重生之绝壁要离婚 作者:爱美人-第27章
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新品种出来了,为什么会少了这么多人?排除受到朝花夕拾易主的影响,他们就没有一点责任么?如果是好东西,是大家都爱吃的,自然能留住人,而现在客源少了,什么原因?
苏瀛和花莲珞都察看过了,甜品的制作和用料,绝对和以前是一样的,甚至比以前更好,那么该怎么走出这个困境?
苏瀛想起前世吃过的所有甜品当中,当以哈根达斯的冰激凌为翘楚,而且哈根达斯那叫一个贵啊,比他们现在的甜品有过之而无不及,一口下去就是美金啊,而他们甜品店的定位,虽然也是高端奢华的,价格却是更加大众化,绝壁不能让大众一口下去就是美金,这样的话,吃的人不肉疼,苏瀛看着也替他们的钱包心疼。
而且,哈根达斯是以冰激凌为主,多以干冰保存,而现在是9月初秋,即将换季,想增加冰激凌的品种不太现实,或许,等到明年吧,等他生下小包子,才可以放开手脚大干。
这样想着,苏瀛就放弃了冰激凌制作的想法,那么,该怎么让甜品店扭转困局?
36、不速之客
晚上回家;苏瀛依然在想着甜品店的事;他们现在没有了朝花夕拾;可说只剩下甜品店了,甜品店是花家的主要收入来源,如果有一天甜品店经营不当出现亏盈状况,那就等于断了他们的财政;这是绝对不能出现的。
晚饭以后,他们在院子里乘凉,一边倾听着海浪拍岸的声律,一边数星星,吹着凉风;海叔把白天才采摘回来的水果拿出来给他们吃;苏瀛数星星数得眼睛疼,找了沙拉酱出来,沙拉酱也是搬过来以后买的,然后把水果削皮切成块,认真制作起水果沙拉。
花莲珞枕着苏瀛的大腿躺在沙发上,苏瀛在制作沙拉没空理会他,逗他也不理,花莲珞无趣就想高歌一曲,苏瀛一听就蹙眉,那破嗓子也好意思卖弄,连忙塞了块火龙果给他吃,才算堵上他的嘴巴。
“好吃,又甜又滑还解渴,天下最美妙的莫过于这些水果了。”花莲珞赞道。
花莲珞的手搭上苏瀛的手腕,轻轻抚弄,他知道苏瀛怕痒,没事就喜欢逗逗他。
谁知苏瀛好像没有感觉一样不动,手上的动作也停顿下来,若有所思的样子。
“想什么?”花莲珞拉了下他手,苏瀛的样子让他非常疑惑。
“你刚才的话给了我启示。”
“什么启示?”花莲珞就奇了,他刚才说什么了?
“你说水果解渴对吧,我突然想起,甜品店里现在好像只有奶茶奶昔,咖啡和一些果汁,果汁也是刨冰类和沙冰类的,我在想,如果我们加入真正的果汁,我是说鲜榨的,就是现场制作,现榨现卖,成本也不会高出多少,果园里的新鲜水果正好能派上用场,这样果汁鲜美,一定会受到一些人的青睐吧,指不定还能开发一些新的客户群。”
花莲珞想了下,说:“你这个办法也不错,值得推行。不过有个问题,果园的水果是绝对的新鲜没错,但品种不够齐全。”
这个倒是真的,苏瀛说:“果园里没有的水果,我们可以外买,比如进口的,我们照常进口,只是成本略高,不过既然决定要做,就要做大做得专业,这些投资也是应该的。”
“好,就听你的。”花莲珞坐起来亲了下他的脸颊,说:“这是奖励。”
苏瀛:“……”把一块奇异果塞入他口中。
鲜榨果汁的前期投入并没有多大,水果多数是在果园采摘的,只需要两套榨果汁机和一些配料就可以,不过苏瀛还是特意培训了四个店员,在新品上市之前,一定要让他们身手都非常熟稔才行,不能刚上市就让人看见他们是生手,这样的话,给人第一感觉就不专业,如果给人质疑不够专业,只会令人更加质疑你弄出来的东西好喝么?
