美食掌门人-第68章
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有了这些打底，只要在工序上还有火候上把握好，即便是秦晓伟不在总部，就是由那三男二女五个基本功扎实的实习生也能操作的好，更何况他还把迷迭香的两个帮厨调了一个过来镇场面。
至于食材方面，那些蔬菜就好办了，直接派人站在路边拦车，反正“快餐美食”餐饮配送中心的牌子就醒目的支在那里，再加上一身的工作服，也不怕人家司机以为是拦路的劫匪。
而肉食方面，秦晓伟直接将牛羊肉这些成本相对较高的食材统统从快餐的食谱中给踢了出去。除了顺带着弄点草鱼做熏鱼，还有鸡腿、兔肉、半片鸭等等便宜的食材之外，全力专攻猪肉。
食用油方面的问题，自从秦晓伟接手了采购工作之后，迷迭香那边早已经全部换上了加工坊出品的优质菜籽油，至于快餐美食总部这边，更是弄了几大缸的油放着备用。
谁让当初一个没留神就弄了半吨多出来，这些油也足够两个地方用上一段时间的了。至于腾空出来一部分空间来的储藏室秦晓伟也没浪费。
由于江宁的批发市场直接有生猪交易区，所以倔干脆开着厢式货车去直接拖生猪，然后直接扔进加工坊里分解成不同的部位，别说猪皮猪血了，就连猪毛都没有浪费。
这玩意虽然快餐美食用不到，可架不住市场上还真有人收。当然了，这玩意量少了可不行，好在也不占什么分量，所以秦晓伟干脆留在了储藏室等数量多了再拖出去卖。
要说这生猪的价格虽然比前两年的生猪价上涨了不少，可十一元多一公斤（不是斤）的价格也确实要比直接采购猪肉便宜不少。
当然了，换成是其它人的话，这里面自然还要算上损耗、人工和运输等方面的成本，可秦晓伟却完全没有这方面的顾虑。
他只需要开车去拖猪，等到了自家地盘上时，那些猪肉早就分割好了，成本几乎可以忽略不计，损耗什么的则更是没有。单就这一项，他的优势就是那些快餐店所不能媲美的。
而猪身上全是宝，这话一点也不错。各部位的猪肉就不说了，猪血可还以制作血肠、血豆腐，就连猪皮都可以用来熬制高汤，并且还能制作猪皮冻、水晶肴肉之类的菜。
至于猪心、猪肚、猪肝之类的内脏，也都被秦晓伟好好的利用了起来，按照自家秘方的多道工序最终料理成秘制卤味，直接就成了快餐美食的招牌菜式之一。
按理说这快餐当中的荤菜可比素菜要来得费事，可在秦晓伟手中却正好相反。有那一口口加工坊出品的卤水、高汤还有调味汁，荤菜很容易就能搞定。
当这边一溜排的大锅在订做的灶台上咕嘟咕嘟的冒着热气儿，那边五个灶头大锅大勺大火的在那里翻炒，那股子气势，还有弥漫在整个加工厂空气中的浓浓菜香，绝对是别处所看不到的。
唯一的缺点就是场地太大而里面的人却太少，显得有些过于空旷与单薄。不免让门口挂着的那块“快餐美食”餐饮配送中心招牌无形之中少了三分的底气。
这一天，十月八号，也是个不错的吉利日子。当身兼大师傅、司机、大老板这多职于一身的秦晓伟将第一车配送的饭菜送到迷迭香时，几个比较性急的快餐摊主早已经等在了那里。
对于那些加盟摊主，都是说好了量大了用车直接送，量小了用板车拖着泡沫塑料箱装着盒饭奔着来回送。等不及又离得比较近的，也可以象这几位一样自己找上门拿。
根据安馨的建议，这十二家签了协议的快餐摊主除了可以获得一块标着零零二至零一三号码的快餐美食授权铜牌之外，还有印有快餐美食广告字的工作服和统一的售价牌。
这样一来，不但生意做了钱赚了，而且还能通过这些快餐摊来打响自己的名声，慢慢的蚕食附近的快餐市场。
等秦晓伟将事先按不同的快餐摊分装好，荤素都分装好的不锈钢大桶搬下之后，自会有人会按照桶上面的标签将货送到那些摊主手上。
当然了，为了能合理的利用有限的人手，除了最近的这四家能上门自提的摊主之外，剩下的那八家快餐摊尽量按路线被四个送外卖的给包了。
由于是第一次合作，这十二家摊主要的量并不算多，每家也不过两百份。所以，虽然这是第一天的生意，多少有些磕磕碰碰，但好在并没有出什么大错。
考虑到这快餐对品种也不怎么讲究，而且种类太多了反而不好，所以秦晓伟当天供应的这些菜式，一共只有五大荤、三小荤和八个素菜。
很快，在上门自提的摊主和外卖人员的瓜分之下，这一趟被送来的饭菜全都被一扫而空。看着男友忙的一头一脸的汗，一旁的安馨心痛的连忙拿着毛巾和水杯上前慰问。
“木头，这两天累了吧，要我看实在不行就再招点人手吧。”边给男友擦着汗，安美眉边说道。
很享受女友温柔的秦晓伟一边喝着爱心柠檬茶一边说道：“没事，刚开始肯定会累一些，交给别人我也不放心，更何况这招人也是要钱的啊。”
这话说得也没错，算上绕城公路配送中心那边的五个新人，再加上迷迭香这边后来又招了四个外卖员和以前的两个服务员和两个帮厨，十一个人每个月光是工资就得不少钱。
虽然这快餐美食的钱景确实不错，可毕竟在真正做起来之前一切还都只是猜测，所以，能节省一些对于秦晓伟来说自然是好的，要不然他这个老板这几天也不会这么累了。
明白自己男友苦处的安馨，真想能帮上一些忙。可一想到自己当初离家时撂下的话，还有家里那位做下的事情，她不得不打消这个念头。
“木头，要不让晓兵哥过来帮忙吧？”
“还是算了，毕竟我父母年纪也大了，那边店里也忙，他要是到我这里来，那边怎么办？我总不能让他放着现成的钱不赚，跑到我这里来冒险吧。”秦晓伟摇了摇头说道。
要说请自己哥哥过来帮忙的想法，他一开始也是有的。可后来一想却觉得不合适，再加上也怕自己突然整了这么个大摊子出来家里人会担心，所以这事儿他干脆都没说。
不过，安馨提到这事之后，这家伙到是灵机一动想到了另一件事儿上。在秦晓伟看来，自己家的饭馆其实说白了跟快餐也差不多，既然如此，不知道能不能也给那边供货呢。
虽然秦晓伟也知道，这个想法只要是自己提了，以秦爸秦妈还有秦哥对他的关爱铁定是支持的。只不过，越是这样他越不想自己好心办坏事。
毕竟秦记饭馆一个月下来不动不摇也能有不少的进帐，所以，这个念头暂时放在了心里，打算等快餐美食的生意真做起来了再提出不迟。
不过，这统一配送虽然暂时不能做，但食材的采购到是可以考虑一下。反正秦记基本每隔上几天都会去批发市场采购东西，走秦晓伟这边统一采购的话，成本还能降低不少。
更何况这样做的话，还能顺带着将加工坊出产的食用油、葡萄酒等等之类的东西趁机塞给自己的家人，这肥水自然不能流外人田不是。
有了这样的想法之后，秦晓伟连忙让手下清理了两个之前用来装菜的桶出来，放在塞欧SRV的后备箱里，与女友吻别之后就往自己家的饭馆开去。
在半路上，他将储藏室里的菜籽油与大豆油分别转移了一桶出来不说，还在快要到地头时，又将储藏室里没有用完的大排、大肉还有肋排之类的食材也弄了一些出来，至于葡萄酒则更是不会落下。
第106章 巩固
等到了秦记饭馆把车停好之后，秦晓伟端着一桶油就走了进去，正好秦爸三人正在吃迟来的午餐，看着拎着大桶出现的他时不由一愣。
“我说老哥，你快别吃了，弟弟我给家里带了点东西，快来帮忙啊。”将手中那很有分量的油桶放地上一放，秦晓伟笑着说道。
不用秦爸秦妈开口，连忙将嘴里的饭菜给咽下去的秦晓兵立时跳了起来，边往外冲边说道：“好嘞，不知道老弟这次有没有带酒回来。”
自从上前秦晓伟送了一桶五升的葡萄酒回来之后，这家伙就喜欢上了这酒的滋味。要不是秦爸秦妈镇得住，那五升装的葡萄酒早被秦晓兵给喝光了。
虽然秦晓伟每隔一段时间也会往家里送上一些，可好东西谁也不嫌多不是。
看着一溜烟跑出去的哥哥，秦晓伟笑着摇了摇头，然后转身说道：“爸妈，我带了一桶菜籽油和一桶花生油，另外，还有一些大排、肋排五花肉什么的，还有老哥要的葡萄酒也带了一些。”
“小伟啊，你那边店开着也需要钱，别没事就往家里带东西乱花钱，虽然你和小胖子关系好，可老这样做也不合适。”放下筷子的秦妈走上前说道。
虽然说是这么说，可看到儿子没忘记家里，没事就拎点东西回来，这当母亲的心里怎么可能不高兴。
而会在椅子上没起身的秦爸也说道：“你妈说得没错，家里也不缺你那点油和肉，既然你们是合作关系，这种事以后还是少做为好。”
“老头子，你这话我可不爱听，什么叫不缺那点油和肉，这是我们家小伟孝顺，换成是别家，不往外拿东西就算好的喽。”秦妈很护犊子地说道。
看着自己母亲很没坚持的就变换了立场，一旁的秦晓伟又是好笑又是感动。这年头，就算是亲生母亲都还有不负责任的，可眼前这位从小到大对他的宠溺，可远比对亲生儿子还要亲多了。
听了自己老伴的话，秦老爹好一阵无语，心想，刚刚不是你这么说的吗，我只不过是附和一下罢了，至于反应这么大吗？好在这位也知道自己老伴对小儿子的宠溺，所以干脆闭上嘴，继续吃起饭来。
可还没等他吃上两口，就又听到打开油桶看了看的老伴喊道：“老头子，快来看看，小伟这回带来的油可真不错。要不是他说这是菜籽油，我还真不敢相信呢。”
在秦卫国心里，这菜籽油再好能好到哪里，可等他走上前这么一看，那一桶清亮通透并且没有普通菜籽油青气儿油液，顿时让这位老厨子也不由为之一呆。
“小伟，你确定这是菜籽油？”秦卫国指着桶里的油问道。
“是啊，就是菜籽油，不信爸你可以尝尝。”秦晓伟说道。
当下秦卫国也没客气，沾了一点油放进嘴里尝了尝。那爽滑中带有一丝与普通菜籽油迥然不同的清香，让他先是一愣，随后回上来的一点菜籽香才让这位厨子确认这还真是菜籽油。
还没等秦卫国发展意见，就见刚刚去外面搬东西的秦晓兵端着另外一个大不锈钢的汤桶走了进来，边走他还不忘边赞叹道：“老弟这回带的豆油可真香啊，比店里以前买的香多了。”
趁着家里人对两种油啧啧称奇的功夫，秦晓伟借机就将自己能弄到这种好油还有便宜猪肉，看看家里有没有需要的事儿说了出来。
至于快餐美食配送中心的存在他虽然还没打算告诉家里人，但自己已经做起了快餐生意的事却并没有隐瞒。毕竟有些事总得有个合适的理由不是。
一听说自己的宝贝儿子又折腾了新的生意，这当妈的范雪芳第一个反应就是秦晓伟店里的生意不好，于是关心道：“小伟，你店里的生意是不是不太好啊？”
“妈，没这回事儿。店里的生意虽然不说能赚大钱，可每天下来还是有利可图的。至于盒饭吗，反正是顺手做做，多条财路不是更好。”秦晓伟笑着摇头说道。
“那就好，这生意既然还不错就好好去做，有什么困难就回来告诉妈，家里人都支持你。”眼瞅着儿子不是敷衍，范雪芳这才松了口气道。
等这母子俩沟通完之后，一旁的秦卫国又开口问道：“小伟，你拿回来的油和肉我都看了，质量确实不错，不过，这样的价格会不会太便宜了？里面不会有什么问题吧？”
这也难怪这秦爸会这么说，毕竟他儿子刚刚说的那价格别说零售了，就是之前秦晓兵去批发市场进货也拿不到。甚至在他看来，这价格比那些批发商的进价可能都要便宜。
“爸，您放心吧，这些东西来路绝对没问题。”说完，知道自己父亲顾虑的秦晓伟，他虽然不能明着说这些东西都是自己加工的，但还是按之前的设想找了个借口掩饰道：
“这些东西都是儿子刚认识的一个朋友弄得，价格便宜是因为他才开始接触这行，为了打开市场所以价格才会比市场上同类产品来得便宜，就象我们开店搞促销一样。”
虽然这借口烂了些，可秦爸秦妈到是并没有多想。不说他们对自己儿子的信任，就刚刚那两种油还有一大包的肉类食材，质量确实很不错，实是看不出半点毛病来。
可即便是如此，身为母亲的范雪芳依旧没忘叮嘱自己的二儿子几句，什么与人合作要多注意，别被一时的巧（利益）给迷住了心眼，进货时多检查小心鱼目混珠之类
