就是老母亲和两个在家的姐姐，姨娘什么的；听李元芳说，她这两个姐姐一个是丈夫害病去了，一个是丈夫在外地打工，过节都没能赶回来，一般越是这样的家庭，就越是看重婚前的礼仪规矩，这顿婆家饭可难做了。
周易觉得奇怪，这有鱼有肉有螃蟹的，不都是现成的饭菜么？听了李元芳的解释才明白，原来按山里的规矩，这餐‘婆家饭’不能全是这种没名堂的粗食，至少都得有一个叫得出名堂的精细菜肴才成，而且还得让娘家人吃了这菜后感觉满意，这才算过关。
换了是平时，娘家人都会提前知会，让婆家做好准备，婆家一般都是要到城里延请厨师来小心应付；这次魏淑芬主动跳过船来，估计是恼了二癞子当众戏耍她，故意要给李家出个难题，要是李家应付不来，她也不介意为娘家多争取一份彩礼。父亲去得早，老娘拉扯她长大容易么？就算相中了二癞子，魏淑芬也得为娘家多发挥一份余热，反正谁都知道李书记家有钱，二癞子没了父母，他这当叔的就得掏钱！
魏淑芬这份女儿家的小心思，李元芳还能不明白？他倒是不在乎多花几个钱，问题是当着这么多乡亲的面，要是让人家挑出理儿来，他李书记可丢不起这个人！因此一面让婆娘张罗着未来亲家喝茶聊天，一面拉过二癞子道：“癞子，快去找洪师傅，看看他在哪条船上呢……”
“哎。”二癞子跟他叔不同，见到魏淑芬过了船，这货此刻的脑袋里除了炕头还是炕头儿，管她挑理儿不挑理儿，管它嫁妆是多还是少呢？反正都是他叔操心。
周易看看挂在船头渔网中的螃蟹，心里动了动，不过见到李元芳让二癞子去找洪师傅，也就没说啥。以洪师傅的手艺，应付魏淑芬一家应该也够了。
二癞子在几个村子的上百条船上转了一圈儿，才一脸沮丧地跑了回来道：“俺爷，洪师傅在孙寡妇家的船上喝多了，说是回去睡了……”
“呃，那孙寡妇呢？”
“说是也回去睡了……”
二癞子摸摸脑袋，心里还嘀咕着：俺周叔真行，他一唱歌儿，不但淑芬上了俺家的船，就连洪师傅跟孙寡妇都一起上炕了……
李元芳偷眼看了下魏淑芬和自己还没正式成亲的儿子，低声笑骂道：“你娘，洪老六这老光棍也摸上寡妇床了？你说你发骚也不挑个日子，这不是拆老子的台么？”
“行了元芳大哥，这次就让我来吧，我不是跟洪师傅学过么？”周易也挺不好意思的，要说洪师傅这事儿，自己也得担点儿责任。
“哎，我怎么把周老弟你给忘了？行行，你指定行。”李元芳笑着看了周易一眼，其实他就等着周易自己张这口呢：“老弟你看看，材料东西都够么？”
“嗯，有螃蟹和桂花酒，这样菜就算齐了。”周易点点头道：“你们先吃着，这道精细菜就交给我了，保证让魏淑芬的娘家人挑不出理儿来。”
“那行，老弟你这道菜叫个啥名啊？”
“听洪师傅说，叫做解金裹玉丸，虽然是道新菜，不单单属于哪个菜系，不过临湖临海的厨师基本都会做。这菜的卖相好，味道鲜，元芳大哥你就瞧好儿吧……”
周易准备卖卖力气。系统给的任务是撮合新人，那指得是明媒正娶才算完成任务，像洪师傅那样偷上寡妇床可是不行，如今眼见就要成功了，他哪能袖手旁观呢？
听说周易要动手做菜，而且这菜名还这么诱人，魏淑芬和娘家人哪还有心情吃？有肚子真饿了的，就先弄块月饼填填，然后就都围到了菜案旁，看着周易施展。
这道‘解金裹玉丸’用的主料就是螃蟹和桂花酒，要是没有上好的桂花酒，菊花酒也能凑合，现在东西都是齐的，周易操作起来也省事了不少。
先从蒸好的螃蟹中挑出了十几只够肥的母蟹，一一挑开了盖子，将蟹黄和蟹红分别取出放在碟子里；周易将这十几只蟹合上蟹壳又放回笼屉二次回蒸，只是在蒸的时候，在锅底倒了些桂花酒，这是要去腥入味。
前面的这些步骤看不出手法高妙，李元芳他们虽然觉得挺繁琐，还没感到怎样吃惊；等到螃蟹再次出笼时，周易的手法就让他们看得有些目不暇接了。
农家也没啥精致的雕刀刻刀，周易就直接用菜刀，将每只螃蟹的大螯取下来，用刀背轻轻一拍一震一划，螯肉就完整地被剔了出来；手法之快，就跟变魔术一样，似乎取得不是最难弄的蟹螯肉，而是在切大白菜一样的轻松自如。
魏家的娘们儿看得眼都直了，魏淑芬更是连连惊叹，二癞子抓准了时机凑到姑娘身边，得意地吹嘘到：“咋样，俺周叔的手艺好吧，俺告诉你，这样的刀工俺也会呢……”
“真的假的，你又骗俺。”魏淑芬白了他一眼，掩上小嘴轻轻笑。二癞子就嘿嘿地道：“你又笑了。俺爷说，婆娘掩嘴儿笑，就是要要要……”
“要你爷个头，俺掐死你！”魏淑芬这个恨啊，这个癞子看着老实，咋也是油嘴滑舌的？不过自己听了，咋还开心呢，哎呀，羞死人啦……
小儿女们在这边挑着情儿，周易却已经忙活到最后的关头。那些被取出的蟹螯肉，被他在蒜臼子里捣成了大半碗肉靡，抓了在手里，从虎口中挤成丸子，将事先准备好的蟹红，仿佛包饺子一样包进了这些蟹肉丸子中，最后共得了十八个肉丸。
李元芳他们以为这丸子就要上笼蒸了，却见周易拿起一个丸子扔向空中，跟着又是一个……转眼之间，十八个丸子满空飞舞，眼看就要落地，却被他手疾眼快地抄住再次扔起；就连四面船上看热闹的乡亲们都看傻了，都卖力鼓起掌来：“好家伙！周医生这是玩儿杂技呢？”
此刻的周易还真像是在玩杂技。满空的丸子如轮飞转，形成了一个白色的圈子，他就像是个八臂哪吒，也不用抬头细看，伸手接住抛起，满空都是‘啪啪啪啪啪啪——’的声音。
第081章 惊起一滩鸥鹭
周易露的这一手，叫做摔丸子。
真正的好丸子，不是蒸煮出来，更不是用油炸出来的，而是靠摔。比如鲁菜中的四喜丸子，再比如近段时间的曲艺界新秀郭用钢的‘郭家菜’中，就有一道菜叫做郭氏摔丸子，是用整块一斤重的五花肉，硬生生摔成丸子样；食客们到了饭店，就能听到后厨‘砰砰’乱响，不知道的还以为是教育下一代呢，其实人家是做菜。
蟹肉松散，不比猪肉有筋有劲，因此周易不能像摔四喜丸子那样对准地面可劲儿的摔，因此只能玩了一手杂技，借用地心重力，起到‘摔’的效果。
只是这手‘流星赶月’可就比普通的摔丸子漂亮多了。这手活儿一亮，先不管最后做出来的味道如何，光是这份华丽，就等于是给足了魏淑芬娘家面子，也充分把几个娘们儿的胃口给调动了起来……
算计着时间差不多了，周易才收了手，将十八个蟹肉丸码齐了放在蒸锅中，上灶小火微蒸。十分钟后下锅，再将用桂花酒、蟹黄、姜蓉调制的酱料往鲜气扑鼻的蟹肉丸子上一浇，喝，这卖相……
这十八个蟹肉丸子，大小都是一致，在恰到好处的火候控制下，蟹肉不老不嫩，宛如水晶雕琢而成的一般；之前包裹的蟹红隐隐透现出来，就如同品质上佳的和阗美玉中镶嵌了一块红翡。再让周易用蟹黄汤汁一浇，就如同在外面又裹了一层金黄色的外衣。
解金裹玉丸，当真是名下无虚；不用吃，任谁看上一眼，那眼睛就拔不出来了……
这盘解金裹玉丸往桌子上一放，一阵阵包裹在桂花味道中的鲜香就扑鼻传来；最妙的是桂花香与蟹鲜配合的相得益彰，不但不会冲散了蟹的鲜味，反倒去除了一些醒膻，让蟹鲜味变得更为绵长平和，回味也会更加悠长。而且有了桂花的中和作用，在食用这盘解金裹玉丸时，既可以品味到螃蟹的至鲜，别的菜又不会被蟹鲜盖压，导致吃起来没有味道。
可以说这盘解金裹玉丸不但极尽巧思，更隐隐符合了华夏的中庸之道；恬淡平和、冲虚纳空，不但管饱，吃多了还能提升食客的境界。