听见又有新品推出,几个老资格的店员都盯上了,都想着就算不能像上次那样火爆一把,也不会差到哪里去吧,他们坚信。
小宇也看中了这个榨果汁,很想凭着他和苏瀛的关系走一回后门啊,可是他才刚来一个月,资历摆在那里,怎么也够不上开店以来就在这里上班的老店员,最后只好默默退散了。
其实鲜榨果汁并不算新鲜东西,只是一般在上档次的甜品店里都比较难喝到鲜榨的果汁,一般可能在个人小作坊或者自己在家里弄才能喝到,现代都市人都比较忙碌,很难得有这个空闲时间,即使有,也很难弄到特别专业的口味出来,所以已经喝惯了咖啡奶茶的这些高级白领金领们,更加愿意坐下来喝一杯可口爽滑的鲜榨果汁,吃几块糕点。
于是新鲜果汁刚一推出,果然吸引了一批新老顾客,那几天生意都非常不错,上座率也高了很多,有些吃完喝完还要打包几份回去。不过苏瀛知道只有这些还不够,还远远没有达到他想要的效果。
想让甜品店的生意真正好起来,还必须在甜品方面下手,毕竟那才是甜品店的招牌。
哈根达斯现在暂时不做考虑,那么还有什么甜品可以更加吸引人,苏瀛记得吃过的甜品当中,除了提拉米苏,还真不做他想。
提拉米苏口味香甜独特,外表绚丽特别讨喜,作为甜品店的翘楚是必须具备的新口味,苏瀛有点懊恼自己早该想到制作的。
不过提拉米苏的制作还真比较复杂,需要分层处理,品味也可以多样,苏瀛在搜集了前来甜品店用餐顾客的各种口味,最后决定了三种新口味的方案。
分层的提拉米苏,绚丽多彩,第一眼就十分诱人(口水),把提拉米苏当做甜品店的招牌来制作,绝对能招徕很多顾客。
花莲珞看着每天都忙个不停的老婆,心里有些吃味,问:“你这些新玩意都是从哪里学来的?”他心里当然是疑惑的,没有人教过他,也没见他从什么书上或者网上查到的资料,那么苏瀛这些方法是从哪里冒出来的?
苏瀛眼珠子转了一圈,讪讪道:“是从我妈那里学的,我小时候老是不肯好好吃饭,喜欢吃甜品,我妈就想着法子弄这些好吃的给我吃,不过,口味当然没有我们现在做的好,因为那时没有那么多材料。”
苏瀛不能说这些方法是从另一个时空搬过来的,花莲珞信不信是一回事,重生这种事情,连他自己都说不清楚,想来想去,只好拿他的父母做挡箭牌了。
苏瀛制作出第一块提拉米苏,样子并不怎么好看,有点松松垮垮的感觉,不过,花莲珞尝了一口以后,对此大加赞赏,说:“好吃,特别特别好吃,香醇浓沉的口感,有咖啡的苦,蛋糕的润,甜酒的醇,巧克力的馥香,手指饼干的新鲜,鲜奶油的稠香,可可粉的干爽,将这些全都糅合在一起,真是一种全新的享受,是都市人释放压力的最好的享受体验,我敢说,这个新品一推出,一定会比第一次取到更好的效果。”
于是苏瀛更加努力用心了,这只能算是初次尝试的试验品,就得到花莲珞的高度评价,他能不开心不上心么?
等到苏瀛真正把提拉米苏制作出来,能拿出台面的时候,已经是一个月以后了,可见这个新品并不容易制作。
提拉米苏推出的前一天,苏瀛同样把新品上传到网上,标题是:“朝花夕拾甜品店新品——提拉米苏,源自爱和幸福的最新体验,将交糅着一层层别样的口味演绎到极致。”
这次他用高像素单反相机拍摄的,拍出来的效果更加诱人,还用了特别诱人的标题,突出爱和幸福做主题,那天苏瀛的微博几乎被刷爆,收到溢满金山的口水。
朝花夕拾是易主了,但是甜品店并没有改名,用花莲珞的话来说:“朝花夕拾,早晚会回到我们手里的。”所以苏瀛没有逆他的意,朝花夕拾现在的股市受到很大的影响和他关系不大,甜品店的口碑对他才更重要。
第二天,果然盛况惊人,苏瀛和花莲珞在后厨里忙了一整天就没有消停过,不但把之前的人流都抢回来了,而且还有愈演愈烈的趋势,每个店员都卯足了劲,就像低迷了一个多月以后终于迎来的雨后彩虹,每个人脸上都是满满的笑容,对每一位顾客都是充满热情的招待。
这样的盛况,一直持续了三个月都没有降温的意思,比之第一次的新品更加持久的受到欢迎,苏瀛已经研制出了五种提拉米苏新口味,依然不够满足大众的需求。
