吃货穿越记-第134章
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“大哥，不知怎么称呼你？麻烦你再盖个印吧。”童彤谨慎地对送文书的仆人道。
“叫我蒙小才就是。我们家公子猜得真准，说姑娘会让我再按个手印。”
蒙小才从衣袖里拿出一盒印泥，“你们遇上我们家公子，真是好福气。普天之下上哪找他们这样好脾气、好心肠的人？把自家院子给人免费用，还要写在白纸上？”
童彤嘿嘿笑两下，不管那些，行事处处清楚明白，免得中了别人的奸计，这才是正理。
蒙小才盖个手印，又往汤里瞟了一眼。
“小才大哥。今天真是给你和蒙公子添麻烦了，明天晚上我备些菜请蒙公子和你来吃，以示我们的谢意。”童彤收好文书，又看看那挑菜的，“不知怎么称呼你？若是明晚你有空，你也来吧，往后我们可能真会跟你去你们家菜苑摘菜。”
那挑菜的也闻到灶上的汤香，喉头动动，眼睛转转，憨笑道：“你叫我菜头哥就好，我比小才大些。刚从前宅过来时，听小才说过你们兄妹俩做菜的本事了得。明晚我就不来了，我一个在火房进出的菜头哪敢跟主子同坐一桌？闻到你这汤，我想起在老家北州吃的一种白菜面块，你们做的汤这么香，要是哪天能做这样香的汤煮些面块，赏我一碗吃，便幸福得很了。往后你们要去菜苑摘菜，记着卯时在前宅向北的三门巷口等我就是。”
北州的人喜欢吃面食。童彤眼睛一亮，“那容易。明晨我就做面块吃，你什么时候能过来？要不我做好用个瓦罐装上，提到三门巷口等你？”童彤想看蒙家的菜苑。
蒙小才喉头动动，“童姑娘，我晚上给你盖了手印，作了文书证人，明晨你也得……不如这样，明晨你多做一些，卯时我把前宅通往这里的洞门打开，我来端些给公子尝尝……你们别怕吃亏……我们家公子吃满意了，往后你们吃的穿的用的我们家公子都会给包揽下……我们家在城外的菜苑可不只五亩菜地，还有两亩地专门喂鸡鸭鱼等……每年我们家怎么吃都吃不完，公子又不肯卖钱，经常送给邻居和古二、张三公子他们……所以……”
童彤明白他的意思了。哈哈笑道：“若不是我们晚上要打扫卫生，这就做点特别的食物招待你们。小才哥都这么说了，明晨我就做一大锅好吃的面块请蒙公子和小才哥，还有菜头哥吃。往后只要你们方便过来，我们有空时，悄悄地为你们作点好吃的没问题。”
蒙小才高兴得两眼直眨，一双大眼睛笑眯成一条线，四下看看：“今晚我们就不搅扰你们了。你们先把厨房和住房打扫一下，明天一早我派两个人过来帮你们的忙！只半天不到，保证让这院子焕然一新。还有，明天我让人给你们调些旧家俱过来，把有的太旧的换到菜苑那边去。”
“谢谢小才大哥。”
有道是男人好吃要拉帐，女人好吃要上当。这蒙家的下人都好吃，虽不拉帐和上当，可是还没吃到好吃的，便给童彤先许下了不少好处。
童彤客气地把他们送出去，回到厨房，童野抱着吹火筒定定地看着火光，喃喃道：“会做吃的，比我这会杀人的，可是受欢迎多了。”
“你可别泄气。你不是一直研究江湖菜吗？我还没好好吃上几次呢。”面儿看那挑菜里，一只碗里还有豆腐，和一小竹箕竹笋，感叹道：“蒙公子好心细。晚上吃了我们什么，便让人还来什么。今晚我们口福还是不差的。”
“时间太晚，这鸡留到明天吃吧。”童野道。
“我再煮些豆腐和竹笋，我们便开饭了。”童彤觉得往瓜州走，实在走得太对了，一路出来有惊无险，最终落到手上的都是好事。
两人美美地吃罢晚饭，再次细细查看院子，沿正房的走廊往后走去，背后有一条路通往前宅，果然有一道洞门紧闭，道路两边的各有好大一块草坪，童彤激动道：“天，这不正是上好的菜地吗？”
“还有这边。”童野挑着灯往厢房背后照了照，“原来应是片花园，因久无人管理，所以花木枯了。如果我没猜错，厨房后边还有个小杂院。这座院子原来应该不是杂院，是与前宅相通的一片院子。”
两人往厨房后边走去，果然还有一片小坝子，三面各围着两间小平房。
“蒙家买的房子这么大？就这宅后带的小院都有我王家的院子大。”童彤计算着花园地，乖乖，至少有半亩。
“蒙家在南州应是数一数二的富吧？”童彤猜测。
“南州多富人。”童野脑海里搜索，并无这样的听闻。
正面四间，中间是堂屋，左头是间配房，右头是个两间的套房。厢房四间，间间方正，各开各门。自然童彤做了套房，童野做了第二间厢房，童彤提议靠右头的厢房以后用来做库房，另两间留给财发和财富住。
分好住处，童野不让童彤动手，“你只看着我干活就好。”
童彤乐得偷偷懒，“你帮我打扫房间，我把明晨要吃的面先和上，然后放水井里！还得准备些配料。”
“行。我也很久没吃面块了。”童野的老家在北州，原来也好面食。
两人各行其事，到亥时，终于安歇下来。
次日寅时，童彤便被童野叫起了床。因为卯时要给蒙公子送面块，然后要跟菜头去蒙家的菜苑，不得不早起。
童彤没睡够，一边打哈吹，一边走到厨房左头的石池边，童野已经打好水，把几张漂洗过的柳树叶递到她手上，这种感觉就跟在王家一样，童彤自然而然地接过，漱口洗脸，很快精神起来。
厨房里响起碗盆的声音。
童野把昨晚童彤和好的酵头从井里拿出来，撒上新鲜的面粉，兑上童彤调了鸡蛋清的清水，熟练地和面。
北州人爱吃面食，和面有天赋。面儿想起他原来做铁爪面时，难怪他一学就会，做得极好。
第四辑、方便面 9刀佬面
“我发现一个问题。若是蒙公子往后早上都这么早叫我做吃的，那可不行，以后得把时间往后推一推……”童彤想让蒙公子长期无偿供应蔬菜和鱼肉，因此不拒绝经常做食物给他吃，但不想大清早忙得太早。在王家早起晚睡，她已经累够了。
“不不不要那样……我想到一件事……”童彤一边唠叨着配汤料，一边看看着童野和面拉面块，“你的剑术不是很好吗？能不能把面顶在头，用剑削下来，削成一块一块的……”
“这个简单。我老家有刀佬专卖这样的面……人称刀佬面。”
童野有武功不需顶在头上，只一只手托着在空中飞快旋转，另只手拿 着锃亮的菜刀，啪啪地便削下一块块面来。童彤拿起几块看了看，大喜，童野铁爪面得到深深的领悟，削的面厚度极合适，不薄不厚，又极有韧性。
“刀佬面？”童彤觉得这个名字比刀削面还好听。“好。今晨的面块一定好吃极了。可惜没有蕃茄……”童彤在现代时很爱吃蕃茄鸡蛋面块。
童野常听她提起蕃茄，每次她提及这东西时便有些失落的样子，真是不知这玩意有多好吃。
万木林里有很多药木和果树，就是没有蕃茄。童彤很不甘心，突然想到一物，离开厨房，回屋里进了极乐洞天，扯一把酸浆草，摘了两个酸苹果，混在一起捣成汁，尝了尝，酸酸的略带点甘味，端出来，另配了一种佐料。
“你又去哪弄什么佐料了？”童野淡淡地问。
“呆会试一试这种佐料好不好吃再说。”童彤从小灶里引火把大灶点燃开始烧水，童野削好一大堆面块，过来替下她。“我来烧火，你还是掌勺吧。”
童彤动作麻利地打碎两个鸡蛋搅匀后，往干锅里倒点菜籽油，撒点盐和点碎花椒，将鸡蛋煎得香香地，然后掺入三碗清水，盖上锅盖，厨房里飘满了炒蛋香。
童野闻得吞了吞口水，边烧火边看着童彤。
“还好昨天我们买了几个大碗和小陶钵。只可惜昨天买少了些。”童彤取个小陶钵，从小灶上勾少许汤。把新佐料放了些进去，闻了闻感觉不错，尝一口汤。惊喜道：“味道有些特别。”
童野闻到空气中有特别的酸味，不似醋那般酸得厉害，带着草果的香味。
“童姑娘。”蒙小才从外面跑进来，高兴地道：“主人让我给你们先送一批瓷器来。主人说美食不能只讲味道，不在乎器具的精美。”
“正好！”童彤回头一看。蒙小才后面跟着两个挑担的仆人，挑了担白花花的陶器过来。童彤还没开院门。他们应是从两宅之间的洞门过来的。
