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第17章

天下第一厨-第17章

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【34】厨艺比拼1

“哦!我是陈康推荐进来的……”梁鸿涛随口答道。

“什么,陈康推荐进来的?”听了梁鸿涛的话,钟雄飞心中大定。原来搞了半天不过是个新生,论厨艺自然不用怕了,陈康他都已经不放在眼里了,何况陈康推荐来的,毕竟整个厨之星高级烹饪学院都称其为第二代陈康。人虽然草包,可厨艺还是顶呱呱的。

不过正当钟雄飞逊暗自庆幸时,梁鸿涛的补充叙述彻底又让他跌进了冰窖。

不知是不是不想跟陈康有什么关联,梁鸿涛特地补了一句:我来这里是因为我在厨艺比拼中赢了陈康,他遵守承诺将我推荐到了这里。

“啊?什么?”滕梦寒惊声娇呼。

“特妈的不可能!侥幸,绝对是侥幸……”钟雄飞心中不断安慰自己,可内心的惶惧却越来越甚,就连跟梁鸿涛比拼的心都渐渐动摇了。

比赛大厅类似会议室,主席台上有四个炉灶,下面是座位,呈半圆形包住了主席台。极大程度上方便了观众欣赏到紧张精彩的厨艺比拼。

梁鸿涛和滕梦寒并肩走进比赛大厅时,能容纳千人的比赛大厅早已是座无虚席。

钟雄飞在厨之星高级烹饪学院是风云人物,厨艺非凡,让很多人景仰。在整个学校,可以他挑战的人可谓是凤毛麟角,据说还从未有过。

一个新生,一个其貌不扬的胖子,竟然向首席校草钟雄飞发出了挑战。当下就轰动了,一传十,十传百,很快就有无数人涌到了比赛大厅里。就连没有占到位置的人也都站在过道里,也不愿意错过这场肯定被誉为“厨之星高级烹饪学院年度风云事件”的精彩厨艺比拼。

“喂,请问咱们要比什么?”钟雄飞上了厨艺主席台,胆气一下子就壮了起来,先前的底气不足一扫而去。

“随便吧,你想比什么就比什么好了……”梁鸿涛一脸无所谓的答道。其实他是给自己找台阶,因为在梁鸿涛看来:无论比什么,以自己的三脚猫功夫,一定会输的。

翡翠白玉羹 (29)

梁鸿涛除了会切鸭子切鸡,切菜丁、切菜片,做菜除了烤鸭和翡翠白玉羹,可就什么都不会了。要和一个在厨之星高级烹饪学院学习了两三年,已经拥有厨师职称的厨师界超新星比拼厨艺,自然是必输无疑的。这也难怪他未战先怯了。

梁鸿涛的话通过麦克风传遍了比赛大厅,所有人都惊呆了。在他们看来,有胆向钟雄飞挑战厨艺的人已经是奇迹了,现在看来制造奇迹的人还是个深藏不露的高手,这怎么能不让人惊讶,更关键的是这个人还要创造新的奇迹。登时众人都瞪大了眼睛,目不转睛的注视着场中。

“不,还……还是你来决定吧……”钟雄飞心头始终有些慑于梁鸿涛的气势,连忙颤抖着说道。不过这在他的仰慕着众眼里自然是风度了,他们不知道他此刻心如死灰,已经被梁鸿涛轰击得千孔百疮,都不知道到底自己最拿手什么菜了,彻底没了主意。

“既然如此,那就翡翠白玉羹好了。”梁鸿涛听了后高兴得直想跳,连忙说出了自己最拿手的菜名。

翡翠白玉羹,梁鸿涛自然是自信满满,当日正是用他打败了陈康的。梁鸿涛心想,陈康再怎么都肯定比面前的帅哥厨艺要厉害许多吧?想到这里,咧嘴笑了起来

“非常抱歉,这位胖同学,那个……学校有规定,厨艺比拼不可以用羹类做菜品……”一个中年人缓步走上主席台,大声跟梁鸿涛说道。

“哦?为什么啊?你是?”梁鸿涛一听心头咯噔一声就直呼完蛋了。这样以来,今日赛局输定了。原本胜算满满的好事就这样被对面的中年人搅黄了,梁鸿涛恨不得把他像分鸭子解个支离破碎。

“我是比赛大厅管理人员,也是厨艺比拼的评委。小胖子,你可以叫我谷老师,也可以叫我的名字谷剑……”中年男人挺直了腰板,一脸豪迈的说道。

“好了,我看你们彼此都相当自信,那么好了,改由我来出题目,你们照做就好了……”谷剑大声说道。

钟雄飞和梁鸿涛都既没有说话,因为他们都认为自己肯定必输无疑,比什么可就都无所谓了。旁观的众人看在眼里,错把两人都认定成有真才实学的人了。望向两人的眼神无一例外地充满了崇拜。

