美军生存手册-第6章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
参锏木ジ扇崛矶嘀阋部梢源又谢袢∷帧G幸欢沃参铮氛テ淙庵什糠质怪毫鞒觯萌萜髯昂谩V参锏母恳部梢蕴峁┧帧M诔鲋参锏母谐尚《危哑ぐ簦缓笏蔽ǔ6蓟崴蔽鏊础H庵实囊蹲樱蛘呔ジ桑缰褡拥木ジ桑ǔ;岷兴T诮诘牟课磺锌ジ桑钩隼锩娴乃O旅娴氖髂疽部梢蕴峁┧骸 瘛∽亻悼浦参铮绫庑巫亻担邮鳌㈣胬啤⒛襞灵档龋己兴郑鄱铣さ媒系偷囊蹲樱骰岽印吧丝凇鄙鏊础! 瘛÷泶锛铀辜拥穆萌私对谝蹲踊坑斜吹囊肚剩锩嫱兴! 瘛》侵尬鞑咳却厍哪纠际饕蹲雍透靠梢蕴峁┧帧! 瘛“拇罄潜辈可车仄皆厍胺侵薜暮锩姘髌孔吹氖鞲稍谟昙灸艽⒋嫠MǔT诟珊导窘诳己蟮募父鲂瞧谥诙寄艽诱庑┲参镏姓业剿>妫捍又参镏谢袢〉闹翰灰4娉�24小时,因为之后它会开始发酵,饮用会很危险。蒸馏器在世界各地都用得着,它能从地表及植物吸收水汽,但是你需要特殊的材料来做蒸馏器,用蒸馏器收集水也需要比较长的时间,收集1品脱到1夸脱(0。6~1。1升)的水需要大概一个小时左右。 制作蒸馏器有两种类型的蒸馏器皿:用于地上和用于地下的。用于地上的,见图5…6。你必须在有阳光照射的倾斜地面放置蒸馏器。步骤如下:(连载略) 要取出蒸馏器中的凝结水,先松开袋口,倾斜袋子使小石头上的凝结水流出来。然后重新系好袋口,放置好袋子,以获得更多的水,用于地面以下的蒸馏器(见图5…7),你需要一个挖掘工具。先选择一个地点,确信那里的泥土含有水分(比如一条干涸的河床,或者雨水积聚的低洼处),那里的泥土必须容易挖掘,并且必须在一天的多数时间能受到阳光的照射。具体步骤如下:(连载略) 你可以用吸管喝水,这样不会妨碍蒸馏器继续工作。你也可以在坑内放一些绿色植物当成水源,如果要这样做的话,你需要在坑的一边挖出一个斜坡以放置植物,接下来的步骤同上。如果你唯一的水源是被污染的,可以在距蒸馏器边缘10英寸(25厘米)的地方挖一条水槽(见图5…8),水槽深约为10英寸(25厘米),宽约3英寸(7。6厘米),将污水倒进水槽内,要小心,千万不能让污水溅到塑料膜接触泥土的边缘附近。水槽的作用是储存水,这样,水在流进蒸馏器前会先经过泥土的过滤,然后水再凝结在塑料膜上,滴进容器中。当你唯一的水源是咸水时,这个方法也特别有效。 如何净化水用干净容器收集的雨水,或者从植物中收集的水通常来讲是可以直接饮用的,但是从湖泊、池塘、沼泽、泉眼、或者溪流中,特别是从那些靠近人类居住地或者热带地区的水源获得的水,饮用前一定要先净化。从植物或地面获得的水,如果可能,一定要用碘、氯消毒杀菌,或者煮沸。 你可以通过以下方法净化水——(连载略)注意:这样做只能使水的味道更加好一点,饮用前还是要先净化。你可以用几英寸厚或者几层过滤材料来做一个过滤器,过滤材料可以用沙子、碎石、木炭、竹子内部的薄膜、中空的圆木、或者一块布等(见图5…9)。要去除水的异味,可以放入烧火的木炭,放置45分钟以上再饮用。
第6章 可食用的野生植物
除了水之外,食物就是最重要的需求了。所以在生存困境中,你必须时刻留意野生的食物,以大地为生。如果有配给食物,存起来,以备不时之需。
但是,你必须牢记以下几点——
● 如果有水的话,没有食物你依然可以活很多天,所以只要水足够,就要尽量多喝以保持健康。
● 吃饭会增加干渴。如果每天水供应不足1夸脱(1。1升),尽量不要吃干的、含淀粉的、口味很浓的食物和肉食,如果有的话,可以吃那些含糖量高的食品(如硬糖或者果脯)。
● 任何作业都会需要补充食物和水,因此当食物和水缺乏时,应使工作量减少到最低限度。
● 任何地上长的、陆上跑的、水里游的都是潜在的食物来源,只有极少数例外。
大自然会提供给你食物使你生存下去。但是你必须知道如何找到并获得食物,这一章将会教你如何获得植物类食物,在第七章你将会学到如何获得动物类食物。
植物的营养
植物是很重要的食物来源,尽管它们可能无法提供均衡的饮食结构,但是却可以维持你的体力,即使是在北极地区——正常来讲,在那里生活,提供热量的肉类食品是必需的。很多植物类食物例如坚果、种子等,能够提供足够的蛋白质以保证你正常的工作效率。植物的根部,绿色部分等都含有天然的糖分,能供应卡路里和碳水化合物,提供身体必需的能量。
如果你在躲避敌人,或者身在一个野生动物缺乏的地区,植物的食物价值会变得越来越重要。例如——
● 你可以用风、空气、阳光、或者火使食物变干,延长它的保质期,这样你可以储存并随身携带,需要时就可以食用。
● 获得植物类食物要比获得动物类食物容易,也安静得多。这一点在敌人就在附近的情况下尤其重要。
植物的可食性
在生存困境中,无论是栽种的还是野生的植物,能够辨别出哪些是可食用的很重要。栽种植物的信息很容易得到,因此在这本手册里着重讲述野生植物。
在收集可食植物时,必须牢记以下几点:
● 栽种植物,或者长在栽种植物地里或附近的野生植物很有可能被喷了杀虫剂,所以不管你收集到的是哪种植物,都要彻底冲洗干净。
● 如果植物生长的水源或者你用来清洗植物的水源是被污染的,那么植物表面也受了污染,所以如果你要吃生的植物,一定要用可饮用的水冲洗干净。
● 有些植物可能含有霉菌,那是很危险的。为减少这种危险,要尽量收集新鲜的种子、果实、或者叶子,不要拣那些已经落在地上的。
● 同种类的植物可能因为生长环境及基因的因素而毒性不同。普通花椒果的叶子就是一个例子。有些花椒果的氰化物含量很高,有些则含量很低。
● 对植物类食品的反应因人而异,有些人容易产生胃部不适。如果你在这方面敏感,应尽量避免食用不认识的野生植物。如果你对毒叶藤极为敏感,那就应该避免食用同一属科植物制成的食品,如漆树、芒果、以及腰果制成的饮料。
● 有些可食野生植物,如橡树果、睡莲等,味道很苦,这些苦味物质(通常是丹宁酸化合物)使得这些植物非常难吃。用水多煮几遍可以帮助去除苦味。
● 很多重要野生植物的草酸盐含量很高,草酸盐通常会使你的嘴里产生强烈的灼烧感,而且对肾有不好的影响,煮一煮通常会破坏植物中的草酸盐。
世界上有很多很多种植物,有些植物即使只吃了一点点也能使你极为不舒服,或者生理功能严重失调,甚至死亡。所以只要你对植物的可食性有一点点怀疑,吃之前都要先用可食性通用检验法检验一下(见图6…1)。
检验一株植物能不能吃时,要保证足够的植物量和时间,使你的时间和努力不致白费。植物的可食性检验至少需要24小时。
记住,植物类食物吃得太多可能会引起腹泻或腹部绞痛。例如,青苹果和大量新鲜浆果就很容易导致这种问题。即使你已经检验了食物是安全的,也要适量地吃,并且和其他食物一起吃。
从检验食物所需要的时间和步骤,你可以看出能够分辨植物是否可食是多么重要。
不要吃具有以下特征的不明植物——
● 汁液呈奶白色,或者暴露于空气之后,汁液会变成黑色。
● 长得像蘑菇。
● 长得像洋葱或大蒜。
● 长得像芫荽、欧防风根或莳萝。
● 有类似胡萝卜的叶子、根或者茎块。
植物类食物的准备
尽管有些植物可以生吃,但是有些必须烹饪一下才能食用。
改善食物的口味有以下几种方法:浸泡、煮半熟、烹饪、或者沥滤(沥滤时,要捻碎植物放入过滤器中,然后浇入沸水)。
叶子、茎杆、芽。放入水中煮,直至变软,多煮几次有助于去除苦味。
根、茎块。煮、烘或者烤。煮沸可以去除一些有害物质,如酢浆草的酸味结晶。
坚果。将橡树果放入水中沥滤或者浸泡去除苦味,栗子尽管可以生吃,但是烤一下或者蒸一下味道会更好。
谷物和种子。炒一下会使之味道更佳,或者磨成粉,可以作为汤或者炖菜的增稠剂,也可以用来做面包。
汁液。如果汁液中含有糖分,可以煮去其中的水分来获得糖。
果实。坚硬的、有厚厚外壳的果实可以烘烤一下再吃,多汁的果实可以煮。
烹饪的方法
在求生环境中,你可能需要临时制作炊具来烹调食物,而烹调的程序和你在自家厨房烹调程序一样——煮、煎、焙、烘、蒸、烤等。
煮是最好的方法之一,因为可以留住汁液中的盐分和养分。
如果没有金属容器来煮食物,可以用一块有洞孔的石头,或者找一段中空的木头,将食物和足够的水放入木头的洞中,将木制的容器置于火的上方,然后将滚烫的石头放到食物中,等石头凉了之后取出,再接着放其他滚烫的石头,直到食物煮熟。
警告:不要用潮湿的石头,例如溪流中或者其他湿地里的石头,因为它们很可能会爆炸。
用这种方法时,你也可以用树皮或树叶来制作容器,不过这样的容器在水线之上的部分容易烧着,除非你保持它们潮湿或者保持火足够低。
其他可用于煮的容器有椰子壳、海贝、龟壳、剖开的竹子(见图6…2),甚至用动物的胃或者皮做成的袋子。
警告:封闭的竹子加热时可能会引起爆炸。
如果确实没有煎锅,可以用石头煎炸食品。将一块平整、中间微凹的石头放在火上面,等石头热了之后,将油和食物放在上面加热直到煎熟为止。
对于坚果和谷物来说,焙是最好的选择。将坚果或谷物放在一个容器中,或者放在一块石头上,慢慢加热,直到坚果或谷物表面变焦为止。
烘是将植物放置一个烘箱里,用中火慢慢烘烤。可以在火下面挖一个坑当作临时烘箱用,或者用一个密封的容器,也可以用树叶或黏土将植物包起来。
方法之一是在地上挖一个坑,坑中放入一些热煤,将食物和一些水放入一个密封的容器中,将容器放在坑里面,再在容器上盖上一层煤和一层薄薄的土。
另一个做法是在坑里面铺一层干燥的石头,然后生火,等煤烧完之后,把煤灰拨开一个小坑,再把容器放入煤灰中,接下来的步骤和上面一样。
也可以用岩石类的烤炉来烘烤食物。先用一块石头做底,然后在周围竖四块石头做炉壁,再用一块足够大的石头盖住顶部。沿着底座石头的边放一圈煤,然后把食物放在底座上,通过不断地增加、取出煤,可以使温度大致保持恒温。
蒸,也需要挖一个坑。烹调海鱼或者其他一些需要稍稍煮一下的食物,如车前草、青香蕉等,蒸是最好的方法。用大的叶子或苔藓包住食物,在已经铺好了煤的坑里先放一层包好的食物,然后铺一层叶子或苔藓,这样食物层和叶子或苔藓层相替交换,直到坑填满。插一根棍子使之穿过食物层和叶子或苔藓层,然后用更多的叶子或土尽量填满坑,然后拿出棍子。这是一个虽然慢却非常有效的烹调方法。
烧烤需要用到串肉扦或烤肉叉。用这种方法你几乎可以在火上烤任何肉类食品,只需要将肉串在没有毒的棍棒上,然后放到火上烤,直至熟了为止。用这种方法可以保持肉中的肉汁,是烹调所有禽类或小动物的好方法。
第7章 动物类食物
肉类食物比植物类食物更有营养,而且在有些地方,肉类食物可能比植物类食物更容易获得。但是要获得肉类食物,必须了解各种野生动物的习性以及如何捕捉它们。
为了满足急需,你应该首先寻找量大且更容易捕捉的动物,如昆虫、甲壳类动物、软体动物、鱼以及爬虫动物。
昆虫
有很多种昆虫,它们在世界上很多地方都大量繁殖,是重要的食物来源,而且大多数昆虫用手就很容易捕捉到,包括大的蛴螬(昆虫的幼体),蝗虫、蚱蜢、蚂蚁以及白蚁。你可以煎炸、煮、或者烧烤它们来吃,或者你可能更喜欢把它们和其他食物放在一起炖,这样味道会更好一点。你甚至可以生吃它们,除了蚱蜢。蚱蜢可能带有有害的寄生虫(不要吃蚱蜢的大腿,因为上面长有倒钩,可能会卡在喉咙里)。昆虫体内脂肪含量很高,而且很多昆虫的蛋白质含量比牛肉还高,甚至