重生之商业大亨-第85章
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一部分人低下了头。
姚忆扫视了一遍后，说道：“其实刚才我没把话说完，在试用期间，工资只给一半，剩余的一半等扭亏转盈后补发，如果没有扭亏转盈，你们只能得到一半，所以，有些人是不是需要重新考虑一下？如果你现在后悔还来得及，上来把你的名字划掉，赶快回单位，通过民主推荐和自愿相结合的方式，推选出一名总经理，把我的薪水政策告诉他们，同时通知他们明天上午八点在此开会。”
这话音一落，一下子有五十多位涌了上来，划掉他们的名字，屁颠屁颠的跑了，脸上还带着喜悦。
姚忆心想：“别看你们现在乐呵呵的，到时候你们会后悔的肠子发青，我的后招还没使出来呢，仅仅吓唬了一下，你们就投降了，真他妈的没出息。”
钟财看不懂姚忆为什么这么做，小声地问道：“为什么分两次进行？一次性说清楚不就完了，为什么如此费劲？”（）
第一百八十章智斗高官七
第一百八十章智斗高官七
第一百八十章：智斗高官（七）
姚忆笑着小声说道：“这是一种策略，就像淘金一样，先把泥沙淘掉，再剔除伪金，最后剩余的才是真金，这些人才才是以后我们发展的中坚力量。”
那些人离去之后，姚忆又说道：“好了，有一批人走了，我们这里就剩了三十多个人，哦，刚好，三十六个，我想问你们一个问题？刚才你们为什么不离开，而选择留下来？”
姚忆看了一圈，没人回答，在人群中，姚忆看到了池总和包总。
姚忆看了看包总，包总明白姚忆的意思，说道：“我想大家都愿意留下来，不仅仅是为了那点高工资，而是为了做点事，我们都曾经深切的感触到，饭店这样下去，不是长久之计，国家早晚会对其下手，实际上，我们的内心中对饭店的弊端看得很清楚，也很明白，说不定有些人心里就知道该怎么做，或者算过一笔账，知道该如何让饭店扭亏转盈。其他的酒店我不清楚，就说我们燕京大酒店，这么大一个饭店，怎么会赔钱，而且我们的生意几乎是天天客满为患，经常是排队等候，有些客户想上我们这里吃顿饭，要预约好几次，我想任谁都不敢相信，向燕京大酒店会赔钱，可他就是赔，没办法。为什么？大家都清楚，很多高官来这里吃饭不用排队，不用给钱，专吃好的，然后拍拍屁股走人，虽然上面领导有用餐标准，但有几个人去遵守？不光吃，更可怕的是拿，真叫做吃不完兜着走，也正是因为这样，我们挣得不够往里填。现在，不同了，这饭店从今以后不是国家的了，而是姚总的私人财产，那些当官的再也无法享受特权了，吃饭也不能不给钱了，主要能做到这一点，我当月就能扭亏转盈。”
姚忆鼓了鼓掌，说道：“包总说的非常好，现在在座的各位是经过我两次筛选留下来的精英，我相信各位都有自己扭亏转盈的办法，就像包总说的那样，只要让那些吃白食的人掏钱，我相信每一个饭店都会盈利。不过目前一个问题也出来了，如何让这些吃白食的人掏钱，同时又不得罪这些吃白食的人？各位有什么其招妙计吗？”
众人都哑了，没有一个人敢说，因为他们做不到，如果他们想到了这样的招数，恐怕就用不着姚忆来接手这些单位了。
姚忆说道：“包总，你是不是有什么办法来解决此事情？”
包总摇摇头说道：“我的办法是得罪领导换来盈利，要是不得罪领导，根本不可能阻止吃白食的事情。”
姚忆又问道：“难道你们也没有吗？”
众人都摇摇头。
姚忆说道：“好，既然大家都没有，那我就给大家出个招，帮你们解决这个问题。”
众人都惊讶了，立马打起精神，仔细的聆听。
姚忆拿出了一张燕京大酒店的贵宾卡，然后又拿出了一些布票、粮票等东西，说道：“我相信大家都见过这种东西，通过他们，你们能想到什么？”
众人都不解，包总问道：“您的意思是推行饭票制？”
姚忆笑道：“接近了，但不是。”
池总说道：“难道是会员制？”
姚忆也摇摇头，说道：“咱们这里有川州的人吗？”
一位经理举起了手。
姚忆问道：“你们川州的川菜很有名，同时，收费方式与全国也不一样，能不能说说。”
那名川州的经理想了一会儿 ，眼睛突然一亮，说道：“我明白了，我们川州人那是先付帐，再上菜，难道姚总的意思是先付帐后上菜？”
姚忆说道：“本质是一样的，但是形式不一样，大家看港澳的一些电影，尤其是澳门的一些电影，那些赌场里是怎么赌钱的？”
池总说道：“哦，我明白了，筹码，难道我们也推行筹码制？”
姚忆笑着说道：“行了，我不难为你们了，实话给你们说吧，川州的收费方式在燕京这地方不合时宜，尤其是对待高级官员，他们觉得我们看不起他，让他丢面子，所以，他们会非常抵制这种收费方式。弄不好会闹出很大的事端出来。同时，我们还必须让这些人先掏钱，才能避免他们吃白食，所以，我们就借用赌场筹码的方式，让那些到饭店里吃饭的人都现购买筹码，在吃饭之前通过委婉的方式来验证他们是否拥有足够的筹码支付饭钱，吃完饭后，多余的筹码还可以兑换成现金，这样一来，那些想吃白食的人，就没有办法吃白食了。”
包总想了想说道：“如果有人对这些筹码造假怎么办？另外，那些当官的不拿筹码，我们怎么预防他们？”
姚忆说道：“这些筹码实际上就是代金券，说白了和纸币一样，而且等值兑换，尽在我们这九十九家餐饮单位里流通，凡是来吃饭的，凭借代金券用餐。至于防伪的事情，我们通过防伪印刷技术来进行，这个你不用担心。至于那些领导要来吃白食，这个好办，我们给领导送去一点代金券，他们有了代金券，还好意思吃白食，真要是吃白食的话，让他们签单，到时候我找他们要账，胆敢不还钱，到时候你看看我怎么收拾他们。”
众人听完后，纷纷鼓掌。
姚忆笑着说道：“不过大家也别高兴太早，我可不希望那一堆白条，那样的话，我天天要账算了，凡是开白条的，白条上的金额只能算亏损，所以，你们要想办法禁止白条出现，对付那些不拿代金券的人，我再教你们一招。”
众人期盼的问道：“那一招？”
姚忆说道：“以后每个饭店都要多上几个菜，第一道菜，叫‘清廉如水’，第二道叫‘清清白白’，第三道菜叫‘一清二白’。”
众人似乎有点明白姚忆的意思，包总说道：“这是在委婉的提醒他们，高，实在是高！”
池总说道：“可是这些菜都是用什么做的呢？”
姚忆禁不住的笑了出来，因为连他自己都不好意思说出来这些菜的原料。（）
第一百八十一章智斗高官八
第一百八十一章智斗高官八
第一百八十一章：智斗高官（八）
姚忆笑着说道：“这清廉如水实际上就是一盆清水上放朵莲花而已；这清清白白实际上就是小葱拌豆腐渣；这清清白白就是青萝卜丝拌白萝卜丝。”
众人听到后哈哈大笑。
众人笑后，包总说道：“姚总，刚才您说的代金券，我有一点意见，不知道方不方便提。”
姚忆说道：“方便方便，实际上，你们才是餐饮业的高手，我仅仅是一个卖药的，出点骚主意可以，但是大注意还要你们来拿，毕竟我对餐饮个不熟悉。今天让大家伙来开会实际上就是商量，有问题尽管说。”
包总说道：“我的建议就是，代金券不能在吃饭之前收，这样不礼貌，既然我们已经给领导们送了一些代金券，领导们应该很清楚我们的意思，我们也做到了应该做的，一些通情达理的领导，自然会很谅解，不会为难我们，如果真的遇上那些故意找事的领导，我们得罪也就得罪了，但是，这得罪人的事让我们来做，您不要出来，要在后面当我们的靠山，包括白条的钱，谁弄得白条谁去要账，要不过来的您再去要，这些我们没要到的钱才能算亏损，您说我说的对吗？”
姚忆想了想，说道：“嗯，也是。可是在我的计划中，每个单位的代金券不是专门送给某个领导，而是直接给某个单位，比如说农业部，直接给十万元的代金券，由他们自己内部发放，我们以捐赠的方式向外界发布，让所有人都知道我们送了代金券，这样的话，那些领导们就不敢再轻易地对我们刮地皮了。”
包总说道：“这种方式比较好，但是，我觉得，每个部门里的正部长和副部长，我们也要专门送一些，让他们不给我们找麻烦，他们才是最关键的。这是一方面。另一点就是代金券不能兑换成现金，只能用来在我们这九十九个餐饮单位中使用，这样的话，就避免了那些造假的可能性，只要稍微用点防伪技术，就能防止造假。如果我们推行兑换现金的话，无疑给某些不法分子机会，鼓励他们造假，毕竟我们的防伪技术没有钱币的防伪技术先进，不可能有效的预防假冒代金券。”
姚忆听到这里，一下子恍然大悟了，心想：“我的天哪，只顾想好事情，却忽略了坏的一方面，真是大忌呀，在前世，那是通过在线的数据和磁卡来完成的，根本无法造假，所以可以充值之后兑换资金，可是在八十年代没这样的条件，所以，那种方式根本不可行。真是差一点坏大事，幸亏包总提醒了。”
姚忆连忙说道：“包总，你说的简直太对了，我的确是对餐饮行业不熟悉，你倒提醒了我，好，就按你说的去办。”
包总又说道：“姚总，我还有一些想法，那就是每日的资金量这一块，可能有些饭店够用，甚至花不完，但是，我们燕京大酒店真的不够用，如果要恢复的话，我们至少要每天十万才能够用，而且启动之前，需要的资金量很大，需要特殊的资金支持才能够启动，所以在资金方面希望姚总能够给予特殊的关照。当然，我们这些资金我们自己会很仔细地使用，不会让那些吃白食的占我们的便宜，否则的话，我们也完成不了您下达的任务。”
姚忆说道：“好，既然包总这么说了，这个没问题，资金量按需提供，但是，话要说前面，如果到时候，吃白食的事情控制不了，从你们开始，扣发所有员工的工资，如果不够，我要从你们的专用账户中扣钱，你们的专用账户里面可是存着你们的‘放心钱’。”
包总说道：“姚总、各位老总们，我说两句。由于各个单位的情况不一样，所以对资金的需求量也不一样，我们需要资金，并且需要大量的资金，所以我向姚总提出资金要求，同时，我也向姚总做出保证，确保没有吃白食的现象，最差劲的就是他们打白条。在以前，我们考虑的是不怕得罪人来抵制吃白食的情况，好的是姚总提出了送代金券的方式，这样就有效的阻止了一大批人吃白食，剩一些难缠的对象，我亲自去对付，我不怕他们，反正我的工资也不是他们这些当官的给我发的，我就不信，我动用整个酒店的力量，对付不了几个无赖官员。”
这话一说出来，群情激动，纷纷表达他们自己的想法。
他们这一帮子人，可是有胆有谋的人，再加上姚忆高薪的刺激，已经成为了姚忆的先锋军。
姚忆说道：“好，大家的意思，我都明白了，对你们，在资金方面我会大力的支持，这个限额你们自己核算后再定，不用通过我，直接找钟总监就行了，另外，这九十九个餐饮单位在以后，将会有一个餐饮集团来管理，他的名字叫好运来集团，以后每一家餐饮单位也要被注册为有限责任公司，比如说燕京大酒店，就被注册为燕京大酒店服务有限公司，未来朝着服务业的方向发展，一切工作将会逐步的走向正轨，未来将不断完善经理责任制，把更多的经营权力下放给你们，而我仅仅想当一个股东而已，对你们投资，获得资金回报。好了，现在我们的第一个问题解决了，也就是体制改革方面的事情基本解决，剩下的就是经营管理层面的事情了，在这方面，我不是行家，各位才是，不过一个创新改革方案中的建议说的非常好，我觉得可以和大家在此一块分享一下。”
众人都望着姚忆，等待着姚忆，希望姚忆能够提供一些具有建设性的新颖想法。
姚忆扫视了一下，说道：“在那份创新改革方案中，提到了两点，具有很强烈的震撼效果，刚才我也说了，在餐饮行业我是门外汉，但是，他提出的两点，却深深地震撼了我这个门外汉，一种心里的
