美味人生-第4章
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父亲的拿手菜之一就是鲜味鲫鱼汤。
这道鲫鱼汤是父亲少年时候研发出来的。一道鲫鱼汤先要取四条小的野生鲫鱼熬制，汤成之后这四条小鱼全被弃之不用。再去一条大鱼与汤同熬至乳白，方才大功告成。
其中周章，甚是磨人。可其中的鲜嫩，不是其他鱼汤所能比拟的。
莫辞目睹了全过程，去鳞，下锅，配料。每一道程序、每一种配料，都被父亲用嘴说了一遍。
父亲在烹饪食物的时候，神情是虔诚的。
莫辞也不由得认真起来。
重生之事来得太过突然，堪比以往看过的任何一部科幻电影。
然而，当一切可以重来的时候，为什么不从现在做起，让父亲高兴一点，让人生的败笔统统抹去，让无可挽回的错事统统没有发生呢？
“调味，是菜肴制作过程中，将主、辅原料和调味进行适当的配合，使其互相影响，产生一种特殊的滋味。你等会炒青菜，要注意到这一点。”
老爷子盖上小炉后，向身后的莫辞说道。
莫辞犹豫了一会，将青菜细细的用清水洗了一遍。放进了放了少许底油的铁锅里。
青菜心被投入特制的铁锅里，发出“滋拉拉”的响声，炒青菜的时候不能盖锅，将青菜直接放进锅里闷熟后小炒，是最大的忌讳。这样会让蔬菜里的养分统统流失，使蔬菜的新鲜和纤维全部受到破坏。
莫辞还记得当初一个人的落魄生活，自己草草的将蔬菜投进锅里，拿锅盖一焖，等着蔬菜渐熟。最后揭开盖子，蔬菜变得黯淡许多，翠绿色变成了深绿色，格外碍眼。
“放入食材的速度要快，手腕翻炒的速度也要快。”老爷子站在莫辞身侧，不断出声提醒。生怕莫辞做出来的东西像记忆里的团黑乎乎的荷包蛋，要是在他的指点下做出那样的东西，传出去他一代大厨的身份往哪儿搁，老脸向哪里放？
莫辞点点头，手腕翻炒的速度加快，让蔬菜内部的水分慢慢蒸干。
原材料经加工成型后，不用上浆或挂糊，用少量的底油把锅烧热，将原料投入，急速翻炒，使原料内部的水分炒干，再加入调味品，使调味料充分渗入原料肌理里的烹调方法叫做干炒。
干炒菜肴干香鲜嫩。干炒时，火力要适中，不能太旺或太小；太旺，原料内部水分不容易蒸发，造成外焦里不熟；太小，原料水分大量蒸发，造成韧而不脆。
莫辞同时也注意到火候。从父亲的嘴里说出来的操作方法，都是经过上百次乃至上千次实验得来的。他丝毫没有质疑，烹饪是门艺术，炒，是行为艺术；控火，是门表演的艺术。
有些厨师喜欢把手中的锅铲举得高高的，时不时的翻个面，连同食材一起旋转翻面。控火的时候，会突然冒出一丈的大火，让人惊声连连。
吃，吃自己做出来的美食，是一件有成就感的事。
莫辞在父亲的指点下终于完成了这道简单的炒青菜。
青翠欲滴。
简简单单地炒青菜经过干炒加料后比原来的颜色更加青翠。
老爷子的鱼汤在贴纸火炉的熬煮下也完成了。
两份食物分别装进了平盘和汤煲里。父子俩就坐在空旷的厨房里品尝起两道极为朴素的菜。
莫辞用勺子舀了一口，放到嘴里品尝。鲜嫩纯浓。鱼的鲜嫩全部沁入汤汁里。老爷子伸着筷子，抖了抖，青青的青菜很是鲜嫩，伸了伸脖子，还是放进嘴里咀嚼着。
老爷子的眼睛亮了起来。
6、chapter6
莫辞躺在床上，看着天花板上的水晶吊灯，默默的沉思着。
这样的一天。
这样真实的一天。
清早起来发现回到自己十八岁那年。被达嫂叫下楼去用餐，走下走过千百次的楼梯。看见久违了的家人，和他们在同一张桌子上用餐，惊喜的泣不成声。
兄友弟恭，父子和睦。
这是莫辞想都不敢想的场面。今天竟然完全成真。
多么任性狂骄的自己。在十八岁的时候，肆意妄为，整日和一群狐朋狗友厮混，不知天高地厚。惹是生非做起来得心应手，和家人大吵一顿是家常便饭。拿着已故母亲的幌子刺激父亲，让他不要多管闲事。
母亲……那个温顺舒雅眉目清秀的女人？
