嘟嘴的老国王-第13章
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直到母亲退休，她还坚持任何菜都该留着回锅三次以上……
离题了，其实也不算是离题，这儿介绍两道菜给各位，都是我母亲发明的独家手艺（第二道菜只能说是种吃法，是在意外下的发现，就像是人类所有伟大的发明一样）。这里先说第一道菜：
材料：
蚌壳若干（用手捧起约一把……别逼我，我的观念就是这样）
嫩姜一块（应该是算块的吧！不用太大块，一般大小块即可）
葱半把（十块钱一把的那种，尽量买细一点的，切起来好看）
酱油若干（反正就是酱油，什么牌子都可以，我只知道金兰）
醋若干（普通醋……老实说，我也不知道是黑醋还是白醋）
生菜若干（三、五片？我也不知道这东西该怎样买）
准备：
蚌壳泡数小时水（去砂。数小时的意思是说，我其实是不知道该泡多久……好像放在冰箱里泡也可以？市场有没有卖去过砂的？）
嫩姜切泥（越碎越好……可以用果汁机来打吗？好难切说）
葱切花（切碎一点，这玩意是用来好看的）
蚌壳放进滚水里煮，我不知道要煮多久啦！总之就是你自己认为煮熟了就是煮熟了。这里唯一的要求是，蚌壳盖要煮到打开。要是肉脱离了没关系，一个萝卜一个坑，找回来即可。
小碗一个，将倒入若干酱油，然后把姜泥、葱花等放入，用筷子轻轻搅和均匀，做成配料。用手指搅亦可，但事先请剪指甲跟洗手，并且不要让旁人看到。
准备大碟子一个，白骨磁最佳，越大越好。于盘底铺上生菜，当衬底。
用小汤匙舀起配料，小心倒入开口的蚌壳中，然后将一个个蚌壳放进盘子里。一道简单又好吃的冷盘就完成了。
吃食时就直接拿起蚌壳，然后连配料吃……
第二道菜其实很简单，前面说过，这不是介绍菜该怎样煮，而是介绍这菜该怎样吃。鲤鱼大家都很熟悉了，肉质细嫩非吴郭鱼能比，但是刺多吃起来甚是讨厌，所以现在大概很少家庭会把这玩意弄上桌了，以前风行的鲤鱼三吃也改成草鱼三吃。
这道菜的吃法是这样的：
红烧鲤鱼一尾，放进冰箱，等汤汁结成像果冻状就可以了。然后沾着醋吃，那味道像极了蟹肉……ＯＫ！我们都知道吃螃蟹有够麻烦，花好大力量吃他一点肉，还要弄得一手腥味。嗯——吃鲤鱼也麻烦，但比螃蟹要好些，两权相害取其轻。
这纯是因为我家长期吃回锅菜后之意外发现，好像黄鱼或是其它肉质较细的鱼类均可？不过用海鱼这样干，实在是太浪费啦！
谬西2003。05。11
现在要介绍的这道菜，我认为百分之百是出于我母亲的独创，因为除了我家外，我还没看过哪家人是这样吃虱目鱼的。至于这独家的专利权，我是个大方的人，只要你肯请我吃饭我就不收你权利金。
关于吃鱼，从小我就被誉为神童……你不会相信的，三岁时我就能自己挑刺吃虱目鱼了，边挑刺还能边话厚到死没人。当年，吃海鱼是属于过年过节的一种奢侈行为，海鱼中只有虱目鱼是一年三百六十五天人人吃得起的。
我父亲来自于鱼米之乡的芜湖，他爱吃鱼但是怕刺，所以那时我们多是吃那种略带土腥味肉多刺少的吴郭鱼……我母亲是美丽的杭州姑娘，大致上外省人吃鱼以红烧为主，本省的清汤煮鱼到现在我都无法习惯——而虱目鱼因刺多，似乎不是很适合红烧。
穷则变，变则通。这道菜依旧是虱目鱼汤，像我一样英雄不怕虱目鱼刺的可以大口吃鱼，胆小的人可以只喝汤，那汤可就比传统的清汤要香浓许多了。
材料：
虱目鱼一尾（现在有去刺的了，甚至可以只买没刺的鱼腹，不过我还是习惯有头有尾的弄上整条，一条超过十五公分长的也不过百元……吃虱目鱼怕刺——你干脆关掉页面转个台，别看了好吗？）
嫩姜一块（好像煮鱼或是海鲜要用嫩姜？前两天去蚵仔寮帮我的胆固醇进货，那的鱼贩教说该用嫩姜才对。有错？去找他不要找我）
酱油若干（关于若干就是若干。就直接买上一整瓶吧，反正现在这些东西都是化学制造的，千年不坏——多吃些不知道会不会长生不老？）
葱半把（十块钱一把的那种。这回要粗的，粗的才够力……关于够力纯粹是感觉上的问题，这玩意在此是美观用的）
盐若干（普通盐……听说现在有卖美容用的盐，吃那种东西真的会变漂亮吗？我认为还是用普通的就好，关于美容则交给专业的整型医生）
色拉油（不一定是色拉油啦！反正只要是可以吃的油我一律称之为色拉油，不能吃的叫汽油或机油）
准备：
在虱目鱼身上割一道道的……很难解释，就是在鱼的尸体上给他开很多口子！别担心，牠应该已经死了不会流血。如果你家菜刀不够利（关于菜刀锋利与否你可先用手腕试试），如果你坚持要买还会游泳的活鱼……有这些问题的可请市场鱼贩帮忙切好（近来超市偶尔也会帮忙处理）。这里不建议剁成块状，个人认为有碍观瞻，会影响食欲。
在鱼的伤口上抹上盐、浇上酱油。（有点可怕的感觉，死都死了还这样折磨牠……）盐与酱油数量以及阉的时间皆属自由心证，弄错几次后就会对了，多实验绝对有益身心。这里附注一点，我母亲是不喜欢用酒去腥的，而我也是个滴酒不沾的人，如极端怕腥之人可试试着加一点米酒，或ＸＯ。
嫩姜切片（切成条状、星状、雪花状均可，依个人手艺决定）
葱切段（一公分一段，不需刻意测量，差不多就好）
腌制的差不多后（差不多的意思是，我也不知道是多久），把油倒进锅里热（油多少？我哪知道，若干吧！绝对不需要一整锅）。油冒烟后转小火，一手拿锅盖一手抓住鱼尾巴丢进油锅……记住，锅盖要灵活的遮住头脸，只要你不怕油，我保证油就会怕你，不敢烫你。
有人说应该先下姜，但我个人则是等煮汤时才下姜。我忘了我母亲是哪时下姜的，这问题只能等下回梦到我母亲时再问她了。
鱼煎到金黄即可，不用管牠熟了没有。在这里就可看到功夫了，功夫差的人可以把鱼煎成糊状，那功夫好的——除了变金黄色外整条鱼还像是活的（有这种功力的人我也没见过，哪位见到请通知我一声……）。煎好后就加水了，看你家大海碗有多大就放多少水。
接着就像是炖汤，炖到香味四溢，炖到你高兴为止。
不需放任何调味料，保证鲜。最后才放下葱段。
另一种煮法是最近跟朋友学的，比较简单，材料要用鱼腹，但带些刺却是无妨。不需阉，基本上就是炸，炸到酥透，酥到鱼刺遇到口水会自动自发自爱的化开。这种吃法适合配稀饭，只是有些油腻，好吃但最好节制。
起初，地是空虚混沌，渊面黑暗；只是个偶然，混沌生出了大地之母盖娅，整个宇宙诞生于她伸展腰肢的那个瞬间。每个微笑都能激起朵星云，凝视下，她脸庞的红晕散成了片片银河；她是众生之母，万物的起源。
没有人了解盖娅的寂寞，从生出来她就是寂寞的。她试着与混沌交谈，只是混沌在她诞生时便已消失，她自己就是混沌。因为寂寞，她生出了穹苍之神乌拉诺斯，并且嫁给了他。她爱他，因为他是依着她的理想……规则被创造出来的，盖娅从来就是个忧心的女神，她讨厌任何不按条理进行的事情。
盖娅生养众多，除了那知名的十二泰坦巨神外，她还生了三个独眼巨怪和三个百臂巨怪……他们一起成了整个宇宙的主宰，创造了历史。
只是乌拉诺斯从没了解过盖娅。事实上，这宇宙中没有谁了解过盖娅……或是说，盖娅认为没有谁了解过她。你很难分辨这两者的差异，这纯属主观上的认定——但盖娅就是一切，是主观中的主观，她是唯一，是众生之母；所以历史最后判定是乌拉诺斯不了解盖娅，而不是盖娅不了解乌拉诺斯。
乌拉诺斯厌恶他与盖娅的那些孩子们，他因着某种不明原因得了“被迫害妄想狂”，并且拒绝接受他妻子……也就是他的母亲，盖娅的关怀——乌拉诺斯规定他所有的孩子们只能住在盖娅体内，不准出来。
克洛诺斯，是乌拉诺斯与盖娅孩子里最像父亲的，也是最英勇的一个。在母亲盖娅的劝说、保证以及怂恿之下，克洛诺斯勇敢从阴暗中站起来面对父亲，他动手阉割了他的父亲乌拉诺斯，终于取得了天下。
不幸的，像是咒诅般的，克洛诺斯也得到了与父亲乌拉诺斯相同的“被迫害妄想狂”，终日担心自己孩子会背叛他。为了杜绝后患，克洛诺斯将自己的孩子全吞进了肚子里……其中只有幼儿宙斯被盖娅所救。在经历无数艰辛战斗后，宙斯终于打败父亲逼他吐出兄姐，成为了众神之王。
这样又过了好几个千万年岁月，岁月堆积着岁月，永恒的盖娅每秒每刻都没停止照顾好身边的每一个人……或是神，除了她自己外——从与乌拉诺斯结合的那一刻，或甚至在她生出乌拉诺斯那秒她就遗忘了，遗忘自己到底需要什么。盖娅给予大地一切，但从没人能给她什么；其实真正的是，除了她自己之外，谁又能给予大地之母什么呢？
在天上、地下，只要是有活物的地方，人们甚或神祇都求告着盖娅的名。提到盖娅，没有谁不知道她的伟大——她是历史上最伟大的母亲、一位你永远可以相信的朋友、千万年里她没疏忽丁点该她做的工作，甚至……她还是位好情人，完全的无可挑剔。
盖娅就是一切，除了她自己之外，全宇宙都知道她的完美。
她的孩子爱她，这点是最让盖娅欣慰的……整个大地众生包含土石都是她的孩子，她包含着一切，没有什么是可以脱离她的。自从克洛诺斯死后，整个宇宙都依循着她亲手所规划的轨道前进着，就连宙斯大神也在她的计划之中；在乌拉诺斯以及克洛诺斯后，她发誓不要再经历一次失去的痛了。
没有问题，没有任何人或是神祇说出了问题；但问题是，盖娅就是感觉不对，宇宙中又有谁能指责盖娅的直觉呢？她始终觉得就要出事，有那个环节或是重点被遗漏了——她交代宙斯提起精神，命令阿西娜别忘了枪与盾。盖娅从来没放松过，岁月堆积着岁月，她一直是这样小心翼翼的注视着远方……是的，她从没坐下来过，总是在那踱着步子忧虑着，踱到天地慢慢老去。
在场非正式的午后闲聊中，有位长舌的女神说她曾经见过盖娅的情人……因为盖娅诅咒力量的强大，她不能说出这位神祇的名字，但她保证盖娅的这位情人是大有能力的，远超过乌拉诺斯与克洛诺斯的总和，就连宙斯也是远远不及，甚至可能要比盖娅还要强大。当然，天地间没有任何的人或是神祇知道此事，这是秘密，属于盖娅个人的秘密。
这情人对盖娅的心是永恒的……事实上，只要是认识盖娅的，谁不是呢？他的强壮已经超越了一切，以他力量来说，要保护盖娅以及保护盖娅所保护的一切是绰绰有余……问题是，盖娅总是忧虑着，她早已习惯亲手照顾着一切，她从没让她身边的任何众生动手担负过任何工作……
因此，她捧着她的情人，就像是捧着自己的孩子一样。
每到夜深人静，当所有她所照顾的众生都睡着时，盖娅总是会想：“我的永生难道就这样了吗？”接着她会感觉疲倦，感觉再也无法忍受，感觉愤怒！一方面她习惯于帮一切打理好一切，讨厌事情超出她的规划……同时，她又厌倦这种一成不变，认为总该有谁能取代她的角色，好让她也能拥有那种坐在摇篮里的感觉。
她开始抱怨她的情人，认为他不了解她……这是她最不能理解的，为何她的情人不肯多花点心思去懂她，去保护她，当她是个孩子。
盖娅的情人爱她几近于疯狂，是个毫无缺点的情人；若说有缺点的话，那就是他从头到尾的都没弄清楚事实——他是有能力的，只是盖娅无边的宠迷惑了他……这点不只是他不清楚，连盖娅自己也不清楚，她一直以为是他在保护她，但其实始终相反。
而他，在收到抱怨后总是默默地承受着，因为过分的爱以及过分的保护，他已经失去了自我。他唯一能做的就是更加顺服，而他的顺服只让盖娅更为烦躁……盖娅已经分不清楚，他是她的情人或是孩子。
然后盖娅试着去认识一些其它的神祇，较轻松些的、较严肃些的、较老些或较活泼些的、较自我主义的、较放纵的……这些神祇都是在她网外。只是不自主的，一旦认识之后，她总是不
