天下第一厨-第50章
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“啊!”梁鸿涛愣了一下,然后猛地向边上斜了一下身子,躲过了龙焱老人的木块攻击,跑进了木屋。
“这个胖子还真的是很有天赋的,哥,你说咱们什么时候把食雕教给他啊?”龙淼老人轻声的问龙焱老人道。
“不用着急,他没有一点食雕的底子,先让他自己好好的磨练吧!”龙焱老人对弟弟说道。
梁鸿涛很快从木屋当中找到了花椒、大料、桂皮、味精、咸盐、色拉油等等烹制食物用的材料,而且梁鸿涛竟然找到了非常新鲜的大葱、大蒜还有生姜,看着这三种烹制肉食必用的材料,梁鸿涛马上明白了过来,这绝对不是从厨之星高级烹饪学院带出来的,因为经过了两个星期,这三种材料不会如此新鲜,所以梁鸿涛可以肯定,在这个木屋的附近,一定种有这三种材料。
烤鸡和烤鸭,虽然同样是烤,但是差别就非常非常的大了。梁鸿涛从来没有烤过鸡,所以只能使用制作烤鸭的准备工作来准备烤鸡。
从鸡屁股开的口子探手进去,掏出了鸡的内脏和肠子,然后用清水洗了一下,再将剥好的大蒜,刮了皮的生姜、切成了段的大葱、花椒、大料、桂皮一股脑的塞进了鸡肚子里面,再用梁鸿涛第一天砍下来的绳子树的树干穿过了鸡胸,再用食雕刀梁鸿涛的羽麟刀现在正在充当肉盘的角色在鸡身上来回划了十几刀,算是进味的准备,就这样,烤鸡的准备工作就算是完成了。
【99】烤鸡2
“去!自己生一堆火烤着。”龙焱老人一边吃着涮兔子肉,一边对凑过来的梁鸿涛说道。
天才 (39)
梁鸿涛马上转身走开,识时务者为俊杰,梁鸿涛可是尊老爱幼的典范,更何况他根本就不能和两位老人争,因此听话就是最好的方法了。
木材梁鸿涛已经在一个星期之内弄够了,生火也不是什么难事,坐在新的篝火边上,梁鸿涛一边将串好的鸡肉放在火上进行烘烤,一边斜着眼睛偷看两位老人就着大锅吃着涮兔子肉,这口水,都快要成喷泉了。
烧烤这种东西梁鸿涛并不陌生,他最喜欢吃的羊肉串就是烧烤的一种,现在只不过换了一种材料去进行烧烤而已。所以梁鸿涛动作非常熟练的将色拉油抹在了鸡肉表面,然后将盐、味精、酱油等调味料抹在鸡肉上面。
梁鸿涛百无聊赖的翻转着鸡肉,让鸡肉进行均匀受热,防止鸡肉外面糊了里面还是生的这种情况出现。
经过了火舌的舔拭,烤鸡肉特有的香味弥漫在空气当中,梁鸿涛小心的看了两位老人一眼,发现两位老人仍然在对着兔子肉发动进攻,就将后背对着两位老人,偷偷的用食雕刀切下了一小片的鸡肉,然后这才小心的将鸡肉放进了嘴里。
“呜!”梁鸿涛差点没有吞了自己的舌头,他第一次进行烤鸡竟然烤的如此完美,烤的稍微带些黑色,但是黑色当中却露着金黄色的鸡肉混合了鸡肚子里面材料的味道,没有了腥臊的味道,取而代之的是一种回荡在鼻腔和口腔当中的香味。
“小子,下次再偷吃,你就准备卷铺盖回家吧!”梁鸿涛正在享受嘴里面的鸡肉的美味,冷不丁脑袋上挨了一下,然后就听到了龙焱老人的话。
梁鸿涛连忙坐正了身体,将身子转了半圈,以便两位贪吃的老人能够观察到鸡肉的完好。梁鸿涛现在真的是学乖了,他可不想烤一只鸡就成为释迦牟尼,那种满头是包的形象实在太丑了,和尚不在乎,梁鸿涛可准备告别自己的处男身呢!
烤鸡经过了一个半小时的烹制终于完成,闻着扑鼻的香气,梁鸿涛真想拼了当一次释迦牟尼大吃一次,但是为了自己的光辉形象,梁鸿涛忍着心底无边的痛,颤抖着双手将这只充满了诱惑力,勾引着自己肚子里面馋虫的烤鸡递给了龙焱和龙淼两位老人。
“我们只喜欢吃鸡腿和鸡翅,其他的归你。”龙焱老人笑着撕下了两只鸡腿递给了龙淼老人,然后又撕下了两只鸡翅膀,再将剩下的鸡肉递给了梁鸿涛。
梁鸿涛拿着这只剩下身躯的烤鸡,不知道是应该感谢还是应该抱怨,不过有得吃总比没有吃得强,所以梁鸿涛也不客气,直接开始大口咀嚼起来。
天才 (40)
“香,真香。”梁鸿涛一边吃一边赞叹道,倒不是梁鸿涛自夸,这个烤鸡可以和他做的烤鸭相媲美了,是他吃过得最好得烧烤东西,就算是以前在学校门口吃得烤肉串也绝对没有这个好吃。
“嗯!确实不错,看不出来你小子还是非常有天分得嘛!我决定了……”龙焱老人同样吃的眉开眼笑,吃遍了天下美食,如此美味,他还是第一次吃到,鸡肉的味道和调味料完美的结合在了一起,经过了恰到好处的烤制,金黄色的鸡肉外皮,滑嫩香滑的鸡肉,如此烤鸡,世上难得。
“龙焱爷爷,您决定什么了?”梁鸿涛听到龙焱老人的话,两眼放光,难不成因为自己的烤鸡,龙焱和龙淼两位老人决定教自己真正的刀功了?
“嗯!我决定了……”龙焱老人将鸡骨头吐了出来,然后点头道:“我决定,以后你每天至少要抓两只野鸡烤给我们吃。”
梁鸿涛手中的烤鸡掉在了地上,梁鸿涛差点没哭出来,尼玛啊!这也是决定?哦!这个还真的是一个决定,只不过这个决定对自己来说,似乎根本就没有用处,对自己的刀功,好像也没有什么用处。
梁鸿涛的苦日子宣告开始,每天清晨梁鸿涛要砍柴一个小时,然后使用猴儿果进行刀功练习,完全独立的练习,两位老人最多在梁鸿涛的身边指点一下下而已。中午吃掉早上练刀功练出来的猴儿果,下午就要在森林各处埋设陷阱,晚上则练习切肉的刀功,顺带着将两位老人的晚饭还有自己的晚饭准备出来。这些只是基本训练,如果猴儿果不够用了,梁鸿涛还要木屋到六耳猕猴山谷往返一次,带回来足够的猴儿果。
食雕猴儿果 (1)
梁鸿涛总是以为自己的刀功,自己的厨艺就此完蛋了,因为他现在练习刀功比以前自己练习没有什么区别,或者说,唯一的区别就是现在练习刀功的时间比以前少了很多,而且每次练习刀功的时候自己的身边总是有一个或者是两个监工,要是自己偷懒或者没有达到要求,得来得就是释迦牟尼的脑袋或者是屁股上面挨几下刀家绝学——无影脚。
“胖子,从今天开始,你不用砍柴了,砍柴的时间给练习食雕了。”一天清晨,梁鸿涛正准备开始一天的工作的时候,龙焱老人叫住了梁鸿涛道。
“太好了,我的苦日子终于到头了。”梁鸿涛在心中高声狂呼。
“还有,以后每天都要往返一次,带二十个猴儿果回来练习刀功。”龙焱看到梁鸿涛的眉宇之间露出了喜色,继续说道。
梁鸿涛一听这话傻了,拿猴儿果倒是没有什么问题,那片猴儿果林当中有数不清的猴儿果,估计自己这辈子都摘不完,而且那些猴子看到了自己就和看到了老大一样恭敬,不但不会攻击自己,甚至还会帮助自己采摘猴儿果,但是这里可是原是森林啊!上两次梁鸿涛去采摘猴儿果的路上碰到了两头野猪,要不是野猪看到梁鸿涛以为看到了同类,没准梁鸿涛就要成为野猪的食物了呢!更何况原是森林当中的变态树藤长的飞快,几天不去,树藤又把路档上了,自己每次去都要费力的开路才可以,现在又变成了一天去一次,这不是要了自己的小命嘛!
“那个……龙焱爷爷,我想问一下,为什么需要那么多的猴儿果啊?”梁鸿涛有些郁闷的问道,难不成要做猴儿果饮料?
“当然需要了,因为你从明天开始,每天要用四十个猴儿果练习刀功和食雕,四十个,差不多就一整袋了吧!还有,这几天我吃了不太新鲜的猴儿果,肚子有点不舒服,所谓为了身体健康,这个猴儿果必须是每天采摘的,省得在这个地方生病了都找不到医生。”龙焱老人的理由非常的牵强,不过也算是理由,如果不是梁鸿涛浑身的冷汗把衣服都湿透了的话,这些个理由还是可以成立的。
【100】食雕猴儿果
梁鸿涛心中暗暗叫苦,他现在每天练习刀功也不过是使用十个猴儿果就可以了,一天四十个,就是说明,以后自己每天要消耗在猴儿果上面的时间至少增加了四倍,也就是至少六个小时。
“好了,现在开始进行食雕训练。”龙焱老人似乎非常喜欢看梁鸿涛吃瘪的样子,从装猴儿果的袋子里面掏出了一个猴儿果丢给了梁鸿涛。
食雕猴儿果 (2)
“好好好。”梁鸿涛听到“食雕”这两个字就忘记了所有的烦恼,毕竟自己来到这里不就是为了提高自己的刀功而来嘛?为了能够学得高深得厨艺,为了能够出人头地光宗耀祖,梁鸿涛连死都不怕,难道还怕辛苦吗?如果想要不辛苦,当乞丐就可以了。
“龙焱爷爷,是不是就用猴儿果进行食雕啊?”梁鸿涛的双眼冒着兴奋的光芒,高兴的问道。
“是的,食雕有很多种,一般来说有果雕、瓜雕、面塑、糖艺、拼盘等等,其中最为困难的就是果雕和瓜雕,而在这两种食雕当中最困难的就是瓜雕,瓜雕可以分为外雕和内雕两种,只要学会了瓜雕,那么其他的雕刻方法就自然学会了。”龙焱老人点点头为梁鸿涛解释道。
“我一定努力学习,努力练习。”梁鸿涛高兴的叫道,这是他从笼统走向系统的第一步,只要走好了这一步,梁鸿涛相信依靠自己的努力,一定会成为最好的厨师的。
“老弟,把那套东西送给梁鸿涛好了。”龙焱老人看着梁鸿涛坚定而且兴奋的样子,赞许的点点头,然后冲着木屋说道。
不一会,龙淼老人拿着一个长大约三十厘米,宽大约二十厘米,厚只有十厘米左右的小盒子走了出来,然后双手递给了龙焱老人。
“这套是食雕的专用工具,现在送给你了,如果你能够让我们满意,自然没有什么关系,但是如果你懈怠而且不能达到我们的要求,那么我们会收回这套工具,明白吗?”龙焱老人双手举着这个小木头盒子递到了梁鸿涛的眼前。
“是。”梁鸿涛异常坚定的回答道。
“对了,两位爷爷,我不是已经有了我的鲁爷爷借给我的食雕刀了吗?这个是不是多余了啊?”梁鸿涛接过了小木头盒子,忽然想起来自己已经有了进行食雕的工具,于是有些奇怪的问道。
“白痴,你认为只有一把食雕刀能够雕刻出什么?”龙焱老人听了梁鸿涛的话有些生气的问道。
“啊?我看鲁爷爷雕刻出来很多东西啊!有玫瑰花,还有古代的某个人物,还有龙,还有……”梁鸿涛回答道。
“哼!你知道个屁!如果你认为你的食雕功夫已经达到了随心所欲、出神入化的境界,那么你就是用菜刀也可以雕刻出来东西,但是就凭你现在这个能力,就是给你最好的食雕刀,你能够雕刻出来的也不过就是男人的活儿了吧!”龙焱老人显然从鲁老头那里听过了梁鸿涛的第一次食雕历史,一句话说得梁鸿涛脸红的和六耳猕猴的屁股一样。
梁鸿涛打开了这个小木盒子,映入眼帘的是由九把各种形状的小刀组成的一套刀具。
食雕猴儿果 (3)
其中包括尖头刀这种刀是食品雕刻中的主要工具,它主要用来雕刻作品的轮廓和坯子;圆口刀这种刀主要用来刻制花瓣、羽毛及掏孔等;扁圆口刀这种刀一般用来刻制花瓣和山石等;槽刀这种刀用于刻制线条和羽毛等;斜口铲刀这种刀主要用来铲平刻面和铲皮等;模具刀这是一种定型刀具,主要用来刻制某些小型刻件等等。
食雕专用刀在食品雕刻中的作用是显而易见的。没有得心应手的工具是不可能雕出栩栩如生的作品的。食雕工具除主刀外大多是由木雕工具根据原料的不同质地改进而来,如常用的VU口槽刀,主刀也并非一把,可根据宽窄长短刚性分为若干吧。宽的开料,中等的刻花刻大型,窄的刻精细的部分。现在街面上卖得有成套的主刀,可根据自己需要重新打磨加工,要宽窄适用,薄且均匀。也可根据自己的雕刻经验动手设计出适合自己雕刻特点的雕刻工具。
在这个小木头盒子当中还有一个空位,梁鸿涛尝试着将鲁爷爷“借给”他的食雕刀拿了出来,往空出来的凹槽一放,竟然分毫不差,看来这把刀就是其中之一。
看到这一切,梁鸿涛终于明白了鲁爷爷的用意,他是将三人的希望寄托在了自己的身上,希望自己能够将食雕发扬光大啊!
“我一定不会辜负三位爷爷对我的期望。”梁鸿涛非常肯定的说道。
“少说废话,什么期望不期望的,难道我们还指望你能成为什么名厨不成?我们只是不想这套好东西落在坏人的手中,暂时看来,你还算是一个好人。还有,食雕是用手用刀雕刻出来的,并不是用嘴巴说出来的,你现在可以坐在那里进行最