天下第一厨-第132章

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史密斯笑看着梁鸿涛，不语。

启示　（36）

“我为五位长老准备的是一道菜，这道菜搭配上史密斯先生奉上的ZO味道更好，希望五位长老能够允许在下临场烹制，因为这道菜只有刚刚出锅也最能体现其中的美味，因此我只是提前准备好了材料而已。”梁鸿涛冲着赫连龙微笑，然后以其特有的声线说道。

梁鸿涛的话通过放在四周的麦克风传送到了众人的耳中，下面众人的表情可就相当精彩了，有的人是幸灾乐祸，有的人则是相当担心，还有的人干脆就是露出了惨不忍睹的样子，就是没有一个人能够相信梁鸿涛会成功的博得五位长老的赞美。

五位长老听了梁鸿涛的话以后马上露出了非常感兴趣的表情，因为自从他们登上长老的位置，从来就没有人能够在他们的生日宴会上面当场做菜给他们吃，所有人不是害怕做出来的菜被五位长老批评，就是害怕因此丢了自己的位置，被五位长老看轻。

“好，如果做好了，奖励肯定不用多说，可是如果你做的不好呢？”五位长老其中之一笑着问梁鸿涛道。

赫连龙在旁边一个劲的给梁鸿涛使眼色，梁鸿涛虽然看到了，但是也装作没有看到，毕竟两个人外表看来是师徒关系，但是私下里双方都知道，对方只是在利用自己而已，在这种场合，梁鸿涛自有他的主张，这种决定，还由不得赫连龙来干涉。

“如果做的不好，五位长老批评责罚我全部接受。”梁鸿涛非常自信的回答道。

下面坐着的大厨们全部不知道应该说什么才好了，他们都认为，这个张郎简直就是不知道天高地厚，人家五位厨门长老可是厨门当中厨艺最为高超的人物，班门弄斧倒是无所谓，可是能够被五位长老看上眼，吃得入嘴的菜肴，恐怕也只有五位长老亲自下厨做出来的了，他们认为，这个张郎肯定是觉得自己的位置太高了，想要跌下来一些，从头开始学习了。

五位长老相互看了一眼，然后微笑着点头。

立刻，梁鸿涛安排的人手将灶台、案板、烤箱、速冻箱抬了上来，然后就是整整两推车的材料，荤素分明。

梁鸿涛先净了双手，站在了案板前面，面对五位长老说道：“我要做的是福星贺寿。”

梁鸿涛说完，先将一公斤左右的面粉倒在了一个干净的盆中，然后用鸡蛋清充当清水进行和面，做面点蛋糕的方法很多人都会，但是梁鸿涛现在要做的却不是他们认为的蛋糕，因为他在面团当中加入的不是砂糖而是精盐，也就是说，这个蛋糕做出来以后是咸味的而不是甜味的。

启示　（37）

做蛋糕对梁鸿涛来说已经不是什么麻烦事了，不过梁鸿涛在制作这道蛋糕的时候，加入了擀、揉、掐、挫、按等只有制作中式糕点才会使用到的手法，更夸张的是，梁鸿涛还在面团当中加入了经过长斯熏制而成的腊肉末，这下子，所有人都看不懂了。

五位长老对视一眼，并没有多说什么，非常安静的看梁鸿涛烹制这道“福星贺寿。”

梁鸿涛将面团放入了蛋糕模当中，然后放进烤箱，设定了高温进行烤制。

切肉众人都会，但是使用旋风刀法切肉，众人就觉得这个张郎不愧是厨门当中最优秀的人物了。

梁鸿涛使用旋风刀法，竟然将羊羔肉切成了一厘米厚的羊肉片，如此羊肉，薄的和纸一样，近乎透明。

鳕鱼肉在旋风刀法下被世成了碎末，这种烹制方法，众人还是第一次见，因为鳕鱼作为鱼肉中的极品，味道鲜美，一般使用的方法无非就是红烧、清蒸、炖、煲四种，可是梁鸿涛却为众人展现了鳕鱼的另外一种做法——包。

而且梁鸿涛使用的包的手法并不是包成卷饼，而是包成了一个个只有核桃大小的寿桃形状。

羊羔肉质地松嫩，有一定的粘合性，根本就不需要糯米线之类的辅助工具，就可以将鳕鱼肉包在其中，然后，梁鸿涛使用最普通的蒸的方法来对被羊肉包住的鳕鱼肉进行烹制，蒸锅当中使用的是老母鸡汤，用老母鸡汤的水蒸气来进行蒸，能够将鸡汤的浓香融入到羊肉和鳕鱼当中，梁鸿涛也正是要用这样的方法，让烹制好了的寿桃开关的鳕鱼包融合出另外一种和羊肉、鳕鱼、鸡汤完全不同的味道。

接下来，梁鸿涛拿起一个大南瓜，利用雕、刻、细雕、插接、填补等等方法，雕刻出一个中式传统神星、寿星、禄星的结合体，一个古代老人的样子，这个老人有着一把胡须，额头高高隆起，手中拿着一只精美的拐杖，身上穿着一套古代的老人服装。

然后梁鸿涛用加热枪对这个食雕作品进行了修改和完善。

烤制蛋糕的时候到了，梁鸿涛没有采取任何隔热措施，在众人的惊叹声中，徒手从高熳烤箱当中将烤好的蛋糕取了出来，放在了案板上。

通过降温再加热的方法，褪下了蛋糕模，一个非常普通的特大烤制蛋糕出现在众人的眼前。

梁鸿涛的旋风刀法再次使出，这个特大蛋糕显然经过了梁鸿涛的估算，比装菜的盘子大上了一圈，这样更有施展的空间。

在梁鸿涛的旋风刀法之下，蛋糕屑纷纷落地，在众人看的眼花缭乱的之后，一个类似于高台一样的蛋糕台出现在众人眼前，这个蛋糕的中间部分突出，沿着这个仿佛高台一样的台子，四周一圈都是身躯微微倾斜的蛋糕面。

启示　（38）

梁鸿涛抓起一把白色的椰蓉撒在了蛋糕台上，然后在福禄寿三星结合体的下面用了一层果胶，将这个特殊的神仙固定在了蛋糕台上。

接下来，梁鸿涛抓起几个火龙果，用食雕刀去掉了火龙果的果皮，然后用旋风刀法将火龙果切开了一个小口，放进了一个纱布之中，然后在众人不明所以的目光中，梁鸿涛右手轻轻用力，坚硬的火龙果果肉当中的计液流了出来，落在了蒸锅当中的寿档形状的羊肉包上。

盖上锅盖，将炉灶的火开到最大，十五秒之后，梁鸿涛依然徒手将蒸锅当中放置羊肉包的罩子拿了出来，然后放进了速冻箱当中速冻十秒，这才取出，将这些已经成型的寿桃摆放在了蛋糕台的周围。

立刻，一盘福星贺寿出现在众人面前，很多人都在想，这样做简直就是大杂烩嘛！而且又是高温又是速冻，根本就没有任何作用，还不如用正常的火来加热，然后直接端上来呢！

在众人不屑的眼光当中，梁鸿涛微微一笑，又抓起了把椰蓉粉撒在了这些寿桃的上面，等了三分钟，才让专人端到了五位长老的面前。

【234】营救

“张郎，你这个创意是不错的，如果这是比赛，你至少在色、意、形三个方面得到了满分，不过我还是想要问问你，你在烹制当中使用的方法的原因。”雷特是最看好梁鸿涛的长老，不过他对梁鸿涛使用的烹饪方法还是有些不太明白。

“是，那我就从头开始讲吧！这样节省时间，不会让菜凉掉。”梁鸿涛点头说道。

〃我想五位长老不太清楚地应该是最后一个过程，也就是使用火龙果的汁液对羊肉包进行浇汁，然后高温加热再速冻吧？〃梁鸿涛笑着问道。

五位长老非常争取的点头，因为梁鸿涛所说的确实就是他们不太清楚的地方，虽然在烹制菜品的过程当中，速冻箱和烤箱都是经常使用的辅助工具，可是实际上这两样真正能够用上的机会会少得可怜，这也难怪五位长老不知道梁鸿涛用意了。

〃火龙果的汁液在融入了羊肉当中以后进行高温，是为了能够让火龙果的汁液反应出颜色来，羊肉经过了烹制会变成白色，也就是寿桃的基础色，对寿桃的制作，我本来是可以使用可食用色素的，但是效果却并没有火龙果的汁液好，而且火龙果的汁液经过了高温再速冻，颜色更加的光鲜。尤其是，速冻我选择的温度是零下三十度，速冻的时间为十秒钟，为的就是让冷冻的温度快速的将火龙果变成我需要的东西，但是这种低温因为时间太短，只是冻了一下外面的部分，经过了三分钟的等待，内里鳕鱼肉的温度提升，将外部进行了小幅度的加热，这样吃起来并不会有冰的感觉，反而会觉得非常可口，尤其是我使用的皮是精选的羔羊肉，羔羊肉经过了高温速冻两个步骤，肉质更加的鲜美，绝对不会出现塞牙得情况。〃梁鸿涛侃侃而谈，所有人一边听着梁鸿涛的讲述，一边不住地点头，梁鸿涛这种在烹饪过程当中连最细微的部分都考虑到了，这种心思，在座的人没有几个能够和梁鸿涛相比的。

