[重生]食至名归-第28章

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　　　　金勺协会对于星级厨师的考核几乎达到了变态的严苛，除开每年金勺协会公开的考核大赛外。每一年，金勺协会的成员会走遍大江南北，寻找最有潜力的新兴厨师，而这一部分名单一般暂时是不对外公布的。

　　　　这次金勺协会的到访比谢珺预料的要来的早一点，谢珺在参加完香覃一中的其中考试后，就来到了香州市金勺协会的分部。考核的地点设在一间面积颇大的密闭房间，四面都是墙壁、无窗，谢珺走进去就感觉到一阵阴冷，她下意识地裹紧了身上的衣服。

　　　　铺设着白色餐布的长桌后坐着坐着男男女女八位评审，皆穿着着一身全黑的黑色西装，胸前别着一枚金勺徽章。坐在最中间的则是一组的组长吴肃跟二组的组长丁紫。丁紫自从谢珺走进来后，便一直对她横眉冷对，没摆什么好脸色。

　　　　金勺协会有三位会长，其一是华夏最有名的美食评审家周宏非先生，其二是华夏第五十二代厨神于枫，其三是华夏饮食部部长吴青。除了一直保持中立不参与争斗的周宏非，两个派别之间的利益争斗相当严重，每次对新晋星级厨师的资源争夺都是一场惨烈的厮杀。丁紫作为于枫的徒弟，吴肃则是吴青的侄子，两人都互看对方不顺眼。

　　　　特别是这次，丁紫对吴肃看上眼的谢珺越看越不顺眼，她从谢珺走进来就一直观察打量着她，出于女人的第六感，这个谢珺给她的直观感觉就是一个极其危险的人物。偏偏心气高的丁紫不愿意承认她内心的惶恐，便语气尖利地开口道，“姓名？年纪？”

　　　　丁紫话一出口，谢珺就已经感受到了来自她的恶意。谢珺清明的目光直视过去，完全无视丁紫可以释放出的威压，她脸上挂着极其浅淡的笑容，“谢珺，16岁。”

　　　　丁紫重重地拍了下桌子，笑了，“16岁？你也敢来？我16岁的时候还跟着我师父学习颠勺呢？你现在调味品认全没有？现在难道阿猫阿狗都有资格参加金勺协会的星级厨师考核了？！”

　　　　丁紫这番话，听得品尝过谢珺烧的菜的一组成员各个嗤之以鼻，但没有人点破，只等着这个眼高于顶的丁紫摔一个大跟头。丁紫的组员则是跟她一起同仇敌忾，各个对谢珺摆出了一副冷嘲热讽的表情。

　　　　坐在丁紫旁边的吴肃冷着一张脸，浑身散发着煞气，他冷笑道，“自己是蠢材，难道还不允许这世界上有天才的存在……更何况站在我们面前的是一位天才中的天才。”

　　　　丁紫被吴肃气了个半死，脸上一片通红，咬牙切齿对谢珺道，“好！好！好！我今天就看看你这个天才是怎么艳惊四座，用厨艺征服我们所有人的……谢大天才，你敢接受这次考验吗？你可是要想好了啊，要是失败了，你跟推荐你的吴组长的名声在饮食界可是不能立足了。”

　　　　“如果我不是今天来参加考核的，我站在这里干什么？我期末考才刚刚考完，本还打算休息下呢。”谢珺耸耸肩膀，一副无畏的模样。

　　　　谢珺这副模样在丁紫看来，再也嚣张不过了。她取出一根卷轴展开，雪白的绢面上用草书龙飞凤舞地写着‘细’字，丁紫冷笑一声，睨着谢珺，道，“这是今年所有参加秘密考核的厨师的题目，无论是主食、冷菜、热菜还是点心，在一个小时内完成两道作品即可……谢大天才，你是否准备好接受考核了？”

　　　　谢珺上前一步，接过丁紫手中的卷轴，笑道，“自然。”

　　　　吴肃冰冷着一张脸，脸上满是严肃的煞气，只是看向谢珺的目光微微透着暖意，他朝谢珺点点头，“加油。”

　　　　此时此刻，谢珺心底生出一股豪情壮志来。她眉目极其张扬、神采奕奕，映衬地额间的那颗朱砂痣娇艳欲滴，她面生艳光，像是一朵极尽盛开的牡丹花，散发出的光彩几乎要将整间昏暗的房间照亮，让人不敢小视。

　　　　谢珺向坐在上座的吴肃抱了一拳，笑道，“幸不辱命。”

　　　　两边靠墙安放的木格子里装满了新鲜的食材，不过因为面积的局限，食材的种类也因此受到了框定。在种类不多的食材里找到最适合的美味，在极短的时间内想好贴题的菜谱，这对大多素厨师来说，已经是第一道考验了。接受考核的厨师顶着巨大的压力，心理承受能力不够的，死在了这一步的人也并不在少数。

　　　　谢珺环顾了一周，对所有的食材都走马观花扫过了一遍，她踱了七步，双眼一亮，便已经有了动作，朝食材区域走去。

　　　　本来准备看谢珺笑话的丁紫倒是一愣，想了想又明白了，她皮笑肉不笑道，“要是这次谢珺经过了考核，以后再饮食界扬名了，这个‘谢七步’的称号倒是跑不了了啊。”

　　　　丁紫从座位上站起来，嫌弃地拍了拍身上并不存在的灰尘，吆喝着她的组员道，“让我们下去，走进看看这个谢七步的厨艺。”

　　　　周二一看丁紫的一组靠近谢珺的灶台，明目张胆地对谢珺的动作指指点点的，早就坐不住了。他凑近吴肃小声道，“老大，你看他们做的多过分，这样会影响小老板的发挥的吧！要不要我把他们拎上来。”

　　　　吴肃眯着眼睛摇摇头，不动声色地指了指装在各个角落里的摄像头，沉声道，“是非自由公正评判，丁紫这个女人也是太蠢了，她现在的行为是在打她身后师傅的脸……那位不是一向以公正自称吗？你看好戏吧！谢珺如果那么容易受到他们影响，周大师也不会对她那般称赞有加了。”

　　　　周二这才沉住了气，忍住了把二组那些人痛扁一顿的冲动。他深吸一口气，一双眼睛一眨也不眨地看着谢珺的动作，生怕错过了什么。

　　　　此时正处在风暴中心的谢珺丝毫没有被丁紫的动作影响，她是那种只要静下心做某件事，就绝对不会分神的人。她这种一心不二用的性子，也足够让她在厨艺这条路上走的比更多的天才要来地远。

　　　　第一道菜是水煮干丝，这道菜最考验的是厨师的刀工。

　　　　谢珺选择的是形状方整有弹性的、颜色洁白微黄的上等香干。她在刀面上沾了几滴水，用棉巾将刀面擦均匀，便开始片香干。右手持刀，左手扶稳香干，刀面朝上横放始终与香干平行，一刀便是一刀，毫不迟疑、一气呵成，一点都不拖泥带水。片好的香干叠放开始切丝，一刀贴着一切，切出了上百来刀，一块香干切出了上千条干丝。每条干丝几乎相同的粗细，均匀整齐，几乎分不出差别来。

　　　　谢珺已入至臻境界的刀工让一旁的一组成员一个个张大了嘴巴，瞠目结舌。如果他们知道刀工是谢珺厨艺里最大的短板，不知道是不是要羞愤欲死了。

　　　　丁紫瞪大了眼睛，面上满是不敢置信，一颗心都要跳出胸膛来。她自认为修习厨艺十几年，刀工还达不到谢珺的一半来。丁紫自从从于枫门下出师以来，一直自认为是华夏女厨师里的佼佼者，可是今天只单单看了谢珺的刀工这一轮，自信心早已大损。

　　　　谢珺在众人神色各异的目光里有条不紊地进行着下一个烹饪的环节，她将切好的干丝过水备用。锅里烧热放葱末爆香，入虾仁火腿和干丝，加水盖上锅盖便放在那里煮。

　　　　放在盆里的面团已经醒好，谢珺将面团揉了几下，找了一处空旷的地方便开始拉面，抓住面团两端，均匀用力，开始抖动。谢珺一边抻面，身体一遍转动，左右手上下翻飞快得几乎看不到她手上的动作，她动作轻盈姿态优美，像是在跳一支极尽繁复轻灵的舞蹈。

　　　　谢珺手上拉的面条一次比一次细，面条好像在她手上活了起来，入金蛇起舞、如惊涛骇浪，生生生出一种气壮山河的气势来。谢珺一共抻面抻了20几次，面条细如龙须，达到了几百万根。

　　　　最后谢珺将面条举过头顶，那细如发丝的龙须面不时地抖动下洁白的面粉，那一副“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”的景观让众人竟然情不自禁地鼓起掌来。

　　　　丁紫见组员竟然如此不争气的动作，立马一个个地瞪了过去，三人立马收敛起脸上极其微妙的赞美，顿时一个个面带菜色起来。此时，对于谢珺，丁紫心里除了震惊只余下深深的忌惮了。她看向谢珺眼神满是复杂。

　　　　这边谢珺已经将龙须面下锅油炸了，轻轻拨动面丝，炸至浅黄色，捞出锅来。面丝均匀，不断条、不并条，香甜脆爽。

　　　　另一个锅里的干丝已经煮好了，在出锅前加了些许调料即可。

　　　　谢珺抬头看了一眼墙上的挂钟，只简单地做了些装饰，便将两样菜端到了了长桌上。面上依旧是一副云淡风轻的浅笑，丝毫没有因为刚才展现的技艺，震惊了众人，生出一点点的骄傲来。

　　　　丁紫恨恨地看着面前的那盘砂糖龙须面，恨不得将盘子盯出一个洞来。见众人都动筷子了，她才不情不愿地用筷子夹起几根龙须面送入嘴里，咀嚼了两下……双眼里生出惊讶的光！

　　　　砂糖跟龙须面的奇葩搭配，口感竟然如此美妙！谢珺制的龙须面已经细到了极致，放入水中煮可嫩会断开，在油锅里油炸不仅能保持形状更能保持面条最原始的口感，龙须面口感干脆，带着谷物最原始的香甜，此时撒上些许白糖，更加在味蕾上将这种香甜激发出来。

　　　　丁紫就算再讨厌谢珺，也不得不承认这道龙须面是一道极有水准的料理。丁紫偏过头去，见她不争气的组员已经把龙须面吃的干干净净，半点不剩余，顿时冷哼了一声，再也不愿意动第二下筷子。

　　　　她将目光转向了那道水煮干丝，那汤极清澈，看不见一丝油花。丁紫在心中嗤笑，笑谢珺失了水准，这道干丝若是用清鸡汤来煮会更加鲜美可口，可是谢珺在短短的一个小时里也熬不出什么鸡汤，用清水简直了给这道水煮干丝大大地打了折扣，简直是浪费了谢珺的刀工。

　　　　“这汤好鲜美，这道水煮干丝真是绝了。”

　　　　坐在丁紫身旁的组员吃了一口干丝，竟然情不自禁地当着自家组长的面说出了这样的话。

　　　　丁紫根本不信，皱着眉头吃了一口干丝。那干丝的口感极好，没有一丁点的豆腥味，火腿和虾仁的鲜味完全融入了极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，异常珍美。

　　　　丁紫惊讶地筷子从手中滑落都没有察觉……怎么会这样呢？

　　　　她的心中既是害怕又有惶恐和忌惮，谢珺怎么只单单用清水就能煮出如此鲜美的干丝呢？假以时日，谢珺再成长起来，一定能会成为比她师傅更加出色的厨师……谢珺她今年才16岁啊！

　　　　丁紫简直细思极恐。

　　　　“组长，组长，要评分了。”一旁的组员拉着丁紫的衣袖道，这才将她的心神拉回来。

　　　　一定不能让她这么快成长起来！丁紫心中暗暗地咬牙。

　　　　丁紫站起身来，跟其他三个组员走到了暗房里，吴肃也是，只留下谢珺站在原地等待最后的结果。

　　　　暗房里，二组的成员竟然因为对谢珺的成绩起了争执。

　　　　“一星，不能再多了。”丁紫拍案定决，如此说道。

　　　　“组长，你这样做不好吧……我觉得这个小师傅的水准起码二星半，甚至是三星都不为过。”

　　　　“是啊，组长。这个谢珺无论是从刀工还是火候掌控、味道的把握来说，都是当世一流水准。就算我们判一星，一组那边的人肯定会将我们驳回的。”

　　　　“也没有你们说的这么夸张啦。组长自有组长的道理，可能是你们被谢珺露的一手震住了，然后对她的印象先入为主了，我觉得味道也就中上水准以上吧。”其中一人如此说道，但是他心里说起这话其实并没有什么底气。他平时听惯了丁紫的话，此时只是符合丁紫的建议罢了。

　　　　丁紫双眼一亮，点点头道，“张四说的很有道理，你们不要对她的印象先入为主了，我觉得一星这个成绩是公平的判决……毕竟，华夏还没有过未成年的星级厨师的历史，她今年才16岁，今后的道路还很长。”

　　　　丁紫最终一锤定音，根本没有管另外两个组员有些诡异的脸色。

　　　　丁紫二组和吴肃一组同时从暗房里走出来，两人极有默契地对视了一眼。走到谢珺面前，丁紫打开了手中的卷轴，上面写了‘一星’。

　　　　吴肃嘴角勾起一抹讽刺的笑容，看向丁紫的目光就跟看一个傻逼似的，他缓缓地打开手中的卷轴，上面赫然写着“三星”。

　　　　丁紫指着吴肃，声音尖利地开口道，“吴肃，你疯了！华夏至今还未出现过三星厨师？！你们怎么敢的？！”

　　　　吴肃神色冷淡地卷起卷轴，冷笑道，“谢珺她值得这么好……至于丁组长你，我觉得以你现在的眼光和水准，已经不适合担任金勺协会的成员了。”

　　　　丁紫气的�

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第28章

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