王爷,请用膳-第23章
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宫晓咏觉得自己已经有很久很久都没有正经地站在灶台边制作菜肴了。
自从离开御膳房之后，打扫处那儿只能烧烧热水，逃出宫也要精打细算，哪里有在王府这里舒坦，想用什么材料就用什么材料！
不过他说用普通食材这一点还是没改变的。倒不是因为他制作高级食材的次数不多，怕有所失误再没了那单独的院子。他只是觉得，安遥王之所以能看中自己，大概也是想尝试一些在宫里王府没有的普通菜色吧。
空心肉圆是他今天准备制作的第一道菜。
这菜很容易做。只要把肥瘦相间的五花肉剁成泥，放入盐、花椒粉和鸡粉来调味成馅，再把凝固的熟猪油切成小块包裹到肉馅里。上锅蒸熟之后，猪油逐渐融化，肉圆之中自然形成空心。其实宫晓咏还是觉得用肉皮冻代替猪油比较好，清爽之余又能在制作皮冻的时候稍加调味，届时在融进肉馅当中，味道也许会更好一些。可惜王府的餐桌上似乎没有猪皮冻的地位，现熬根本来不及，所以他只能沿用古法了。
油焖冬笋、肉末粉丝和回锅肉是很标准的下饭菜，大概在王府里也不算什么“罕见”的菜色，不过一时间让他四菜一汤全来新鲜的，他也没那个精神头。
至于汤他还是小心制作了的。用笋丁、火腿丁、香菇丁、芹菜丁和鸡腿炖了一砂锅鲜汤。捞出配料和鸡腿只留高汤，再把鸡胸肉和虾肉碾成泥再用油纸做了个锥桶，把肉泥均匀地挤到汤锅当中。看起来就像是一锅面条。勾芡之后用两片油菜叶和切成细丝的火腿做点缀，既造型有趣，又味道鲜美。
至于主食，宫晓咏临时想了个新招。就是把一个冬瓜切去一顶，挖去内芯，放进洗净的粳米，再入泉水。然后把切去的冬瓜顶放上去，用竹签插牢，再把“整个”冬瓜放到锅里蒸。这样做出来的米饭，绝对会带着冬瓜的清香。而这清香的米饭搭配着自己这四道口味浓郁的菜色，再配以鲜美的羹汤。他相信，邢翊鸿别说是上赶着让自己给他做吃的，就是自己求他吃，他也能吃出好来。除非未觉失调！（……）
邢翊鸿这顿晚饭吃得很愉快。
这绝对不仅仅是对宫晓咏这四菜一汤还有冬瓜米饭的认可，还有一种“终于把这小奴才据为己有”的诡异情绪。
王田福在一边儿伺候着，见王爷一边而吃一边儿品着味道，一边品还一片嘴角微微上扬，他就知道主子心情正在大好之中。他现在是真的很关心王爷要把小咏子安排到哪里住。如果是侍寝的话，自己是不是要先让人把小咏子带去清洗打理一番啊？
幸亏在用膳的时候，王田福还理智地没有开口。否则邢翊鸿不被食物噎死，也得被呛死。不过在吃饱喝足之后，他还是提到了这个很严肃的问题。“王田福，把戏幽阁后面的小院落给宫晓咏住。穿戴用度不用太招摇，不过也不许亏待。去吧。这会儿他也早就该吃完了。”
王田福傻了：“王爷……戏幽阁本来就离您的寝苑颇远，还是那后面的小院儿……”
邢翊鸿靠在椅背上看着王田福：“那你觉得本王要把他安排在什么地方合适？”
王田福回答得也很直接：“奴才还以为，您想把他收在身边过……渡夜呢。”
邢翊鸿庆幸自己没有在喝茶，否则真是得喷出去。“难道你觉得本王带他回来，就是为了这个？”
“呃……王爷恕罪！是奴才自己的脑筋不够使的，还请王爷千万别怪罪！”一瞬间知道自己真是想差了，王田福赶紧就要下跪磕头。
邢翊鸿就知道他会这样，摆手拦了他的动作：“行了，你还是赶紧去给宫晓咏安排住所吧。天凉，记得找人把火炉暖好，再拿两床鹅绒的被子。”
