美食掌门人-第366章
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而在这股茶香之中，唐老和马老两人渐渐地停下了闲聊，就连早已经享用过这种好茶的安和平，也照样沉浸在这别样的意境之中。
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
等一壶茶沏好之后，看着面前杯中那宛若凝碧的茶水，不但长相斯文，这肚子里也确实有货的马老，不由有感而发地吟了道元稹的《一字至七字诗·茶》
而这样的氛围之下，唐老爷子也难得地没跟自己这对头抬杠，不过，等这诗念完之后，他却迫不及待地拿起茶杯品了起来。
别看他就是一个大老粗，但毕竟身在高位不短的时间，这些年下来好东西坏东西这位被打上土匪称号的家伙自然不难品出这茶的珍贵。
宛如凝碧般的茶水甫一入口，先是淡到了极点的茶味，随着茶水在口腔中滋润开来，舌底这才悄悄地浮动出阵阵的馨香。
一口热茶下肚，随着四散开来的热流，轻轻呼出口气的唐家老爷子，甚至有种自己四万八千个毛孔都在往外冒茶香的错觉。
等一壶茶在不知不觉当中被三人分完，摸了摸肚子的唐老不由打破了宁静的氛围，嚷嚷道：“我说安老头，今天中午不会就用这茶和水果打发我们吧？”
“是啊，安老头，不代这样待客的。听说小木头可是一手的好厨艺，你可不能一个人吃独食！”马家老爷子难得没唱反调全力支持道。
到是安和平施施然地说道：“怎么？茶不好喝还是水果不好吃？再说了，你们这两个老货，年纪一大把，身体上的毛病也不少，我哪儿敢随便弄东西给你们吃。”
“这要是出点什么事儿，你们的宝贝儿子女儿知道了，到时候别说背地里了，估计当着面都能把我这老头子给骂的狗血喷头。”
不过，说归说，这唐家与马家的两位掌舵人能独自一个来到这四合院中，从某种程度上就已经能够说明了问题。
所以，不等这三人再接着抬杠一旁的秦晓伟则笑着说道：“安老，唐老，马老，午饭的事情你们就不用担心了，有我在很快就好。”
“哈哈！之前老安头去我家的时候，就不停地在吹你小子的手艺有多么得好，要不是今天不方便，我家那厨子估计得找你切磋喽。”唐老爷子笑道。
而马家这位则着重说道：“小木头啊，虽然你跟老安头的关系不一般，但总不能厚此薄彼吧，别光顾着快了，也得让我们吃好才是啊。”
知道自己这两个好友的心思，安和平只得把手一摆，最终一锤定音道：“好啦好啦，中午就我们三个，难不成你们还想让小木头也整出一桌酒席来？以我看来，贵精不贵多就好。”
而这一点其实不用对方说，秦晓伟在知道中午只有三个老头外加自己之后，本就是这么打算得。
到是在撤走茶具的时候，那只烧着竹炭的红泥小火炉却被有意留了下来。
看着某人一样一样得往外“变”着各种各样或粉末、或颗粒颜色各异的调味料时，安和平不由好奇地问道：“小木头啊，中午这顿你打算弄什么？”
“哦，因为就我们四个，所以弄多了也吃不掉而且也浪费时间，所以，我打算弄个很有些历史特色的吃食，这里到是有个名目相信三位老爷子都有过耳闻。”
说到这里，有意顿了顿的秦晓伟，感受着三位老人的好奇心，这才揭开谜底道：
“今天中午的宴席，我称之为：脍炙人口。”
第423章 鱼脍
一番忙碌之后，秦晓伟取来几只造型典雅古朴由青瓷所制的味碟，将调好的三种蘸汁分别放在了安和平他们的面前。
东瞅瞅西瞧瞧，什么食材也没看到的唐家老爷子不由发话道：“我说小木头，这吃的东西呢？你总不能就让我们哥仨喝这个吧？”
而一旁算是三人中最了解某人的安和平，则是开玩笑道：“老唐啊，你也太性急了吧，心急吃不了热豆腐懂不？”
到是马家的那位掌舵人，端着其中一只味碟沾了些蘸汁放在嘴里细细一品，随后点头赞道：“这沾汁调得可真不错，鲜香爽口，一会儿吃起脍来肯定好吃。”
相对于安家马家俩老头来说，最不学无术的就要算唐家这位了，之前为了面子他还能忍着，可在尝过这蘸汁之后心急之下哪里还顾得上。
于是一拍桌子，说道：“我说你们两个老小子，尽看我笑话是不！脍炙人口这是什么东西？难不成今天我们几个要吃人不成？！”
听了这话的秦晓伟笑着摇了摇头，也不去理会这仨老头围绕着脍炙人口的说法在那里斗嘴，顺手从空间小世界里拿了一尾鲤鱼出来。
在日头下散发着耀眼金黄色的鱼身，还有那两根在空气中不停摆动着金色胡须，顿时就让原本还在斗嘴的仨老头不约而同地有些懵。
要说金色的鲤鱼并不算少见，在锦鲤的品种中，金黄色的鲤鱼还有个很好听的名字叫招财进宝。可眼前这条却是通体金黄，一丝杂色也没有。
在鱼被某人一刀背给敲晕了之后，不动的时候猛一看上去，就会给人一种这根本不是活鱼，根本只是条用黄金铸成的错觉。
光是这样也就算了，这条金鲤的头部很大，形似龙头，两条鱼须长而威武，尾鳍长似凤凰尾，鳍，掌均象古代大将的战袍长大而宽。
越看这条鲤鱼越是觉得不凡的安、唐、马这仨老头，在面面相觑了一番之后，各自的脑海里不由自住地浮现出了某些有关鲤龙跳龙门的传说。
就在秦晓伟抄起菜刀准备动手的时候，一旁的安和平连忙拦阻道：“小木头，你先等一下。”
“怎么了安老？有什么不对吗？【。52dzs。】”秦晓伟莫名其妙地说道。
“呵呵……这个吗，我就是想问问你手上的这条到底是什么鱼啊？”代表了两位好位的安和平问道。
“这是什么鱼？就是鲤鱼啊，安老你不会连这个也不认识吧。”拎起已经被敲晕的金鲤，秦晓伟瞧了瞧之后说道。
“这个……我也知道这是鲤鱼，只是这鱼怎么长成这个样子了？吃它的话不会有什么忌讳吧？”安和平有些吞吞吐吐地说道。
“忌讳？”看了看手中的鱼，又看了看表情都不太正常的仨老头，秦晓伟不由笑了起来道：“安老，唐老，马老，吃这鱼可没什么忌讳。”
“其实，类似这种模样的鲤鱼俗世中也有，一般叫做龙凤锦鲤。因其龙头凤尾的独特体态而得名，是锦鲤中的一种，属于观赏鱼类。”
虽然这一番解释让在场的仨老头暗松了一口气，可眼前这越看越是让人联想的金鲤，这三人一时之间还真不太敢吃，于是安和平又说道：
“哦，原来是这样啊，可小木头，你不也说了，这龙凤锦鲤是观赏鱼吗，就这么拿来吃会不会太暴殄天物了些。”
知道这仨老头是在顾忌什么的秦晓伟，笑道：“别急啊安老，我刚刚不是说了吗，那龙凤锦鲤只是类似我手上这条罢，可不是一种鱼。”
“啊？那你这是什么鲤鱼？”
“这鱼叫龙鲤，据说是拥有真龙的血脉。虽然样子怪了些，但味道很不错，用来做脍却是再合适不过了。”秦晓伟边用刀比划着边说道。
“真龙……龙的血脉……”
听了这话的安和平他们心里那个无语啊，感情这真龙的血脉在你眼里出就是味道很不错，用来做脍再合适不过了的存在？
要说这龙不龙的，在老管家安伯进到空间小世界之前他们也不至于会有这么大的反应，可谁让安伯进去时还特意带上了高清摄像机。
不但将空间小世界的万千气象给拍了下来，而且身为空间之灵的敖伍更是重点关照的对象，整个影像资料中最起码有一半拍的是这条传说中的存在。
而这些影像资料一被拿出来之后，首先就被送往相关的部门进行分析和研究。而最终得出的结果却是，里面的影像没有丝毫做假的迹象。
可是这样一来，从某种程度上岂不是证明了秦晓伟之前有关仙味宗、外山门、小世界等等之类的说法，已经有了很大的可信度。
想想也是，这连真龙都能实实在在地看到一条，那天知道案板上的这条金色龙鲤，是不是真如某人所说的那样流淌着真龙的血脉。
所以，看着眼前的这条鱼，不管是安和平也好，还是唐家和马家的两位掌舵人也罢，这心里还真心是有一些不小的负担。
好在，秦晓伟虽然有意去营造那种仙味十足的氛围，可过犹不及却不是他所想得，所以，这条金色的龙鲤很快就被他给料理了出来。
偌大一条龙鲤，足足片出了满满三盘的鱼片，晶莹玉润白的鱼片几近透明，比纸张厚不到哪里去，不带一丝的杂色。
将鱼片放到三老头面前的秦晓伟，笑着说道：“来，安老、唐老、马老，这鱼脍越是新鲜越是美味，赶紧尝尝吧。”
不愧是从那动荡年代打拼出来，又身居高位很长时间，只是刚刚片鱼的功夫，在场这仨老头的心态，就已经恢复了平静。
看着这新鲜出炉的鱼脍，安和平率先抄起筷子就夹起了一片，不过他也没沾蘸汁，而是直接就将不带丝毫腥气的鱼肉给塞进了嘴里。
这鱼脍入口的第一感觉就有凉，当牙齿与鱼肉随着咀嚼连续地接触时，一阵轻微的“嘎吱”声也随之响了起来。
当初期的冰冷之后，没有丝毫腥气的鱼肉在舌头上翻滚时，一股子沁人心脾的鲜美，带着丝丝天然的甘甜，顿时在味蕾上绽放开来。
越是咀嚼这种味道越在口腔之中层层叠叠地释放出来。嫩、脆、鲜、甜，来自鱼肉本身的原汁原味，让人有种欲罢不能的感觉。
虽然只是薄薄的一片鱼肉，可安和平在不知不觉当中，居然持续咀嚼了足足半分钟还多，直到整片鱼肉在口腔中化为鲜美甘甜的汁液，才依依不舍地吞咽了下去。
前后也不过分把钟的时间，却无形当中让一旁的俩老头觉得时间过得好慢好慢，最后还是唐家老爷子忍不住问道：“我说老安，味道到底怎么样？”
“味道怎么样？呵呵……你们试试不就知道喽。”说完，安和平也不去理会自己的两个好友，又夹起鱼片沾了沾蘸汁送到了嘴里。
而这一回的滋味却又是不同，用了新鲜柠檬做为高的蘸汁带有一种天然的酸味，再加上酱汁的醇厚，不但将鱼片本身的味道衬托的淋漓尽致，而且几种味道相互融合之后，更是让人陶醉。
看着安和平那一筷子接一筷子地吃着鱼片的动作，原本还因为这玩意儿牵扯到真龙血脉而有些顾忌的唐马两位老爷子，顿时也忍不住动起手来。
美食的奇妙果真是不能言传只能自己体会，当这几近透明的鱼片被他们分别塞入口中之后，那不但没有丝毫腥气反面鲜嫩甘美的味道顿时就征服了这二位。
将做完鱼片后剩下的部分送回空间小世界之后，看着连话都顾不上说，不约而同地在那里一脸陶醉模样的仨老头，秦晓伟一脸的笑意。
等面前的东西收拾完之后，他又拿出一只黄皮葫芦将里面的液体倒进一旁空着的紫砂泥壶之中，又切了些姜丝儿放进去然后就坐在了没有撤走的红泥小火炉上。
不一会儿的功夫，阵阵带有丝丝辛辣气息的醇厚酒香，就顺着壶口四溢开来，很快就将桌边的仨老头的注意力给吸引了过去。
轻轻地翕动着鼻翼，细细地感受着这股酒香的安和平不由笑道：“哈哈……姜丝黄酒，这个季节热着喝可是人生的一大享受！”
而一旁的马老爷子则一边耸动着鼻尖儿，一边拍案笑道：“吃着鱼脍配这姜丝黄酒，即能提味又可以驱寒，不错，果然不错！”
到是唐家老爷子的脾气名直爽，在将自己的那盘鱼脍给消灭掉一半之后，嚷嚷道：“我说小木头，这酒什么才能喝啊！”
“唐老，您别急啊，酒还需要煮上一会儿。”给了个少安毋躁的眼神之后，秦晓伟趁着煮姜丝黄酒的功夫，又从空间里拿了新的食材出来。
相对于之前的那条让仨老头一时之间都不敢下筷子的龙鲤来说，出现在案台上的这三只足有两个成人手掌大小的扇贝，虽然看着挺普通，但那个头依旧让人很无语。
其实对于安、唐、马三家来说，类似扇贝这种在普通人眼中算是比较昂贵的食材，对他们根本就和普通的猪肉一样算不得什么。
可即便是这样，那也得看是什么样的扇贝！
普通的扇贝大些的也不过是一只成人手掌大小，连壳重六两到八两就已经能冠上扇贝王的称呼了。
可眼下秦晓伟拿出的这三只到好，最小也有两个成人手掌大小的扇贝，连壳足足有一斤多重。
这叫什么？扇贝皇？
第424章 贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能用凸现自己厨艺的部位，就是最为精