这才叫做‘食文化’。与之相比，某国生切鱼片的做法，也就是体现出血淋淋的丛林法则和人的原始兽性而已，正是武大郎玩儿夜猫子，啥人玩啥鸟儿，啥样的人就吃啥样的东西。
以周易的手艺，就是曹一刀顾知味这种级别的食家都得疯狂，更何况是魏淑芬一家？魏淑芬他娘老早就胃口不好，身体一直很虚弱，可一个丸子下口，老太太那眼神儿都不一样了，早把娘家人要鸡蛋里面挑骨头的事儿抛到了九霄云外，低下头就是一通猛吃，眼瞅着溜溜儿的三个丸子就下了肚。
二癞子跟李家小子也都是饭桶级别的，一看就急了，正拉开架势要上去抢食儿，却被李元芳掂起筷子照两人手背一人来了一下：“抢啥，老辈儿还没吃好呢，你们也敢动筷子？”边说边出筷如电，将两三个丸子划拉到自己面前的碟子里，老脸皮厚地道：“周老弟，你这手艺硬是要得……”
魏淑芬刚夹了个丸子送到嘴里，看到这场面，顿时‘噗嗤’一声笑出声来，又赶上周易摔出来的丸子弹性比得上乒乓球，她一口没含住，这丸子‘驲’一声就奔二癞子过来了。
二癞子正张开了大嘴流口水呢，刚好把这丸子一口吞了下去，吧唧了两下嘴道：“淑芬，你吐出来的丸子咋这么好吃呢？”羞得魏淑芬一捂脸，晃着她娘的胳膊撒娇道：“娘，你看癞子哥他……”
她娘正全心全意吃着丸子呢，随口应了句：“怕啥？你都要是李家的人了，癞子吃你的口水算个啥？”
哎？李元芳顿时大乐：“那可就谢谢亲家了，您可没挑理啊……”
淑芬娘一愣，跟着也乐了，貌似嗔怪地白了周易一眼：“还不得怪周医生，做得这丸子比药丸子都管用，把我这没胃口的病都给治好了……”
就这一盘解金裹玉丸，二癞子的终身大事，定了！
……
中秋过了没多久，就到了秋种的时间。云水山区雨水本多，好在今年老天开眼，都是云过雨收，没有连阴雨，因此老乡们早早都种下了秋菜或是小麦，算计着明年应该还会有个好年成。
周易的一曲蒹葭、一道‘解金裹玉丸’，硬是让二癞子这个老大难拿下了魏淑芬这个美娇娘，据说两家都已经过了聘，定了好日子，就等着大办一场了；周易也完成了系统任务，成功地将‘琴艺’副职业升级到了九级大圆满，成为了华夏国历史上第一位猫在山沟沟儿里的伟大的作词作曲兼歌唱家兼医神兼厨神……
这比装的，真是前无古人后无来者。
只是哪怕是在山沟沟里，周易也是惊起了一滩鸥鹭。就凭他在中秋之夜的表现，也是让许多大姑娘小寡妇注意上了，这位周医生又有才又有貌的，最难得是不摆城里大知识分子的架子，这人多好啊、多合适做俺家的女婿……
于是乎，山里的黄花大姑娘就如那秋后的蚂蚱，找着种种借口一波波地儿往周易的别野里挤。周易这个头痛啊……别人倒也罢了，可这里面还有元芳老兄传说中的小表妹，每次来的时候，都是李元芳夫妇打头儿，到他这儿一聊就聊到很晚；碍着李元芳的面子，他也不好意思说啥，还得忙前忙后茶饭招呼，在小表妹的盈盈秋波之下，无处躲闪。
就这样扛了几天，周易终于承受不住了。村里的不要，城市得大大地去！刚好之前托张钊找的售种商家也回了话，按他的要求，良种的猪羊和鸡鸭都到了货，正好是个躲避一时的借口。
全能闲人系统里面有稻种麦种萝卜白菜，可就是不出售活物儿，周易想养些家禽家畜自己米西，还是得找售种的商人，而且得要良种；张钊也算办事得力，找的这家禽兽公司还是个跨国的，按照周易的要求，什么美洲的鸭子非洲的猪，大不列颠的公鸡藏青高原的羊是应有尽有，不过这价格也不菲，粗步估算了一下，也得个十万八万的。
再去了欠刘珂的钱和秋种这季还要买系统中天价麦种的费用，周易感觉自己又快没钱了，腌萝卜是来钱，可也架