莫辞已经记不大清她的样子了。
只要闯祸时，倔着脸和父亲对干，父亲再大的怒气也会闷而发不，愤愤离开。
因为他像极了母亲。而父亲，只有透过他那张脸才能回忆起与母亲相濡以沫的一段美好记忆。
利用家人的信任和纵容，放纵自己，过着红灯酒绿的生活。
看到父亲、大哥阴沉下来的脸，就有一种近乎报复的快感。
真的是那样吗？父亲大哥真的对他失望之极了吗？
自己，真的快乐吗？
莫辞不知道，他沉浸在往事与回忆中。
今日的片段与往日的画面冲击碰撞，头顶上的水晶灯变得重叠起来。
是一盏，还是两盏？
莫辞晃了晃脑袋。想起离开白云时父亲眼中的惊喜。
那盘炒青菜，和以前做的味道一样，并没有出彩的地方，只不过是原料质量上乘，并不是顶好的。至少，他这样认为。可是父亲为什么会露出那样的惊喜呢？
像是看到了希望。
莫辞从父亲包涵的目光里看到了一份将要承担的责任。
继承家业，继承配方。莫辞隐约猜得出来。
上一世的时候，自己百般反抗，逼的父亲没办法，才逃脱出国留学的命运。
那时候贪恋C市的香车美女，富家少爷的生活，不愿漂洋过海，给别家餐厅打工洗盘子，受人冷眼的“偷师”。
不喜欢按照父亲规划的道路。人生，就应该及时享乐，怎么能离开C市，过那样有计划，没目的的生活？
现在想起来，真是追悔莫及。
要是那个时候，听从父亲的安排，学成归来，继承家业，也不会是当日的那番落魄光景。
年少轻狂，错过了很多很多。
例如亲情、财富、友谊、机遇乃至成长的机会。
而这一次，他不想错过。
莫辞摸摸右掌上的大拇指处，对自己说。
水晶灯发着柔亮的光芒，照亮了整间卧室。窗帘没有拉上，透过大大的玻璃窗，可以看见夜空中的繁星，偶尔会有一两阵微风刮过，将窗帘吹拂上扬。
静谧无语。
莫辞从大床上站起来，赤着脚走到窗台上，看着朦胧的月色。
远处的灯光明灭闪烁，莫辞有一种难以言状的情感从胸口涌现。
柔柔的，轻轻的。如同浅浅的微风、潺潺的流水。
心比风更轻更柔，比流水更细更缓。
闭上眼，再睁开。还是外面的月色，还是外面的星光，一点没变。
一阵劲爆的MJ铃声打断了莫辞的放松，莫辞皱了皱眉，从不断震动的下身口袋里掏出发出声音的手机。
莫辞没有接。
手机上是一串陌生的数字。
然而手机像是上了发条一般，不懈的震动着，差点从茶几上摔下。
莫辞接住了下落的手机，丢也不是，犹豫了一会，终于按下了接通键。
“……二少？喂，二少？”手机的另一头发出更加劲爆的音乐，莫辞依稀分辨出手机那头的人说的话。
“喂，二少？”太过嘈杂，莫辞听不清他在讲什么，手机那头的动感音乐差点让他的耳朵震聋。
“二少，你马子正到处找你……”
莫辞面无表情的挂断了手机。
怕那人再打来，莫辞迅速把手机的电池拆了下来。
好心情被莫名其妙的破坏掉了。
莫辞闷闷的盖上被子。
然后拉灯睡觉。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※
莫辞醒过来的时候天才刚亮。
懒洋洋的睁开双眼，看到天花板上水晶吊灯，格外高兴。
这不是梦。昨天发生的也不是一个长长的梦。
昨晚莫辞做了一个噩梦。梦见自己还在逼仄潮湿的地下室，还在为还赌债四处躲藏。
他害怕这个梦成真。
直到看到天花板上水晶吊灯，他才真正放下心来。
莫辞换好一身运动服，打开房门，走下楼去。
意外发现有人比他起得更早。
大哥也穿着一身黑色的运动服，肩上挂着小毛巾，正准备出门。
莫辞微微一愣，随即微笑着上前打招呼：“大哥，你也出去跑步？”
莫言点点头，上上下下打量了莫辞一遍，露出一个不易察觉的微笑：“阿辞也去？一起吧。”
“好。”莫辞发现自己没有带擦汗用的小毛巾，撇了撇嘴角，冲正向外走的莫言道：“大哥等等我啊，我去拿个东西。”
