蓝色地带-第5章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！


了专家。格雷格·普洛特尼科夫（Greg　Plotnikoff）博士是这些专家之一，他同意和我一同前往。我几年前在明尼苏达州大学的精神与康复中心（University　of　Minnesota’s　Center　for　Spirituality　and　Healing）见过格雷格，他是那里的医疗主管。
　　46岁的格雷格，曾在明尼苏达州立大学完成了内科和小儿科的住院医生实习，拥有哈佛的神学学位，并且是世界上顶级的汉方医学（Kampo）专家。“在美国，我们把抵御疾病的主要精力都放在疾病发生以后，”格雷格说，“但是，亚洲的传统理论认为，最高超、最值得尊敬的医学其实是预防，治疗是最低等的手段。今天的日本把预防疾病放在第一位。他们花费了大量国家和地方的研究力量去预防糖尿病和心脏病。日本研究的优先选择深刻地体现了对医学的不同理解。”
　　在明尼苏达州立大学，格雷格为医科学生们讲授草药医学、食疗以及不同文化中的医疗护理。同时，他也是西方最大的汉方医学临床实验的主持人。他获得了FDA许可，获准引进并开展keishibukuryo　gan（一种1800年历史的药方，包含四种草药和一种蘑菇）的志愿者活体实验，来治疗更年期潮热症。

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（2）
最近他又接受了东京庆应义塾大学的邀请，担任医学院副教授，研究并教授传统医学的药效。在完成本书的过程中，他的学识为弄清冲绳的长寿生活方式提供了巨大的帮助。难怪我一直都需要他。
　　一个不真实的天堂
　　我和格雷格在东京会合，我们花了几天时间拜访了日本的长寿专家。之后，我们两个一起乘飞机来到冲绳。到达冲绳首府那霸之后，我们乘出租车，冒着大雨来到了那霸市中心。那霸的街道两边排列着大量低矮的、抗台风的混凝土建筑，越靠近市中心建筑就越高。每栋大楼外都闪烁着高大的霓虹灯：索尼、日立、可口可乐。我们的出租车在拥堵的街道上缓慢地爬行，雨点打在挡风玻璃上，折射出炫目的红色、蓝色和绿色的斑驳灯光。在我们住的旅馆附近的十字路口，我们经过了一个奶茶摊、一个电器商店、一个比萨店和一家麦当劳。我不由得想：这就是长寿的世外桃源？
　　第一天早上，我和格雷格叫上摄影师大卫·麦克莱恩和助理莉柯·诺克（Rico　Noce）一起在旅馆吃早饭。大卫和我打招呼后，就指着整晚没停的雨说，“都下了三天了，这样我没法拍摄。”这可不是个好兆头，我和大卫一起出过八次差，他的脾气一向好的不得了。
　　我转向莉柯，她精力充沛的握住了我的手说：“你好！”这是我第一次和她见面，过去我们一直用email联系。“请坐，”她用命令的口气说道。我稍微有些放心了，因为她身上有引领我们完成工作的勇气和热情，无论是否下雨。早餐吃过纳豆、盐渍甘蓝和新鲜的鱼，大卫、格雷格和我在讨论计划，而莉柯在疯狂地记笔记，偶尔戳一戳她的火腿鸡蛋。
　　当天晚些时候，我计划在旅馆中会见克雷格·威尔考克斯（Craig　Willcox），一个举世闻名的老年病专家，纽约时报畅销书榜上《冲绳计划》（The　Okinawa　Program）一书的其中一位作者。20世纪90年代，克雷格和他的双胞胎兄弟布拉德利·威尔考克斯（Bradley　Willcox）博士，在多伦多大学研究营养和健康衰老时，遇到了一个当时安大略省最长寿的人。时年105岁的亲川德是一个冲绳移民，那么多年一直坚持吃家乡菜，而且每天都打鱼。这么多年来，他始终都让他92岁的妻子感觉很幸福。
　　亲川德让威尔考克斯兄弟产生了两个想法：第一，他们想去看看长寿人群的真正的家乡；第二，如果一个105岁高龄的冲绳人可以在冰天雪地的加拿大活得健康，那么我们其他人呢？蓝色地带的行为可以移植吗？
　　威尔考克斯兄弟与铃木真仁的初次会面是在冲绳，正是这个严肃的日本医学博士发现了冲绳的蓝色地带。他对年轻科学家非常爱护。1975年，铃木博士被从本洲岛的东京派遣到冲绳建立当地的第一所医学院。在那期间，他听说有一个著名的百岁老人住在乡下，于是决定去调查一下。到达百岁老人的村子后，他才意识自己只有她的名字却没有地址。“我看到一个很健康的女人拿着一把锄头沿着街道走来，像是要去下地干活，”铃木后来告诉我，“所以我拦住她，问她知不知道那个百岁老人。她说，‘我就是。’我不相信！她看起来就像个70岁的女人。但后来我做了调查，确认无误。”
　　这次经历激发了铃木的调查整个岛屿的好奇心。他在冲绳发现了40个百岁老人，在这　txt小说上传分享

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（3）
么个小地方，这是个超高的数目。（冲绳主岛最宽的地点有15英里，长60多英里。）但真正
　　让他震惊的是健康百岁老人的比例。在美国或者欧洲，只有百分之十五的百岁老人日常生活能够自理。令人震惊的是，在铃木博士第二次跟踪调查的32个百岁老人中只有四个生活不能自理，尽管年龄较大的百岁老人比年龄较小的状况差一些。
　　在过去的几年里，威尔考克斯兄弟和铃木受到了国际社会的巨大关注，无穷无尽的采访要求和电影摄制组让他们越来越厌倦。幸运的是，在克雷格成名以前我就认识他，而且他答应在时间允许的情况下尽可能的支持我在冲绳的工作。
　　“丹梅斯特（Danmeister）！”我听到他从旅馆大厅的另一端喊我。我很高兴见到他，他仍然是个有运动员体格的学者，身体健康，面部棱角分明，戴着圆形古板的眼镜——一个带点孩子气的一流学者。我不知道他从哪里得知我的那个名字，但是我容忍了。
　　“克雷格，”我也喊到，“你一点也没变。”
　　我和他谈了我在撒丁岛的发现，他也介绍了他过去5年的发现。他告诉我，由于美国饮食文化的入侵，冲绳的长寿文化开始消失了。肯德基炸鸡和麦当劳是冲绳最近遭遇到的灾难；快餐的闯入使许多有助于冲绳人长寿的行为受到威胁。这里70岁以上的妇女还保有这些习惯，他告诉我。“55岁以下的男性最肥胖，他们不会活过日本人的平均寿命。所以你最好快点工作。”我问他，可不可以尽快安排我与20几个百岁老人会面。
　　“你上次离开以后保护隐私的法律严格了很多，”他说。“你去找百岁老人谈话将会有困难，而且我帮助你的难度也大了很多。”
　　“那铃木博士呢？”我问。
　　“一样，”他回答。
　　在以后的两天里，情况变得更糟。我上楼和莉柯一起想办法。如果克雷格·威尔考克斯和铃木博士还有各级政府工作人员都不能帮忙联系的话，那么国家地理的这篇文章的冲绳部分将会失败。
　　莉柯接受了挑战。在许多保护隐私法律中有一条，政府禁止从户籍2中，也就是相当于我们出生记录的系统中，泄漏姓名。但是她在当地报纸档案中找到了冲绳前100位的百岁老人的名单（冲绳130万人口中大约有700位百岁老人）。她指出我们只需要找出他们的电话号码就可以联系了——可是不管是因为听力障碍还是传统，很多百岁老人没有电话。
　　那些有电话的老人常常生活在孩子们的保护之下，而他们不愿意和外国人接触。打电话不是一种良好的沟通方式。我们曾给一个相当有名的百岁老人打电话，声称我们是国家地理的，想要采访他。他回答说他对电话推销员感到厌烦了，然后挂了电话。
　　第三天，柳暗花明，克雷格打电话来，提议晚上我们和铃木在一家很好寿司店里聚餐，俯瞰那霸的混凝土森林。那里人声嘈杂，我们的桌子和大厅之间的宣纸屏风的隔音效果微乎其微。经历了令人气馁的一天后，我紧贴这铃木的右边坐下来。我知道在他25年的研究中，他个人采访过冲绳约两千位百岁老人中七百多位：其实__他知道许多现在还在世的人住在哪里，但是他要保护他们的隐私，这是可以理解的。“你能帮我们找到百岁老人吗？”我直
　　接问他。
　　“很困难，”他用简单的英语回答，尽管我知道他的英语很流利，甚至能理解话语中的细微差别。