启示　（39）

正因为梁鸿涛将每一个细节都考虑得非常好，所以，梁鸿涛才能够从这些同样身为厨师的人当中脱颖而出，成为整个厨师们当中最有前途，最被五大长老看好的人。

五大长老拿起筷子，开始品尝梁鸿涛烹制出来的福星贺寿。

〃等一下。〃梁鸿涛忽然出言说道。

众人的目光一下子又集中在了梁鸿涛的身上，。很多人心中开始为梁鸿涛的前途担忧了，只要是美食家都知道。在品尝一道菜品的时候，周围最好是保持安静，因为安静的环境更加容易品味出菜的内涵。而美食家最讨厌的，是在品尝的过程当中被人从中打断，五位长老身为最高级的厨师，自然也是最把嘴叼的美食家，现在梁鸿涛竟然打扰了他们的品尝，这种罪过可大了。

果然，雷特非常不悦的放下了筷子，微怒地问道：“什么事情？”

梁鸿涛走上前。打开一瓶ZO，为五位长老的酒杯倒了半杯酒，这才回答道：〃其实我做这道菜有两个目的，第一个目的。是为五位长老贺寿，祝福五位长老寿比南山不老松；第二个目的，则是为了搭配史密斯先生送给五位长老的贺礼，也就是这世界顶级的ZO酒，所以，在品尝之前，先要喝一口ZO。这样能够刺激舌头上面的味觉神经，吃起来的味道就更加好了。

五位长老的面色恢复了正常，毕竟，在这五位长老看来，每一道菜都有其独特的过程，没有一个吃的步骤的菜肴并不能算是真正的菜肴，就好比炒鸡蛋一样，炒鸡蛋有过程吗？炒鸡蛋没有什么过程，无论是先放盐和葱花还是后放盐和葱花都没有任何关系，反正最后出来的就是炒鸡蛋，而真正的菜品，因为这个过程才更加的好吃。

坐在下方的史密斯心中乐开了花，因为梁鸿涛的话等于是在五位长老的面前表扬了自己，并且让五位长老记住自己送出来的礼物，毕竟这里坐了百多位人，每个人都送上了寿礼，其中不乏有完全相同重复的，就算是ZO，至少也有六七个人送，毕竟五位长老好酒的习惯是众所周知的，可是梁鸿涛这么一说，就等于把史密斯推到了前台，然后把其他人的寿礼全都堆到了史密斯的身上。

史密斯心中暗道，结束了寿宴回去，一定要好好地考虑是否应该把这个小子调到自己的身边，就算现在自己霸占着这个位置，这个位置迟早也是这个年轻人的，与其等到让这个小子推倒自己，不如直接给这小子一些好处，让他辅助自己，记得自己的恩情一辈子。

五位长老开始品尝梁鸿涛烹制的这道福星贺寿，这第一个寿桃刚刚吃进了嘴里，盘子当中的福禄寿三仙合一的食雕作品竟然不可思议的弯腰低头，就仿佛在向五位长老鞠躬一样。

启示　（40）

梁鸿涛高声说道：“福星显灵，祝福五位长老延年益寿啦！！！”

雷特被梁鸿涛的这一手弄得浑身上下舒坦的很，而其他四位长老显然也和雷特一样，虽然不知道梁鸿涛是怎么办到的，但是这么一手，在菜品方面来看，就比那些虽然看起来精致，吃起来味道非常不错的菜品还要高上很大的一筹了，毕竟只听说过西湖醋鱼在上来的时候鱼嘴能动，但是谁听说过食雕作品会动得？

〃你这是怎么办到的？〃雷特非常高兴，同时也非常奇怪的问梁鸿涛道。

死路　（1）

梁鸿涛恭敬的回答道：〃我用喷枪对这个福星进行了加热，因为福星是用南瓜雕刻而成的，而南瓜的质地坚硬，加热以后却变得松软，我只是对这个福星的腹部还有脖子前面进行了些微加热，经过一段时间，因为加热出的南瓜变软，所以就会向前发生倾斜。至于这个时间嘛！我没有那么厉害，根本就无法准确地估计时间，不过现在看来，因该是五位长老的寿筵，让福星显灵了。

梁鸿涛的话有真有假，但是拍马屁是肯定地事实了，就算是拍马屁，梁鸿涛的马屁也属于上乘的马屁，让人听了浑身上下有种说不出来的舒服感。尤其是对五位在年龄上面已经进入了八十，说不好听的。没有几天活头的老头，这些老头看惯了勾心斗角，享受过了很多人几辈子都享受不到的东西。现在最需要的就是祝福，就是延长寿命的期盼，而梁鸿涛的菜品和讲述，则完全贴合了他们的心，相比那些人长篇累牍虚情假意的贺词，梁鸿涛的这个生日礼