王田福领命之后赶紧就离开了房间，然后立刻吩咐外面的人收拾残席。然后他还一边走一边心里琢磨着。这王爷到底是对宫晓咏有什么样的心思呢？如果是想要收进房的，安排到那么远的地方干啥？可如果只是当个小厨子用，哪儿能单独给他一个院子啊！虽说王府里所有下人的待遇都不错，自从王爷封王之后从宫里搬到王府，所有下人的衣食住行都有了一个新的改变了。可出了自己这个大总管之外，再没有哪个奴才是住单独院子的了。还得找人点好火炉，又鹅绒被子的！当然安侍卫不能算，人家跟王爷是亲师兄弟，又是王爷的左膀右臂。所以说……其实王爷对小咏子还是别有用心的吧？
被别有用心的邢翊鸿此时也的确在想着他的别有用心。
到底对这个小奴才自己持的是什么态度，他自己也说不好。不过唯一可以肯定的是自己是真的挺稀罕那个小子。其实仔细想想，如果哪一天真的把小咏子收进自己的房里，说不定自己还能另有收获呢！
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作者有话要说：开V了！！！！谢谢所有进来看的大家！！！！！！！！！！！！！！【翻滚】
王爷其实是不急色的！而且他想要的是一份天长地久毫无杂质的感情。所以俩人真正酱酱酿酿，一定是他跟小咏子确定感情之后才会。【甩发】
☆、寒梅傲雪
28。寒梅傲雪
眨眼间；宫晓咏在到了安遥王府已经有二十天了。
这二十天里；他的生活十分惬意。邢翊鸿没有要求他每天都要弄什么新菜色，甚至是很少刻意要求他去做什么。只是他自己闲不住，每天都跑去厨房帮忙。
这段日子应该说是他在穿越之后生活得最惬意自如的了。做自己喜欢的食物，还有一个能欣赏自己作品的食客；有人不但包了吃穿住行；还给工钱。
而最让他们满意的还是自己现在的“宿舍”。小院子是不大；但所有该有的东西都有。小小的灶房里只有一个小灶，他知道这是这里建筑的习俗；用来烧水煮茶的。茅房一间虽然也是在院子的犄角旮旯；但只供自己一个人用；每天还有人打扫。卧房一间；杂物房一间，居然还有一间专门的浴室。甚至院中间还有一颗高大的槐树，树下摆放着石桌石椅。这夏天一来，满院的花香，还有乘凉休闲的地方！
这种住宿规格要是不满意，那自己就得天打雷劈了！宫晓咏为此还兴奋了两宿睡不着觉。弄得第第三天眼圈发黑，走路有点儿发飘的进了厨房。厨房里的人还以为这是昨晚跟王爷发生了点儿啥，一开始完全没敢让他干活。
日子在误会和“误会”中过得飞快。还有五天，就要过新年了。
这不是宫晓咏穿越之后的第一个新年，但上一个，他完全没有任何的年味儿记忆。只知道擦洗水桶劈柴很忙。
大恒的节庆风俗跟天朝差距不大。但他们这里是二十八起才算是进入新年。
二十八这里不但要白面发，还要祭家祠。所以祭祀用的东西是要提前准备的。对于厨房的人来说，二十号开始就已经要进入繁忙的准备和制作当中了。
宫晓咏作为安遥王府厨房的一份子，自然要为过节时的全府吃喝做出自己的贡献。而且邢翊鸿还给他下了个“指令”，要他做一道甜品，不但要漂亮，而且还要口味淡雅，能让太后和皇后喜欢。
这个要求对宫晓咏来说多少有点儿过了。他既不知道太后的口味也不知道皇后的喜好，这要怎么做？结果斗胆问自己这位新主子，得到的回答是：“这些自然是你这个小厨子自己捉摸了。”
于是宫晓咏只能去跟王田福打听了。毕竟王田福是一直跟着宫晓咏的，伺候了他整整十六年，对于宫里的人和事，他不说了如指掌也差不了太多。
对宫晓咏，王田福是寄予厚望的。谁让自家主子就只对这么一个小太监有上心的迹象呢。“太后和皇后都是心善之人，而且两个人都诚心礼佛，你做东西的时候切勿不能放大油。至于其他的倒没什么特殊的。其实王爷都说了，口味淡雅嘛。”
总算不是白问。其实甜点之中的确有一部分是要用到动物性油脂的，就比如做酥皮的时候，有时候做馅料也要放猪油或者牛肉之类的。知道这个忌讳，自己就能好掌握多了。不过他还是有个问题的：“王总管，咱们这儿……礼佛之人能喝牛奶么？”
王田福愣了一下，似乎很奇怪滴看向宫晓咏：“为何不能？你家乡还有这种说法？”
