北宋小厨师-第673章
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李奇点点头，道：“不过我觉得鱼冻的希望更大。”
“李师傅此话怎说？”张春儿笑问道。
李奇耸耸肩道：“因为宋嫂最拿手的就是鱼，以张娘子的性格，我觉得你若想要击败她，就一定会选择在她最擅长的菜式上。”
张春儿眼中闪过一抹诧异，随即笑道：“李师傅说笑了，猪皮冻味道不佳，作为配料合适，但是作为主料，还是鱼冻更为合适，李师傅，你说是吗？”
李奇点头笑道：“当然。当然，我就是随便说说而已，那我就尝尝张娘子的这道‘十八佛祖’。”
“请。”
“请。”
李奇又向左伯清一伸手道。
几人纷纷用汤勺舀了一颗放入自己碗内。
“晶莹透明，够圆，仅从外形来看，就已经无可挑剔。”李奇看着勺内冒失丝丝冷气的“佛祖”，摇头一赞，又道：“就是不知这味道如何？”说着他便将“佛祖”放入嘴中，一股清凉之气有外到内，有上至下。翻涌起来，全身都觉十分舒坦，未嚼先道：“清凉宜人，爽滑不腻。”轻轻一咬，又道：“无一丁点腥味，鲜香满口。”再一细品，哦了一声，道：“里面还有馅料，是生鱼片。妙极，妙极。”
左伯清哈哈道：“李老弟这三句话就将这道‘十八佛祖’的味道尽数道出，我也没有想到里面竟然还藏有馅料，难怪张娘子会选择用上等的好老酱熬制这一条鲤鱼。”
李奇摇头道：“不止一条。”
“此话怎说？”
李奇笑道：“我想至少也用了三条大鲤鱼才能做出这十八颗‘佛祖’。因为她不可能在鱼冻成型以后再将生鱼片放进去，那决计办不到，她必须得先将生鱼片放入汤中，再冰冻。但是这样一来，生鱼片的位置就不是厨师能够控制的，只能以多选取。所以，绝不止一条鲤鱼。”
张春儿点头道：“李师傅说的真是对极了，我一共用了四条鲤鱼，配上二十四种配料熬成汤，又将生鱼片切碎分散放入其中，为了让这些生鱼片不影响美观，故此我还用了上好的老酱，如此一来，汤的颜色就会变得较深，若非仔细观察，就看不出里面藏有生鱼片，而又与佛珠的颜色相互映衬。”
“原来如此。”左伯清笑着点点头，道：“这佛珠最妙之处，也就在生鱼片上面，因为这鱼冻本是冰冷得，所以入嘴不会急着吞入，当细细品味，鱼冻遇热即化，而生鱼片本身就得蘸酱汁吃的，先冻后化，如此一来，生鱼片将会更加完美的吸收酱汁，真是妙到了极处。”
李奇道：“左大哥说的不错，虽然这生鱼片只有一小块，若是单独吃的话，恐怕都不够塞牙缝的，但是由于我们事先不知，只当在品味鱼冻，鱼冻自然得细细去品味，不宜过急，却不经意间将这小块的生鱼片的味道品到了极致，张娘子能够利用鱼冻的吃法，将生鱼片的发挥到极致，更是难能可贵。”
那些没吃的人，光听他们这么一说，就足以陶醉不已。其余品尝的人，出来高衙内以外，其他人都是交口称赞，只觉意犹未尽。
张春儿笑道：“李师傅过奖了。”
樊少白越听乐觉心烦，忙问道：“不知二位可有结果了。”
左伯清可是御膳房的总管，就这名望，顺理成章的也就成了评委之一。
左、李二人互望了一眼，眼神一交流，答案似乎呼之欲出了。
可就在这时，听得一人焦急的嚷道：“等等下，还………还有我了。”
众人一怔之下，登时想起今日还有一位参赛者，正是那刘云熙。
左伯清拍了拍脑门，笑道：“对对对，差点忘记还有一道美食。这位娘子，就请将你的火腿端上来吧。”
“哎哎哎。”
刘云熙立刻点点头，用一把匕首快速的将那一只火腿切得一块一块的，但见里面鲜红牙白，色彩诱人，而且由于这火腿乃是巨型的，所以几乎每一位都能吃到。
李奇瞧她刀法犀利，切的肉块大小均匀，暗自点了点头。
待火腿肉刚一端上，一股浓浓的肉香扑鼻而来。
李奇手一抬，道：“各位先不忙着吃。”说着他朝着刘云熙道：“不好意思，你是一个厨娘，还是一个这里无人认识的厨娘，你自己是否应该先试吃。”
众人一听，登时反应过来，心有余悸，万一这人弄点啥药放到里面，那可就全交代在这里了。
其实李奇这话说的已经很明白了，刘云熙似乎还没有听明白，点点头道：“不亏是我大宋都城，吃东西都这么讲究，那我就先吃了。”
她说着随意拿起一盘子，用匕首切下一块来，放入嘴中。一边嚼一边笑道：“真是好吃，呵呵，其实我原本带了两个来，但是路上嘴馋就先吃了一个。”
李奇见她单纯的有些过火，又见其没有丝毫犹豫，心中连一丝怀疑都没有了，关键还是这肉香太tm吸引人了。道：“既然如此，那我们就品尝下这道火腿吧。”
众人这才开始吃了起来。洪天九狠狠咬下一大块肉来，含糊不清的嚷道：“哇！这烤肉真是好吃，唔唔唔。”
高衙内也含糊不清的补充了一句。道：“人更漂亮。”
“。。。。。。。！”
可是李奇、左伯清尝过以后，纷纷皱眉，面面相觑。
张春儿和宋嫂见他们俩这表情，心感好奇，又用刀切下一块，尝了尝，但是尝过之后，表情与李奇、左伯清的出奇一致。
张春儿道：“这火腿肉质滋嫩，油而不腻。香味浓郁，口感更是醇美。但是，却有一股十分特别的味道，我从未尝过。”
李奇点头道：“你们也尝出来了。我也从未尝过这种味道，但是可以肯定的是，是这味道令这火腿更加美味了。”
宋嫂道：“会不会是她用了什么香料？”
李奇、左伯清同时摇摇头。李奇道：“她做香料的时候，我都看着的。很普通，虽然那蘑菇我没有见过，但是这绝不是蘑菇的味道。”
高衙内眼眸一转。道：“你们也真是的，这人就在这，为何要猜来猜去，好像自己厨艺挺厉害似的。”他说着就面带笑容走到刘云熙身前，笑吟吟道：“小娘子，你这火腿是咋做的？”
他这么一说，李奇和左伯清登时一脸尴尬，不得不说，高衙内这句话真是说的太对了，一问便知，何必瞎猜。
刘云熙一脸单纯，笑道：“呀，你们都尝出来了呀。”
“那是当然，本衙内是谁。”高衙内抚摸着鬓上红花，呵呵笑道。
无耻！
这二字就是在场所有人的心声。
刘云熙似乎并没有感觉到高衙内体内的淫荡细胞，点头道：“不瞒各位，其实我这火腿是世上独一无二的，吃完就没有了。”
“什么？”
众人听得一惊。李奇问道：“这火腿也就是猪腿，怎地会是独一无二的了？”
刘云熙笑道：“是猪腿不错，但却是从一条大蛇肚中取出的，记得那一天，我在林中找寻猎物，忽见一条大蛇躺在草丛中，腹部隆起，于是将其射杀，发现里面原来是一头野猪，还是刚刚吞下去不久，我见其十分完整，心想就别浪费了，于是取来制成火腿。”
“啥？大蛇肚中？呕………！”
高衙内双目突出，一种紫绿色攀升到脸上来，当即弯下腰来，大吐特吐起来。
“呕！”
“呕！”
不禁是高衙内，很多人都当即吐了出来。
操！从蟒蛇肚中取出来的野猪，难怪这味道从未尝过，那上面岂不是………，我是厨王，我是厨王，绝不能丢人。李奇原本不觉得有什么，但是瞧高衙内等人那德行，胃里一阵翻涌，强行憋着一口气，瞥了眼旁边的左伯清，见其也憋得极其辛苦。
“啪啪啪啪，真是巧夺天成，太妙了。”
李奇打肿充胖子，脸都憋红了，还在那里鼓掌叫好。
“多谢夸奖。”刘云熙点点头，丝毫听不出弦外之音，指着那些呕吐的人，又是一脸郁闷，道：“可是他们………？”
我这是夸奖你么？李奇咬着牙道：“这就是差距。他们根本品不出这蛇中滋味。”
呕！
此话一出，又是一轮的新的呕吐。
“这还真是独一无二的，那我可得多吃一点。”
洪天九可是天不怕、地不怕的猛人，听得津津有味，吃的更是有滋有味，一手一块肉，跑上前，兴致盎然的问道：“唉，刘娘子，那蛇得有多大呀，连野猪都吞的下。”
刘云熙用双手比划了下，道：“差不多有这么大。”
“哇！这么大？”
洪天九道：“那你不怕么？”
“我常年在山中打猎，倒也不怕。”
“你真是厉害，下次我打猎唤你一起去。”
“好啊！好啊！”
洪八金见儿子竟然越吃越香，登时冒了一头冷汗，这究竟是不是亲生的啊。
左伯清连喝了三杯茶，才缓了过来，虽心有余悸，但同时也十分好奇，道：“李老弟，这猪从蛇肚子中取出，为何会变得如此美味？这究竟是怎么回事？”
李奇没好气道：“鬼知道当时究竟发生了什么反应，没毒死已经是万幸了。”其实他心里也疑惑不解，但是这大自然中本来就是无奇不有，那猫屎咖啡不也是如此。
刘云熙见李奇他们在哪里嘀嘀咕咕的，忙道：“二位大哥………。”
“别叫我大哥，我比你小。”李奇一挥手道，心想，我这是造的什么孽呀，竟然遇上这么一个傻妞。
刘云熙改口道：“二位师傅，方才两道菜，你们都说的那么好听，那我这道菜呢？”
“好！”
二人异口同声道，简单明了，真不想再多点评一句。
缓过来的樊少白，也不想再提这火腿，忙问道：“二位可有结果？”
李奇搓了搓额头，小声道：“左大哥，还是你说吧，我怕被人打。”
这小子真是狡猾，这等得罪人的事，就让我来做。左伯清见李奇都把头撇向那边了，显然不准备给他上述的机会，轻咳一声，道：“这一次比试，张娘子获胜。”
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左伯清刚一说完，场内除了李奇和张春儿以外，个个都是面露诧异之色，他们倒不是为了这结果而感到诧异，反正就三个人，不是你的就是他的，他们而是对左伯清如此快速的给出结论而感到诧异，毕竟宋嫂的厨艺恐也是不遑多让，若是要他们来下评定，估计都得犹豫好一阵子。
其中最失望的莫过不于樊少白，不敢置信的望着李奇。
你看我干什么，这是事实啊！李奇无奈的点头道：“左大哥说的非常对，我大宋第一厨娘的称号，张娘子是当之无愧。”
高衙内不解道：“这是为何？我就觉得这烧鳗包更好吃一些啊！”
左伯清看着李奇道：“这一点还是你来说吧，毕竟你是酒楼的厨师。”
李奇点点头，笑着解释道：“实不相瞒，若是以个人爱好而言，我也喜欢这烧鳗包，可以说她们二人的厨艺只在伯仲之间，但是，你们有没有想过，为什么恁地重要的比赛，张娘子会选择这鱼冻来做菜。”
高衙内没好气道：“这哪有什么为什么，还不是哗众取丑。”
柴聪翻着白眼道：“衙内，是哗众取宠。”
“有何差别？”
“。。。。。。！”
李奇不去理这蠢货，扫视一眼众人，见他们都是茫然不知，手朝天一指，道：“因为它。”
众人抬头一看，却更是茫然。
洪天九好奇道：“难道大哥的意思是上天指示她这么做的？这都是天意？”
李奇呵呵道：“也可以这么说，不，应该说是上天帮她取胜的。”
众人纷纷越听越糊涂了，洪八金急道：“李奇，你就别卖关子了，快快道出其中缘由吧。”
左伯清捋了捋他的山羊须，呵呵道：“其实李老弟已经说的非常明白了。他的意思是，如今已经入夏，天气比较炎热，这时候吃鱼冻最为合适不过了。”
李奇点点头道：“换而言之，若是将这场比试移到三个月后，或许就是另一种结果了。作为一个厨师，首先得了解四季都有何美味的食物，但这只是其一，你还得明白在每个季节吃什么最好，特别是对于一个酒楼的厨师而言。你不只是要对自己的厨艺负责，而且还要对广大的顾客的身体负责，这道烧鳗包虽然美味，而且吃法也非常新颖，十分具有特色，但是火气太大，而且一定得趁热吃，绝对不适合放在这炎炎夏日来吃，但是这鱼冻可就不同。它是经过冰镇的，而且鱼冻本就有消暑的功效，放在这时候吃，那真是再适合不过了。再美味的菜肴。当它出现在一个不正确的时辰里，那么就是一道失败的作品。显然，在这一点上，张娘子在准备的时候。对每个细节的把握更加到位，还有一点，这里是相国寺。这道‘十八佛珠’也与其相互照应，真乃匠心独运，第一厨娘非张娘子莫属。”
左伯清点头笑道：“说得好，不知道各位方才有没有注意，当我们吃完一个烧鳗包后，并未出现意犹未尽�
