食味记-第183章
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那姓汪的唇边，自打见面以来，头一回露出一丝笑容。
“有意思。”他轻轻挑了一下眉，“你是东家，你说了算，依你。”
天色渐渐暗了下来。
园子里干活儿的匠人们陆陆续续离开，这临着官道的村东口原本比较偏僻少人往来，喧嚣散尽，四周立时静了下来。
过了约莫半柱香的时间，春喜同小耗子推着一辆板车匆匆而来，与他们一起出现的，还有刚刚自镖局归来的孟郁槐。
“春喜嫂子和我说，这人是来应征厨子的？”他目光锐利地往汪展瑞面上一扫，转头望向花小麦。
“是啊。”花小麦仰脸冲他一笑，“你回来得巧，今天的晚饭，咱们就在这儿吃了。”
第二百六十三话 精致的茶叶菜
天色渐渐暗了下来。
木炭炉子里的炭块烧得发红，间或吹来一阵风，带出一两点火星，在半空中一闪，立即就消失得无影无踪。
小饭馆儿柜台上那一盏桐油提灯此刻摆在门前的大桌上，洇出一圈暖黄色的光晕，有那不知死活的小虫没头没脑扑上去，撞在灯壁上，啪地落在桌面。
孟郁槐抬了几把椅子出来，将媳妇和老娘安顿在桌边，春喜和腊梅也在二人身侧坐了，大喇喇摆出一副考官的架势，神色怎么看怎么得意。
花小麦偏过脸去，目光扫了扫小耗子送来的一应菜蔬，心中暗笑。
好吧，她现在终于愿意承认，那个平日里最爱说八卦、聊是非的春喜嫂子，其实是个厚道人。
依着她的意思，既然要对汪展瑞的本事进行一番考校，那么考题，当然应该越刁钻越好，毕竟这家伙与谭师傅不可一概而论。以茶入菜哎，这样高端上档次，区区一碟蒸肉饼，一道炒牛肉，怎能将厨艺的精湛之处表现得淋漓尽致？
她是满心里盼望着春喜能拿来些难伺候的食材，好好儿刁难一下这姓汪的怪人，可谁晓得那位嫂子居然是个心软的！
鸡脯肉、五花肉、小肋排、青虾仁……瞧瞧，一样样全是饭桌上最常见之物，这些个食材对于一个十四岁起就在厨房里打滚的人来说，根本就毫无难度好吗？
她似笑非笑往春喜的方向瞟了一眼，那嫂子很知道这眼神的含义，忙不迭地摆手道：“我真没有放他一马的意思啊！珍味园的厨房原本就只做些家常菜。这已经算是最拿得出手的了，我也没办法……”
“我一个字都没说，嫂子你干嘛心慌？”花小麦噗地笑了出来。
食材简单也没关系，能将普通的吃食做出不凡之味。反而更彰显功底。
那边厢，汪展瑞已经忙活了起来。
正山小种红茶煮开之后湃出茶水，与海盐一起下锅炒成茶盐，抹在切成薄片的鸡脯肉上腌制；
六安瓜片用煮滚之后静置片刻的热水冲泡，切片的五花肉于茶汤中浸泡一炷香的时间，以小茴香粉、豆酱油、胡椒和椒盐调匀；
挑去肠线的青虾仁以绍酒腌渍。豆芽、油豆腐、香蕈和白豆干也都收拾妥当，汪展瑞的动作干脆利落，刀功、火候皆掌握得精准，脸被炉火映得通红，却照旧毫无表情，只是那一股子自信，却简直要从天灵盖冲出来。
花小麦兴致愈加高昂起来，眼睛一眨不眨地盯着他忙碌的一双手。
谁说主动送上门来的一般都没好货？此刻虽然菜还没有入口，她却已经觉得，自己此番十有*是捡了个大便宜了！
油锅里的嗤拉之声响了起来。油烟子腾到半空中，混合了茶叶清香的食物味道，也缓缓地飘了过来，围着人打个转，就再也不肯走，始终在鼻间流连。
春喜和腊梅使劲吸了吸鼻子。小声道：“别的不说，他那一套动作倒真真儿是干净敏捷，早晓得，应该把芸儿妹子也叫来才对，也好让她开开眼啊！”
花小麦张了张嘴刚要说话，她身侧的孟郁槐却已轻笑一声。
“没关系，以后还有的是机会。”
“咦？”花小麦有些吃惊地转过头看他一眼，“你怎么知道……”
“我自然知道。”孟郁槐眼睛不看她，嘴角噙着一抹笑，高深莫测地点了点头。
正说着。汪展瑞把第一道菜端了过来，声音压得很低，听不出任何情绪：“茶盐鸡脯，你们尝尝吧。”
