重生之最强厨神-第36章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
眼不见为净，几个女生都撇开目光，看向苏宜兰。
“凯凯向顾惜买便当的原因我们大概都看出来了。”谢敏说。
苏宜兰点头：“望仙楼的菜的确做得好。”
她盯着谢敏的眼睛说：“如果让你来打分，你给这几道菜打多少分，你自己又能做到多少分？”
谢敏是几人之中厨艺最好的，在众人心目中，她的厨艺已经达到了大师级的水准。
“给个9分吧，剩下一分进步的空间。至于我……”谢敏停顿了一下，嘴角泛起一丝无奈的笑，“我就六七分的水平。”
六七分和九分看上去好像差距不大，但是要明白，越往上想要更进一步越难。
谢敏自己喜欢做菜，特意报了厨艺班去学习，但她现在年纪小，又是女生，而厨师除了技巧与天赋之外，体力也非常重要。她学了五年，在同学之中厨艺自然受人追捧，大家称她有大师级的水准，其实也不乏调侃，真让她和五星级大厨比，那她可能连比的资格都没有。
不过谢敏有一个特长只有少数人知道。
她的味觉非常灵敏，各种食物或者调味，只要尝过认识过的，都能分辨出来。
而且她家庭富裕，吃过的美食不胜枚举，眼界也比大部分人要宽广得多。
因此，要她亲自动手可能难登大雅之堂，可论品味，她的本事不亚于那些专业的美食家。
九分，这个分数已经打得很高了。
而她所说的自己能做到六七分，并不是说她现在就有六七分，而是她在尝过这几道菜后，通过还原，可能达到六七分。
这也是谢敏一个天赋，凭借那发达的味觉系统，分析出一道菜的各种调味，她尽量去还原，有时候真能还原出来，即便不能百分百还原，但七八分像总可以的。
若非她家里富裕，不可能让她以后去当个厨子，就凭着她这天赋，成为一个顶级大厨似乎并不是梦想。
“那你先试试吧。”苏宜兰和谢敏是好朋友，对她十分了解，六七分应该是保守估计。
“行，我今天回家就让阿姨买食材试。”谢敏微笑。
两人对话，其他女生都听着。
汤乐乐追问：“敏姐，你做好了可不可以带来给我们尝尝？”
谢敏瞅了她一眼，再扫视一圈，所有人正眼巴巴看着她，她不禁扬起唇角：“当然可以。”
“哦，太棒了！”汤乐乐欢呼。
“那我们还要付钱给顾惜吗？”问话的是李嘉文，她已经把汤都喝光了，一边擦着嘴角一边问，内心里她是希望继续和顾惜交易的，望仙楼的菜比她想象的更好吃，如果姐妹们不打算继续跟顾惜往来，她暗暗考虑着是不是要偷偷去望仙楼吃饭。
苏宜兰食指轻敲桌面，淡声回道：“当然要，敏敏需要的可不仅这三道菜。”
“那我们可以直接去望仙楼吃吗？”李嘉文又问。
众人齐刷刷看向她。
李嘉文哭丧着脸举起手：“我说错话了。”
苏宜兰笑：“你想去就去，没人拦着你。”
虽然大家说要同仇敌忾，共进退，现阶段顾惜是她们的敌人，她们不该让敌人获利，但这种事真没必要拘着大家。要不然大家表面一套，背后一套，岂不伤了之间的感情？
几个女生以苏宜兰马首是瞻，见她如此态度，她们眼睛都是一亮，兴奋得不得了。
接下来吃饭都没什么味道，大家还回味着顾惜便当的味道呢。
而被当成敌人的顾惜真没想那么多，她今天总共带了三盒便当，剩下两盒和静思一起找个安静的地方吃了。
时间飞逝，转眼又到了周末，而这个周末，对整个望仙楼而言，太重要了。
江城一年一度的美食烹饪大赛，将在这个周末进行最激烈的角逐，谁能问鼎美食烹饪大赛，也将在这个周末揭晓。
第80章 秘密武器？（）
为首的是李开阳，他身后站着三个人，其中一个是柳仁山，另外两个则是后来加入御膳斋的大厨王硕和单海伦，其中王硕的水平在柳仁山之上，单海伦的水平与柳仁山差不多。
经过一周的调整，柳仁山已摆正心态，不见一周前的颓色。
王硕与单海伦则挂着倨傲的表情。
说巧的是李开阳，御膳斋以复赛第一的成绩进入决赛，如今正是意气风发的时候。
面对望仙楼这个竞争对手，李开阳终于可以暂时用胜利者的姿态来面对，年轻气胜的他岂会错过这种得意的机会。
“李先生，柳先生，王先生，单先生，吃饭了吗？”顾翔神色平静地问。
“吃了，过来跟你们打声招呼，对下午的比赛李某非常期待，顾老板，下午我们的选手可不会再手下留情了哟。”
“我们也是。”顾翔淡淡笑道。
“呵呵。”李开阳皮笑肉不笑地笑了两声，含着几丝不屑，“之前仁山给你们下了挑战书，无论是比赛或者打擂，总需要点彩头才有意思，你说是不是？”
讨要彩头，这说明他对御膳斋选手在决赛的表现非常自信，而这种自信反过来何尝不是向望仙楼施加压力。
但顾翔几个神情都没变化。
“做人留一线，日后好相见。李先生何必咄咄逼人。”顾翔以长辈的口吻劝说。
李开阳却当他心虚了，也直白地问了出来：“顾老板莫非怕了？只是一点彩头而已，放心，我不会强人所难要望仙楼关门，最多就是迁个址而已。”
说到后面，他忍不住声音中的雀跃。
“李老板未免兴奋得太早了，谁胜谁负，现在来讲为时尚早！”顾惜反唇相讥，“可别像某人一样，期待越高，摔得越狠。”
站在李开阳身侧的某人瞬间变色，眼睛喷火般怒瞪顾惜。
“顾小姐一如既往的巧舌如簧啊，可惜厨界是用实力说话的地方。”李开阳冷笑。
“所以李老板就不必多说废话了。”顾惜平静地回了一句，垂眸用勺子拨弄瓷盅里的汤，看都不看他一眼。
李开阳眼睛狠狠沉了沉，冷哼一声，甩手离去。
柳仁山三个紧随其后。
人一走，郝大山立刻面露担心：“看那小子笃定的样子，似乎有制胜的秘密武器？”
刚才的从容淡定都是装出来的，他才不想遂了李开阳等人的意。
顾翔眉头微皱，面露沉重之色：“不要去在意他说的话，兴许只是为了干扰我们的情绪。”
“爸说的对，御膳斋新来的两个厨师来历我们都打探清楚了，实力也摸得差不多，赛场上瞬息万变，谁也不敢保证自己一定能够拿第一。李开阳过来放烟雾弹给咱们制造压力，所以其实他心里也没底，才需要用这种手段。”顾惜分析道。
“听你们一说，好像挺有道理。要真是他们怕了，那就太好了！”郝大山松了口气。
李开阳的小手段最后自然没有影响到望仙楼的人。
可是，顾惜却被洗手间偷听来的话影响了心神。
中午吃完饭回酒店房间休息了一个小时，众人到佳源酒店的后厨做准备。
比赛地点就是这里，节目也将在此录制。
十支队伍三十名参赛者，要不是佳源酒店这样的大厨房，肯定装不下。
豪华的后厨，以金属器具为主，擦得干干净净，澄澄发亮。
他们早上过来的时候已经参观一遍，此时再见，依然被这里的环境所震慑。
五星级酒店，果然不同凡响。
按照预定的安排，十支队伍站在了各自灶台前。
总决赛除了使用主办方准备的东西以外，各支队伍允许带一些秘制的调料酱汁甚至是食材，当然，食材必须是未处理的。
因为决赛只有四个小时，分三个阶段，第一场比赛与第二场比赛加起来一个半小时，所以今天的决赛速度也非常关键。
传承数百年的顾家，自然有一些秘密武器，柳仁山等外人永远接触不到这些秘方。
时间过得很快，比赛马上就要开始了。
顾惜深吸一口气，将脑海中的杂念摒除在外，临水街的改造规划，一定有回旋的余地，而要与人周旋，首先得有周旋的资本，让望仙楼扬名，将给她带来最大的资本。
照常是主持人先说话，一通感谢话后，介绍了一下十支队伍，然后是对决赛比赛方式的介绍。
三场比赛，第一场比赛40分钟，抽签决定做什么菜；
第二场比赛50分钟，做一道创意菜；
第三场比赛150分钟，做一桌宴席，指定为八宝宴。
至于是哪八宝，就靠大家自由发挥了。
相较第二第三场比赛，第一场比赛显然运气很重要。
抽到简单的，很难发挥出厨师的真实水平；抽到太难的，可能做不好，最终导致发挥失常。
而决赛之所以紧迫，不仅在于时间短，且份量大。
决赛除了四个评委以外，还邀请了酒店的一些房客作为评审。
因此，每支队伍需要做6盘菜，1盘评委，5盘给5桌食客。
望仙楼由顾翔上前抽签，抽完签报给工作人员，回到队伍中。
郝大山迫不及待地问他：“我们要做什么菜？”
－－－－－－题外话－－－－－－
后天上架，亲们不必养文啦
第81章 孔雀开屏（）
顾翔把纸条亮给他们看——开屏鱼。
“居然是做鱼！”郝大山小声呼了一句，要是一般的鱼倒也罢了，可这开屏鱼最讲究的就是“开屏”两字，也就是考验刀工，在短短40分钟的时间内，既要处理好6条鱼，又要准备好其他配菜，还得花时间蒸煮摆盘，时间不可谓不紧。
顾惜无声地笑笑：“爸准备调料，郝师傅清洗鱼，切鱼交给我吧。”
郝大山看了顾惜一眼，紧张顿去，嘿嘿一笑：“差点儿忘了你这丫头，需要刀工的活儿咱最不怕。”
这道菜最难就难在时间紧迫，除此之外，这道鱼无论色香味都可做得十分漂亮，只要做得好，分数必然不低。
很快，十支队伍都抽完签，主持人将各队即将要做的菜名报了一遍，如果注意的话，会发现今天这十道菜都和水有关，全是河鲜海鲜。
顾惜特意关注了几支强队要做的菜。
御膳斋挑到了清炒虾仁，金广大饭店要做春饼螺丁，还有以第三名成绩进入决赛的福源饭店，要制作一道酱汁鳗鱼。
最简单的当属御膳斋抽到的清炒虾仁了，食材的处理非常简单，当然，清炒虾仁相对而言也最普通，在角逐冠军宝座的决赛场上，想用简单的菜制胜，也非常难。
但御膳斋三个厨师一派轻松，摆出胜券在握的样子。
当然，也可能只是表现出来糊弄人的。
主持人一说比赛开始，十支队伍便迅速行动起来。
开屏鱼，顾名思义，造型需如孔雀开屏一样，因而选鱼非常关键。
主办方没有指定用哪一种鱼，现场鱼类种类丰富，对参赛者也是一种考验，考验大家对食材的了解，对题目的理解。
想要鱼开屏，宜选用体形扁平，鱼身宽大的鱼，比如“武昌鱼”。这样一来鱼“屏”会比较长，更美观。
顾惜和郝大山去挑食材，十几个大小鱼盆里放养着十几种鱼，大小长短圆扁皆有。
看到鳊鱼的时候，顾惜眼前一亮。
鳊鱼又称长身鳊、鳊花，头较小，体高侧扁，肉质嫩滑，味道鲜美，用来做这道开屏鱼正合适。
为防失误，顾惜他们挑了8条鳊鱼，每一条个头差不多大小，在水里活蹦乱跳的，做菜肯定新鲜。
顾翔看到他们选来的鱼，笑着点了点头。
郝大山负责清洗，他先将鳊鱼去鳞开肚，清洗干净鱼肚，表面用厨房纸巾轻轻擦拭干。破鱼的时候他很小心，这个时候需要注意鱼腹不能划开，而要等去头后再处理，否则会破坏整体造型。
做完这一步后，便交由顾惜切鱼。
顾惜用锋利的刀从鱼一侧开始，按照0。5到1厘米的距离切成片状，间隔不能太厚，否则“屏”数少，开出来不漂亮，造型也就无法摆开。在切鱼过程中还要特别注意一点，鱼腹不能切断，可以将刀口切到鱼腹边缘，这样更容易摆出开屏的形状。
对于一般的厨师来讲，这是一项非常考验刀工的活计，一旦切断了鱼腹，那么造型“开屏”就会被破坏，如同断了尾巴的孔雀，可称为失败的作品，所以一般人在切鱼的时候要小心再小心，但他们总共只有四十分钟的时间，切六条鱼时间需要掌控在20分钟内，平均一条鱼只有三分钟时间来切，又要美观又要小心还要速度，这无疑是一个巨大的挑战。
但这些难题�
