厨娘来啦-第74章
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众人齐齐发出一声惊呼！
好厉害！居然能将米粒在空中静止！
便是在这静止的时段里，在场的所有人再一次全角度的审视了蛋炒饭。
悉数金包银，无一例外！
当然。张大厨也是看到了，而且比别人看的更仔细，时间也更长。
随即，他胖胖圆圆的脸，似乎走了形状，一改往日的正圆，随之变为椭圆，长条型的椭圆。
“呼！”静止在空中的米饭，在大家眨了几下眼后。再次回归到盘中，完好无缺。
盛尧山径直走了过去，端起那盘蛋炒饭，再次摸过筷子。
“大家都看清楚了吧？尧山也是检查完毕了，温姑娘果然厉害！”盛尧山说罢。嘴里已是顾不上说话了，直接忙碌起品尝美味蛋炒饭来。
“粗人，就是粗人！粗俗不堪！”任越轻轻摇了摇头，对盛尧山的举动表示无奈，转身的一瞬间，再次和温柔的目光，在空中交汇了一下。
一个是平静如水却深不见底。
一个是清澈见底却波光点点。
“她怎么了？似乎在躲什么？”任越的直觉判断了一下，旋即和温柔的视线错开了。
“这饭……”任越再次端起蛋炒饭的盘子，悠哉优雅的享用之时，却被炒饭的美味顿住了。
无油腻，无硬梗，饭香甜弹牙，蛋入口即化。这碗简单的蛋炒饭，却是任越从未吃过，却又像在哪吃过一般熟悉。
未曾多想，赵大人已然开口。
“既然任三公子和盛将军均已检验过，温姑娘的这份蛋炒饭，可谓是货真价实、名副其实的金包银！张大厨，这下你该服气了吧？”
“哼！巧合而已！”张大厨冷哼一声，面色不虞，别过眼去，再不看温柔。
“先生，这主食的比赛，好像还没有结果吧？”刘显稚嫩的童声再次响起。
“对对，光顾着欣赏意外的惊喜了，竟忘了正事！”松涛先生颔首笑道，将自己的支持票，投给了温柔。这丫头，不仅一根面做的好，便是直接以相同的蛋炒饭对决张大厨，也是稳赢的！
乔子章同样支持温柔，乔老爷犹豫了片刻，还是将票投给了张大厨，毕竟张大厨的实力和地位，还是要给他一点面子的。
赵大人支持温柔，刘显不用说也是铁定力挺他的温柔姐姐。
至于陆老板嘛，显然票还是给了张大厨。
于是主食对决之局，温柔以五比二，大胜张大厨。
“哦！温姐姐赢喽！温姐姐赢喽！”刘显高兴得欢呼了起来。
“师父，柔儿妹子赢了！赢了！”方大石激动万分，虽是胳膊打着绷带，吊在脖子上，依旧用另一只手紧紧的握着温守正那只完好的手。
“我看到了，看到了！”温守正也是激动不已。
“能将炒饭做到如此极致，温姑娘了不得！”盛尧山由衷的赞道。
任越依旧是一副波澜不惊的样子，慵懒且优雅的靠在醉仙楼前厅的一根红柱上，默不作声。
“现在下结论，似乎还早了些，不是还有比赛未完吗？”张大厨阴着脸，小声嘀咕了一句。
“呵呵，松涛先生您请！”乔老爷走了过去，在松涛先生身边一阵耳语，随即又递过一个信封。
“大家请静一静，既然乔老板有意给老夫这个面子。老夫就把宣布比赛的事项做到尽善尽美。稍后明日午饭时间将举行汤类对决，食材自定。之所以要提前告诉你们二位，是因为备汤需要时间的熬煮，好好去准备吧！”松涛先生清了清嗓子，取出信封里的字条，宣布道。
“汤？！就一个字？”温柔愣住了，旋即又露出自信的笑容。
张大厨黑着脸，连灶台都没有收拾，直接甩手，转身离去了。
“这人真是没品。不就输了一场比赛嘛！至于这么甩脸给大伙看嘛！”人群中有人开始不满了。
“柔儿。可有想法？”温守正丝毫没理会张大厨的表现。只是关切的站在了温柔的身边。
“爹，容我想想。”温柔定了定神，面色平静的走出了比试区域。
“到底要做什么汤呢……”温柔坐在后厨的小厨房里，一手托着香腮 。一手漫不经心的摆弄着一个白瓷茶杯，不停的在灶台上转啊转啊。
“柔儿妹子，还在想辙呢？”方大石吊着一只手进来，看到温柔这副模样，旋即也倚在灶台上，一起帮温柔想办法。
“你俩都在这？快喝点水，忙活了快一天了，歇歇再想辙。”温守正说着走了进来，手里捧着一个茶壶。就过温柔摆弄的那个白瓷杯，又从旁边拿了两个，“哗哗哗”的注满了三杯。
清澈无色的白水，注入洁白的瓷杯，纯净无杂。只许许的冒着热气，静静的置于杯中。
温守正不好茶，其实是因为醉仙楼的后厨里没有好茶库存，稍微上点档次的茶叶，不是在李掌柜那里保存着，便是在乔老爷手中。
温守正身手再好，顺这稀罕昂贵之物，也是心有余而力不足。一来二去的，也就断了念想，致使如今不好茶叶。
“水至清则无鱼，人至察则无徒。”温庭不知何时也跟了进来，端起温柔面前的茶杯没来由的自言自语。
“哥，你说什么？”温柔的眼睛陡然明亮了起来。
“我说水清……”温庭喃喃自语，话音还未落，温柔早已夺门而出。
“柔儿！”温守正见状，失声叫道，旋即也追了出去。
只留下方大石愣愣的依旧倚在灶台边，回不过神来。
温庭嘴里嘟囔着：“这个疯丫头，我说什么了吗？”
…………
温家的厨房里，温柔顾不得地上的寒凉，席地而坐，背靠着一口大水缸，双膝上摆放着一本发黄的旧书，很急切却又很认真的在查找着什么。
“柔儿！可是有了什么新想法？”温守正眼尖，一眼便认出这本发黄的旧书，正是之前高大厨送的古谱，随即也凑了过去，一屁股坐在温柔的身边。
“爹，你说，上好的高汤如何来评判？”温柔继续头也不抬的查找着，嘴里漫不经心的问道。
“色清、汤清、味清，初次看时，朴实无华；初次闻时，平淡无奇；初入口时，却又斗转回旋，沁入五脏六腑，令人黯然*，回香袅袅，久久不能忘怀。此乃高汤的最高境界。”温守正空空的望着头顶，淡淡道。
“爹可曾做过这种高汤？”温柔追问道。
“未曾达到过此种技艺，只因技法不当，追求不到那种三清的境界……”温守正若有所思，眼神空空如也，像在看着什么，却又像什么也没有在看。
“找到啦！”温柔突然兴奋的嚷了一声。
正文、117 真正的高汤
“哦？”温守正诧异的凑过去头去。
只见温柔的目光，停留在了一页密密麻麻的字迹上。
温守正是不识得几个字的，虽是好奇，却也是无从看起。只好堆起眼角的笑意，道：“柔儿，快念念，上面写的是啥？”
“爹，这正是我想要做的！”温柔丝毫不理会温守正的要求，兴奋的从地上一跃而起。
满厨房的找食材：鸡架、羊骨、牛骨、猪骨、腊肉、鳝丝、各式蘑菇、豆芽、豆皮、黄花菜……
不一会儿，温家厨房里几乎所有被温守正顺来的食材，悉数出现在了小小的灶台上，如小山般堆积着，丰富诱人。
“爹，家里有泉水吗？”温柔转身问向温守正。
“有！上回醉仙楼宴请的时候，我拿了些回来！”温守正嘿嘿一笑。
果然是后厨大厨油肥差，醉仙楼有的，温家全有；醉仙楼没有的，温家也有！想那日任越初来醉仙楼，想以泉水入菜、入茶，都未曾如愿，如今温家的小厨房里，居然会有出山的泉水！
温柔掩口笑着，摇了摇头，自家爹爹的行为虽是有些诟病，可如今关键时刻，却是派上了大用场！
所有的食材一一洗净，放入一口超大号的锅中焯水，除去血水、血沫、賍气、腥膻。
看的温守正目瞪口呆：“柔儿，这些都能一起煮吗？”
“爹，放心吧，高大厨送的古谱很是靠谱！总能在关键时刻，发挥出意想不到的效果！”温柔一边撇着锅内的浮沫，一边安抚着温守正那颗忐忑不安的心。
不过，如此多的食材，悉数放入锅中，满锅的热闹与丰富可想而知。
温守正暗自担忧：这一大锅料，熬煮成汤，那这汤得多浑、多稠！味道能调和吗？
温柔全然不顾温守正的心思。只站在锅边时而搅拌，时而关盖。如入无人之境，忙得不亦乐乎。
这一夜，温家的厨房灯火通明，亮至天明。
温守正先是陪在一旁看着，后来实在支撑不住了，顺手拉过一把椅子，一屁股坐了上去，就那么靠在椅背上，疲惫不堪的看着温柔站那忙活。
眼皮越来越沉。头也越来越重。不知道何时。温守正竟然睡着了。
再次醒过来时，却是被一阵淡淡的香味给馋醒的。
昏黄的煤油灯下，温柔纤瘦而认真的身影轻轻的揭开偌大的锅盖，蒙蒙的在雾气中氤氲。温守正使劲揉了揉眼。这熟稔的动作，行云流水般，虽是十三岁的年纪，可这份对美食的执着与热爱，便是当年的被称为“厨痴”的自己，也是不能与之相比。
窗外更声渐近，夜已深，这丫头真的就这么一直站在灶边、锅旁？
不就是一场选拔比试吗？只因为自己的原因，却要让闺女跟着受累。其实。柔儿这丫头大可不必如此大费周章的，以她的年纪和资历，即便做不好，也没有人会说什么。可这丫头偏偏如此认真，认真到固执。甚至痴迷！
温守正的眼前一阵模糊，胸膛里似乎有团火焰在熊熊燃烧，一股力量感，瞬间从脚底直冲头顶。
“柔儿，爹来帮你准备！”温守正大步上前。
“爹，您醒了？”温柔回转脸颊，甜甜的笑着。
“这是……”正当温守正凑到锅边，想一探究竟时，锅内的景象，着实让他大吃一惊！
只见，之前还是一锅大杂烩、混乱不堪、看不出名堂的混沌汤羹，此刻已是清澈见底，各式熬汤的汤骨，断裂处，洁白柔软的骨髓，呼之欲出；各种提香的食材，微微荡漾在骨头之间，似乎要吧自己煮化，和汤水融为一体；入味的汤底料，由瘦小的身形，变得越来越大，越来越薄，仿佛再炖煮些时日，便再也找不见一般。
“柔儿！这汤……”温守正面露惊异，单手指着锅，一时说不出话来。
“爹，多亏了您的泉水，还有高大厨的古谱！”温柔浅浅的笑了笑，转身从旁边的盆中取过一块湿润的纱布，轻轻铺平在砧板上。随即，又从面前的盘子中抓过一块四方见正的鸡胸肉，码放平整，两手随意的从刀架上抽过两柄剁刀，刀刃处呈现出一道柔美的弧线。
“哆哆哆哆。”连贯的切剁声再次响起，原本一块完好平整的鸡胸肉，转眼工夫便在温柔的手下变成了一摊鸡肉茸，切好、翻搓、转刀再切……如是几次，鸡肉茸细碎的简直让温守正不敢相信，这么轻快的刀法，柔儿这丫头是如何练就的？平日里，我也没教过她这种工夫啊！
温守正发愣之时，温柔早已把切好的鸡肉茸包裹进纱布中，轻轻一拧，一个小小的包裹便做好了。
“柔儿，这也是要放进汤里煮的吗？”温守正不解。
“爹，这可不是煮汤的材料，这是让汤脱胎换骨的法宝！”温柔神秘的笑笑，洁白修长的手指轻轻抓住纱布的一端，让包裹住鸡肉茸的一端浸入汤锅中，只那么轻轻一转，游走了一圈，锅中的高汤瞬间更加清亮了起来。
再看纱布的那端，吸附着若干汤中的细小颗粒。
“柔儿，这锅清汤便是用这个方法做到的？！”温守正的眼睛放着兴奋的光彩。
“爹，这都是高大厨的古谱里讲到的，但是也要爹的泉水配合煮汤才行！”温柔笑道。
“柔儿，难道这一大锅汤，全是用泉水……”温守正猛的反应了过来，再看那个装有泉水的罐子，果然空空如也，温守正将罐子反置过来，用力的倒了倒，竟再也倒不出一滴泉水来！
“当真用完了……”温守正瘪着嘴，心里有些空落落的，就像这个罐子。而且，还有一种酸楚在淡淡的溢出，慢慢的包裹住了他的整个心。
“爹，好钢当然要用在刀刃上！这道汤，若是没有爹的泉水，想必也是达不到如此三清的境界的！”温柔在一旁继续做着鸡肉茸，慢条斯理的安慰着心疼的温守正。
“唉！这出山的泉水。不是这么轻易就得来的，若是再要用，还不知要等到何年何月呢！”温守正轻轻叹了口气，将罐子抱在怀中，眼神不经意的流转在了温柔的手边。
那是一个普通的盆子，里面放满了不知道多少的纱布和用过的鸡肉茸，发黄、变色、污浊……这都是这丫头今晚消耗的吗？她小小年纪、柔弱的气力，别说是不停的剁这鸡肉茸，便是能一直坚持站在锅边，就已经是难能可贵了。而且。白天这丫头还比试了整整一中午！
温守正的心突然再次揪痛了起来。自家闺女不顾疲惫，为的只是能让自己圆
