贫农大魔师-第194章

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　　　　刘姥爷坐在竹椅上，放下手中的书道，“南瓜皮也别扔了。收集起来给致远喂牛，上好的饲料。别浪费了。也给牛儿们改善一下生活。”

　　　　“是，太姥爷。”姚夏穗应道，“可是牛儿吃南瓜皮吗？”

　　　　“这点夏穗就放心吧！牛儿们保证吃的欢。”刘姥爷笑着眯起了眼睛，灵泉浇灌出来的还用得着说。

　　　　“这南瓜秧，留下来喂猪。”刘淑英接着道，她可没忘了家里的后院还喂这两头食量大的大肥猪。

　　　　南瓜全身都是宝，真是一点儿都不浪费。

　　　　“这收了花生、棉花、芝麻，今儿村里收什么？”刘淑英切着南瓜。头也不抬的问道。

　　　　妮儿举手奶声奶气地说道，“我知道，大豆。”

　　　　姚夏穗笑道，“没错收的大豆。”

　　　　“大豆呀！好东西，豆中之王、田中之肉。”刘淑英轻笑道，“等分下来大豆，姥姥给你们做豆浆、豆腐脑、豆腐吃。”她抬眼又笑道，“还有，还有泥鳅钻豆腐，这一回可以得偿所愿了。”

　　　　姚夏穗顿住刀。咂舌道，“姥姥，你还有啥不会的。”

　　　　刘淑英食指轻抚着下巴。自信地说道，“在吃的方面，还真没有能难得住姥姥的。”接着柳眉轻挑，看着她双眼放光的模样，“怎么想学吗？”

　　　　“我可以吗？”姚夏穗放下手中的刀指着自己道。

　　　　“当然可以，只要你想学。”刘淑英干脆地应道，“不过，你有时间吗？对了，怎么没见你去上工。”

　　　　“大队把你安排在哪儿了。”刘姥爷坐直了身子问道。“这女娃子可真不好安排，不如男娃子耐摔打。”

　　　　“太姥爷。你性别歧视，妇女能顶半边天。”姚夏穗嘟着嘴不依道。

　　　　“呵呵……这帽子扣的有点儿大。”刘姥爷掰着手指数道。“下地，就晒成黑炭了；席厂，都是一帮老娘们；进了生产队，你小叔整天还奋战在第一线呢！”

　　　　“那我就下地挣工分呗！”姚夏穗无所谓道，“家里人都是这么过来的，没什么不可以。”

　　　　“很显然家里人不希望。”刘姥爷猜测道。

　　　　要是的话早就给她安排了，都是自家儿女，谁也不想让孩子受苦。

　　　　“那他们想我干什么？去城里招工，现在多是接班制，不对连接班制也没了，哪儿轮到我。别说城里现在不乱，就是招工，好像也不如守家在地儿好。”姚夏穗说道。

　　　　“那你呢？你没有想干的？”刘淑英头也不抬地问道。

　　　　姚夏穗想了半天，苦笑道，“我也不知道自己想干啥？不知道看队里安排吧！我是革命一块砖，哪里需要哪里搬！哪里还容得咱挑三拣四的。”

　　　　妮儿望着她清雅秀丽的脸庞，双眸灵动，花一般的年纪，真是青春年少时。脑海中出现了画面，她站在了讲台上，“老师……”

　　　　“对哟！咱们村的小学老师也行。”刘姥爷闻言笑道。

　　　　“不成，不成，现在都打倒臭老九，我这不是上赶着让人家斗嘛！”姚夏穗赶紧摆摆手道。

　　　　“噗……瞎说什么？现在复课了，再说小学老师，又是咱们村的。谁敢呀！”刘姥爷哭笑不得道。

　　　　“我可真是怕了。”姚夏穗想起大串连期间，心有余悸道。

　　　　“我们说了也不算数，等大队安排吧！”刘淑英笑道。

　　　　整整一个上午，刘淑英和姚夏穗，最后刘姥爷也加入了战场都在处理这些大南瓜，南瓜条就一根一根挂在木架子上晒好后，又放在大蒸笼里蒸熟了再次晒干；就成了纯天然无公害原汁原味的南瓜干。

　　　　当然这罗马不是一天就建成的，这南瓜干也不是一天就做成的。

　　　　这种南瓜干做起来简单；吃起来健康；储存时间长，能放到冬季。

　　　　&*&

　　　　南瓜子摊在簸箕上足足晒了三天，刘淑英卷起袖子，开始大展拳脚，先是忙前忙后的准备调料，有盐、糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶等等。

　　　　然后刘淑英一头扎进了厨房。这浓郁的香味儿勾搭的，妮儿抻脖子都快抻成长颈鹿了，这五香南瓜子终于出来了。

　　　　“来来。炒好了，尝尝姥姥的手艺。”刘淑英端着南瓜子就出来了。

　　　　不容易啊！一个南瓜子愣是在厨房捣鼓了一个下午。

　　　　“姥姥给你嗑。”刘淑英手轻轻一搓。这瓜子皮就破了，里面的仁完好无损，塞到妮儿的嘴里。

　　　　这味道真是没得说，香啊！瓜子仁饱满颗粒大，嘴里嚼上一嚼，能感觉到南瓜的清甜味道来，调料并没有夺走南瓜子的味道，反而更衬托了南瓜子好吃。

　　　　“我自己来。”妮儿抓起石桌上的一颗南瓜子道。嗑瓜子趣味就在嗑，况且南瓜子不难嗑，它的皮可不如西瓜子的厚，自己的牙齿还承受的住。

　　　　“水。”妮儿要道。

　　　　“你可真是一样也不缺。”刘淑英起身道，“我去给你倒。”

　　　　唔！这南瓜子色香味俱全，吃起来有滋有味，若佐泉水一杯，那就是人间绝美。

　　　　“来得正好。”刘淑英招手道，“呀！孩子王回来了，孩子们都进来吧！南瓜子炒出来了。想吃自己拿，别客气。”

　　　　“嘿嘿……我们闻着香味儿来的。”姚文远挠挠头傻笑道，“夏穗姐说今天说姥姥家有好吃的。”

　　　　刘姥爷道。“夏穗第一天上课还行吧！”

　　　　“像姥姥说的孩子王呗！”姚夏穗坐在石凳上笑道。

　　　　“姥姥，我们可以带回家吃吗？”姚振远询问道，拿回家和娘、哥哥们一起吃。

　　　　“不慌，你们吃。姥姥今儿炒得多，走的时候带走些。”刘淑英起身进了厨房，拿着圆形柳条编的小巧笸箩筐，舀了满满一筐，“快吃吧！吃完了姥姥再给你们拿。”

　　　　“姥姥，我可不可以……”姚文远眼神偷偷瞄这刘淑英。吞吞吐吐道。

　　　　“去吧！装到兜里和小朋友分享。”刘淑英一看他们的样子就知道，于是挥手道。

　　　　“谢谢姥姥。”抓上一把瓜子揣在兜里。就跑了。

　　　　原本还热闹的院子，一下子安静了许多。

　　　　刘淑英和刘姥爷边嗑瓜子边询问姚夏穗去村里小学当老师的情况。

　　　　孩子们调皮捣蛋很正常。不过都是同村的，知根知底，都很尊敬这个年轻漂亮的小老师。

　　　　刘淑英把锅里的南瓜子都分了一份，姚长海回来后，姚家人每家都有，还忘不了小牧，不过借住在小牧家的病号，可不能嗑南瓜子。

　　　　钟小猫走的时候，不但带走一些南瓜秧回去喂猪，还带走了一些南瓜子，回到养猪场，分给了岑老他们，至于最终到了谁嘴里就不管他的事了。

　　　　姚文远分享下来的结果就是村里的孩子们都吵着要吃南瓜子，不过很可惜，除了留种的，南瓜瓤带子都喂鸡了。

　　　　不过只能吃这一次，想吃就得明年喽！

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　　　　当大豆茎叶开始变黄、苗秆和豆荚已干，并呈黑褐色时便可收获。一般最好在早晨有露水时收割，割倒后要轻放，尽量避免籽粒散失。割倒的大豆应及时运回脱粒，去杂晒干后入仓贮藏。

　　　　打麦场上不停歇，大豆、绿豆，往往把带豆荚的豆秆摊晒在晒场上。当豆荚被晒燥，发出“啪啪”的爆裂声，脚踏上豆秆，豆荚会“啪啪”地爆响，豆子自动从豆荚中蹦跳出来，这时就可以收拢豆秆一堆堆地敲打，然后去除豆秆、豆荚壳和杂碎，剩下的就是颗粒饱满的豆子了。

　　　　余下的豆杆要么沤肥，要么燃料，总之不能浪费了。（未完待续）

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第266章　卤水点豆腐（）　
刘淑英下乡支农的后果就是姚家人齐齐有了口福，以往两个月才轮到一次，解馋。现在秋收只要有新的农作物下来，她就能变着花样做出好吃的。

　　　　原来在他们眼里平平无奇的农作物，经刘淑英巧手烹调后，居然幻化出这么好吃的事物。

　　　　简直是化腐朽为神奇，做了这么多年的饭，才知道饭可以这样做。

　　　　拿到新分下来的黄豆，刘淑英憋了一年了终于可以大展拳脚了，偷偷换上空间产出的大豆，昨儿晚上就泡上了。

　　　　青石磨盘不用借，家家都有只不过有大小之分，昨儿晚上钟小猫已经用井水里里外外，将磨盘上面残留的面粉清洗干净，直接用就行了。

　　　　天不亮刘淑英就起来了，看见姚长海也跟着起来，便道，“你起来干啥，再去睡会儿。”

　　　　“妈，不早了，我们也该起了。”连幼梅打着哈气出了房门。

　　　　“姥姥，我们来了。”门外传来孩子们的声音。

　　　　“博远、致远你们咋都来了。”刘淑英掀开竹帘就看见姚家孩子是有一个算一个，都到齐了。

　　　　“姥姥不是要磨豆子，做好吃的，所以我们都来了。”姚致远笑道。

　　　　“我们来的不晚吧！”姚博远卷了下袖子道，“有什么要做的您吩咐。”

　　　　孩子们可以说激动的一晚上都没怎么睡，听到这么的动静，麻溜的就起身了。

　　　　“姥姥，我要吃豆腐脑。”妮儿揉着眼睛趿拉这草鞋就出了房间，睡意朦胧地叫道。

　　　　“看来，我来的刚刚好。”钟小猫卸下身上扛着的柴火，周身的寒气。也抵不过这脸上散发暖意的笑容。

　　　　“小猫也来了。”刘淑英看着他们彻底无语了。

　　　　可真是早啊！

　　　　一副对联，上联是：“二三四五，”下联“六七*。”横批：“南北”。正是这个时期的写照。

　　　　这是一副“歇后对”。像歇后语那样，话到口边留三分。字面上不明说，而是言外寓意，弦外有音，别具一番趣味。

　　　　上联只写“二三四五”，单缺“一”；下联“六七*”，偏缺“十”。“一”谐音为“衣”，“十”谐音为“食”，上下联的意思是“缺衣少食”。横批便是“没有东西”，连起来就是：缺衣少食，没有东西。短短一副10个字的对联，把这一时期贫苦处境写得惟妙惟肖。

　　　　所以对吃的执着，是吃饱了饭的人们无法理解的。就如这碗里添的比洗的都干净，何来剩饭一说。

　　　　“等我洗漱一下，看看豆子情况，咱就开始磨豆子。”刘淑英接着又道，“你们不用挑水，喂鸡啊！”

　　　　“水昨儿晚上就挑好了。”姚致远先说道。

　　　　“鸡。我们昨儿逮了不少的蚂蚱和蟋蟀。”姚墨远笑道，“今儿早上就是不喂都行。”

　　　　得！都干在前面了，刘淑英就不说啥了。蹲在水井边，用松脂与白茯苓粉末调匀后做的牙膏刷牙。

　　　　没法子拿脚踹的肥皂型牙膏也没了，刘姥爷只好自己制作牙膏了，制作好的白茯苓牙膏，就差发泡剂了。

　　　　固齿消炎还杀菌，纯天然的很好用的，姚家人无论大小，都用。

　　　　孩子们过年的时候吃过供销社卖的豆腐，？豆腐也是限量供应。每人每月4小块，大约有2斤重。还要一、两毛钱一斤，也属于‘奢侈’品了。还是不能随便吃的奢侈品。

　　　　妮儿到现在还没有吃过豆腐，一斤玉米面才一毛钱，豆腐是菜，不是粮食，对于还吃不饱的人们来说，宁可去买玉米面。

　　　　所以听说刘淑英自己磨豆子，做豆腐孩子们都稀罕的不得了。

　　　　这推磨就不用刘淑英亲自动手了，有姚致远他们五个‘大力士’在，即磨了豆子，又锻炼了身体。

　　　　他们可不会傻傻的使用蛮力，而是心中默念功法，这样做一举二得，推磨不再是枯燥乏味的活计，而是人人争相要干的。

　　　　豆子磨出来的豆浆又反复磨了三遍，这样做出来的无论是豆浆、豆腐脑或者豆腐会更加的细腻，要想东西好吃，功夫得下到了。

　　　　孩子们推磨期间，刘淑英去制作了吃豆腐脑所用的酱汁。

　　　　待刘淑英一声可以，姚致远他们才住手。然后用尖底木桶提到厨房，将磨好的豆浆煮上。

　　　　浓郁的香味直蹿入鼻翼，“好香啊！现在可以吃了吗？”姚振远眨黑葡萄似的眼睛，亟不可待的问道。

　　　　“心急吃不了热豆腐，好吃的在后面呢！”连幼梅捏捏姚振远娇俏的鼻尖道。

　　　　豆浆煮完后又过滤了一遍，只见刘淑英把一小勺卤水，点入豆浆中，奇迹发生了，豆浆慢慢凝成了块状，形成了豆腐脑。

　　　　“姥姥，这是不是卤水点豆腐——一物降一物啊！”姚文远眼巴巴地看着豆腐脑说道。

　　　　“聪明，说的不错。”刘姥爷抱着妮儿坐在长条板凳上。

　　　　豆浆凝结成了豆花，刘淑英把竹筛子放在一只大木桶的上边，又在竹筛子上铺上纱布，拿着大木勺子把那些豆花一勺一勺的舀进竹筛子里，豆花里的水分哗啦啦就渗出纱布顺着竹筛子流到了木桶里。