奶爸的田园生活-第26章

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　　　　鱼肚腩那里最为鲜嫩，而且只有几根主刺，没有小刺，就红烧吧。这是二；

　　　　鱼背那里肥厚，会有小刺，他将两边的厚肉削下来，用刀给片成极薄的片，一会儿做酸菜鱼。这是三；

　　　　剩下的鱼骨和鱼尾，他打算做成一道鱼冻。这是四。

　　　　一鱼四吃，既有汤，又有烧，又有酸辣味，又有清淡解暑的，可以说非常丰富了。

　　　　七八斤的鱼，不这么分开做，那是很难吃完的。

　　　　做鱼冻要的时间最久，因为只有经过长时间的熬制，骨头里面的胶质才能熬出来，做鱼冻的的汤才能又白又浓，做成的鱼冻才能q弹而有胶质。

　　　　老实说，这可能是一道适合女人吃的菜，因为含有胶质，可以美容养颜。

　　　　将鱼骨头切洗干净，锅里坐油烧热后，佐料爆香，加一些辣，然后加入冷水慢火开煮。

　　　　做鱼冻最忌心急而火用大了，那样一会儿骨头就煮散成渣了，但里面的胶质却并没有煮出来。

　　　　锅里慢慢熬着，程赫再处理其余的部分。

　　　　鱼头豆腐汤先用料酒和生姜腌制一会儿，去去腥味，免得喝时难以入口。

　　　　另外，做酸菜鱼的那部分，鱼片片好后，放在盘子里，用鸡蛋清滑一滑，一会儿下锅微煮，那样做出来的鱼片，别提多嫩了。

　　　　一鱼四吃的材料都已经准备好，而锅里的鱼冻也在慢慢继续熬着，程赫麻利地再去弄小龙虾。

　　　　麻辣小龙虾曾一度风靡了全国的夜市，几乎很多省会城市都有麻辣小龙虾一条街，只要一经过，四处都是麻辣小龙虾那种特有的气味。

　　　　哪怕再不想吃的人，都会忍不住伫足，看看那些当街而置的超级大锅，以及里面翻煮着的小龙虾。

　　　　那种油亮亮的大红色龙虾，与大红色的辣椒混在一起，释放出特有的香味，直击人的味蕾。

　　　　在这情况下，还能忍住而不吃的，怕是只有圣人了吧？

第四十五章　小莲山开发（）　
尽管小龙虾是在干净的清水潭里钓起来的，但防止这些小东西吃了泥沙等不太干净的东西，程赫还是很认真的清洗它们。

　　　　首先是要用加些醋的清水泡一阵。小龙虾喝了这样的水，会引起它们呕吐，吐几次后，肚子里差不多就干净了。

　　　　虾壳也还是要用刷子刷一下，把泥沙刷干净。这时候程实也过来帮忙了。

　　　　捏着一个个又肥又大的小龙虾，程实都是赞叹不已。他觉得自己幸好眼力劲强，一见到程赫去拿豆腐，就联想到了有好吃的，过来后果然不失望。

　　　　这边小龙虾在慢慢处理着，锅里熬制的鱼冻也差不多了。锅里的汤白而稠，骨头里面的胶质已经熬了出来，然后盛在大汤碗里，用井水镇凉后再丢冰箱。

　　　　若严格按照山里的做法，以前没有冰箱的时候，做好的鱼冻是浸在井里凉一晚上的，或者是在那种非常凉的水潭、泉水边，就那么用凉水镇着。

　　　　一般半天或者一晚上后，鱼冻才能冻好，一家人才能吃上鱼冻。

　　　　但是现在有了冰箱，品尝美味的时刻就已经缩短，一会儿可以同时上桌。

　　　　接下来就是做鱼头豆腐汤，和红烧鱼腩。

　　　　各种香味从厨房蹿到小院子，害得等着吃的人一个劲儿的咽口水，抓心挠肝，急不可耐。

　　　　终于到了煮小龙虾的环节。

　　　　煮小龙虾不难，先进行准备工作。

　　　　葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。

　　　　接下来大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。

　　　　将洗干净沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒一阵。加糖是提色和提鲜的。

　　　　再加入开水加盖改小火慢炖入味，等汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

　　　　浓香诱人的麻辣小龙虾，新鲜出锅。

　　　　程赫给每样菜都分出了一份，让程实又给送去温青松爷孙俩尝尝。鱼头豆腐汤对老人的身体有好处，也不费牙。

　　　　江予桐学着程心心的样子，早就搬着凳子坐到了桌子边。看着一道道冒着诱人香味的美味端上桌，直咽口水，迫不及待。

　　　　她从来没有觉得自己有这么饿过。

　　　　自家菜没有什么讲究，菜上齐了就吃，不必拘泥。一鱼四吃再加上大盘的麻辣小龙虾，菜是足够的。

　　　　就是不知道这样一桌子菜，放在大酒店里，能值多少钱。

　　　　程实要给江予桐倒啤酒。

　　　　但江予桐想到昨天在全猪宴上喝了酒，导致今天下午才起来。虽然是在旅游，但她同样给自己安排了工作任务，不能天天都这么荒废，也就拒绝了。

　　　　程实挺失落的。

　　　　说话也说不上，现在给人倒酒，别人都看不上。唉，算了，化悲愤为食量吧！

　　　　面对美味还能伤春悲秋，人生也未免太矫情。

　　　　鱼头豆腐汤鲜嫩而回味绵长，豆腐入口即化；红烧鱼腩新鲜而入味，野生鱼特有的肉质紧致，咬一口，只感觉唇齿留香。

　　　　酸菜鱼自不必说了，农家自制的酸菜，经过蛋清抹过的鱼片又爽口又嫩滑，酸酸辣辣的，非常开胃。

　　　　程心心第一次吃鱼冻，看到盘里那个像果冻一样的，弹弹滑滑的菜，感觉很陌生，问道：“爸爸，这是什么？”

　　　　“这是鱼冻，宝贝，吃吧。”程赫说道。

　　　　“你也吃吧。”见到江予桐也对着这道菜发呆，忙招呼道。

　　　　这两句话虽然是对两个人说的，但由于没有间隔，倒成了一整句了：“这是鱼冻，宝贝，吃吧。你也吃吧。”

　　　　程赫自己说了也不觉得，江予桐听在耳里，却总觉得有那么一丝别扭。至于到底是什么，她也说不清。

　　　　但是看看程赫，这人的神色并没有什么不同，江予桐才静下心来，安心吃饭。

　　　　程心心夹了一块鱼冻，吃了一口，像发现新大陆似的惊讶大叫：“爸爸，鱼冻真好吃！”

　　　　然后迫不及待再夹第二口，吃得鱼冻都流出了嘴角。

　　　　程赫一边替她擦掉，一边笑着说道：“心心，慢点吃，没人和你抢，这里还多着呢！”

　　　　鱼冻熬制得非常好，骨头都熬得酥烂，吃到嘴里了也没事，可以直接吞掉了，骨头可是重要的钙质来源。

　　　　程实没什么话要说了，反正看见什么吃什么，一会儿剥一个小龙虾，一会儿再吃一口鱼，嚼得飞快。

　　　　大概只有好吃的，才能治疗他内心的郁闷吧。

　　　　一顿美美的家常饭吃完，四个人再加一条狗，都吃得靠在椅背上不想动。

　　　　太撑了。

　　　　太幸福了。

　　　　江予桐吃饱喝足，想起这么美味的一顿饭，居然就是刚刚从河边钓起来的，实在是觉得不可思议。

　　　　她从来没有过过这样的日子。

　　　　在一个静谧的小院子里，凉风习习，庭外花香，鸟鸣啾啾，她在底下吃着家常菜，乘凉，怎么想都是一件惬意的事情。

　　　　想到一些事情，她来了兴致，问道：“黑子，我问你们一个问题啊，如果说，小莲山日后要开发，你们觉得怎么样？”

　　　　程赫一愣，笑道：“这哪轮得上我们感觉？不管我们感觉怎么样，那上面说要开发，还不是得开发。我一个小屁民，几时能轮到我们感觉了！”

　　　　他前不久还猜想，小莲山八成要被地产商发现了，现在发现，有人跟自己想的一样。

　　　　无孔不入的地产商啊！

　　　　据以前的那些夸张得让人无语的房地产广告：紧邻闹市——坐拥城市繁华；

　　　　挨着臭水沟——绝版水岸名邸，上风上水；

　　　　边上有个居委会——中心政务区核心地标；

　　　　边上有家学校——浓厚的人文学术氛围；

　　　　地势低洼——私属领地，冬暖夏凉；

　　　　楼顶是圆的——巴洛克风格；

　　　　边上有家诊所——拥抱健康，安享惬意；

　　　　边上有家小卖店一便利生活触手可及；

　　　　楼间距小——邻里亲近，和谐温馨；

　　　　边上是荒草地——一超大绿化，满眼绿意；

　　　　偏远地段—一远离闹市喧嚣；

　　　　……

　　　　所以程赫在想，目前的小莲山，开发商们能想出什么样的逆天广告词来呢？人间仙境，翻版九寨沟？

　　　　简直让人笑喷。

　　　　江予桐笑道：“咱们是小屁民，但私下聊聊还是可以的嘛！你们说说，要是真搞开发的话，你们最希望什么？”

　　　　程实抚摸着吃撑的肚子，打了一个酒嗝，抢着说道：“那还能最希望什么？肯定是希望游客增多，把咱们村的农家乐生意带红火啊！”

　　　　有了生意，有了游客，就能有收入。

　　　　在家都能赚到钱，谁还愿意去外面打工、等到年尾了还不知道能不能拿到工钱？

　　　　程实还是挺有些憧憬的。游客多了，他摩托车拉客的生意也能好些。

　　　　程赫想了想，说道：“要问我怎么想的话，我倒是觉得，不管怎么样，别把咱们小莲山污染了就行，多少人靠着它吃饭呢。”

　　　　别的不说，今天钓鱼的那个深潭，就是从小莲山涌过来的地下水而来。

　　　　上游要是污染了，下游还怎么活？

第四十六章　野生人参（）　
江予桐听着他们的话，心里倒是有些想法。

　　　　他们对世界的要求并不高，只要能维持现状，或者能更好一些，就足够了。

　　　　是啊，有谁能嫌弃这样的田园生活呢？要是再富足一些，那就完美了，真不求太多。

　　　　这一通对话并没有深聊，江予桐就说要回去了。

　　　　程赫懒得动，就派程实这个色坯送美女回农家乐去。

　　　　程实一个激灵，马上站起来，殷勤地给美女带路。

　　　　晚上，温青松再次还碗回来的时候，带来一个不小的竹编食盒，里面装满了米粑，还冒着微微热气。

　　　　上次这小子送了一堆新鲜蔬菜来，让程赫说了一顿，又给提了回去。这是今天又重做的。

　　　　温青松还是那么不爱说话，但从他跑过来气喘吁吁的样子来看，他对这件事情，还是很上心的。

　　　　能为姐姐做些什么，想必他也很高兴。

　　　　程赫这次没说什么，只是接下了食盒，然后告诉他，明天自己会去一趟市区，东西会带给他姐姐。

　　　　温青松转身而跑，临走时不知道是不是说了声“谢谢叔叔”，声音太小，没听清。

　　　　……

　　　　第二天早上，程赫把女儿叫醒，简单梳洗之后，煮了点面条当早餐，就着昨天没有吃完的鱼冻。

　　　　昨天的鱼冻，一共分成了三份，他们自己吃了一份，送给温青松他们爷孙俩吃了一份，现在还有一份当早餐。

　　　　面条里加了荷包蛋，再就着晶莹透明、q弹软糯的鱼冻，吃得也是有滋有味的。

　　　　程心心连连说道：“爸爸，这个真好吃，我晚饭还要吃这个。”

　　　　小孩子天生喜欢吃果冻，不知道为什么。而这个跟果冻有几分相似，程心心直接爱上了。

　　　　程赫有些无语，他以前为什么没有做这个给女儿吃？

　　　　吃完早饭，程赫给女儿擦了擦嘴，再准备一下竹篓等等，就要准备出发了。

　　　　上次跟那个胡总约好了，采一些名贵的东西给他朋友，只要东西好，价钱不是问题。不知道今天会遇到什么样的运气。

　　　　他将昨晚温青松送过来的米粑一起带着，准备一会儿去市区联系胡总的时候，顺便先拿给温雪。

　　　　背着程心心，走出了桃花村路口，一直往山里走着。到了没有人能看见的地方，程赫再次深吸一口气而飘浮，向深山飘去。

　　　　程心心被程赫抱着，全身被衣服包裹着，既看不到外面，也不会被飞速而过的树枝伤到。

　　　　没过多久，程赫随意停在了一个地方。

　　　　这并不是上次摘到灵芝的地方，但也仍然还是云霄山脉的地盘。

　　　　这里绵延几百里，一望无际的全是山脉，以及参天古树，以及天边的云。

　　　　文明世界离他如此之远，远到几乎快要看不见了，除了小莲山那个观音石像，能看到一点点影子外。

　　　　以这样的角度来欣赏整个世界，会觉得人类是如此渺小。

　　　　程赫沉下心来，在心里问了一句：有没有野生百年人参……

　　　　到底是原始的千里山脉，所藏丰富，体内的金星很快就感受到了他的问题，然后抛出一个金星光圈，给了他指引。

　　　　虽然隔了两座峰头，但程赫还是很容易就过去了，他看到了地上那一株长得很不起眼的植物。

　　　　这就是传说中的野生人参啊！

　　　　自从上次卖出过