古代富婆发家史-第15章
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大夏天的，腌菜极不容易，这些还是地窖里冬天的存货呢。
主食么，就是白粥，还有颜心炸的油条。赵婶子瞧见颜心用了小半锅油，唬得差点连筷子都拈不住。
“小……小姐，我的好小姐哎，这么些油用来炸那什么条的，可真是太……太奢侈了。”赵婶子一张脸纠结的像朵菊花似得，眼角还时不时抽动两下，颜心强忍着才没笑出声来。
“婶子啊，这叫油条，当然要用油啦。”颜心添了柴禾热油，肩膀一跳跳的，很明显是在拼命忍笑呢。这赵婶子一家人节俭惯了，庄上虽有田地，有菜园，还养了禽畜来，可别说供给幕府，就是每年自己的盈利都是不多的。若是再不勤俭些，年前就可能把存粮吃完，青黄不接，一家人拿什么过活？
颜心在案板上的面团儿外又拍了层油，现在已经醒好了。
瑞卿正好从那边屋里过来要水，正好听见颜心打趣赵婶儿，笑嘻嘻地对自家小姐说道：“小姐，那油菜可是得用油养的啊！”
颜心回头瞧见是他，知道这是捉她刚才的话柄，笑着要拿筷子敲他，瑞卿可没被唬住，躲了两下拎了热水桶，做了个鬼脸便嘻嘻闹闹的跑远了。
赵婶子还是一脸肉疼样儿，颜心只好憋着笑，很是贴心地提议道：“婶子，这炸油条并不废油，等弄完了，再把剩油收回去，以后炒菜不是正好用，保管不会浪费一滴滴。”
赵婶子听的这句，眼睛猛地就清亮了，颜心只觉“嚯嚯”两道强光扫射，再看赵婶子，手底下也不哆嗦了，麻利儿地和面团，擀面片儿去也。
颜心背着赵婶儿的脸上挂着笑，心里颇感闲适。
这里的日子真的比住在慕府舒畅很多，赵婶子一家人都是心思单纯，淳朴实诚的人——赵婶子，那么一大锅的油，咱们得炒几个月菜才吃得完嘞？
撇开油不提，见赵婶子和面呢，问了句：“婶子，面里加了糖没？”
赵婶子想了想：“还没呢，这面食加了糖，恐怕不好吃吧？咱们北方人饭菜里不适应放糖，总觉得吃不惯。”而且，糖多金贵啊，赵婶子咽了口唾沫，实在是舍不得才没放的啊。
颜心却拎了陶罐倒了些白糖进去：“赵婶儿你刚拜了我为师，怎么也得给婶子瞧瞧手艺嘛，这糖可不光是为了提味儿，是为了给这油条上色。不然白白黄黄的，看着也没食欲不是。”
颜心手里没停了忙活，嘴上也没闲着，跟赵婶子讲些她知道的小窍门，比如炖排骨的时候可以放一些大家会扔了的干橘皮，汤跟肉就不会太油腻；鱼肉都有土腥味，用酒泡一泡，既能解腥，又能调味儿……
又问了些地理庄稼的问题：比如现在地里种了什么蔬菜啊，产量如何啊，地是不是还要再养肥啊等等等等，害的赵婶子以为是这位大小姐想大夏天的去地里考察呢。
不过，她也疑惑，难不成现在城里的小姐们，平日里读的书都是食谱、农经不成？怎的眼前这么一位娇小姐，不但饭菜做的极好吃，连种菜种地这种事也能说上两句？
俩人手底下的面团儿慢慢变成了薄饼，又扯成了长条，然后就等着第二次的发酵了。
而颜心也终于问清楚她手里的地里，今年夏天都产了哪些农作物了，是的，颜心的小爪子在酒楼没落定前，又伸向了农副产品了唉！
现在才刚刚六月出头，正是萝卜啊，豆角啊，黄瓜什么的出产期，早熟些的，都已经开始拿去镇上倒买倒卖啦。
“婶子啊，以往咱们地里的蔬菜瓜果什么的，都是慕家收了，还是你们卖了钱，送钱过去？”颜心眼珠子滴溜溜乱转，一脸奸笑。
赵婶子正琢磨着和面团时颜心的步骤，想着其中关键呢，听颜心问，想也不想便说道：“慕家根本瞧不上咱这儿这点产量呢，每年就钱钱钱的，奴婢跟家里老头子也省的倒腾，怎么也是被嫌弃，每年就都把把菜卖给菜贩子得了。”
“菜贩子？那为啥你跟赵三叔不自己上京卖呢？那样赚的钱也多些，给慕家一部分，你们自己留着过日子也强些啊。”
赵婶子摇摇头，对颜心道：“小姐是不晓得的，别看咱们自己拉去城里卖的价钱比菜贩子收的要高些，可京里现在卖个啥不得收地摊儿费？再者说了，咱们庄上虽然贫瘠些吧，可这收下了的鲜菜鲜果子，拉出去一天也卖不掉啊，那就得来来回回城里、家里两处跑，卖不及的，还能把收成全烂在手里，得不偿失，得不偿失。”
赵婶子带着面的手连连摆，看来是在卖菜一途吃过亏了。
看着面团也发酵差不多，颜心取了切好的薄片儿，一面蘸了水，贴上另一片儿，又用筷子压了条印儿，不至于炸出来呆呆楞楞、四四方方……所有的都这么弄好了，才一条条往油锅里放。
赵婶子亲手试了那么两试，脸上随着油条凹凸有致的浮起慢慢带了喜色，那份小有成就的模样招惹的颜心也跟着一起开怀了。
清粥小菜，还有香喷喷的油条，颜心顿时觉得肚子饿的厉害，招呼了瑞卿一声，把饭摆在了留作会客厅用的那间屋。
赵婶子哪里还能等啊，早在厨房就拈了根热油条，酥酥地咬上了那么一大口，脆！香！软！还有那么点点甜，挺好吃的。于是她三口两口就塞完一根，抹了把手对颜心道：“小姐，这放了糖跟点心一样咧！”
颜心被赵婶子一脸郑重的模样逗得只想乐：“婶子，放糖就只是为了上色，不然颜色太浅，多不好看。”
又解释细了些：“像是炖肉，炖排骨，都可以放些糖，就是有些菜里是冰糖，有些就要砂糖，以后我再给婶子细细讲好了，咱们快去吃饭，油条凉了腻得慌呢。
“还是小姐懂得多些，嘿嘿。”赵婶子自觉学了什么稀罕的诀窍，乐得跟捡了铜钱一样，早忘了刚刚搁糖时心里的嘀咕了。
“婶子这个欢快模样，别回头三叔瞧了，还要以为你偷吃啥好东西了呢。”
今天赵三叔不在，赵婶子也不再拘着俩孩子，带着赵敏赵德两个，跟着颜心就到了客厅吃饭。虽然还是分了桌子，可也比赵三叔在家时松快好些。
一顿饭，大家吃得分外活跃似得，颜心瞧着，回想起前世自己独自一人面对佳肴的落寞，再见眼前大家言笑晏晏，突然就有了种踏实安定的满足感，一点也不觉得前世有多么多么好了。
“赵婶儿，吃完饭我跟你去镇上看看？”颜心咽下嘴里的食物，又给慕正泽盛了碗粥。
赵婶子点点头，想想厨上是不是还有东西要添置，这趟顺道给买回来。
“哥哥，今天要去学里了吧？”
“以后都不用去学里了。”慕正泽其实吃得不多，现在已经觉得饱了，可看颜心又给他小半碗，还是接了过去。
抬头对上颜心犹疑的目光，眸子暗了下，笑着解释说：“学里离得太远，而且都是慕家宗族的子嗣……我看，不如请个先生，来庄上的好。”
正文 第二十八章 赵婶子疼得心肝颤~
“请先生么？那一年的工资……额，我是说，束修？”应该叫束修吧……颜心歪着头想想。
慕正泽在听到“工资”二字时，眉头几不可查地皱了下，可因为低头喝粥，旁人都没注意到。
“一年二十两银子就差不多了，管吃管住，年节再送些礼。”他算了算，庄子的收成，每年大概五十两银子，就他们兄妹俩一年怎么也花不了三十两，请个先生来，应该不会太委屈了妹妹吃穿。
（没错；这么个不大不小的庄子；每年满打满算也才五十两银子的利；相当于五万块钱了捏~~要不颜心一开始就没打算买地种地来发家呢，就算她有超级高超的种田技术，也成不了富婆的啊。）
只是……提起读书这件事，全无了平日里的朝气似得，不过也跟他一贯清冷沉默些有关，大家都没有注意到罢了。
而颜心心里正盘算着。
最好能出个高价，请个好的教书先生来，钱她有不少，大不了她私底下替慕正泽给嘛，只要慕正泽做了官，就真的不用怕慕家那伙儿小人了。
等赵婶子在厨房刷锅洗碗的时候，才想起来问颜心，去镇上可是有要买的东西？
颜心一笑，问道：“婶子，这边儿街坊邻里的，有做贩卖咸菜生意的吗？”
“街坊？”赵婶子撅了撅嘴，很不解地瞟了眼颜心，“小姐，咱这附近除了田地，连佃租的租户们，都住的极远啊，哪里有啥邻里。”
“哈？哈哈，没有啊，我忘了忘了，”颜心尴尬地一笑，自个还真是健忘了哈！继而又问，“那镇上有卖咸菜哒？”
“咸菜？那自然有。不过夏天么，少！咸呼呼的盐疙瘩，那多难吃，又不是大冬天的没有个鲜菜吃去。”
颜心跟着赵婶子归置厨房，一边与她闲话。
在赵家婶子眼里，怎么看怎么觉得他们这个二小姐，将来嫁到谁家都是那家的福气。
不说识字、有学问，就是做菜都是一把好手哩。而且，家务活做起来一点都不推脱，不怕脏也不喊累，更不会把他们这些奴仆不当人看……赵婶儿怎么想，怎么觉得他们家二小姐，慕颜心必定会嫁个好人家，不然那，老天都不长眼睛喽。
颜心没注意到她的走神，仍旧兴致颇高，聊性颇好：“那卖咸菜的小贩，都卖哪些腌菜啊？”
“嗨，那能有啥？冬天里卖的最多。也就是什么雪里蕻、大咸菜疙瘩，咸齁齁的，那会儿吃就图有个滋味儿。”
“萝卜啥的，不能腌菜吃？”
“有是有，不过弄起来费事，也不好吃不是。”
赵婶子对咸菜评价不甚高，颜心已然打起了自己的小算盘。
小镇离着他们庄子并不算远，跟京城相比，这里是购物最近便的地方了。
镇上果然不同凡响啊……这里不用等到大集就有得东西卖，颜心满意滴想想，还算欣慰了。
镇上有一个很大的市场，因为连着京城，好多客商都会在此歇歇脚程，因此往来贸易虽不比京都，可也不会太差。
颜心带着赵家婶子一路的逛荡，以前常跟绿珠翻墙出外四处兜转，眼前的东西已经不算新鲜的了。
两旁大多是木头的屋舍，砖瓦房子的建筑很少。镇子远没有京城的奢华，起码京城里的大街小巷几乎都有官家的痕迹。
等到了市场上，颜心问赵婶子：“婶子可有要买的东西么？”
“也没啥特意要买的，上次给小姐与少爷置办屋子里的物什，零零碎碎的都买齐了。现在看着么……不如咱们买些鲜菜肉菜？奴婢看着那边的鱼虾都还不错嘛。”赵婶子一脸希翼往那瞧，但凡爱做料理的，对于食材都是极为看重的。鱼虾都是河里的，还都活蹦乱跳新鲜的很，赵婶子忙着去挑拣。
看赵婶子在那忙着挑鱼砍价，颜心就在这市场上寻觅起腌咸菜的坛子来。
若说她想手里捏着不少的银钱，现在还想靠着卖咸菜发家，那可真是太搞笑了！！之所以让她这么痴迷于腌咸菜的干活，还不是前世一道咸菜萝卜炖粉条~~黑不溜秋的萝卜条，哪怕是跟粉条简单一炖都馋的她想要舌头，别说是跟鱼肉、猪肉一起炖的啦！
酒楼需不需要招牌菜？需不需要又便宜又好吃，而且特别又容易做的小菜？
当然需要！哪怕她初初的打算是把酒楼定位在高端路线，打造全国第一的美食客栈，但她也不能不顾细节，只求层次！
她可是有志气、有理想、有追求的大好青年桑！
咳咳，如此，便有了此番行走啦。
锅碗瓢盆一类的，总不能跟周遭卖瓜果蔬菜的堆一起，好在也能瞧得见摊子，跟赵婶子打声招呼，颜心便奔着大肚坛子而去了。
这坛子么，好看不好看倒是在其次了。问了好几家，最后，颜心用150文……一只的价钱，买了十来只大肚的坛子，叫人这一二天直接送去庄上，到时候自有人付钱。
那卖坛子的甚少一次卖出这么些，当即收工回家，表示一会儿便能把十数只送去。
接着，盐粒子、醋、酱油、白糖，以及为数不少的辣椒……如此也不过花费不到500文钱而已。
古代银钱么，颜心曾经掰扯着手指头好好计算过，现在花的铜板，一文钱大概等于前世的一块钱了。算算看，一个铜板在京城能买四个馒头捏！
至于银子么，好算！一两银子差不多就是一千个铜板。金子么，花的少，反正颜心手里都没一颗金豆子呢，十两的银子有时候能换来一锭一两的小金裸子。
不过，金子银子这种东西，兴许跟它是稀有金属有关？反正往往是一千多铜板换一两银子，十多两银子换一两金子——行情么，待定，不过大致也就是这么换。
颜心这边花钱花的可真叫个痛快啊，再看那边赵婶子的脸色，早已经白得就吓煞人也。
回去路上，赵婶子难得安安静静，时不时还要瞅上颜心一眼。嘴巴动了动，几次张嘴欲言，可碰上颜心冷静深邃甚至……带着些小兴奋的眼珠子，赵婶子终于在沉默中阵亡了。