童彤上前看了看箩筐里的陶器，原以为是寻常的碗碟，有一担竟是温润澄莹的玉器。蒙小才道：“这一担是玉器，另有一担是上等纯白精瓷，有的外面烧了青花图案。都不是寻常人家用得起的东西。呆会还有些锅会送来。你们可得爱惜些，虽然我们蒙家有钱，可是这些东西不好买。”
“是。”童彤高兴地抱出几只白玉钵摆在案上。用水清洗后，搬到灶台上排好。
蒙小才往灶上看看，又往案板上看看，惊喜道：“刀佬面？这个可是很讲刀法技术的，若是削得厚薄不当。煮出来不好吃的。”又闻到空气中的佐料香，咽下口水。欢喜道：“我们把碗盏放木柜里了。面块还有一会才好吧？我先带他们去前宅搬别的东西。”
“好。因为是新做这种面块，我和哥想先煮一碗吃后，再煮你们的，以改进佐料味道。你下一趟过来正合适。”童彤保守地道。
蒙小才看外面的天色还早，笑道，“其实大公子一般卯时中吃早餐。”
“可是昨天和菜头哥说好了，今早上我们要去菜苑的。”童彤道。
“来得及，都来得及。早饭后，你兄妹俩可一个去菜苑，一个留在家里，看着换家俱，可以按你们的意思给你们摆放好呀。”蒙小才已经感觉到今晨的面块一定极好吃，闻到那酸味已经胃口大开，笑嘻嘻地带着那两仆人挑着空担出去了。
“我童宝宝不出手则已，一出手必定惊人。”童彤含混自语，没把握的美食绝不拿出来见人。锅里水滚了，丢些面块下去，同时将配好的汤料倒进锅里，将待面块煮得将好时，把些青绿的配菜放进锅里，煮几开，便用个竹漏子开始起面。
“哥，你尝一尝。”童彤先煮了两小钵，摆到案板上。童野起身掸了掸身上的灰尘，走到案板边端起一钵刀佬面，挑起两块放进嘴里，嚼了一口，喜悦道：“好吃，你往面里和了鸡蛋清和盐，再配上这汤水和佐料，我可是从没吃过这样特别好吃的刀佬面。”
童彤吃几口，的确好吃，还带点苹果的酸味和香味。只是还是很想念蕃茄鸡蛋面。咂几下唇，念叨道：“要是能再吃上一回蕃茄鸡蛋面块，死了都值得。”
“空了时，你能不能把蕃茄的样子画出来我看看？也许去山上找得到呢。”童野不相信这世上没有这玩意，她都吃过，还能叫出名字来，他就找不到。
童彤笑道：“那是我在梦里吃过的，你找不到的。”
“你给我画出来，我设法找找。你既能梦到，也许我真能找到呢？”童野仍不死心。
“好吧。”童彤觉得他真是不到黄河不死心，无心与他争论此事。
两人吃得正香，蒙小才小跑进来了，“很远就闻到香味了。”童彤看他后面，这次没跟人，“那几个人呢？”
“前宅库房里的那些家俱有些灰尘，我让他们先清洗干净。所以先过来看公子的面块煮好没有。”因为没有别人跟来，蒙小才一进来就四处张望，见锅里还有点面块，拿起个玉碗，自己舀起来便吃。
“太好吃了，从没吃过这么好吃的面块。你们快点吃完，赶快给我家公子煮一钵去。我敢保证，他吃了这面块，你们一定会有好处的。”蒙小才喜悦地道。
童彤和童野赶快吃好面块，一个烧火，一个洗锅，打鸡蛋，重新煮刀佬面。
半刻钟后，蒙小才又吃了一小碗刀佬面，才端着一钵面块往前宅走去，出厨房时提醒他们：“差不多就卯时了。你们谁要去菜苑，赶快带着刀佬面去三门的巷口等菜头吧。”
“我去菜苑吧。你在家里跟蒙小才摆换家俱。”童野拎起一只小瓦罐出去。
童彤问，“你找得到三门吗？”
“三门向北，怎么找不到？”院子里只留下童野的声音，人早已从院门出去了。
童彤在厨房门口看着院门外，已经开始有来往的行人，出去掩上门，折回厨房收拾妥贴，然后来到枯败的花园，清理起来。
“童姑娘。我家公子果然吃得开心！”蒙小才从洞门那边跑过来，满脸喜悦，见她在收拾残园，愣了愣，“你这是做什么？”
“这院子哪里都好，就是没地种。虽然蒙家有菜苑，可是离这里有些远，我想把这枯败的花园整成菜园，种点时新菜蔬或者佐料，再种几株果木。”童彤边说边拔着枯干的杂草。
“等会我让人来帮你收拾！要怎么弄，你只管说，我们前边有的是人手！公子说
