食味记-第7章
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“二娘那脾气，也着实有点难对付，对她这妹子，更是凶得很，啧啧……”潘太公在旁边心有戚戚焉地点了点头。
乔雄也曾听过花二娘在火刀村的威名，光是想想她那凶神恶煞的泼辣样子，心中就打了个突，面上也现出几许为难之色：“那可怎么好？花家小妹啊，虽然你年纪小，但你那一手厨艺，我却是真心佩服。这可是我们乔记纸扎铺子一年之中最重要的一顿饭，你如果不能来，我这心里头……你跟你二姐好好说说，我不让你白做，我给钱呀！”
花小麦在心中思忖了片刻，仰脸冲他一笑：“乔大叔你别着急，你看得起我的手艺，我高兴还来不及呢。你看这样行不行？我可以替你把这顿团年饭尽力做好，但还请你和潘太公帮我一个小忙，在这之前，先不要将这事告诉我二姐，当然，最好别让村里其他人知道。我想着，等我把那四吊钱赚到手，再交给她，到时候木已成舟，她就算生气，也无法可想了，行吗？”
潘太公和乔雄对视一眼，不约而同点点头：“行，听你的。”
“好，那这个活儿我就接下了。”花小麦舒了一口气，抬头对乔雄笑道，“十二月初三，距现在还有七八天的时间。这两日，我先把菜单定下，将需要的一应食材也都写下来，乔大叔你看过没问题之后，便可先打发人去采办。到了正日子那天，我一大早就想个法儿从家里跑出来，帮你把席面张罗好之后再赶回家，我二姐未必能发现得了的。”
乔雄喜得抓耳挠腮，连连道：“那咱们可说好了，可不能改啦！这桌席面，你就照着十五两银子来安排，需要采买什么你尽管开口，多花钱不要紧，最重要是好吃，体面！”
花小麦心中也是一阵喜悦轻松，抬起头来，冲他笑了一笑。
花二娘和景泰和当天下午从村子南边的公婆家回来，脸色颇有些不好看，说起话来更像是吃了炮仗似的，在屋子里摔摔打打。花小麦心中牵挂着那菜单的事，又不好将自己闷在西屋之中，只能陪在花二娘身边，拣些有趣的笑话来逗她。当然，毫不意外地，花二娘根本不吃她这套，反而跳起脚地扯住她耳朵凶了一顿。
“别在这唧唧歪歪的，该干嘛干嘛去！大冷天的谁让你在院子里腌菜腌肉，你要是着了凉，老娘还得使钱给你请大夫！我前两天给你做的厚棉袄棉裤呢，你不穿还等着它给你下小崽儿啊？赶紧麻溜地给我换上！”
对于她这种特殊的表达关怀方式，花小麦感激之余，又觉啼笑皆非。无论如何，只要花二娘一回到家中，便有本事让各个角落中都充斥着她的大嗓门，她那窈窕的身影在小院四处穿梭，一刻也停不下来。直到吃过晚饭，三人各自回房，花小麦才有空静下心来，坐在桌前琢磨乔记纸扎铺子的菜单。
东屋那奇异的声响照旧若有似无地飘荡过来。花小麦点了一支烧得只剩个尾巴的蜡烛，又翻箱倒柜找出一杆秃笔，正坐在桌前咬着笔头发呆，忽然想到一件事，偏过头去朝东屋的方向看了看。
花二娘和景泰和成亲总有两三年了，又如此热衷夫妻之事，为什么，却始终没有孩子？按理来说，这个年代的女人成亲之后最大的任务就是传宗接代，花二娘嫁给景泰和这么久了，一直无所出，却还能将自家丈夫吃得死死的，不得不说，这也是一项本事啊。
蜡烛的烛芯烧得哔波作响，在桌上落了一滴烛泪。花小麦赶忙伸手用指甲将桌上的痕迹刮掉，重新把心思放回到菜单上面。
火刀村的物价很低，十五两银子办一桌席面，可说绰绰有余，要想置办些珍贵的食材，也不是甚么难事。但事情关键在于，堆砌各种珍稀之物，不仅毫无趣味，还有浪费炫耀之嫌，将平凡的菜肉果蔬做出不凡之味，才能更大程度地体现厨师的功力。
没有墨汁，她只能用笔在桌上瞎划拉了两下，隔日，又缠着花二娘带她去菜市那边转了转，将各种食材的价格一一记在心里，暗暗观察火刀村的人喜欢买什么样的菜，口味如何。三天之后，她终于在心中拟出一张菜单来，趁着花二娘不注意，偷偷从家里溜出，直奔村子东边的乔记纸扎铺子。
门口摆放着两个童男童女，与平日里常见的一样，脸蛋红扑扑，打扮得也很喜庆，只是不知为何，那嘴角的笑容，总会让人觉得身上一阵阵发冷。铺子里悬挂着大大小小的白灯笼，将店外的光线遮挡掉大半，更显得室内一片灰暗，冷意森森。
花小麦心肝儿不自觉地颤了一下。好吧，她虽然自认为是无神论者，又胆大包天，但在这种环境之下，仍然难免觉得心中添了几分惧意。束手束脚地迈过门槛，一个不留神，脚下被一只箱笼绊住了，朝前扑倒，砰地撞在柜台上。
听说花小麦来了，乔雄喜不滋滋地就从内堂快步赶出来，身边还跟着另一个人，迎面正好将花小麦跌在柜台上的窘相尽收眼底。花小麦赶紧站稳身体，使劲揉揉撞痛的手肘，朝乔雄身边一瞟，登时叫苦不迭。
为什么，为什么又是孟郁槐？这家伙属耗子的吗，简直无孔不入！镖头不去走镖，老在村里晃荡什么，这么丢脸的情景，怎么就偏偏给他看见了！
“花家小妹！”乔雄却不知她心中恼恨，行至她面前笑嘻嘻道，“总算把你给盼来啦，怎么样，我那菜单，你琢磨得如何？”
花小麦尽量不去看孟郁槐，强自镇定地点头：“唔，我想好了，但我不大会写字，所以，还请你找个伙计帮我记录下来。”
天地良心，她可没撒谎，繁体字她本来就不大会写！
“还找什么伙计，我来就行！”乔雄更是高兴，领着她就往后院走，一边指指点点道，“你看，厨房就在这里，外头有一大片空地，到时候，我就打算将酒席摆在这里，你在厨房做好了菜，立刻就能端出来，我们一边喝酒，一边还能闻见厨房里的香味，多好？”
他说着又指了指孟郁槐：“这位你还没见过吧？要说年轻有为见多识广，他认第二，咱村没人敢认第一！初三那天他也是座上宾，知道你今天要来，我就把他也请了来，帮着瞧瞧那菜单。”
花小麦直到这时才向一脸淡然的孟郁槐瞟了一眼，轻轻“哦”了一声：“我看这里挺好的，乔大叔，不如你赶紧拿纸笔出来，咱们把那菜单定好，我就得赶紧回去，免得我二姐起疑心。”
话音未落，就听院子门口传来一阵拐杖的笃笃之声，随之响起一把苍老的嗓音：“胡闹，胡闹！你不让老赵来做这顿团年饭也就罢了，随便找个小丫头回来敷衍，是要气死我吗？！”
第十一话 做厨不是耍猴
听闻这一声斥骂，乔雄的脸上瞬间露出愁容，嘴角扯出一个苦笑，回过头去叫了一声“爹”。
花小麦将他的表情尽收眼底，心下觉得疑惑，也跟着转过身，就见一个年逾六旬的垂垂老者蹒跚踏入后院，二话不说，竖起手中的花椒木拐杖指着乔雄便骂：“我把你这混账东西！眼瞧着将满四十的人了，办事竟还这样不分轻重，越活越不成器，我看你便是周身的皮又痒了！”
他身后跟着一个瘦小的男人，贴着墙角也溜了进来，只垂首站在一边不说话，时不时抬起头来向乔雄偷瞄上一两眼。
“爹，你看你这话说的……”乔雄连忙迎上去陪了个笑脸，扶住那老者的胳膊道，“这还有外人在呢，你多少给我留点面子……”
“我呸！”老者对着乔雄的脸啐了一口，“你倒是只想着自己的面子了，我且问你，老赵在咱家做了十几年厨子，始终勤勤恳恳踏踏实实，没有功劳也有苦劳，你可有替他的面子考虑过半分？”一面说，一面朝墙角中那瘦小的男人指了一指。
花小麦的目光在几人之间来回穿梭，心中也就明白，这多半是乔家老太爷领着心腹厨子，前来替他讨个公道来了，当着这许多人的面这样斥骂自己的儿子，这乔老太爷，还真是半点不给乔雄留脸。
她几乎是不由自主地，偏过头去将那被称作“老赵”的瘦小男人打量一番。
那老赵年纪应是比乔雄还要大上一些，一身短打扮，远远看着倒还精干，但若仔细观察，就可轻易瞧出，他身上那件玄青色厚衣裳上布满了油污。尤其是两个袖口，许是在成天在灶台忙碌的缘故，给磨得油亮亮的，又隐隐泛着黑，让人瞧上一眼，便要忍不住地皱眉头。
更糟的是，他的手指甲已经很久没剪了，指甲缝中藏了许多脏污，又黑又长——花小麦知道这个年代的人对于卫生习惯没那么讲究，但无论如何，用这样一双手来做吃食，恐怕……不大合适吧？
