穿越之食来运转-第13章
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嗯，好像有个词，叫做热血。
应该，就是这种感觉吧。
“咱们先不说这么，现在都快两点了吧，你什么时候走。要是错过时间就不好了！”
“嗯，我等会儿就走。”高衡又从包里拿出一叠东西，“这些是我从银行里了解的，你先看看，需要准备什么资料，都一并准备齐了，周日的时候你跟我一起进城把贷款办了。”
时运笑着说道，“好。”
“好像就这些了，我先走了啊，记得一定要把试卷做一边，别管会不会做。别看答案，不然就没什么用了！”高衡叮嘱了时运几句，匆匆的离开饭馆。
没过两分钟，高衡又折回来了，念叨道：“最重要的事情差点忘了，时运，明天是赶集的日子，别忘了多准备点。赶集的时候客人肯定多，特别是早上。我先走了，周六见！”
时运还没来得及给高衡说声再见，高衡就像风一样消失在时运的视线。
时运忍不住低低的笑了起来，这个高衡，真的很有意思。
不过，她没想到，高衡竟然会这么仔细的提醒她。
明天是赶集日？
说实话，她还真没注意。
不管怎么说，听了高衡这么多话，时运的心里也火热起来。
从记忆深处回忆赶集的时候，到底是怎样一副场景。需要准备什么东西，为什么高衡会特意提醒早上……
关于赶集的记忆，从脑海深处拉出来，时运才明白为什么最重要的是早上。
大家来镇上赶集，基本上都是早上开始，中午的时候，就差不多结束了。早上兴许不少人为了赶早，不会吃早饭，或是带着孩子一起来赶集的，孩子们总会吵闹着要吃点东西。
也就是，方便，快捷的东西，甚至能带走的，卖得更好。
一般镇上的馆子，都是面馆，米粉馆。
只要是开的这样的馆子，不难吃，客人不会少。
以目前的情况，自家馆子不可能立马做成高大上的食疗餐馆。她需要资金。
从最简单，最普通的饭馆开始做，也是可以的。
何况，现在这里还不算旅游镇，来这里的，基本上都是附近村子里的相亲。
有了资金，就能做更多的事情。
时运干劲十足，一系列的粉、面等小吃在脑子里排成一长串。
她轻轻打了个响指，唇角浮出自信的笑容，今天下午，就开始做原材料！
第19章（）
时运要做的，是两样东西。
凉皮，豆腐。
凉皮，跟一般的凉皮没什么区别。
毕竟是大夏天，凉拌凉皮，再来一碗绿豆粥，清热解暑又饱肚，再好不过的了。
何况，时运要做这玩意，可不仅仅因为好吃。
《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。
她做的凉皮，就是用米面做的。
再则，有句俗话叫，冬天吃凉皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿。
时运更看重的，是凉皮所对应的食疗价值。
兴许，吃一两顿凉皮没什么感觉，但她毕竟是食医。优先绝对是从食医的角度来考虑吃的东西，是不是合适。
哪怕她现在做的，是针对所有人的食物，而并非什么食疗餐馆。
凉皮这道食物，可以说是男女老少皆宜，没有任何的忌口。喜欢吃辣的，多放点辣椒，不喜欢吃辣的，少放点辣椒，食材本身的可塑性也非常高。
至于米粉和面，这两样东西，镇上随时都能买到，用不着花太多的精力去做这东西。
整个下午，时运把时间和精力全都花在制作凉皮上。
当然，还有调料。
普通的调料也就油盐酱醋，花椒，胡椒，葱姜蒜。
时运要做的，自然是油辣子。
辣椒这个东西，在她那个年代并没有。那时候，都是用茱萸和花椒调制出麻辣的味道。辣椒是她来到这个时代才接触的。
茱萸本身毕竟带有涩味，不管制作得如何好，口感如何美味，在辣味的对比上，没有辣椒纯粹。
但香辣味，却又决定一道凉皮最终的味道。
当然，不喜欢吃辣椒的人，在菜里滴上一两滴辣椒油，也是美味无穷的。若有若无，似辣非辣，却又比纯粹的没有任何辣椒更刺激味蕾。
所以，油辣子，至关重要。
去菜市场的时候，时运买了一斤鲜红的干辣椒，顺便买了点青色的尖椒。
严红看到时运买了这么多辣椒，口腔顿时生津。这可是辣椒啊，时运买这么多辣椒干什么？
他忍不住打了个哆嗦。
看着时运一个人拿那么多东西，严红赶紧上前帮忙。
时运的背篓完全装满，手上还提着不少东西。
严红还是第一次看到时运买这么多食材。
“时运，你买这么多黄豆干啥。”
“做豆腐~”时运说道。
“挺浪费时间的，明天早上你卖点包子馒头，稀饭小面不就得了。再说，豆腐得烹饪后才好吃呢，白豆腐没啥味道。”严红好奇的问道。
“蘸料啊，明天你就知道了。严哥，到时候我给你留一碗豆腐，保证你吃得连舌头都想咬掉。”时运笑眯眯的说道。
哪怕是她，想着那豆腐，就流口水呢。
好久都没吃过那道简单又美味的菜了。
时运舔了舔嘴唇，咽了咽口水。不管怎么说，豆腐，得明天一大早做好，不然就不好吃了。
到时候再说吧，先把调料做好才行。
那道菜没有调料，也不会太好吃。
回到家，时运立马投身到制作蘸料的过程中。
油辣子是最先做的，也是比较好做的，就是有点费手劲。先把干辣椒洗干净，晒干。在锅中倒入一点油把锅湿掉，然后把干净的干辣椒全倒入锅中，开火，直到辣椒焦脆，表皮都沾上菜油。
起锅后，时运把事先准备好的钵和杵拿出来。把辣椒倒入钵里，冲辣椒。
辣椒的香味早就飘满了整个屋子。
刘大婶从外面回来，走到门口的时候，味道略带刺鼻的香味，味蕾仿佛顿时被打开了一样。
什么东西，这么香？
闻着香味是从时运家的餐馆飘出来的，刘大婶了然，厨子嘛，当然会做菜。
刘大婶并没有在意太多，回到家里。
时鑫玩了一段时间后，就回到家，看到时运一个人忙忙碌碌的，干脆接过冲辣椒的活儿。这种活儿就该男子汉做。
看着时鑫很认真很卖力的冲辣椒，时运满意的点点头，开始制作青色尖椒的辣椒蘸料。
时运先拿竹签把尖椒串起来，直接放在火上，就像是烧烤一样。跟干辣椒不同的辣椒香味再一次充斥了整个厨房。
时鑫一边流口水，一边说道：“姐，你在做什么，怎么这么香。”
“烤尖椒！”时运的目光几乎粘在那一串串的尖椒上，毕竟是天然气灶，一不小心，尖椒就会被烤糊。
如果是柴火烤出来的味道，会更香。
不过现在，也就将就一下了。
家里毕竟曾经是开馆子的。大钵小钵，做食物的工具都有，就连做豆腐的滤布和架子都找到了。
当然，还有石磨。
火烤出来的尖椒毕竟不多，时运拿出一个小钵，像时鑫那样，开始冲钵里的尖椒。两种不同辣椒的味道交相辉映。
直到尖椒全都冲，时运把这些尖椒泥倒入干净的大碗里，油、盐、花椒等等调料混入尖椒泥里。
等时运把尖椒蘸料做好，用筷子蘸了一点放到时鑫跟前，期待的说道：“你先尝尝味道，看看好吃不！”
真要说起来，这也是时运第一次做辣椒，也很期待这味道到底如何！
时鑫看着翠绿色的尖椒，不住的咽口水，这可是辣椒呀。
他不住的摇头，“姐，你先说，这辣不辣。”
“不会太辣，我之前挑尖椒的时候，挑的是不太辣的。这个季节的尖椒也不会太辣，秋天的辣椒才是真的辣呢。”
在时运期待的目光中，时鑫还是忍不住偿了一小口。
仅仅只是一小口，辣椒的香味便在口腔中爆炸，这，是辣椒的味道？好像，又不是！
但这又确实是辣椒的味道。
好好吃，辣椒除了辣，还能这么好吃么？
在时鑫的印象里，辣椒除了辣味，也没什么好吃的呀。
但只吃了一口这辣椒，时鑫恨不得立马端一碗白米饭或者是粥，直接就着这辣椒泥吃上一大碗。
“还没弄好呢，明天我给你吃更好吃的。这只是蘸料，我怕客人有不喜欢吃葱蒜的，暂时没放这两样东西。你要是喜欢吃的话，明天我再多做一点。之前我忘记准备了，明天是赶集日，得好好准备一下。”时运看着时鑫的样子，心里就高兴得不得了。
不管是食医，还是厨子，做出来的菜，别人喜欢，就是对他们最好的肯定。时运当然会高兴。
准备好尖椒泥，时鑫这边的红辣椒也冲好了。
时运又开了火，把半壶菜油导入热锅里，直到锅里的油温度很高了，拿着勺子，把滚烫的菜油倒入冲好的红辣椒里。
热油如同瀑布一般从半空中落入碗里，一遇到红辣椒，发出哔哔啵啵的声音。
不同于之前所有的辣椒香味再一次钻进鼻翼中。直到油面完全把辣椒覆盖。
这才是刚做好的油辣子，以后放置的时间越长，这油辣子，才会越香，哪怕一勺红油，就能辣得直冒大汗~
这些，只是配料，明天早上要起来做的，才是真正的美食！
第20章（）
夏天的早上亮得特别早。
然而，天还没亮的时候，时运已经洗漱干净，轻手轻脚的下了楼。
昨晚做了油辣子和辣椒泥，现在双手和眼睛还有些红肿，她也没想到，辣椒的刺激性，比茱萸实在是强了好几倍。
蘸料做好后，时运就把黄豆浸泡在水里，估计最多也就浸泡了六个小时。现在，也就四五点钟的样子，街道上已经有人活动的痕迹。
勤劳的乡下人，总是会赶早的到集市上抢个好一点的摊位摆摊。
或卖衣服的，或卖水果的，或卖蔬菜的。
时运捂着嘴，打了个哈欠，仍旧有些睡眼惺忪。
走到厨房里，查看了浸泡后的黄豆。
盆里的水几乎没了，黄豆吸满了水后，颗粒更加饱满，表层折射出灯光，如同点点星辰。
时运伸出手，捧了一巴掌大的黄豆，手中感受着黄豆软硬程度，满意得连双眼都开始弯了起来。
这黄豆的硬度正好，等会儿用石磨，不会太费力。
不过，在做豆腐前，时运还得出一趟门。
等会儿做豆腐的水，可不能直接用自来水。
这自来水不过是水库里处理了的水，虽然也不错，但毕竟不是泉水。
她要做的豆腐，名字叫活水豆腐，顾名思义，就是用流动的泉水，或者井水做的。这样做出来的豆腐，味道会更香。
镇子里，有一口井水，水质不错，可惜不是流动的。虽然这口井离家比较近，但时运并没有选择这里。
根据曾经的记忆，镇子外围有一条河，河边有一口井，井的旁边开凿了一个小渠，井水源源不断的从小渠流到河里。一年三百六十五天都没有干涸过。
虽然远了点，时运还是挑着两个水桶，往这口井走去。
毕竟现在才四点多，又是赶集日，井边并没有人大清早的就来这里洗菜洗衣服。
时运捧了一汪井水往脸上浇了一下，冰凉的井水从脸上划过，她伸出舌头舔了舔遗留在嘴唇上的水珠。眼中流露出满意的神色。
这口井的水，比她想象中的更甜，更凉。
来来回回了三次，时运觉得水够了，才开始在家里用石磨磨豆浆。
时鑫还在睡觉，根本不知道，时运早就起床干活了。
时运也没有叫醒时鑫，毕竟，时鑫并不是她的亲弟弟，什么骨血相连的感觉，并没有，她只把时鑫当做好友的弟弟，自己的客人一样对待。自然不会在这个时候交时鑫起床干活。
磨完豆浆，天色已经开始亮了起来。
看来，得加快速度才行，不然六点左右，街上就会有很多来赶集的人了。
只是，豆浆磨完后，还得用滤布把豆渣过滤出来。这种事情，又急不得，不然水从滤布漏出来，并没有带走太多的豆浆，做出来的豆腐也不会太好。
虽然只有一盆黄豆，但加了井水过滤出来的原浆，却有三大盆。时运把家里最大的锅架出来，竟然也装了两大锅。
豆浆烧热，时运兑好卤水，有条不紊的用卤水点着豆腐，直到豆浆变得越来越清亮，一块块豆