莫言听着莫辞清脆的声音，止住了脚步，稍稍抬头，向楼上望去。眼里的疑惑被放大了许多。
等到莫辞拿好毛巾，兄弟俩肩并肩的出了家门，顺着安静的路道，一阵小跑。
莫辞从来不知道，大哥会每天起早，而且坚持每天去晨练。
以前的他不睡到日晒三杆，是绝对不会起来的，因而达嫂的早餐总是送到他房里。
莫言今天也很惊讶，莫辞连续两天都起这么早，是什么原因？
一边小跑，一边分析。身上渐渐有了些薄汗，回头看看莫辞，已经落后了十几米。
莫辞开始喘气，慢跑虽然不费力气，但时间久了，他那没受过锻炼的细胳膊细腿儿就坚持不住了。全身无力，腿脚也酸软起来，莫辞扶着腰咬咬牙挺了下来，继续向前跑。
莫言见莫辞坚持不懈的模样，心中微喜，不动声色的放慢脚步。不时停下来等等莫辞。
这个小区很宁静，鲜少有噪音，天色尚早。清新的空气铺面而来，小区两旁是茂密挺拔的法国梧桐，高高大大的梧桐树并成一排，很是对仗。
此刻只有莫辞和莫言两个人在路道上晨练。
在这个小区的最北面，是专门配制的公园，莫辞和莫言的目的地就是最北面的公园。家里离公园有点距离，可莫辞自从十六岁以后，来公园的次数屈指可数。
莫辞在莫言身后看他矫健的身形，不由得心生羡慕。身材挺拔的莫言四肢匀实修长，甩臂时可以看见隆起的肌肉，就像浑身都充满了力量。
大哥小跑起来脚下生风，稳稳妥妥，这么久竟然也没停下来休息。
再看看自己，连手腕都比大哥瘦上一圈，肤色因为不常锻炼的缘故，变得惨白惨白，与大哥蜜色泛光的肤色成反比。四肢瘦小的自己和强健大哥比起来简直是还没发育完全。自己一米七五的身高和一米八五的大哥比起来……莫辞摇摇头，为什么都是一个母亲生出来的，差别就这么大？
莫辞偷偷用手比划了一下两人的身高，趁大哥回头时一个箭步冲上前去，超过了大哥，抢先一步跨入公园。
看着莫辞孩子气的举动，莫言摇摇头，哑然失笑。回头四顾，公园里只有寥寥几个老年人。
莫言寻了一处没人的地方，开始吊双杠，粗壮的手臂带着身子一起一伏，充满美感。
莫辞的嘴角往下掉，不想去看大哥了，免得心生自卑。在莫言身边不远的地方做起了俯卧撑。
开始还能做得很好，动作标准到位。越来后来，手使不上劲，直接累趴到垫子上。
等莫辞歇够了，又一个鲤鱼翻身站了起来，他冲莫言嘿嘿一笑，凑到莫言身边：“大哥，我们比赛吧。”接着指了指前面的打靶训练场地的气枪。
“看谁射的气球多！”莫辞一脸朝气，两道秀气的眉飞扬起来，看得莫言也多了几分笑容，陪着莫辞一起打气球。
莫辞自以为打靶的功夫还可以可是莫言的功力更到家。
莫言几乎是枪枪射准气球的笑脸上，无一遗漏。莫辞的运气就差一些，好几次都打了空枪。
谁胜谁负，可想而知。
等到两个人锻炼完回家的时候，达嫂的早餐也摆上了餐桌。
见到莫辞和莫言一道回来，达嫂纯朴的脸上多了几分诧异。
莫言也没解释，也像以往一样对达嫂微笑一下，绕过桌子坐了下来。莫辞左等右等也没看见父亲，正准备询问达嫂，突然想起来昨天父亲跟他说过，这个星期要到H市去为名下的餐厅寻找好食材，想必已经出门了。
拿起达嫂端上来的黑米粥，灌进胃里。刚才的运动早就让他没了力气，肚子饿得咕咕叫很久了。
莫言不像莫辞那般猴急，斯文的吞咽。
莫辞的眼珠子转了转，觉得今天的大哥格外亲和，脸上的笑容也多了不少。全是自己的缘故，没有太多的惊讶，大哥是接受了他的转变了吧。
莫辞和大哥有一句没一句的闲聊着。
达嫂看见关系变得越来越好的兄弟俩，乐呵呵的走进厨房。
一个电话打破了这样的氛围。
莫言借了达嫂递过来的电话，接听起来。
莫言的面色变得越来越差，莫辞离大哥坐得很近，几乎可以听清手机那头传来的焦急声音。
“总经理……您来一趟酒店，有人摆明了闹事，非要您出面——”
莫言沉稳的回了一句：“我马上来。”转身放下手机，进了自己的房间，迅速换了一身正装。
莫辞看见大哥一副匆