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（4）
难道他真的不认识我要联系的这些人？
　　“　不，　不，　不能这么做！　”　他回答。“　我当然不能给你任何名字，但是当我拜访这些人时，我不会阻止你们跟着我……”
　　铃木的建议让我希望大增。在撒丁岛，我早上随便去一个村子，中午就能采访完3个百岁老人。冲绳要困难得多。规程要求我们要先取得市长或者其他高层官员得许可，排队一到两天等候接见（或不接见），然后再等一两天批准我们的申请。
　　我同时也知道和百岁老人会面只是工作的一部分。还要结合文化差异找到百岁老人一生中是如何生活的真正答案。为此，我必须对快餐店到达前冲绳人的生活有所感受。那霸的混
　　凝土丛林并不像是答案的一部分。但是却有我们需要的专家。
　　第二天，我和莉柯拜访了医学博士泰良和彦，他是琉球大学旅游科学部的成员。他对冲绳大宜味村村民有20年的研究，并将他们与日本北部的秋田、青森辖区的居民相比较。每年他都会更新他的百岁老人调查报告，他相信这和饮食，尤其是少吃盐和多吃猪肉的习惯有关。
　　“冲绳居民一年四季都可以在菜园里种菜，”他谈及岛上相当典型的热带气候时说，“他们不需要制作腌肉或是像日本岛北部的居民那样储存食物。”他说，高盐饮食也许会引发高血压并且损害大脑动脉，所引起的微小破裂既中风的前兆。通过吃猪肉来平衡动物和植物蛋白，可以帮助修复或延迟这些破裂。长久以来，冲绳有宰杀家里的猪庆祝春节的传统。猪被烹煮很长时间，脂肪被撇去，剩下的肉被用来炖菜。
　　“猪的几乎每一个部分对冲绳人来说都能吃，”泰良说。“那些部分含有大量维生素B1和B2，以及胶原蛋白，对你有好处。”这与大部分日本人不同，他们的蛋白质并非主要从鱼中摄取。但过多的动物蛋白会可能会使你过度肥胖；冲绳的百岁老人传统上只是偶尔在仪式性的场合才吃肉。
　　种植的力量
　　第五天，我意外接到了克雷格的电话，他说铃木博士和几个医学生要去给中里本部半岛的一个102岁的女人镰田做体检。他问我和格雷格是否愿意加入？当然！
　　我们开着克雷格的车，跟着铃木向北穿过那霸的混凝土丛林，经过巨大的美军基地和名户城。然后我们转向本部半岛，这个地方在地图上看像岛屿一侧的附肢。在这里，道路狭窄，周围的开阔地向两侧延展。我们在闪着微光的大海边徜徉了一会儿。在有些地方的海滩被房屋圈起来了，但大部分海岸都长满了亚热带植物。离海远一些的地方，巨大的菜地环绕着村庄，老人们带着硕大的圆锥斗笠，弯着腰在田间干活。空气弥漫着植物成熟的气味。
　　中里镰田家的建筑在这一地区非常典型——大小均等的房间和舒适的周围环境。外面是低矮的珊瑚石墙，屋子看起来有些下沉，尖尖的斜屋顶是为了抵抗从海上来的6级左右的台风所设计的结构。经常迸发出热情，总是热情满满的格雷格伸长脖子，瞪着他宝石般的蓝眼睛张望屋子后面广阔的园子，还催促我们也过去看。
　　“这有好多草药！”他大声，假装低语，“我打赌她的长寿秘诀就藏在这些植物里。”
　　我们走进院子，登上屋前平台。前门是宣纸做的，纸门关闭表示请勿打扰，打开则表示欢迎来到本村停留参观。镰田的隔断大开着。我们大声问候，听到里面也喊着回复。我们接受邀请走进去。

蓝色地带　冲绳的蓝色地带（5）
镰田穿着和服。她的两个孩子坐在她身边，都已经70多岁了。她棉絮一样柔软蓬松的白色头发梳向后面，露出她的高颧骨和深棕色的眼睛，眼睛睁得像刚才我们走过的门一样大。她看到我们后，高兴的举起手开始唱歌，手一直举着并且前后摇摆着。她的孩子接到暗示，也拍手相和。我立刻被她感染了。打动了我不仅是她的热情和亲切，还有她的感召力。
　　克雷格在车上告诉我们镰田是村里的野老（noro），是负责联系神和祖先的女祭司，还是镇民的精神导师。从15世纪开始，野老就成为了冲绳政治体系中的一部分，由朝廷任命，被派往具体的村庄。后来野老的家族世袭成为基本原则，职位传给侄女、女儿或者孙女。镰田是她的家族400年来的最后一个野老。
　　她庄严的头衔和她的家形成了