超级富农-第72章
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几十人叼着烟，闹哄哄的往池塘走去，到了地，不等刘明招呼，结网的结网，另一些没事干的就绕着塘子走，不时用石头往边上扔去，或是用棍子敲敲水面，这是惊鱼，得让鱼跑一堆，好用网捞。
三张网结起来差不多四十米，刘明和另外两村民当先下了水，避开荷叶区，开始包抄网鱼，这网一头在岸上，一头就在刘明手里。
开始的时候还算是轻松，等快围成一圈的时候就重多了，在水里可是使不上劲，刘明三人憋得满脸通红，就是不能把网拉动分毫，还是刘立涛早有准备，往塘里扔了根长绳子，让三人抓住，然后让岸上的人使劲拉。
鱼网渐渐合扰，网里的鱼开始蹦了，不时有一两只鱼跃出网去逃之夭夭，不过留下的却是大多数。
可气是的一些水鸟也来凑热闹，这些鸟完全没有怕人的概念，不知是见多了还是觉得这些人不会伤害它，俯冲下来，抓起鱼就跑，几个老头子是啧啧称奇，而刘明当然是大骂这些败家玩意，平日里抢莲子就算了，这时候也敢上来，不过看着这些天上的东西却是没有办法，只能恨恨不语。
装鱼，过秤，这一网居然捞了五百斤鱼，当然这是第一网，后面就会少点，不过也算是很多了。
草鱼，三斤多一条，鲤鱼得两斤来沉，还有几条十来斤的鱼，刘明知道是地下河里游上来的，这算是便宜了刘明了。
一共捞了四网总算凑够了一千斤鱼，最后的一网才一百来斤，见塘里鱼捞得差不多了，而且还得留些当苗子，便不再捞了。
这次捞鱼，还捞出一条笤帚鱼和一条三十来斤的鲶鱼，另外整出几只三四斤的大龙虾，常来的除了有些惊喜外倒没有什么，不过这些小贩可算是有点吓着了，想不到这塘里还能出这种大家伙，笤帚鱼虽然刘明一再保证没有毒性，而且肉质不错，不过都没人敢买，而鲶鱼和大龙虾却是火得很，三只龙虾和鲶鱼居然卖出了五千块钱的高价，刘明又是高兴又是痛恨，早知道就不把那大龙虾吃了，吃得可都是钱啊。
………【第121章 全鱼宴】………
最后把帐一算，一万一，倒不算多，除去龙虾和鲶鱼的钱算起来才六千块钱，这下刘明终于知道这种大家伙的珍贵了，一千斤的居然还比不过三四十斤的，等鱼贩走后，刘明使劲的拍了拍脑袋，以前自己咋这么傻呢，小的不吃，尽吃大的。
不去想刘明的郁闷，现在他得操心这些人中午吃什么，刚才说了请人吃鱼的，还有这些村民，别人来帮忙，不请吃顿饭也说不过去。
民以食为天，虽说农村人不太讲究吃得精细，不过刘明还是准备中午把玉佩里的鲶鱼拿点出来，好好的招待一下。
本来按着刘立涛的意思，中午炖点鱼，弄几个小菜，大家喝点酒就成，以前找人干活也大多如此，有酒有肉就算很好，不过看刘明拿出这一大堆鱼肉来，又改变了想法，又更好的那还要次的干啥。
照老样子，家里忙不过来找村里人帮把手，另外几个老头子本来是钓鱼来的，现在鱼也钓不成，见刘明正召做菜的呢，也跟着忙活，里面居然有两个吃客，也就是吃东西很挑的人，见这大锅做法太简单，于是自己露了几手。
如此一来，这原本简单的吃饭，最后又弄成了大锅饭，让刘明始料不及，大叹这会吃，爱吃的人太多了。
一点钟开的饭，一共坐了五张大桌子，刘明家里现在都快变成专业办酒席的了，隔三岔五的来一顿好的，其实平时吃得也不次，只不过人一多气氛就绝对不一样，吃的就觉得香，跟喝咖啡一样，吃的是那种心情。
菜一端上来，众人就开吃，刘明那一桌正要动筷呢，一个老头子笑道：“先别忙着吃，咱们这桌跟他们不一样，你们看下有什么不同？”
这一桌一共四个老头子，还有刘明一家，小茹另外还有一对中年夫妇，这时闻听这老爷子的话，狐疑的扫了桌上的菜一眼，那女的开口笑道：“老爷子，这菜好像是比较精细点，不过看上去也没什么不同吧？刘明，你看出来了么？”
刘明笑道：“我看老爷子是指这些菜都是用鱼做的吧？你们看，每道菜里是不是都有鱼的影子，看来几位老爷子这次是大下了番功夫啊？”
这老头得意的一笑道：“我也算是一吃客，对于吃的比较挑点，平时喜欢自己动手做些菜，这桌上的菜是我一直想做，却没有时间没有村料，最重要是没有人来吃。今天做了出来，给大伙尝尝，大伙先来尝尝到鱼湿粥。”
见这老头子兴致勃勃的，众人也不愿违了意思，反正吃啥都是吃，有人讲解自然更好。
刘明把粥盛进碗里一看，怪不得这老爷子得显摆呢，这第一个菜就有些不得了，这刀功太了得了，粥里轻轻的飘着几片鱼肉，薄如蝉翼，也不知这老头是怎么用刀的，能把这鱼削得这样薄，就这手功夫，就得练个好几年。
见众人端起了碗，老头笑道：“这鱼湿粥是把鱼脊肉去皮和血脉，用薄刀片出薄如纸般的鱼片，不过没有那种薄刀片，所以用的是菜刀，削得有些厚了，大家就凑和吃。”
说是这么说，不过看这老头得意的样子，分明是显摆，那有凑和一说啊，刘明有些无语，这人越老怎么越爱现啊。
“再说这粥，这粥倒好弄，用糯米下凉水，大火烧开后再煮十来分，最后打进鸡蛋搅拌匀，乘热装进有鱼片的碗里，于是这鱼片就会飘起来，大家吃的时候可以再加点生菜丝，姜，盐或是油什么的，这粥鲜甜嫩滑，养生，美容，还开胃，所以让大家先吃这粥。”
端起碗来尝了尝，刘明倒没加别的，不过吃着果然如这老头所说，鱼肉削得极薄，所以虽是没煮过，不过一烫就熟，又鲜又嫩，而糯米本就有些甜，却又不腻，实在是让人吃得爱不释手，吃了还想吃。
转眼间，这粥就没了，刘明都没来得及盛第二碗，看了看还在舔着嘴的众人，刘明苦笑道：“手快有手慢无啊。”
见众人吃得香，做菜的可能是最为高兴了，这老头也不例外，笑咧了嘴道：“第二道菜却是一道凉菜，叫凉拌爽鱼皮，大家可能没吃过，鱼皮有弹性，富有营养，煮熟后放水里凉几分钟，要是有冰箱就更好，再用薄片刀削成丝状，拌上炸花生，炒芝麻，炸粉丝，细姜丝，葱丝，再滴上几滴香油，考虑到可能爱吃辣，所以也加了点辣椒油，吃着爽口，嫩滑，还有些微辣，菜虽然简单，不过却很是费事。”
凉菜跟粥可不一样，众人也矜持了起来，一人夹了一筷子，大热的天，凉的东西好吃，不过这鱼皮混在粉丝里面，却分不清哪是粉哪是肉，不过吃进嘴里，又辣又香，几人纷纷竖起了大拇指，觉得这老头子果然是个人才。
现在的人吃饭，早已经过了填饱肚子的阶段了，以前是吃得饱就成，现在得要求吃得好，至于怎么样才能吃得好，那就是仁者见仁，智者见智了。
有人可能会觉得吃着鲍鱼龙虾那就是吃得好，不过刘明觉得，大家坐在一起听着旁边的人娓娓道来，每个菜都有故事，每个菜的做法，然后自己品尝，就算是普通的清蒸白菜，也是胜过龙虾鲍鱼。
“大家应该知道我们省的潼川豆鼓吧？这第三道菜就是用的这个，叫鼓汁蒸鱼嘴，用的是鱼吸水的那一部份，用豆鼓和蒜茸一起蒸制而成，虽说简单，不过豆鼓和蒜都是增加食欲，促进人体吸收的，要一直吃鱼很容易腻，所以我选了这个菜，本来是倒数第二三个上的，不过现在不像饭店，没有那么多讲究，大家来尝尝，这鱼嘴可嫩了。”
刘明疑惑的看了看老爸，记得自己没拿鱼出来啊，就是鱼肉，老爸笑了笑道：“你不是让我每家都送了几条鱼么？这些东西都是从这些鱼里弄出来的。”
原来如此，这鱼嘴说实话，刘明不太爱吃，他喜欢的是吃肉，不过见这老爷子殷勤的劝着，也夹了一口，说是鱼嘴，其实是鱼的前脑，连着腮那部份，尝了一口，满嘴的鼓汁香，还有点蒜的辣味，配上鱼肉的鲜美，确实好吃的紧，刘明连忙点了点头，赞道：“老爷子，你可真有一手，这鱼做得绝了。“
