美味大唐-第4章
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“哦，对了，我们先得把店里的酒处理一下！”放下笔，拉着苏掌柜就往楼下走。边走边说：“爹，如今的酒都没有经过蒸馏，纯度很低，喝起来口感不尽如人意。”“等等，颜儿，蒸馏、纯度都是什么？”苏掌柜不解的问。
完了完了，怎么把这些现代语汇说出来了，唐朝的人那听的懂这个啊！苏颜心中暗道。“这个‘蒸馏’就是指运用高温加热和冷却的方法去掉杂质，提高酒的品质，那个纯度就是指酒浓淡的大小。”苏颜勉勉强强的解释。好在苏掌柜没有继续追问。
到了厨房，苏颜喊来苏野，父子三人把地上的大酒瓮抬到灶上，点上火，找来一条管子插进酒瓮上方，另一端插入一只空酒瓮中。不一会，便有液体顺着管子滴入酒瓮，直至不再有酒液滴出方才把火熄灭。苏颜将新制成的酒筛一碗送到父亲手上，看上去酒色清洌，闻上去酒香扑鼻。尝一口甜中带辣，回味悠长。苏颜笑吟吟的问：“爹爹，您看这酒如何？”苏掌柜将那碗酒一口喝干，笑着说：“好酒，真是好酒……只是劲太大了些，为父有些头晕，快扶为父坐下！”兄妹二人赶紧扶父亲坐下。
苏野拿过一碗酒，抿了一口，细品了品“这酒入口香而不烈，甜中略有微辣，入喉绵软，入腹火热！绝非新丰酒可比，妹子，你可真让为兄惊叹不已！”苏野又惊又喜的感叹着。
“颜儿，这般好酒起个怎样的名字？”苏掌柜面色泛红，带着些许醉意问
“这酒由新丰酒提纯而来，就叫新丰春吧！”苏颜想了想说。
“爹，你看这新丰春配上我做的菜肴，会招来更多的客人么？”
“当然会，只须将着新丰春放于店内，酒香就能引来不少好酒之人，何况有我颜儿的美食相佐，定会门庭若市！”“哦，颜儿，做几个精致小菜，筛一壶新丰春，我与你娘亲共饮几杯！”苏掌柜起身回房，走到一半又回头分付道。
第一卷 名动江南 第六章客似云来
“好香啊，是什么？”路人甲抽了抽鼻子，闻闻空气中弥漫的香气，不由自言自语道。“是啊，是啊，象是酒香！”路人乙应和着。“找找去！”路人丙提议。路上有好些行人循着香气走进了苏颜家的苏家食肆。
但见柜上有一坛打开封口的酒，香气正是从坛中散发出来，酒坛上方挂着一排小木牌，红底黑字，每一只都写着一道菜名，很是新奇。
“掌柜的，这是什么酒，如此香气袭人？”一人问道。“是啊，这是什么酒？”旁边有数人应和着。
“呵呵，这是我家自制的新丰春，客官要不要来一壶尝尝？”苏掌柜笑眯眯的问。
“快给某上一壶这新丰春，捡拿手的小菜来两碟！”一个大汉喊着。
“好咧，客官稍等！”
“我也要一壶新丰春，两个小菜……”“我要……”一时间，点菜要酒的声音此起彼伏，不绝于耳。
苏掌柜只得离了柜台来至店铺中间，团团一揖说道：“小店人手有限，各位客官稍安勿燥，一位位的来，还请多多见谅！”说罢又是一揖到地。
苏颜和母亲在厨房中紧张的忙碌着。鸡丝豆苗、双蔬肉卷、五彩虾仁、莲子鸡丁、松仁鱼米、蒜泥鱼片、蜜汁翅中、糖醋排骨、松仁豆腐、红玉百合、素什锦杂烩……等菜流水般的端了出去，外面还不停的有人点菜。忙得苏颜恨不得自已有三头六臂。两只灶台明显的不够用了。墙边的酒瓮都已见底，昨天备下的食材也全用完。偌大厨房中只剩下几茎葱数头蒜，连调料都消耗的差不多了。而此时不过天交正午。
苏掌柜急忙走到厨房，“颜儿，你看酒都卖完了，外面还有好多客人在等着，如何是好？”
“爹爹，女儿这里也没有食材了，就是调料也所剩无几，做不出什么菜了。”“不如这样，”苏颜想了一下说：“爹爹您到前面对客人说，我们今天只售三瓮酒，已经售完，明天我们会多准备一些，想喝的客人明日请早些来。”停了一下，又说：“爹爹，我们不如打烊吧，也好早些为明天做准备。”
“好的，为父就照颜儿说的去做。”看到今天的盛况，对女儿信服不已的苏掌柜自然没有不依之理。转身出了厨房回到店堂之内。
“掌柜的，我的酒呢？”“对呀，还有我的？”“我点的大煮干丝如何还不上？”“我的……”人们七嘴八舌的朝刚进来的苏掌柜喊着。
“对不住各位客官，小店今日的酒菜均已告磬。还请见谅！小店明日一定备下足量的酒菜，请各位客官明日再来！对不住了！”苏掌柜不停的打拱作揖，总算安抚住一些因没吃上酒菜而不满的客人，恭敬地送他们出门。
“掌柜的，明天一定要多备些酒菜……”不少客人临走时再三的嘱咐。
“是，是，一定的，一定的。”苏掌柜一边擦着汗一边忙不迭的应着。
“苏掌柜，你店里几时新聘的厨师？手艺真不错！和你相邻十年，不曾见你店里生意兴旺过，如今可好的，端的可喜可贺”原来是左邻的张老实抚着鼓鼓的肚子心满意足的说着。
“张老爹说笑了，您老吃的还满意？这是小女所做！”苏掌柜笑着对张老实说。
这张老实生得矮胖身材，紫红面庞，一对长眉一双细眼一部花白胡须垂于胸前，虽已年逾花甲却腰杆挺直，一直孤身一人，平日最是古道热肠急公好义，在街坊四邻中威望极高。人人见了都尊一声“张老爹！”因常来苏家食肆吃酒，故而相熟。
“是颜儿那丫头所做？真看不出那孩子还有这等好工夫。苏老弟也真是，颜儿有这么好的手艺也不让她早些做。一则你店里多些进项，二来小老儿也能早些享这口腹之乐！呵呵！”老头乐呵呵地说着。“哦，对了，你让野儿抽空来一下！”张老实醉熏熏的走回自己家中。
苏掌柜这里已出了一身的汗。他实在不知道怎么才能说清楚苏颜会做菜这件事。
回店前送走了最后一位客人便打烊了。店门关上后，苏颜和母亲都来到堂前。“爹，今天的赚了不少钱吧？”苏颜问着。
“嗯，待为父算算……”只听噼里啪啦一阵乱响，“除去本金，今天净赚1600文！”苏掌柜惊喜的不敢置信看着算盘说道。（注：唐时1000文等于一贯，即一两银子，当时十文钱左右一石米，一石折合不到一百斤）。
“哦！我们平时十天也赚不到一贯钱！颜儿，这都是你的功劳！这下野儿上京的盘缠有着落了！颜儿，谢谢你！”苏夫人激动的眼圈的红了拉着女儿的手说道。
“娘，你说什么呢？和女儿说什么谢谢。哥要赶考我理当出力。这没什么的，快别这么说，女儿那担当的起呢！”
“对了，爹，这是我刚写好的单子，您快去买回来，还有，爹，您去市集上看看，招两个伙计吧，象今天这样，真是忙不过来呢！”边说边递出一张单子。苏掌柜接过单子略略一看，“这么多东西！好，为父这就去买。”
“爹！娘！怎么这么早就打烊，才刚正午呢？”苏野从后门挑帘进来。
“野儿，店的酒菜都卖完了，不打烊又如何！”苏夫人高兴的对儿子说。“你妹子的酒菜大受客人欢迎，他们都抢着要来吃呢！店里所有能做菜的都卖完了！颜儿一上午可累的不轻！”苏夫人心疼的说的。
“妹妹，你身体才好怎么能这么劳累！快回去歇着！”苏野听罢母亲的话，快走到妹妹身边，扶着妹妹的手臂心疼的说。“咱们平日赚的钱也够用了，你何必这么辛苦，这病才刚好，再累着了可怎么办！”
苏野自小极为疼爱妹妹，平日里不肯让她受一点委屈，因为妹妹身子弱，从不让妹妹做一点活，还总变着法的逗妹妹开心。苏颜在他心中宛如天仙一般，如今见妹妹居然做了一上午的菜，自然不乐意。
“哥，颜儿没事的，做这些让颜儿觉得的很开心啊！”苏颜感动的说。在前世，非烟是独生子女，从没享受过兄长的疼爱。如今有人这般关爱自己，这种发自肺腑的真心让她感动不已。
“颜儿，你一人做这些太辛苦了，不做了好不好？”苏野温言的哄着妹妹。
“爹已经找伙计了，等伙计来了，爹娘和我都不会很辛苦的。好了，哥！你别管这些了，快去温书。明年考个功名给颜儿就好了！”
“颜儿……”苏野还想再说什么却被妹妹推出门去。
第一卷 名动江南 第七章两名伙计
“颜儿，你去歇歇吧！这里有为娘的收拾就够了，看你都累出汗了。”苏夫人拿出手帕轻轻拭去女儿额头的汗水。
“娘，女儿一点都不累，娘忙了一上午，才该回房歇息呢！”苏颜笑着对母亲说。对于这位温柔和善的女人，非烟已经把她当作亲生母亲了。
母女两正说着话，突然看见苏掌柜走了进来，后面还跟着两个十二三岁的男孩。两个孩子怯生生的站在苏掌柜身后，偷偷的打量着苏颜母女。
“夫人，这两个孩子在集市上自卖自身，说是登州遭了大水，父母家人都死了，只剩下他们兄弟两个逃难至此，因衣食无着，情愿卖身为奴，只是一条，兄弟两个要卖到一家，不愿分开。我们店里正缺两名伙计，这两个孩子看上去也机灵，就买回来了。”“哎！登州这场大水，又不知有多少人流离失所！”苏掌柜的叹息道。
“孩子，来！过来让大娘看看。”苏夫人听这了这两个孩子的遭遇，心中充满同情与怜惜，柔声的说。
两个孩子相视一眼，慢慢走到苏夫人面前。只见两个孩子身形瘦弱，衣衫破烂，两张小脸上抹的灰一块黑一块的，眼神里充满了惶恐不安与期盼。
“娘，先让这两个孩子去洗洗吃点东西吧！他们一定饿坏了！”苏颜在旁说道。“你们两个跟我来，先把手脸洗洗干净！”
两个孩子乖巧的跟在苏颜后面走进后院去清洗自己。一会工夫，苏颜端着好不容易在厨房找到的三只胡饼，后面跟着两个清秀干净的小厮，却是刚刚才进去的两个抹得象花猫似的男孩。
“爹娘，快来看！这兄弟两长得好俊俏啊！”只见两个唇红齿白，眉清目秀的小哥俩并排站着，虽然衣衫褴褛却掩不住一股天然的俊秀。
苏颜把胡饼放在桌上，转身倒了两碗水，说到：“来吃吧！你们一定饿坏了！”两个孩子看了看苏掌柜夫妇，见他们笑着点点头。两人扑到桌边一人抓起一张胡饼大嚼起来，噎得差点喘不上气，抓过碗咕嘟咕嘟的往肚里倒。苏夫人在旁边忙说：“慢点，慢点！可别呛着！慢慢吃，哎，可怜的孩子！”
个子高一点的孩子几口就吃完了自己手上的那块胡饼，眼馋的看着盘子只的那一只，吞咽了几下口水，什么都没有做。个子小一点的孩子随后也吃完了自己手里的饼，抬头看到哥哥停下来不吃，就拿起盘中的饼送到哥哥面前说：“哥，我吃饱了，你把这块饼吃了吧！”边说边咽了一口口水。“弟弟你吃吧，哥不饿了，你平常饭量就比哥大，快吃吧！”
兄弟二人，把第三块胡饼推来推去。旁边的三个人看了却感动不已。苏夫人把那块饼接过去，一掰为二，递给一人一块说：“好孩子，你们一人一半，先垫着，”“大郎，你还不去买颜儿要的东西，顺便再给这两个孩子买几张饼，看孩子们饿的！”苏夫人看着丈夫空空的两手对他说道。
“嗳，我这就去！”苏掌柜转身急走。
两个孩子三口并作两口吃完了半块饼。起身齐声道：“谢谢主母，谢谢小姐！”举止非常有礼。
“不用谢！你们还很饿么？”苏夫人慈祥的问。
“回主母，我不饿了！”两个孩子回答着。
“你们两个都叫什么名字？”苏颜在旁边问。
“我叫小乙，弟弟叫小青。”个子高一点的男孩抢着说。
“哦，小乙，小青，你们姓什么？今年多大了？”苏颜问道。
“回小姐，我们姓周，小乙今年十三，小青今年十二”小乙很恭敬的回答。小青一直站在旁边低着头不说话。
“你们俩个很好象很懂规矩哦！”苏颜笑着说。“娘，哥哥有没有穿小了的衣裳，找两件给他们换下来吧，他们衣服都破的不能穿了！”苏颜对在旁边一直打量两个孩子的母亲说。
“嗯，好。我这就去找！”说着，苏夫人走了出去。
“小乙”，“是，小姐”，小乙的称呼让苏颜眉头一皱。
“小乙，小青，你们过来。”苏颜在桌边坐下，对两个孩子说。“从今往后你不要叫我小姐小姐的，我不爱听。你们就叫颜儿姐姐就好。听到了没有？”
“是，小姐，哦，不！是，颜儿姐姐！”小乙乖巧让苏颜很满意。
“小青，你也叫一个”苏颜看着小青说。
“颜儿姐姐！”在苏颜的目光注视，小青涨红着脸喊了一声。
“对，这才好嘛！”难得碰上两个比自己小的，苏颜可得过足了姐姐瘾。