有了这样的盛况,开分店是自然而然的事情,花莲珞已经看准了一个地方,就是城西人流最密集的商业街里面,而且那里离他们现在住的别墅更近一点,苏瀛去看过,那里基本不担心没有人流,来这里的人基本都是逛街买东西,买完东西,总要吃饭吧,于是档次高又美味诱人的甜品店也是十分不错的选择。
不过这里有个很大的问题,对于花莲珞来说,他是想着要把他看中的店址买下来的,这样他才觉得甜品店是真正属于他的,不会受到别人的任何干涉(苏瀛在心里腹诽:真是霸气的男人)。
业主看出他的心理,出价非常高,比周边的店铺高出许多,这让花莲珞非常恼火,如果可以,他宁愿买周边的几家店铺,可惜只有这一家是空铺。
店铺的业主是个六十开外的老头,苏瀛和花莲珞与他交涉过几次,他都不肯松口,花莲珞更加恼火了,每次都想夺门而出。
苏瀛对这样的老顽固也十分没办法,他就是吃牢了你,所以他一点也不急,急的是你自己而已。
而苏瀛和花莲珞再次去找他的时候,他非但不肯松口,还放话说:“现在不买的话,你们只能选择租赁的形势。”
花莲珞不喜欢租赁,而且,这一片繁华的商业街,地价在未来的十年只能看涨,就算以老头提出来的价格买下,他们也只有受益,只是老头冥顽不灵的性格令花莲珞十分不爽,最后他还是找了个认识老头的中间人,和他洽谈了几天,最后老头才终于松口——只减免了三十多万的零头,其他的再也一分都不肯少了。
好吧能少三十多万,就当免费给职员发一个月工资好了,苏瀛和花莲珞也不想再多纠结,很快就和老头签订了合约,房产证什么的也过户好了,他们便正式装修起来。
苏瀛对装修方面不太懂,都是交给花莲珞和花莲琛兄弟俩去搞定的,他只负责和保证甜品的制作。
苏瀛也只是听说,考虑到他是孕夫,不能接触到油漆味啊什么的各种化学气味,他们选用的材料多数比较高档,化学气味被减到最低,对人体的伤害也减到最低,这样,这家新店看起来反而比原来的甜品店更显档次,在周边更加彰显得鹤立鸡群。
而这时候,已经进入11月的冬季,天气一天比一天寒冷,苏瀛的肚子也逐渐隆起来,花莲珞已经很少让他出门,只有苏瀛说闷了,或者天气晴朗,冷意不深的时候,才偶尔带着他去甜品店看看。
到了12月,新店铺基本已经装修好了,下周就可以开始营业,花莲珞和花莲琛忙着招聘新的店员和管理,令他们意外的是,招聘的第一天,店里就来了两个不速之客。
37、该做点什么
令在场的苏瀛也感到咋舌大出意外的是;这两个不速之客,赫然便是李蔚然和殷敬初。
花莲珞把名单资料拿给苏瀛看的时候,苏瀛还以为是同名同姓的人,哪知道一喊他们的名字;便看见他们推搡着进来。
李蔚然还算大度,他已经下定决心要跟着花大少干了,殷敬初却好像有点畏缩;拉着李蔚然的手要走;被李蔚然半推半就的推了进来。
“这是……你们怎么回事啊?”苏瀛不解的看着他们问。
殷敬初看见已经逃不掉了,干脆站着不说话;脸上却憋得通红。
李蔚然倒显得气定神闲一些;就像在街上偶然碰见他们一般自然的问候:“嗨;大少;苏少,你们好啊,我们今天是来应聘的哦。”
苏瀛看见花莲珞的唇角抽了一下,说:“你们知道我们招聘的是什么职位?”
李蔚然朗然笑道:“知道啊,招聘分店管理,殷敬初就是奔着这个来的,我呢,打他的下手。”
花莲珞从李蔚然的脸上看到殷敬初的脸上,说:“你们今天是不是太闲,来闹场的?要不要我请管理处的保卫来请你们出去?”
李蔚然忙狗腿的说:“千万别,大少,我是说认真的,我们真是来应聘,我们闹谁的场也不会来闹大少的场啊,捧场都来不及呢。”
花莲珞看他这回说得认真,问:“你们怎么回事,你们知道我这里只是分店的管理,薪水待遇要求各方面都不能和朝花夕拾相比,为什么要来这里应聘?”
李蔚然这才说起这几个月的一把辛酸泪,原来,自从朝花夕拾落入钟一群手中,李蔚然就意识到他的好日子到头了,果然,钟一群上位以后,对于以前花莲珞这边的人,都是极力打压,各种折磨挑刺,不是你的错都能成为你的大错,日子那叫一个黑暗啊,许多人忍无可忍,都纷纷辞职离开,李蔚然还是凭着他在朝花夕拾广阔的人脉,也只逗留了一个月,终于不堪忍受辞职走人了。
离开之时异常潇洒,但是离开了朝花夕拾,工作一点也不好找,大公司