“爹，你听我说。”乔雄那边，还在跟乔老太爷柔声商量，“老赵在咱们纸扎铺子上做了十几年厨子，从未耽误过一顿饭，提起他来，谁个不竖大拇指？我只不过是觉得，咱们铺子上的伙计，一年到头吃的都是老赵做的饭，就算再好吃，也难免有些絮烦，所以，就想给大伙儿换个口味。过年嘛，吃点好的……”
“吃好的？”乔老太爷横眉立目，那架势简直是要把自家儿子撕来吃了，“若要吃好的，便如往年那般，从县城的酒楼端菜来就是，做什么找个小丫头来？你瞧瞧她，你瞧瞧她，身量未足面黄肌瘦，别说颠勺端锅了，我看她连锅铲都拿不稳！你把她弄来，就是臊老赵的皮！”
花小麦闻言，眉梢就是一挑。
乔老太爷是乔雄的亲爹，就算把乔雄骂个狗血喷头，那也是他们自家的事，与人无尤，好端端的，干嘛把战火往她头上烧？这是赤果果的人身攻击！
许是感受到她的目光，乔老太爷立刻瞪起眼来，凶巴巴道：“怎么，我说你两句还不行了？老头子我吃的盐比你吃的饭多，过的桥比你走的路多，我教训你是为你好，你就应当恭恭敬敬听着！”
“老丈说的是，我是小辈，您肯点拨我两句，我高兴还来不及。”花小麦抿起嘴角冲他一笑，避过锋芒，转过头对乔雄道，“乔大叔，我能不能进厨房里看看？”
“你去厨房干什么？”不等乔雄答话，角落中的老赵先就叫了起来。
“是啊，你去厨房干嘛？”乔雄额头上全是汗，也顾不得擦一把，将花小麦拉到一边低声道，“我爹年纪大了，他说的话，你别往心里去，我亲口尝过你做的菜，信得过你，这会子，咱们还是赶紧把那菜单商量出来才是正理。”
花小麦平心静气地笑道：“老人家说我两句有什么打紧？有乔大叔你这句话，我就很满足了，不过，我还是想要进厨房去瞧瞧。毕竟过两天是要在这里做菜的，我想先熟悉一下环境。”
“那……那行吧。”乔雄思忖了片刻才答应下来，领着她走进厨房中，乔老太爷与老赵对视一眼，也快步跟了上来。孟郁槐似乎站在原地考虑了一下，走在最后，却没有进门，只是靠在门框上，抱了胳膊漫不经心地望着室内。
方才进门之时，花小麦大略看过这纸扎铺子的格局，拢共有一百多平米的样子，请了三五个伙计，此外还有连个专管纸扎活计的师父。人不算多，厨房却委实不小，各样用具器皿都十分齐备，墙根处堆满各色菜蔬，屋中牵了两根线，挂着各式腌肉腊肠。很显然，这乔雄对自家伙计的饮食算是非常上心，丝毫也不小气。
花小麦在厨房里转悠了一圈，将刀具取下来瞧了瞧，手指轻抚刀锋，又将那抹布和砧板拿起来闻了两下，最后从灶台上拿起一个舂粉的石臼，小指在里面沾了一点残余粉末，送进口中尝了一尝，两条青黛黛的眉便是一蹙。
“你究竟想做什么？”老赵被她这番动作弄得心中老大不自在，原本进门之后一直保持沉默，这会儿却是憋不住了，急急问道。
“花家小妹，你是不是……想要做道菜给我父亲尝尝？”乔雄也迟疑地开口，“这敢情儿好哇，吃过你做的菜，他肯定也会赞不绝口的！”
“我不做。”花小麦回身神情严肃地摇了摇头。
“那你……”乔雄愈加不知她葫芦里卖的甚么药，又深怕自己老爹脾气暴躁发起火来，慌得直抓头。
“于我而言，做厨是件很严肃的事，可不是耍猴，我不可能因为有人想要尝新鲜，又或是信不过我，便立即表演给他看。”花小麦淡淡地道，“况且，这厨房之中许多细微处，与我的要求也大相径庭。”
“你好大的口气，你倒说说，有哪里入不得你的法眼？！”老赵彻底怒了，将拳头攥得咯吱咯吱响。
花小麦微微一笑，又细看了那几把菜刀，面向众人不慌不忙地朗声道：“为厨之人，对厨房的洁净尤其需要特别注意，若是用具或食材不洁，不仅可能会让食者闹肚子，还会大大影响菜品的口感。切葱之刀不可切笋，捣椒之臼不可捣粉，闻菜有抹布气，说明那抹布不干净，若是那菜里有砧板气的话嘛，不用说，自然是那�
