穿越之食来运转-第6章

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　　　　餐馆开张，没有请乐队，没有隆重的宣传，只是默默的挂了一个牌子。

　　　　对于这个小镇来说，也就是发生了一件微不足道的事情。

　　　　食疗餐馆的开张，没有几个顾客来捧场。

　　　　也就是早上时运去买菜的时候，碰到几个熟人，顺口跟他们说了一下今天餐馆重新开张的事情，希望他们今天能来捧场。

　　　　这些，都是时正荣夫妇积攒起来的人脉。

　　　　是以，开张的时候，还是有那么几个人过来捧场的。

　　　　哪怕，只有那八、九个人。

　　　　看到这些人光顾，时运心里松了一口气。

　　　　还好，有人来光顾就好。

　　　　这些人，就是她发展的最初，抓住顾客的胃，一切都好说。

　　　　刘大婶一家子当然也来了。

　　　　时运面带笑容的迎接了这些客人，然后让时鑫先给大家泡上茶水。

　　　　茶水，也是很有讲究的。

　　　　现在是夏天，时运在九点前就已经泡好了茶。

　　　　当茶水添满每一个杯子的时候，大伙儿都被茶水给吸引住了。

　　　　茶汤是红褐色的，杯子全都是玻璃杯，清亮剔透，没有一丝杂质。

　　　　现在毕竟是夏天，来这里的顾客，都是走了几分钟才到这里的，毕竟已经十一点多，走过来之后都出了一身汗。

　　　　其中一个顾客端起茶水喝了一口。

　　　　这是什么茶，挺香的。

　　　　凉凉的，甜甜的，好像，还很解渴。

　　　　那人砸吧了一下嘴，看到桌上的玻璃茶壶里有大半壶，赶紧倒满了又喝了一杯。

　　　　这一次，可没有第一杯的时候急，稍稍的品尝了一下。

　　　　嗯，是茶的味道，不过，还有一种熟悉的香味，却怎么也记不起来到底是什么香味。这种香味配上茶水的沉香，两种香味结合，几乎可以说是口齿留香。

　　　　当然，以他的口味来说的话，要是没有放糖的话，估计会更好喝。

　　　　另一桌，刘大婶七岁的小孙子喝了一杯茶，嚷嚷着还要喝，香香的，甜甜的。

　　　　刘大婶就诧异了。

　　　　她的孙子挑食，喜欢喝汽水，不过汽水那东西总觉得不营养。可白开水或者是茶水吧，小孩子又不喜欢喝。

　　　　她看到时鑫，问道：“小鑫，你这茶水，是用茶叶泡的？”

　　　　时鑫笑嘻嘻的说道：“当然，我是看着我姐泡的茶水。”

　　　　刘大婶点点头，自己孙子喜欢喝这玩意的话，以后给他泡点来喝。

　　　　这茶到底是啥味，她在这里坐了这么久，还没来得及喝呢。

　　　　她端起茶杯，看到带着浅红褐色透明清亮的茶水，心里不自觉的就放松下来，喝了一口，嘴里残留着淡淡的香味。

　　　　这茶，真的好喝。

　　　　“小鑫，你姐呢？”

　　　　“在厨房呢，我姐说，今天一定要让大家吃好，喝好，不然各位叔叔阿姨，伯伯婶婶们，就不会来我家吃饭了！”时鑫嘴甜的说道。

　　　　他这么一说，来这里吃饭的人都呵呵的笑了。

　　　　他们其实也都是看在曾经时正荣的面子上来的。

　　　　两个没经过什么世面的孩子搞餐馆，能有什么挣钱的？这俩孩子做的饭能吃么？当然，这些话他们肯定不会说出来，只是为了让两个孩子不失望，才来的。

　　　　反正这么热的天，在家里闲着也是闲着，也不能下地干活。

　　　　何况，zf都说了，往后这里要开发成旅游古镇，大部分人不知道发展成旅游古镇到底有什么好，不过政府都说好了，为了让大伙儿能在镇子里做生意，都有补贴金。

　　　　来这里吃一顿饭也没什么。

　　　　只是大家没想到，才来这个小馆子，就发现了一个惊喜。

　　　　这么一个简简单单的茶水，竟然让他们的味蕾打开，开始期待时运做的菜。

　　　　刘大婶想给自己孙子泡这种茶水喝，想想，这玩意应该不是什么家传秘宝，就问道：“小鑫，你知道你姐是怎么做的么？我想给我家小豆泡水喝。”

　　　　刘大婶这么一说，大厅里所有人的目光都落在了时鑫的身上。

　　　　时鑫心中震惊不已。

　　　　之前，姐姐还吩咐他，一定要记好这茶水是怎么泡的，要是有人问起的话，就告诉他们。

　　　　没想到，竟然被姐姐猜到的。

　　　　时鑫心中激动不已。

　　　　他说道：“我姐说，这茶水叫做菊花普洱茶。”

　　　　时鑫这么一说，不少人恍然大悟，原来那熟悉的香味，竟然是菊花的味道，还有那沉淀的茶香味，竟然是普洱茶的味道。

　　　　有喝过菊花普洱茶的，就说道：“以前我也喝过这种茶，虽然觉得好喝，可也不觉得能一杯接着一杯喝的。”

　　　　时鑫信心满满的按照时运教的说道：“当然啦，我姐说，菊花普洱茶所用的菊花，一般有两种，一种是杭白菊，一种是贡菊。杭白菊单独泡出来的味道，比贡菊的味道要浓一些。但是跟普洱茶一起泡出来的话，普洱茶的味道反而遮盖的杭白菊的味道。”

　　　　“但是，用贡菊的话，反而能从普洱中感觉到淡淡的贡菊清香。所以，在选择上，用贡菊，比用杭白菊好。”

　　　　“另外，泡茶的时间也是有讲究的。一般的普洱茶，都会有一个洗茶的过程。就是头道茶得倒掉，不能用。之后泡的茶，才好看。茶叶和菊花的比例也得适当，不然两种味道分不清主次。”

　　　　“还有一个，就是冰糖。加冰糖，口感会比加白糖或者红糖要好。现在大家喝的茶，是我姐泡了四分钟倒出来的。大家回去后可以自己泡来呵呵。”

　　　　“我姐还说，菊花普洱茶清热明目，正好适合夏天喝。”

　　　　竟然这么简单？等下回去买点普洱茶泡一下试试。

　　　　大伙儿心里几乎都有这样的想法。

　　　　大家在品茶的时候，时运正在厨房里清点食材，开始构想今天要做怎样的菜，才能抓住大家的胃，不仅要抓住大家的胃，还要抓住大家对于药膳的好奇心。

　　　　今天的食材，没有一味药。

　　　　食物，本身就是药。

　　　　其实，她心里也是很庆幸，今天只来了八、九个人。

　　　　不然，她根本就没法在短时间里做出让大家都满意的菜来。

　　　　时运第一个想到的，当然是刘大婶，刘大婶有严重的脱发，虽然今天早上有告诉刘大婶，生吃黑豆可以控制脱发，但……这种事情，没什么人会什么都不说，直接试的。她又不是什么医生，这一点，她心里还是很清楚的。

　　　　刘大婶说她自己的肾不好，才脱发。

　　　　虽然没有给刘大婶把脉，但，这个时代的一声既然已经诊断出来是肾不好的话，那就可以以补肾为基础，做一道适合刘大婶的菜。

　　　　然而，刘大婶又是一家人过来的。

　　　　他们一家子，就有四个人，那道菜，也不可能只刘大婶一个人吃。

　　　　很快，时运就选了一道适合所有人吃的菜。

第9章（）　
时运第一次来厨房的时候，就已经把整个厨房熟悉了。厨房里的厨具，该有的都有，这是万幸。

　　　　第一次进这个进厨房的时候，她就检查了这里的厨房用具，这是她的本能，毕竟二十岁不到就成了尚食局奉御，最简单的细心，是必须做好的。

　　　　然后连猜带蒙的猜出这些厨房用具的用途。

　　　　她拿出一袋干枣，洗干净后放入锅中，倒入清亮的水，再放入冰糖，先用大火烧到水沸腾，然后用小火熬。

　　　　紧接着，又开始洗山药。

　　　　毕竟她今天买的食材不多，只能用有限的食材做让大家满意的药膳。

　　　　而山药，可以说是药膳里最常用的东西。

　　　　刚煮熟的山药清脆，再煮得完全熟透的话，就是粉的。

　　　　山药本来是没有味道的，不管是清炒，还是碾成山药泥，都能快速的融入调料的味道。山药又是一味助消化，滋养的药，这东西，不管是什么病的患者，都可以吃。

　　　　所以之前在买食材的时候，时运第一个买的，就是山药。

　　　　她把山药切成片，在沸水里过了一遍，确定正好熟的时候，放在一边凉着。

　　　　这个时候，红枣已经把水吸收得差不多了，关火，继续凉着。

　　　　紧接着，她就开始做另一道菜。

　　　　她熟稔的把老母鸡洗干净，加了点盐和生姜，其他的调料丝毫没碰。完全可以当做盐水煮鸡汤。处理好鸡汤后，她又试了一下红枣和山药的温度。

　　　　山药还需要继续凉着，红枣倒是可以先处理了。

　　　　她用小刀挑出枣核，把所有的红枣都打成枣泥。这个时候山药也完全凉了。

　　　　把剩下的冰糖红枣水淋在山药上，再放上绞碎成泥的并滴入了几滴青柠汁的枣泥。

　　　　一道最简单的枣泥山药片，只花了四十分钟就做好。

　　　　毕竟今天来的人不多，刘大婶一家就占了一半，另外五个人一桌。

　　　　时运也就把枣泥山药片盛了两个盘子，再把之前的柠檬片装饰在盘子里，带出去，摆在桌上。

　　　　不论这道菜的味道如何，众人看到这道菜的第一眼，就有一种想动筷子的感觉。

　　　　乳白色的山药片重重叠叠的摆在盘子中央，上面被褐色的枣泥覆盖，旁边有两片青色的柠檬做陪衬。颜色干净新鲜，很快就吸引了众人的目光。

　　　　“这是枣泥山药片，是一道带甜味的凉菜，估计大家可能吃不惯，等会儿我再做一道咸的凉菜，稍等哦~~”

　　　　说完，时运转身，再一次进入厨房。

　　　　第二到菜，也是一道凉菜。

　　　　既然已经做了一道补肾的菜，干脆今天就做一个补肾宴。

　　　　反正……不管是肾好，还是肾坏的，吃上这么一桌子菜，绝对不会有什么副作用。

　　　　所以，第二到菜，时运做的是凉拌猪腰。

　　　　有句俗话叫，吃什么，补什么。

　　　　吃猪腰，补肾。

　　　　这一点也没说错，在中医的理念里，有一个以形补形的概念。这个“形”字，可以是其他动物身上相同部位。另外一个，就是外形像的。

　　　　比如吃核桃补脑。

　　　　吃黑豆补肾。

　　　　总的来说，也是有一定道理的。

　　　　夏天本身就比较热，吃点凉菜也是不错的。

　　　　两道凉菜上桌，大伙儿都忍不住开始动筷子。

　　　　山药清脆可口，带着枣泥的香味，还有一点酸味在里面，酸酸甜甜的，不至于山药没有味道。

　　　　这道菜，小孩子和在座的女人们都忍不住多加了几块子。

　　　　当然，男人们虽然说不上喜欢吃这种甜食，但今天尝了一块，竟然觉得酸甜的东西好像也没有那么难以接受。

　　　　之后有吃了几片凉拌猪腰。

　　　　凉菜这玩意，大伙儿都会做。

　　　　猪腰，大伙儿也会做，什么爆炒猪腰，水煮腰花，腰花汤之类的，都会做。

　　　　不就是家常菜嘛。

　　　　不过腰花带有腥味，所以一般来说，用腰花做的菜味道都比较重，基本上是用其他作料的味道掩盖住腰花的腥味。

　　　　这道凉拌猪腰，腰花很嫩，作料更是调得好。

　　　　时运不知道大家是不是能吃辣，也就放了点辣椒提味。至于其他的作料，其实，也就是葱、姜、蒜、酱油，料酒。

　　　　味精和鸡精她没有放。

　　　　这两种调料她尝过，稍稍沾了一点，好像是带有鲜味的感觉。但仔细的品了一番，却觉得整个舌头都不舒服了。

　　　　至于用鸡精和味精炒的菜，虽然一般人觉得味道会更鲜，但，这绝对是破坏一道菜原本应该有的味道。

　　　　动物的肉本身就带有鲜味，只要突出这个鲜味，比味精和鸡精好不少。

　　　　所以，在大家的品尝中，竟然觉得这个凉拌猪腰不是一般的鲜美。

　　　　“这就是一道家常小菜吧，时运那孩子是怎么做出来的，怎么就觉得比我做的好吃得多呢？”

　　　　一个顾客纳闷的说道。

　　　　“人家父母好歹都是厨子，估计是耳濡目染吧。”另一个人回答。

　　　　时运这边，一道道精致鲜香的菜从厨房里端出来。

　　　　色香味俱全。

　　　　炝炒泥鳅，黑木耳炒肉片，豉香茄子。

　　　　这些东西可以说，都是补肾的。

　　　　但是，倘若整桌的菜都是以黑色为主的话，就太过于单调了。

　　　　随后，又上了一道蒸南瓜，每一块南瓜切得四四方方的，中间正好能塞进去一粒白果。

　　　　之后又是清蒸桂鱼，魔芋鸭，蒜泥空心菜，最后一道上的，就是老母鸡汤。

　　　　众人面面相觑，这些，都是很常见的家常菜呀。

　　　　不过，大伙儿并没有停下手中的筷子。

　　　　只有一个原因，时运做的菜实在是太好吃的。

　　　　明明就是一个炝炒泥鳅，一筷子放在嘴里，泥鳅肉的嫩滑入口就能立马感觉到。

　　　　明明就是一个简简单单的黑木耳炒肉片