正逢佳期-第4章
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对于纪香期的商业头脑和与生俱来的天才厨艺，在店里工作了二十几年的珍姊也赞誉有加。
“妳外婆当初要是有妳的商业头脑就好了，现在店里还请了那么多人来帮忙，以前光是我跟妳外婆两个人，就时常无聊到打蚊子呢！”
“不过外婆还是撑住了这家店，也把我养大了。”虽然外婆在世时，纪家小馆还是个小吃摊，却维持了她们的生计，不同的是这家餐厅现在已经为她们赚大钱了。
“是啊！再怎么苦，我们都过来了。”珍姊想了想，不禁露出微笑。“接下来就要由妳把这家店发扬光大了。”
“纪家小馆不需要变成台北最大的餐厅，但一定要是人们最想来的餐厅，我对自己的厨艺有信心，不用把店做大，我们依旧可以赚大钱。”
纪香期对于餐厅的经营非常有想法，不像一般人赚了钱以后一直想再开分店，但她可以用一家店就做出别人三家店的营业额，因为这家店有她坐镇，所有的人为了一尝她的厨艺，花更多的钱也甘愿，把自己变强，人家自然会赏识，而她被评选为百年难得一见的厨艺天才，捧着钱想上门的人自然不少，多到后来店里都得采用预约制，没有预约根本没法吃到她煮的菜。
“妳别只顾着店里的事，反正现在店里的营运正常，妳有时候也得学会放下压力，毕竟妳还年轻，整天守着厨房可是浪费青春，新来的厨子们不是都已经上手了吗？有时候妳也可以把工作交给他们，偶尔放个假，轻松一下，出去走走，别老是闷在店里。”
“我知道，不过还是等过一阵子大家更上手了再说吧！”其它员工陆陆续续在开店之前抵达餐厅，顿时这充满复古味道的餐厅又满是笑声。
纪香期只觉得自己很幸运，换做古代，她还真不知道自己要怎么面对煞星的封号，可是活在现代，一提起过去曾被视为霉星，甚至被遗弃的历史，就成了众人开玩笑的话题，毕竟事实胜于雄辩，拥有一家在台北小有知名度、至少得提早一星期才订得到位子的餐厅，这样还叫命不好吗？
天晓得当年那个算命师是怎么算的，竟然能把这个坚强独立的女性说成煞星转世，纪香期努力的把餐厅撑到现在的规模，至少有十几个人是靠她一个人吃穿，没了她，大家还真不知道往后的日子要怎么过，说穿了，纪香期还是大家的幸运星呢！
“珍姊，今晚那个很酷的大帅哥也会来吗？”外场的小妮期待的问。
“他早就订了位，连订一个月咧！除了公休日他没来以外，我都快以为他也是餐厅的员工之一了。”
纪香期听到她们提起那位很酷的帅哥已经有好一阵子了，听说是店里的死忠顾客，每天都会到店里点她拿手的“流云手”和“正逢时”，每天都吃一样的餐，偶尔会带些客人来，但多半他都是一个人到店里用餐，就坐在角落。
不常到外场的纪香期从来没注意到这个人，不过据店里的女性员工指出，那位尉先生的长相非常可口，简直是少女淑女熟女通杀，每次他大驾光临，待在厨房里的纪香期就会发现店里的女性员工说话音调上扬，变得更加轻快，也多了几分温柔。
“真的要感谢尉先生，这个月他带了不少人来，光是他介绍的客人就有好几个都有再来消费，我看以后应该也会变成我们的常客。”珍姊忍不住兴奋的说。
既然遇到这么好的客人，餐厅也应该有所回馊。
“如果他今天也来，我可以特别做一道菜，免费让他尝尝看。”纪香期对这一类的客人都会有特别的准备。
“虽然纪家小馆不发VIP卡那种东西，但总还可以端得出比州驯卡更值得的玩意儿。”
“是“百相守”吗？”那可是纪香期把从外婆那儿继承来的美食加以创新，再揉合古法，调制而成的精美佳肴，因为其中一项食材需要时间酿造，气温和湿度是左右美味的关键，而且酿造的过程非常繁复，最重要的是酿造期每每都要超过百日以上，所以不是想吃就可以吃得到，就连出了书、上过电视的老饕专门想上门来尝，都不见得有机会可以尝得到。
“嗯，我想今天应该就可以开封了，如果味道可以的话，我会帮尉先生准备一份。”
“哇，真是太好了！我看尉先生要是吃过“百相守”，以后肯定再也离不开纪家小馆了。”
尉正桥不记得那天自己是怎么找上这家餐厅的，它既没有闪亮的大招牌，也没有让人眼花撩乱的霓虹灯，复古又典雅的外观一眼看去还分不清楚那是家餐厅，或许会以为是卖进口家具的店家。
而他一向都是开车上下班，就这么巧，有好几次遇到红灯的时候，车子正好停在这家店的门口，他总会不由自主的看向餐厅。
有一回他暗自作下决定，明天下班要是再在这里遇到红灯，就马上停车，走进店里试试。哪知隔日老天真的又安排他在这家店门口等红灯，所以一等红灯转绿，他马上去找了停车位，然后餐厅。
他告诉自己这是老天的安排，即使他从来都不是这么宿命论的人，但觉得这种安排是不令人讨厌的机缘。
一进门，那位中年的领班珍姊就告诉他，这家餐厅采预约制，不过今天刚好有个客人临时没法来，所以有空位可以给他，而这似乎是个幸运的开始，他请那位看起来经验非常丰富又亲切的珍姊帮他点菜。其实这一晚他并不饿，但当餐点送上来时，他竟然出乎意料之外的将所有的餐点吃光光，就连配菜都没放过。连尉正桥都被自己的好胃口吓了一跳，接着他就顺理成章的成了这家餐厅的俘虏，别家餐馆的菜他全都吃不惯，除了乖乖的来纪家小馆报到以外，哪里都不想去。
一坐上舒适的椅子，闻到那熟悉的香味，他总觉得这是一天当中最放松的一刻，这家餐厅就是有那种魔力，可以让人打从心底的想要品味生活，品尝真正的美食。
“尉先生，今天我们的主厨有特别为你准备一道菜。”
今天一到餐厅，已经有些熟稔的珍姊就先行向他预告。
“那可不是人人都能吃得到的，光是准备那个料，就得酿造超过一百天，而且这道“百相守”……”
“妳说这道菜叫“百相守”？”尉正桥觉得自己的某根神经好像被触动了，不知道为什么，这道菜名好像很熟，他心想，也许是之前在菜单上看过，所以才有这个印象。
“是啊！菜单上可没有这道菜喔！”
珍姊的回答否定了他的想法，尉正桥觉得有些疑惑，但是没多说什么，直到菜送到他的眼前，他尝了一口，整个人被震住。
那浓稠的酱汁顿时侵入他的味觉，入口即化的顶级牛肉简直美味极了。
更让尉正桥感到奇妙的是，这明明是他第一次吃到这道菜，记忆中的印象却是熟悉的。
“我可以见见你们的主厨吗？”他首度开口要求。
这是他从来不会有的动作，但就是想见主厨一面，觉得只要见了对方，也许就会发生什么事，或许这位主厨是他早就见过的人也说不定，也许对方也认得他的父母，或者年幼时他在哪里吃过这道菜，他只是想找个机会弄清楚脑海中的疑虑。
“你想见主厨？”
“嗯，我想过一阵子我公司办尾牙宴，也许可以跟他讨论一下，由他来主办。”
“好啊！”珍姊一听有尾牙宴可以接，也跟着兴奋起来。“不过尉先生，你记得要提早跟我订时间喔，要不然我怕到时候我们没办法接贵公司的尾牙宴。我看现在用餐的人比较少了，也许主厨等一下就有空，我先去跟她说一声，你可能要等一会儿。”
“嗯，好，我等。”
尉先生想跟她谈谈？
纪香期一边巡视厨房里的状况，一边聆听珍姊的报告。
“反正餐都差不多送完了，其它的交给二厨他们做就好了。妳知道，我们从来没有接过尾牙宴，也许可以试试不同的可能性，更何况外烩赚得也挺多的，而且也可以让二厨他们有不同的实战经验，妳迟早都是要把厨房里的工作分工出去。再说，妳也要有当老板的认知，有时候得跟比较重要的客人打好关系，交际应酬一下，不过是去打打招呼，问问有没有其它需要改进的地方，很简单的。”
说得倒简单！纪香期叹了口气，想起以前外婆还在世的时候，当时店里的生意确实不怎样，有的也是那些老客户，但外婆可以把每个熟客都记得清清楚楚，也因此留下了许多忠实的老客户，现在餐厅交由她接手后，虽然生意明显变好，可是招呼客人的工作全交给珍姊一人打理，她只负责管理厨房，但珍姊认为她是这家餐厅的老板，坚持每一项工作都要参与，包括和客人的互动也不能避开，毕竟来餐厅的人多半都是冲着她而来，她就像是个有票房保证的明星大厨，常在外场走动，才会让顾客觉得值回票价。
“妳忘记我上次在外场走动的下场了吗？”纪香期问。
她的脾气可不怎么好，而且也没有耐性安抚那一类有钱就想当大爷的暴发户，偏偏她以二十一岁的年纪抢下了厨艺大赏之后，就成了厨界的当红炸子鸡，一些美食杂志和节目都抢着访问她，意外的捧红了她，而她对于自己的能力一直都是充满自信的，可是相对的，也会为她引来一些不必要的麻烦。原本某位专访她的记者想帮她冠上“美女主厨”的名号，硬是被她狠狠的拒绝，最后专访内容刊登出来时，改称呼她为“性格女主厨”，因为在专访刊登出来的前几天，她在餐厅里直接把一位高傲的客人赶走。那位客人大有来头，不只是批评她的菜，还自以为是大爷，指名要见她，摆明了把她当成陪酒小姐来看待，纪香期从厨房出来，直直走向客人，接着端走他桌上的菜，而且当着所有客人的面请他离开。
最酷的是她说的那句话―“老娘不爽煮菜给你这种人吃！”
这件事闹得满城风雨，却将纪香期的名气更往上推上，让所有的人都明白她对自己的菜和餐厅的风格都有一定的坚持，别以为她是女孩子就好欺负，她可是有着一身傲骨。
而珍姊当然记得这件事，当时可把她这个外场经理吓傻了，不过纪家小馆的名气反而变得更响亮，生意比之前更好。
“那是过去的事了，不见得天天都有那种奥客上门，更何况妳那样发完脾气后，现在上门的都是识相又懂得吃的客人，那些奥客多半不敢再来讨骂挨了。”
说得也是，纪香期觉得偶尔真的要发发脾气，经她那么一发火后，果然那种有着想来花大钱当大爷心态的客人变少了，她有时也该尽尽当老板的责任才是。
她洗过手，又照过镜子，确定自己身上的白色厨师服没有染上半点污渍，这才挤出笑容，走出厨房。
一走进餐厅，所有用餐的人都抬头望向她，她就像是个大明星，总是可以引来别人的注意，而她只是一路保持微笑，礼貌性的点头，很快也得到一些响应的笑容。
照着珍姊的指示，纪香期走向角落，就在看到尉正桥的那一刻，他也刚好抬起头望向她，他们两人的目光在空中相遇，她几乎同时认出了他。即使时空换成了现代的台北，她也可以认得出来那个穿着古装的卫正熙就是她眼前的这个男人，就算换了发型，他一样是卫正熙啊！怎么可能？她再定睛一看。是他啊！真的是他啊！那不过就是她的梦而已，怎么她梦里的人会活生生的跑到现实里头？
“妳就是这家餐厅的主厨？”尉正桥有些惊讶，因为印象中的大厨似乎都是中年男子，眼前这位年轻的女孩竟然可以煮出一手好菜，令他十分讶异。
“是。”纪香期勉强从嘴里吐出话，事实上，她也有点被吓到了。
一旁的珍姊见她一副应付不过来的模样，深怕她又说错话，赶紧帮腔。
“尉先生，你可别看她年轻又是个女孩，香期不但是这家餐厅的主厨，也是我们的老板喔！”
人的确不可貌相，像这样的年轻女孩，竟然拥有一份属于她的事业。
不过尉正桥看得出来，她并不是个擅长社交的人，脸上的神情隐含着几分生涩，于是主动开口，“原来妳就是老板？怎么会想要开这样的餐厅呢？”
纪香期看出了他的自在，也发现他并没有如同自己一样的紧张和不安，原来那个梦……只是她一个人的梦，这让她在瞬间平静下来。“这家餐厅是我外婆开的，我只是接下她的棒子。”
“才不只是这样，我在这儿做了二十多年，香期接棒之前，这家餐厅只有现在的一半规模，香期的厨艺比她外婆好上几百倍，是个难得一见的厨艺天才，不管什么食材交给她，她都可以变出一道道美味的佳肴，我们这家餐厅多的是老顾客，每个人的嘴都被她养刁了。”珍姊不停的赞美纪香期的好厨艺。
“包括我也是啊！”尉正桥可以理解那些人的感受。“我自从来这儿吃过以后，就再也吃不惯�
