反穿之人鱼寻亲记-第35章

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但是一打开茶叶罐，浓郁陈香的味道扑鼻而来，虽然极品，却绝对不是他所准备的龙井所能散发出来的味道。
龙井清香，犹如兰花缭绕，而陈香，大部分的茶都没有这个味道，有一种沐君安非常熟悉的茶叶却是拥有这种味道的佼佼者。
把茶叶罐里面的茶叶倒出来，沐君安的脸色更是不自觉的沉了沉，这里面的竟然连茶叶都不是，而是弄的细碎的茶叶末，在茶艺中，这些东西一般都是不轻易上场的，即使再怎么认为自己厉害的茶艺师也不会轻易使用茶叶末。
偏偏这虽然是茶叶末，一闻就能知道，这绝对不是普通的烂茶叶，而是上好的茶叶研磨出来的，所以即使要说他的茶叶是被人换了，也没多少人会相信，别人用一罐子极品普洱茶末换了他小半罐子的龙井茶。
太等价了。
把茶叶末洒了一些到茶馆盖子上，褐红色的茶叶末看着就有些肥嫩的感觉，即使已经炒干了也不影响它本身的质量：“我原本还以为换东西只有阿晨那个看小说看入迷了家伙才能想得到，没想到这世上看小说看的疯魔了的，远远不止阿晨。”
沐渊虽然不懂茶，却也分得清龙井和普洱的差别，沐君安平日里最喜欢的茶就是普洱：“我去弄回来。”凭他的手段，在不让别人知道的情况下把东西换回来并不是不可能的。
沐君安轻微的摇了摇头，看着茶叶末和那些活虾，心里一个本来模糊的影子竟然渐渐地清晰了起来，一个新的想法形成在他的脑海里。
拿起已经被他放置到茶馆盖子上的茶末，却并没有同茶饼一般将其直接扔进茶壶中。茶末有茶末的泡法，将茶末放入一个小小的滤网中，打包放到一边，沐君安的手上没有沾染一根茶叶：“把虾收拾出来。”
沉默的拿起刀，走到一旁，沐渊的刀工绝对说得上一流，一只虾被他脱壳、拔线后还是活蹦乱跳的，如果不是看着他做，谁都想不到这虾已经被光着身子了。
将准备好的青瓷茶具拿下去，换上供春款的供春壶，幸好前面有人举报他偷东西，才使得他的供春壶也被检查了，要不然现在他还不方便拿出来。
从某些意义来说，他还真应该感谢这些人。
普洱茶的茶艺极其讲究，而且习惯是禅茶合一。沐君安自然也不例外，这是一个几乎为个人赛的平台，他不可能同在初赛、复赛那样，把技巧降低到最底下。
普洱茶的茶艺泡法分十二步——第一步，礼佛──焚香合掌；第二步，调息──达摩面壁；第三步，煮水──丹霞烧佛；第四步候汤──法海听潮；第五步，洗杯──j□j常转；第六步，烫壶──香汤浴佛；第七步，赏茶──佛祖拈花；第八步，投茶──菩萨如狱；第九步，冲水──漫天法雨；第十步，洗茶──万流归宗；第十一步，泡茶──涵盖乾坤；第十二步，分茶──偃流水声。
每一步的名字都冲淡平和，禅韵十足，却也让刚刚入门的茶艺师背诵的头疼。
沐君安的手稳，每一个步骤干净利落，稳若泰山，也巧，九转十回，举重若轻，虽然没有璀璨漫天，却也是繁花似锦。
当茶泡好了，沐君安并不急着端出去，而是把茶壶放在一旁温着，把已经跑过两次的茶末给捞出来，拿出一半再放回去，然后又从茶叶罐里面倒出一些干茶末，和那些泡过的混合在一起，倒入滚烫的梅里雪山水，和面粉一起合上。
梅里雪山水是收集了梅里雪山最顶端的雪，放在普洱茶树下埋了一年的水。虽然这水在古籍中没有一丝名气，但是茶水相一，就和“龙井茶，虎跑水”一样，来自茶叶原产地的高等级水才是泡茶最好的选择。
揉面，拉成细丝，下锅，摆盘。这个时候沐君安又把放在茶壶里面的茶末包给拿了出来，把剩下的一半茶末拿了出来，晾了一下水，就将那些茶末按照一定的顺序，用茶匙摆到了盘子里。
沐渊那边也做好了，虾仁被他一般焯水，一边酱烧，然后解刀成各种不同的造型，沐君安将这些虾仁按照一定的顺序摆在盘子上，拿出薄薄的冰片，放在上面，才终止了手中的工作。
长舒了一口气了，沐君安鼻尖都已经冒出了细汗，往旁边一看，幸好他放弃了龙井虾仁的做法，这里五位茶艺师，有两个人做的都是这一道茶菜。
主持人发现沐君安做完了，带着摄影师快步走了过来，一过来就给了沐君安和桌子上的盘子一个特写：“我们的沐师傅做完了，好快的速度，我们来看看沐师傅做的是什么……哇，好漂亮，比外面厨师做的茶膳还漂亮，高山、云雾、茶树、行人，沐师傅的手太巧了，我都不忍心看这么漂亮的菜被分开给人吃了。”
主持人说起话语速不慢，声音却不大，不至于影响到还没有做好的茶艺师。那些只听到主持人夸张的说法而心生兴趣的人也没有不满，因为后面的大屏幕上很适时的出现了沐君安这盘茶膳的特写。
说漂亮，沐君安做的这个的确也称得上漂亮二字，尤其是沐渊的刀工，使这份茶膳有了超越沐君安想象的美。
作者有话要说：所以说，从下手的轻重都知道君安你很温柔了。。。
看吧，这才是几位大BOSS出手的第一步！


、下一章，完结　

说漂亮，沐君安做的这个的确也称得上漂亮二字，尤其是沐渊的刀工，使这份茶膳有了超越沐君安想象的美。
高耸的山是就爱那个虾仁切成薄片，用酱烧，之后一层一层堆上去的；茶树的干是用的干湿两种茶叶混合后揉的面拉成丝一点点码上去的，茶叶是后来放上去的茶末；行人是酱烧或原味的虾仁，切成了不同的模样，有挑着担子的、有一家几口的、还有正在山巅想要下去采茶的；最后的云雾就是冰片，又薄又透明的冰片不仅能使热的茶叶迅速将温度降下来，还能形成云雾飘渺的特殊效果。
“真漂亮啊，就像大厨做的。那是什么茶？”一个戴着眼镜的青年抬抬眼镜，满嘴的惊讶。
他旁边坐着的是他的女朋友，听到青年问这样的问题，一个白眼就飞过去：“一看就是高山云雾茶，就是不知道是那一种，说不定就是龙井。”
“龙井？那不就是龙井虾仁了吗？你看看，那两个做的都是这个。”
“谁说龙井只能用来做龙井虾仁，保守、矫情，龙井入菜多着呢，大大小小在西湖边上整出一大桌都没问题。”这妹子大概是个住在西湖那边的北方人，口气十足。
“明明就是龙井虾仁。”“不是。”“就是”“不是”……
少年和这个来自北方的妹子争论了起来，听的周围的人乐不可支。
“行了，别吵了。”一个满头银霜的老人拦住了他们两个：“你们就这样说也没用的，如果真不服气，你们就打个赌，输的人回去好好学几年。”
两个人互相看了看，异口同声的道：“好。”
少年很信服女朋友的说法，当仁不让的道：“我赌那就是龙井虾仁，有茶叶有虾仁的，虽然换了个马甲，也阻止不了它的实质。”
妹子也是个爆竹脾气，爆炸桶似的，一点就燃：“我赌那是用虾仁和茶叶做出来的新菜，龙井可是绿茶，做不出那种颜色的效果。”
颜色？少年这才注意到茶叶的颜色竟然不是他一般看到的绿色，而是好像咖啡色的颜色，心里已经怯了三分，口里却还在犟着：“颜色算什么，谁说茶叶不能培育出新品种，我还是支持龙井虾仁。”
他的女朋友给了他一肘子，明显是也觉得这个判断是错误的，老人乐呵呵的看着他们闹腾，心里不知道是在惆怅茶在新一代中的越发没落，还是高兴又多了一个人会去了解茶。
在这些观众们还在各说各话的时候，下面的比赛已经结束了。
“下面，请茶艺师们由左到右依次将比赛作品呈上。”
因为不是专门的厨师比赛，所以茶艺师制作出来的茶膳并没有让他们自己动手分成小份，而是和茶水一起整个端到了评委席上，再由评委看、闻、品、尝。
沐君安以为是位于最左边的，所以他的东西是最先被呈上去的。
一上去，评委看了看这些东西，接过话筒，很是温和的问了起来：“请问沐师傅知道为什么评委是我们三人吗？”
因为政府、因为权威、因为公正……一百个人心中有一百个因为，如果沐君安求稳，那么把主持人最先开始的介绍词说一遍也就可以了，但是偏偏沐君安看着是个温和的，骨子里却温和丝毫搭不上边：“三人为品，所以评委是三个人。”
品字是三个口，评委是三个人，所以说为什么是你们三个人不重要，重要的是凑成了一个品字，才能品茗。
评委并没有以为沐君安的话而有不悦，加上沐君安温和的气质，底下的观众也没几个人能在第一时间就反应过来沐君安话里的意思，反而还觉得这个答案相当巧妙。
中间的评委接过了话筒，首先就是对沐君安进行了肯定：“沐师傅很有急智，也很有创造力，对茶本身也有不俗的见解。但是，我还有一个问题，众所周知，普洱是高山茶树，可是沐师傅的菜却给我们展现了一副岩茶生长的画面，是刻意为之，还是不小心弄错了？”
“唉？是普洱茶？”少年嘴巴都长的能塞进去一个鸡蛋了。
北方少女也不解：“不都是长在山上了吗？岩茶和高山茶有什么差别？”
老人笑呵呵的道：“大红袍是岩茶，普洱是高山茶，真要说岩茶与高山茶之间的差别，不好说，说不好。现在我们来听听他的说法，其实我也一直以为，岩茶和高山茶，如今的社会把他们分的太笼统了。”
“众所周知，岩茶的代表是大红袍，高山茶的代表是普洱，高山云雾茶的代表是龙井，可是我一直有一个问题，什么是岩茶？什么是高山茶？什么是高山云雾茶？在传统的解释中，岩茶是生长在岩壁上的茶树采摘嫩叶后，制成的茶叶就叫岩茶。高山茶这是生长于海拔较高的山上的茶树所制成的茶叶。高山云雾茶则是江南一带高山茶的称呼，因为山上云雾缭绕而得名。但是——”
沐君安给了早就已经下台的沐渊一个眼神，沐渊将一个小小的USB给插入到了电脑主机上，然后降下后面的帷幕，打出了一张幻灯片，正好就是他们那次去莲城的时候，拍的生长在崖壁上的普洱茶。
沐君安自然听到了下面观众的窃窃私语，虽然声音不大，也听不清，但是这幅图引起的震惊毋庸置疑：“这是普洱茶树，是我和我的助手亲自去莲城的时候看到的一株普洱茶树，然后我们把它照了下来。把它放大——”
照片被放大到能看到秋毫之末，这株普洱茶树的特征也被清清楚楚的放在了台前：“相信所有喜欢茶的人都看得出来，这张图是原图，没有经过任何加工。生于高山，立在崖壁，下有云雾，我想知道，这样的情况，我们应该将其归结于岩茶，还是高山茶，甚至因为周围的云雾，我们要把它归结为高山云雾茶？”
“可是，如果把它归为岩茶，岩茶据我所知，没有黑茶；可是要说是高山茶，按照传统说法，有生长在岩壁上的高山茶吗；若是高山云雾茶也不对，理由就和高山茶一样。”
“于是我思索了很久，怎么也无法准确判断，这一株，乃至和它一样的茶树们，倒是属于哪一种我们所熟知的茶种！”
沐君安的问题有些尖锐，明显就不是这个时候能够说得清楚的，但是能够提出这个问题，就已经使这一次的比赛从意义上得到了一个升华，也使得沐君安这个名字在茶艺界出了一个小小的风头，给了上面的人一个特殊的印象。
那个评委的表情也比之前严肃了很多，和旁边的两位评委商量了一下，点点头，承认了沐君安这个提出的问题：“沐师傅提出的这个问题值得我们思索，对于当今的茶艺界都是相当重要的，在这里，很抱歉，即使是我们也不能给与答复。从沐师傅给出的作品和图片来看，沐师傅做出的这道茶膳我们明白了，下面，请告诉我们这道茶膳的名字。”
沐君安笑容清浅，风骨傲然，虽然相貌算不上好，却让人为之瞩目：“古茶树王。”也就是当初他看到的那株茶树按照年龄的来的分类。
评委点点头，没有挑剔他起的名字，拿起筷子就尝了一口菜，然后端起杯子，看茶色、闻茶香、品茶味，最后细细回味。
沐君安什么都怕，就是不怕别人品他的茶，越是对茶有研究的人就越会发现他泡的茶好，茶水相一，虽然茶叶和水都不是最极品的那种，却相依相容，加起来的作用远远大于二。茶水的煮泡是选择的最佳时段，最好的温度、最好的湿度、最好的营养度、最好的色泽，他相信，除了位于茶师顶端的那寥寥几人以外，他对于茶水的判断，无人能够超过。
虽然单单是指的茶水，但是茶叶本身就不俗，而且他也不是新手，所以他相信他的水平最起码不会是垫底的。
那几个评委显然也不是苛刻的人，尝了他的茶膳，品了他的茶，