“根据比赛规则,参赛双方应首先通报自己姓名,所在年级……”厨艺比赛评委谷剑大声宣布道。

“钟雄飞,三年级一班学生。”钟雄飞昂首挺胸高声报出姓名。台下登时掌声如雷。

厨之星高级烹饪学院,一班是精英班,都是厨师界未来的风云人物。

“梁鸿涛,一年级三班。”梁鸿涛连忙也报出自己的名号。

梁鸿涛的话语过后,全场鸦雀无声。一年级三班是什么班?路人皆知是美女如云的班。随便挑一个可都是可以上校花榜的美女班。

翡翠白玉羹 (30)

最近学校传闻有个新来的男生进了一年级三班,可把所有人羡慕死了,据说梁鸿涛自第一天上了一堂课外可就失踪了。原本还以为那是那路神仙,没想到竟然是其貌不扬的梁鸿涛,难怪会如此轻易放弃了美女环绕的世界了,因为梁鸿涛这模样委实没有希望捕获任何女生的芳心。

“这帮人真过分,一点也不给面子,好歹也得给点掌声。”梁鸿涛尴尬地嘟哝道。

“现在我宣布,今天比试菜品是‘飞燕迎春’,比赛时间限时1小时。”大赛评委谷剑高声宣布。

飞燕迎春?场中众人登时都傻了。飞燕迎春虽然是冷拼的菜品,却要融合刀功、炝、炒、蒸、煮五种厨艺手法。当然了,用以比赛菜品是最适合的,可却也是最难的,最考验厨师的全面功夫。这对于才一年级的梁鸿涛似乎有点太难了……

【35】厨艺比拼2

不过梁鸿涛并没有反对,比赛也就继续下去了。这大抵是他认为无论做什么都是必输,所以也没必要计较了。

工作人员很快就运来了菜品需要用到的材料。白鸡、黄瓜、胡萝卜、莴笋、心里美萝卜外白里紫红色、蛋白糕、可可糕、火腿、咖啡冻、香菇、黄瓜卷、萝卜卷、海蜇头、番茄、明虾、鲤鱼、猪耳朵、西兰花、青椒、火龙果、干红辣椒等。

梁鸿涛看得是眼花缭乱,差点蒙掉。别提组合成菜了,就连认都认不全材料。

“死胖子,,厨艺比赛用不用我帮你啊……”刀魂的突然出现是个意外,梁鸿涛立时定心了许多。

“比赛计时现在开始,请比赛双方开始烹制‘飞燕迎春’!”大赛评委谷剑大声宣布,随即和工作人员退下了比赛台。

“飞燕迎春?没听说过啊,到底是什么东西?”刀魂傻了,一脸茫然。他活着时可还没有“飞燕迎春”啊,这下完蛋了。

刀魂茫然,那梁鸿涛可就更茫然了,跟僵尸般硬立原地,一点神采都没有。糟糕了,刀魂知道他又不知道如何烹饪。

厨艺比拼 (1)

“胖子,别害怕!打起精神,菜名不过是叫来听的,做菜只要切合意境就好了。来,把最擅长的东西拿出来,融合着做就好了。甭管结果了,反正怎么做都是输,不如图个过程痛快利落……”刀魂撇了撇嘴,很是无奈。

“甭管结果了,反正怎么做都是输,不如图个过程痛快利落……”

惊天霹雳!击碎了梁鸿涛的彷徨

是的,反正怎么做都是输,不如就来个创新吧!不管如何,新菜品面世时可都是创新出来的。

鸭肉,梁鸿涛自然只会一种做法,那就是烤鸭。不过很显然烤鸭眼下是行不通的,不过过程还是可以借鉴的。

分鸭依旧非常熟练,不一会儿一只鸭子就被按需分了。梁鸿涛本着乱搞就是创新的思想,将鸭肉从鸭架骨上剃了下来。不过鸭骨头多,肉也就只有鸭胸肉和鸭腿鸭翅肉罢了。

旁观者惊呆了!钟雄飞惊呆了!

这是何等厉害的刀法?不到半分钟就分好了鸭还剔了鸭骨,庖丁解牛的境界啊!

“啊,梁鸿涛什么时候变得这么厉害了?难道他一直以来都深藏不露的吗?”观众席第一排的滕梦寒双手捂着微红的俏脸,目不转睛地瞪着台上的梁鸿涛。一想到梁鸿涛白是为了她上台比赛的,俏脸更是如火烧般的热烫,如同绣上了两朵彩云。

“胖子,不如做鸭肉丸子吃吧,做成四喜丸子那样,管保好吃……”刀魂在一旁建议。

想到一块了,梁鸿涛当即操起案板上的菜刀,再配合自己携带的羽麟刀,双刀齐下。不一会儿,鸭肉可就全切成了鸭肉馅。

“喂,麻烦给我来一些臊豆粉。”梁鸿涛决定完全按照制作烤鸭的过程烹饪了。

厨之星高级烹饪学院的比赛大厅应有尽有,虽说臊豆粉并不常用,可还是有的。很快,一小碗臊豆粉送了上来。

用纱布将鸭肉馅包成一团丢进锅里后,胖子彭白的第一次自制菜品就这样开始了。等待是成功,是失败?时间会揭晓一切!

“来,胖子,我帮你看着火,你继续忙你的……”刀魂告奋勇地喊道。

烤鸭只要烤就可以了,火候其实很重要,尤其对并不是做烤鸭的梁鸿涛来说就更重要了。鸭肉切碎了,有个十分钟怎么都可以入味。

“喂,刀魂,燕子是什么东西啊?”梁鸿涛把嘴凑到刀魂耳边低声问道。旁人眼中,可跟在看刚放进锅里的鸭肉包没什么区别。

“哦,对啊,燕子是什么东西呢?”刀魂脑袋看来是有些迷糊。

燕子很普通,这种小鸟到处都有,可梁鸿涛竟然连燕子都不知道,刀魂自然以为是什么奇特的玩意啊,也就迷糊了,毕竟方才的菜品“飞燕迎春”可就闻所未闻。

厨艺比拼 (2)

“燕子跟鸡一样,不过尾巴要长很多,也要漂亮很多,打开来和扇子一样,你明白了吧!?”刀魂说得可是孔雀啊,这和小小的燕子可完全不搭勾。如果真照样做了出来,可就彻底和“飞燕迎春”没了关联,自然必输无疑了。

梁鸿涛听了后,忙不迭地点头。燕子是什么他并不知道,可鸡鸭倒是天天见一大堆,虽说是没了毛的,可并不重要了,起码是鸡。

鸡,自然是生活在草原,也就草原绿野鸡。反正不管是什么,梁鸿涛认定了鸡是生活在草原上的,草原不就是一片绿色吗?

这样一来,原本应用来作燕尾长羽的黄瓜皮就被胖子彭白铺在了大盘子底,远远望去就像葱郁的草地。

梁鸿涛很讨厌鲤鱼,因为上次做蒸鱼用的就是,结果失败得一塌糊涂,连人生命运都改变了,因此原本该切成蓉的鲤鱼,胖子彭白瞧了一眼,就顺手扔了。

剩下的材料梁鸿涛有的认识,有的不认识,不过他也就会两种切法,要么切丁要么切片。

梁鸿涛将胡萝卜、莴笋、火腿、等材料一股脑都切成了片。旁观的谷剑抓狂了,心想这还是飞燕迎春吗?彻底是乱搞啊。

黄瓜皮切片应切成短柳叶形状的,用来做飞燕翅膀长羽的。咖啡动应切成小柳叶型片,用来做飞燕肩羽的。西兰花、青椒、海蜇头都应先在滚水里炝一下,再切成固定图案排列以增加乐趣和意境,现在可好,全都被无知的梁鸿涛统一切成了薄片,这不是浪费材料吗?

梁鸿涛压根就不搭理别人,也不关心别人眼神的异样,继续切着片。半小时过去后,切片告一段落。

将小许臊豆粉撒进锅里,烤鸭味让前排的学生禁不住吞起了口水。这种香味实在太馋人了!

“喂,胖子,你准备那什么做燕子啊?”刀魂打量了半天,也没看到燕子,于是很好奇地问道。

做出来的菜必须切合菜名,这是至关重要的。不过在之前刀魂的捣乱下,这飞燕迎春凭现有的材料是永远无法做出来了,就算是孔雀都没可能了,因为没有了造型的材料。

【36】厨艺比拼3

“嘿嘿!”梁鸿涛突然啊傻笑了一下,一脸的神秘兮兮。

哦?那用什么来造型?刀魂不由得迷糊了。

啊,是心里美萝卜!它成了梁鸿涛用做飞燕的食雕材料。

梁鸿涛曾经成天面对鸡鸭,对鸡熟悉到不能再熟悉,自然雕刻得快而且好。虽说是用菜刀进行雕刻,可不一会手中的心里美萝卜就雕刻成了不规则的三角形,看来当是鸡头。

鸡脖子怎么办?梁鸿涛打量了一眼胡萝卜的形状,压根就没加工,直接用四根牙签斜插,将胡萝卜和心里美萝卜连到了一起,就完工了。只不过如果全用萝卜来做,怕成了萝卜飞燕了。

最后的步骤,自然是最关键的拼盘。梁鸿涛是门外汉,自然是一窍不通。

厨艺比拼 (3)

不过技低人胆大,反正是胡乱来拼了,因而梁鸿涛先将鸭肉包拆开,将鸭肉倒在盘子前方。

鸭肉是整包烧制的,因而虽是鸭肉碎,却也凝成整体。由于是圆形的,固定住鸭肉大丸子不让它滚动可费了不少力气,最终还是选用黄瓜做底座,才勉强固定住了。

刚搞定了这,那又出了问题。这萝卜做的鸡脖子插进

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