宫晓咏摇头：“没。我在家也没见过多少陌生人，有很多事都不懂。您见笑了。”还好不是那些连鸡蛋牛奶都戒的，那自己就放心了。
要甜点的造型好看，就最好能有可塑性，也就是原材料能被人随意改变形状。就这一点来说，面是最佳的选择，但宫晓咏这一次决定用新鲜的方法来给自己的“衣食父母”一点儿惊喜。
他跟厨房里的几位厨师打听过了。在恒朝，虽然甜点是不上主席面的东西，但制作的种类还是挺多的，但多数都是以面为主体，加入不同的内料或者是调味，以蒸、煮、煎、炸为主。基本上出了糕点和甜汤之外，没有其他的备选答案。所以宫晓咏对自己的选择还是挺有信心的。
他要做的是奶冻。说白了就是用牛奶和琼脂做出来的简单小食。这里没有琼脂，他只能拿出自家的私藏品。不过他手边也就只有八两左右了。没穿越前，自己买的那一包是一斤，不过被自己用了几次。如果王爷和太后还有皇后要真喜欢的话，自己大概也可以通过“制作”琼脂神马的，“骗”一点好材料来兑换即换点哇！真是个不错的生财之道！（泥垢！）
先把琼脂用水煮溶，然后加入牛奶和砂糖，这样装碗之后就已经是奶冻了。但如果只这么做，还是缺少新鲜感，而且也不符合漂亮这个定义。所以宫晓咏在制作之前，先去王府花园里摘了几朵正在盛开中的红梅花。
把梅花清洗干净，留下四朵整的当装饰品，剩下的几朵他把花瓣摘了下来，在牛奶和琼脂充分煮沸融合到一起，倒入碗中之后，他才把这几片梅花撕碎撒到奶冻液当中，搅拌到花瓣分布得比较好看之后，就等着冷却了。在奶冻就快成型之时，把完整的梅花放到上面，这就算是齐活了。
王府里有各式各样漂亮的盘子碗，这些盛物本身就很有美感了。加上宫晓咏这个红梅奶冻红白相间的样子，以及淡淡的梅香和淡淡的奶香交织。真是有一种风雅的感觉。
邢翊鸿用汤匙舀了一下。发觉居然是像水晶脍一样的东西，舀起一小块放到嘴中。奶香中有淡淡的甜味儿，咀嚼时又有梅花的气息和微微的涩感，刚好与甜和香融汇成了一种淡雅的味道。果真是符合自己的要求。“小咏子，你这用什么做的？”
宫晓咏回答：“回王爷，这是奴才用牛奶和琼脂还有红梅花做的。这琼脂是奴才师父传授的秘方，用这个东西做出来的东西都能成这种冻状。就是不易做。奴才在自己的小灶房里鼓捣了三天，才弄出一点儿来。”
邢翊鸿看着宫晓咏的表情，那眼神里明显写着“我在骗人”，可表情上还是一副认真无比的样子。真是太有趣儿了。“你可知道我让你做这个是要给太后和皇后用的？她们都信佛，也每日诵经祝祷，你这东西可不能犯忌讳。”
宫晓咏赶紧摇头：“绝对不会！这琼脂绝对不用动物食材制作的。”
邢翊鸿微笑着点了点头：“这就好。不过我觉得，这东西你还是要多预备一些才行。本王很喜欢这种口感。需要什么蔬果直管跟厨房里的人说，他们会负责去买。”
尼玛！！！一下子老子就把鲍参翅肚生猛海鲜憋屈成了蔬菜！邢翊鸿，你够狠啊！！
邢翊鸿自小就跟太后亲近。自邢翊鸿生母去世后，当年的皇后也就是如今的太后亲自带了他几年，所以母子二人的关系一直相当不错。而太后也基本上把邢翊鸿当成了亲生儿子看待，可以说除了亲儿子邢翊策之外，他最心疼最上心的就是邢翊鸿了。对邢翊鸿送来孝敬的东西，她都不会说出不好二字来。何况今天这份“寒梅傲雪”，不但口感新颖，味道清淡，而且红梅入肴，真真是应时应景的。“这碗甜点果然出色，还是你这孩子懂得品食之道。”
邢翊鸿笑道：“母后喜欢便是儿臣的福气了。儿臣还给皇嫂预备了一份，还望母后帮忙。”
太后笑着点头，命自己贴身伺候的宫女把另一份奶冻送去皇后的中宫，然后叹了口气：“皇后的身子骨儿天凉之后愈发不适了。也不知道是个什么毛病，太医院的太医们也说不出个所以然了。只会开一些补方。兴许你这凉丝丝的‘寒梅傲雪’送去，能让她开开胃，多吃些东西总也是好的。”