海盐与红茶一块儿炒制之后变成了褐色，紧紧附在鸡脯肉表面。用文火慢慢烘熟，散发出一股焦香的味道。用筷子夹开，里面的肉却仍是细软，海盐的咸香，红茶的松脂香，鸡肉的嫩香在嘴里交叠盘桓，不用费力咀嚼便已化渣，吞下去之后，口中徒留丰腴之感。
春喜、腊梅迫不及待地尝了尝，立刻一叠声地啧啧赞叹起来，孟老娘也吃了一筷子，反应却是平平。至于花小麦，则只稍夹了一小块送入口中，抿唇笑了一下。
这家伙果然是个有料的，能做到这地步，丝毫不令人意外。
接下来，还有金黄的瓜片煎肉、微红的松萝滑虾和碧绿的普洱素菜羹。
汪展瑞显然深谙各种茶叶的烹调方式和冲泡方法，将几样完全不同的茶与食材充分配合，那股馥郁清香的茶味既不至于抢了主料的风头，却又极具存在感。六安瓜片和普洱解油腻，松萝增香，红茶辟腥，一样样，运用得无可挑剔。
春喜和腊梅两个筷子飞舞，吃得不亦乐乎，高声道：“嚯，茶叶用来做菜，竟好像比直接煮着喝味道还要香，你这手艺可真不是盖的，今儿才算是开了眼界了呢！”
说着忽然想起来什么，转头往花小麦，慌忙找补：“好是好，但若想跟我们东家一较高下，只怕你还得练上两年才行！”
孟郁槐没有开腔，搛一只虾仁送入口中，轻轻点一下头。
唯独那孟老娘，挥挥手满脸不耐烦：“你们都觉得好？这样清淡淡白生生的味道，我却不喜欢！”
……知道您老口味重，就不用大大咧咧地嚷嚷出来了吧？
汪展瑞取了一块布来擦手，慢吞吞解下围裙，将几人的点评照单全收，脸上瞧不出喜怒，对花小麦道：“食材的种类太少，像龙井蛤蜊汤、白毫扣肉、龙饼炖鸭这些菜色，都没办法做，你们随便尝尝，大略晓得我手艺如何也就罢了。至于今后，每日里我需要什么食材，会在头一天预先告诉你，你只要打发伙计按照单子置办就行。”
花小麦一挑眉：“你如何得知我一定会留下你？”
“除非你缺心眼儿。”汪展瑞淡淡地道。
花小麦差点一口老血喷出来。
会不会说话？！这位大哥，虽然你的确很有两把刷子，可坐在你面前的，好歹是你未来的东家，要不要这样不讲情面啊？
“好吧。”她不愿在同行面前拿乔，垂下眼皮细想一回，也就点了点头，“你的手艺确实很不错，假若能来我这饭馆儿帮忙，对生意肯定是大有助益。你也瞧见了，此处眼下正在装潢扩建，约莫在八月里会重新开张，到时候，园子里的鱼塘和东北角上的竹林，你自己任选一个地方做厨，因我现下不便，到时你和另一位厨子也得一起照管这饭馆儿里的买卖。至于工钱，与那位厨子一样，待将要开张时你再来，我会与你细说。”
“好。”汪展瑞似乎觉得这是理所当然的，立刻应了一声，顿了顿，又道，“听说你曾经办过名士宴？”
“没错。”花小麦微微颔首，“如何？”
“我听城里人说，这小饭馆儿虽然开在村间，外头看着不起眼，但东家的厨艺却十分了得，就连芙泽县那些有名酒楼的大厨也不是对手——他们口中的东家，就是你？”
“我说了是我，到底有什么问题？”
“没什么。”汪展瑞神色稍稍一凛，“以后我就在你这里为厨，得了空，咱们切磋一番。”
原来是为了这个！
斗厨这种事，果然每一位厨子都乐此不疲啊。
花小麦没答他的话，只站起身来，笑着道：“天儿不早了，你不是火刀村人，得快些找个地方歇脚才是，我们也要赶紧回家，中秋节之前你再来。”
说罢，便与孟老娘和孟郁槐一块儿往村子南边而去。
……
春喜和腊梅两个在小饭馆儿里吃了七八成饱，孟老娘却是压根儿没怎么动筷，回到家中，犹自饥肠辘辘。
花小麦也晓得是那茶叶做的菜不合她口味，入了院门，便立即将装着牛百叶的大盆端出，麻利地淘洗干净，切成细丝上灶烹饪。
与茶叶的馥郁柔和不同，番椒的滋味是咄咄逼人的，少顷，厨房里就飘出一股鲜辣辛香之味，直直钻进人的鼻子里。
灶旁油烟浓重，孟老娘远远地倚在门口，一边猛吸鼻子，一边不住地催促花小麦动作快些，不要在那油烟里泡得久了。
正在此时，隔壁院子忽然传来了一声尖叫。
“我不！”
紧接着便是一阵撕心裂肺的哭号。
那动静着实不小，花小麦冷不丁给唬了一跳，手里的铲子掉进锅里，发出咣啷一声。
孟老娘赶紧凑上来，拉着她上下看了一回，见她并不曾被烫到，便没好气地道：“你当心点能死？”
话音未落，又冲到厨房外，对着院墙大骂：“大晚上的嚎甚么丧？你自己家晦气，可不要带累了旁人跟着一块儿倒霉！倘若吓坏了我的小孙孙，你全家人的命加在一块儿也不够赔！你再嚎，再嚎一声试试？老娘掀了你家的屋顶！”
这怒骂声格外有效，仅隔着一道院墙的隔壁院子里，嚎哭声立刻低了下去，变成了喉咙里有一声没一声的抽噎。
花小麦把锅铲捡起来，低头看了看火，眉头轻轻一皱，不自觉地转脸望了望院墙的方向。
要是她没听错的话，那哭声，好像是关蓉发出来的。
第二百六十四话 喜事
关蓉这个人，花小麦已经很久没有想起来了。
自打与孟郁槐成了亲，这大半年的时间里，花小麦一直没怎么见过关蓉的面，也不知是她实在病得重了出不了门，还是有意回避。
这孟关两家明明只隔着一道院墙，从前往来的那样稠密，现在却是在路上碰见了都不打招呼，就住在隔壁，平日里竟一点声息不闻，花小麦几乎要忘了关蓉这个人的存在。
今日冷不丁听见她爆出这样一声中气十足的哭号，仿佛受了天大委屈，会是为了什么？
“啪！”
没等花小麦听出个子丑寅卯来，后脑勺就结结实实挨了一掌，倒是不疼，却很唬人。她赶忙捂住脑袋回过头，就见孟老娘正一脸气势汹汹地望着她。
“他家人跟你有一个铜板的关系？都什么时候了，还只管发呆，赶紧把菜做得了咱们好吃饭呀！你吃不吃没所谓，肚子里的那个可饿不得！”
“我就是想听个热闹。”花小麦嘿嘿一笑。
这倒是真话，关家在折腾些什么，关蓉又因何哭成这样，与她何干？说句不厚道的，若关家真个遇上难事或遭了殃，她能控制住自己不笑出声来，就已经很不容易了！
“你理他呢？”孟老娘没好气地翻了翻眼皮，“说白了，他家人就是在作死，这也不是头一回了！你喜欢看热闹我不拦你，先把饭菜张罗好，凭你怎么看去！”
若搁在平常。她大约早就将锅铲抢了去，然而眼下，那道馋了她许久的“九味牛百叶”只有花小麦会做，除了催促。她也没别的法子。
花小麦答应一声，将用葱、蒜、辣椒酱和香醋等九种调味料做成的酱汁倒进油锅中炸香，切成细丝的牛百叶在滚水中汆熟，再把那酱汁一淋，撒上一小簇芫荽，便*辣地端上桌。
洗净煮熟的牛百叶色泽柔白。与红亮的辣油、青油油的芫荽相映成趣，只是看看，也叫人食欲大增。孟老娘直到这时方觉得对了胃口，忙忙地温一壶酒，痛快吃了两碗饭，心情瞬间转好，再看向花小麦时，脸色就和善不少。
隔壁的哭声始终未停，直至花小麦和孟郁槐晚间回房睡下，仍然断断续续地传来。呜呜咽咽，悲悲戚戚，说不出地凄凉。孟老娘耐不住，又骂了两嗓子，那动静才渐渐小下去，再听不见一分一毫。
翌日上午。送了孟郁槐出门不久，花二娘抱着小铁锤来孟家院子串门了。
说起来，这也算是她与景泰和搬回景家老宅的一个好处。从前住在村西，两姐妹要见上一面，得走不少路，如今却是好了，若是心里挂念，只要穿过那条土路就随时能见到，委实很便当。
花小麦在家里正闲得慌，瞧见她来了。自然很欢喜，忙不迭地招呼她坐，又巴巴儿地跑去洗了手，将小铁锤接过来好好儿抱了抱。
小家伙被照顾得不错，白白胖胖。肉墩墩地一团，小脸似个红苹果一般，很是喜人，让人一抱住就舍不得撒手。花二娘在旁笑着看花小麦与小铁锤玩了一会儿，便把孩子接了过去，杏目一弯：“行了，这小东西个头不大，分量却重得很，抱一会儿就胳膊发酸。你现下是不能多使力的时候，以免有损伤，待将来你肚子里的那个落了地，想怎么逗都没人管！”
两人就在院子里阴凉处坐了，手旁摆两盏茶，不过说些闲话，花小麦又问了问花二
