小地主家的红火日子-第35章

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错的进项，还有那个络子王婶她们也都做熟了，虽说我们是少挣了不少银子，可前些日子我们家不是已经在用这碎布头做那拼花坐垫了吗。这个做起来慢是慢了点可那成衣铺的二掌柜不是也说了，这垫子我们家有多少她们铺子都要吗。我们就多做点那个就好了，莫要可惜了那点银子，大姐你再想想小妹我说的可对吗？”

　　　　“要是我家有多几个会女红的人手就好了，那我们家就不愁这拼花坐垫的活计做的慢了，娘，您说是不是？”在一旁一直的坐着听的二郎突然开了口。

　　　　“就是这理，我也是想到我们家这做垫子人手太少了，就算现在多二堂姐，可她才刚学会要做熟还得段日子那。”大姐也是边点头附和着。

　　　　母亲也是微锁眉头，道：“谁说不是哪，娘本来也想着我们家将这些个活都与佃户家的做了，我们家就只做那拼花垫子，可若是想快些赶出活来这人手确实就不怎么够了，现在我们家又要同你们大伯家和开这食寮，空下来的时辰也就我们娘三个再加上兰娘也就每天能做出一个来罢了。”

　　　　“若是能买几个会做女红的人回家来一起就好了。”三郎猛的站起身来大声宣告着。

　　　　“你当这买人来的便宜啊，你可知晓如今这人市的行情吗？”二郎忙一把将他重又拽回了榻上坐下。

　　　　母亲的眼中顿时闪过一丝亮光而后又略有迟疑的摇了摇头的说道：“其实我们三郎说的也对，要不是顾着我们家要是真能够买下那个院子，还要忙着搬家，娘倒是觉着我们家是该添几个帮忙的人来，就是帮着做做家事也成。”

　　　　“娘，您说的对，我也觉着若是我们家真要买了院子搬的话，还是迟些买人来的好。“大姐也颇为赞同的说道。

　　　　这边堂屋里的人正商量着，那边厢院外倒是响起了打门的声音来，这时候会是谁那？

　　　　“待三郎开了大门来，还未等他开口问声好那，就只见风风火火的匆忙而来的大伯娘已经快步的饶过了他面前径自朝堂屋走去了，后面的二堂姐只一眼就能从她的脸上瞧出，这因为急赶着上路而留下的明显潮红尚未退去。

　　　　“他二婶，我已经都打听好了。”这大伯娘才前脚刚踏进堂屋里就已经开了腔。

　　　　见她额头上微微沁出了一层薄薄地汗珠，母亲忙拦了一句道：“大嫂你别急我知道你定有要紧的事要告诉我，看你这一头的汗，你也得先坐下来擦把脸，喝口水，且歇上一歇，慢慢说就是了。”说完后本想用眼神暗示一下这一旁的姐妹俩给打了水来，不曾想这边的姐妹俩都是个机灵的才听到了母亲的说辞就已经互相对视了一眼后，很是默契地一同出了堂屋准备去了。

　　　　等到大伯娘洗了把脸又就着母亲给递过来的水杯，将一杯水喝了个干净后，才说道：“这不我昨个一回到家就去了那在码头摆摊的徐妈妈家里与她说了我们这食寮的事，她晓得我们也用她来给我们做这掌柜后也是一再的道谢，又知晓了我们正寻租这只用半日的店铺时就自个担下了这份差事，我也想了一来她在这码头早市的人头也熟，二来我也不好自己个亲自抛头露面得去找人谈这事，要是让你们大伯知道了他定是要恼了我的，所以我就索性托了这徐妈妈帮着做了。我转念想了想这单让她一人寻摸怕是得不少时辰，这不又想到了到不如我去寻了我娘家大嫂让她也帮着瞧瞧可是有这合适人家才好，所以我就又转身就往娘家赶去了，那曾想事情竟然这般的顺，他二婶你猜猜，我们这店面可是谁家的？”

　　　　“这我可猜不着，我一个妇道人家虽不说是大门不出二门不迈的，可也不是常常出得门的，更是鲜少知道这旁人家的事情，还是大嫂你告诉我得了。”

　　　　“那也是，这店面的位置到是还好，就是不在我们原本想要的早市的中央而是在这早市靠着通往我们镇子西门的大道边上，我原本一听这地方，顿时这心就下去了一半，可再后来又听说那家原本就是做这吃食生意的就是为了那掌柜的他家里出了事急着要换了银子好往老家去，就将这铺子抵给了我娘家大嫂她的娘家了，这不我大嫂的娘家才得了这铺子没出二个月，他们那里也正缺人手再多开一家店那，又不原意便宜买与旁的人家。没曾想倒是正赶上我们要开店找铺面，我娘家大嫂听了后也是立马就回去帮我们问了，这不今个一大早就打发了她家三小子来我们家告诉了一声，说是他们答应了，就等咱们下午去看好了就能定这价钱了，他二婶你是这事顺不顺，没想到我第一次做生意能这么的顺当。”

　　　　“是啊，这事能如此的顺当也是大嫂你尽力的功劳，我这里先谢过了。”母亲忙笑着答道。

　　　　“这头事若是定了，我们也好开始着手准备这后面的事才好。”说着到是径自又给自己续了杯水后喝了起来。

　　　　这时堇娘上前来说道：“大伯娘，娘，我昨天夜里有想到一样吃食来，这书上也有讲到这样吃食原本是做点心来的，想来用在我们家这食寮里做这早上的点心吃食也定是合适的。”说着就将早己准好的的方子给递了过去。

　　　　母亲接过了方子来边看就边给身旁的大伯娘念道：“大嫂，二丫头说的这个点心叫做香菇肉末烧卖来着。”

　　　　“一听这名字就知道是有这香菇同肉末定是不错的，可这什么又是烧卖那？我倒是未曾听说过。”大伯娘忙放下手中的水杯转过头来看着母亲问道。

　　　　“哦，据这方子上写得这烧卖就是将这香菇肉末馅料同这糯米般匀了再用面皮后好了上笼屉蒸熟就能入口的小点心。”见听了母亲说完，大伯娘的脸上还是显出了一丝的困惑。

　　　　堇娘忙帮着说道：“娘，依我看我们还是按这方子做上一遍不就都清楚了，光看这方子你们也不知道这烧卖包成后是什么样的，那个味道可是够好，又能卖得银子否？”

　　　　“对，我们二丫头说的没错，刚好离着下午去瞧那店铺还有一阵子，我们就先做了来尝尝也不迟阿？”听了此话后，大伯娘也是一脸释然的忙笑着说道。

　　　　“可我们家今天早上没买过猪肉回来呀？”大姐面上一阵失落的说道。

　　　　“这个不怕，我们家还有小一斤那，我这就回家取了来，你们等等我这就去取。”大伯娘说着就已经起身往外走去，这时二堂姐忙要跟着出去。

　　　　“你去做什么，娘我自己去就成了，你又跑的慢，别回头还要顾着你，去回堂屋坐着去，要是闲了就同你二婶她们学者做做女红就成了，娘去去就回来了。”

　　　　母亲也忙上前来拦着道：“大嫂你也莫要自己特意跑一趟了，我看还是让我们家二郎跑这一朝吧，一来他也认的你们家厨房，二来他也跑的快不是，你就告诉他东西在哪儿就成了。”

　　　　“嗯，弟妹你说的也有道理。”说着就边领了二郎出了堂屋往院门口去，边告诉他东西放在何处了。到底是二郎跑得快些，才不过两刻钟不到见他已经拿了东西回来了。

　　　　于是娘几个就都往厨房去，堇娘忙拦道：“大伯娘，娘，让我同姐姐们先去厨房将那糯米先洗了泡上再去也不迟。”见大家也是不明就里于是忙解释道：“其实我们今日是有是些个匆忙了，原本就这糯米就要用水先浸泡上最少两个时辰才好，若是能泡上一夜就更好了，今天也是时辰有些个赶了，我们今日就姑且只用一个时辰把，大伯娘，娘你们看那？”

　　　　“原来是这样，那好吧，你们三个先去洗了米泡上，等下我们将这糯米蒸熟了再学着做就是了。”大伯娘说道。

正文　第五十章　香菇肉末烧卖

　　　　“他二婶，你要是不嫌我笨的话，与其坐着白等这些个时辰，不如我也跟着你们学学这手艺成吗？”

　　　　“这怎么会那，大嫂是想学做这拼花垫子，还是那……。”这边母亲同大伯娘妯娌俩个在这一学一教不知不觉中很快就过去了一个多时辰，那边堇娘也看这时辰才不多了就叫上了大家一同去了厨房，准备开始做这香菇肉末烧卖了。

　　　　“做这个烧卖我们先要往面粉里加些许的盐，若是能讲究些就最好再加个鸡蛋才更好，先用烫面快速的搅拌成粗粉粒，再将冷水加入和成面团，不过为了这烧卖的皮能更加的柔韧加水最好是能分上几次加才好。”边说着，这边母亲就已经同大伯娘一起按堇娘说得做了起来，见她们这边正忙着和面，又接着道：“等下和好了面团后让它饧上二刻钟再擀，我们也可用这空将糯米馅料做好。”

　　　　待这边母亲她们将和好的面搁在一旁的案板上饧着后，堇娘又道：“前头我们在泡糯米的时候也已经将香菇也泡了，现在我将香菇洗干净后，将其切成末，姜和葱也一样切成末，然后开油锅下肉末葱姜末一起煸炒，接着倒如酒续炒少许，再加入香菇末后转小火继续煸炒半柱香后酱油，糖调味盛入先前我们已经蒸好的糯米饭中将其一起拌匀待晾凉些后就能包了。”

　　　　那边大伯娘已经开始将要切成末的食材料理起来了，等到大伯娘将一碗香气四溢的香菇肉末馅料往那锅晶莹剔透粒粒饱满的糯米饭道时，一直跟在一旁三郎自己嘀咕着：“大姐，我看就做成这样的饭我就觉着好吃的很，你说是不是啊？”只见他一脸全神贯注的样子，两眼始终跟着大伯娘正拌着米饭的勺子来回的转动着。

　　　　“你这个小馋猫，去，快回堂屋里呆着去，一会儿都做得也能少得了你吃的，莫要在这里杵着。”大姐一边说着就一边撵着三郎往厨房外头去。

　　　　“大姐，我就看着不说话了，还不曾吗？真的就看看就成了。”刚被大姐赶出厨房的三郎还颇不甘心的往里面探进脑袋来再次问道。

　　　　“还不快去，莫要又缠着我们要帮着尝味道，小馋猫。”大姐忙瞪了他一眼，见没戏了这才慢悠悠的垂着头往堂屋走去。一直看着这一幕的大家见三郎那备受打击的表情也都是笑了起来，一向害羞的二堂姐也跟着大家捂着嘴乐。

　　　　“好了，我们接着做我们的，下面该干什么了啊？”还是大伯娘一如既往的敬业将大家的视线又引回到了正事上来。

　　　　堇娘也忙收敛了笑容，正色道：“下面我们就来做这个包馅用面皮，先要将前面饧好的面团搓成细长条，接着就可将其切成小段，在案板上撒些干粉。”边说着也边在案板上开始示范了起来，将一条切好后便用擀面杖将小面剂子擀成了带有花边装的小圆片来给大家看，许是在上辈子都是买了店里现成的烧卖皮来做的，难得自己用面粉擀出来的吧，堇娘心里也是有些个打鼓，自己也觉着这皮子擀的还真不怎么样，于是就有些尴尬的望向大伯娘她们接着道：“呵呵，大伯娘，娘，你们也都看见了擀这个我不在行不是。我看还是有你们来擀这皮子吧，就只要擀成这么大的看似带着花边的就成了，我这个大小好还，可这样子就不怎么样了，我还不在这里现眼了，大伯娘，娘。”

　　　　“知道，那你放下我们来就是了，这个擀面皮可是你大伯娘我的强项那，是不是擀成带褶边的就成了。”见堇娘一个劲的点头，就笑着开始忙活了起来，这回可真是见识到了这高手的厉害，大伯娘这一手面皮擀得可真是每个都差不多大小，还又匀又快。

　　　　“嗯，还是大嫂你的面皮擀的最好了，那怪你们家包的饺子也是我们妯娌几个中最好的。”，母亲也满是佩服的笑着说道。

　　　　“本来我其他的就都不怎么拿得出手，这不是也就只剩这手艺了还在行吗，要是连这点本事都没有了，你大伯他还不得怎么笑话我那。”大伯娘哂笑道。

　　　　“大嫂你也莫要谦虚了，我们家里除了前去了的婆婆只要是厨活，你若是认了第二就没人敢人第一的了。”

　　　　“呵呵，我也跟我们当家的学着说句文绉绉的‘岂敢，岂敢’，我们还是让二丫头教咱们怎么包这个烧卖吧，二丫头你先做个我们瞧瞧吧。”

　　　　“哎，我这就做一个大家瞧瞧。”说着就用左手从案板上拿起了一张面皮子来，又用小勺子舀了一勺来放在面皮的中央，接着用右手的大拇指和中指将口收拢来，再用勺将馅都按压平，边压边收成圆形的。待这样做完一个后堇娘将成形后的烧卖轻轻提起放在大伯娘早已伸过来这边准备接住的手掌上，等她仔细得看了一遍，像是弄明白了整个过程后，才将这个样品又传到了母亲的手里，径自转身回到了案板前开始动手拿起另一张面皮试了起来，等她试着做到第五个的时候就已经做出了同先前堇娘那个范本差不多样子的成品了。

　　　　自己才拿了递给堇娘问道：“二丫头你瞧瞧，大伯