夸奖的话哪里会嫌多的，何况是在他心目中的老实人夸他，这老头子开心得不得了。
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………【第122章 开饭店】………
人人都需要别人的肯定，这种年纪大的人其实也不例外，听了刘明的赞扬，趁着性子，指着一盘菜道：“这菜你肯定没吃过，你知道这是什么菜么？”一脸得意的显摆着。
刘明看了看，这菜好像是用土豆条般，一条一条切得齐齐整整，颜色金黄，倒像是炸土豆条，于是问道：“大爷，你这个是炸土豆条么？”
见刘明不懂，这老头更是满足，摸着下巴上的一小撮胡子道：“其实这菜也是鱼肉，不过得用鱼背脊上的肉，剁成茸，再加生粉，糖，盐调味，下锅炸，熟后切成这土豆条的形状而已，所以叫土豆炸鱼菘，鱼脊肉最有嚼头，吃着筋道，这菜做出来又酥又脆，却鲜甜可口，如果不喜欢这味道，还可以蘸着椒盐吃，又是另一种口味，这菜最说简单，其实也是考究这刀上功夫，鱼肉要剁得不细，那炸的时候有些就老有些就嫩，外行人吃不出来，不过嘴刁的吃客多半是能吃出来的，刘明，你试试。”
刘明点点头，夹起一块‘土豆条’来，确实，看着这菜很有食欲，一般炸的东西都会特别的香，这个也不例外，香气扑鼻，一口咬开，外面有些凉了，可里面却还是热乎乎的，这鱼肉几乎没怎么嚼就滑下了肚，刘明吞了下口水连忙又夹了几块在碗里，道：“大爷，你以前是御厨吧，怎么做出来的菜这么好吃？”
这老头乐道：“哪有，我就是嘴刁，所以慢慢就会了，不过现在很少做了，好的村料太少了，就拿这鱼来说吧，市场里卖的鱼多数都是吃饲料长大的，十来天就能长几斤，这种肉做出来就跟真正的野鱼没法比，而我所以会老来你这边，除了实在是没事干外，这里的东西也好，几乎都是真正的纯天然，我以前走路都老喘气，现在好多了，都能拿动刀，所以说要养生还得靠环境，你这小子厚道，东西从来不掺假，我们都看在眼里，哥几个你们说是吧？”说到最后，又对另外的几个老头道，都点了点头，深有感触的样子。
“呵呵，其实我只是觉得这人要有点良心，这种人吃的东西要再弄虚做假，那就亏心了，只是做了该做的事罢了。”刘明真是有些不好意思，扯来扯去居然也能到自己头上，好像自己也没干啥，怎么都说自己好呢。
老头子摇了摇头，“我今年都七十了，见的东西比你多多了，现在的人浮躁得很，干啥都想着挣钱，还不顾人死活，衣食住行，尤其这食，最为重要，可也是最让人痛心的，我实在是想不出有什么东西是没有掺过假的，跟以前没法比了。”
刘明只能默然，想想现在为什么农家乐这般火爆？还不是因为人们想用钱买健康么？住在城里连买个菜都得精挑细选，实在是够累的，怪不得现在网上流行，农妇，山泉，有点田呢，不是返古，是实在没招了。
正在感慨呢，见几人把菜夹得飞快，赶忙道：“算了，大爷，这事不该我们操心的，要天天想这个那得多累啊，咱不说这个，好好吃饭，下面要介绍的是哪个菜？”
老头嘿嘿一乐道：“成，不说了，下面我隆重介绍这道香炸划水翅，这菜不是我做的，是彭老哥做的，每条鱼的划水都是鱼的运动部位，肉质细腻嫩滑，鲜味得很，还没有细骨，比较难得，所以做这菜得要三四条鱼呢，用鸡蛋调好粉再裹上划水来炸，外面香酥，里面香滑，正是鲜香脆滑一体，很是不错的，哦，这鱼划水就是指鱼的尾，我们说惯划水了，呵呵。”
原来是鱼尾做的菜，以前刘明家的鱼尾都是直接剪下来贴门上的，从来没想过这玩意也能做菜，而且看这老头的意思，这鱼尾做的菜还很好吃的样子，俗话说读万卷书不如行万里路，想不到在家里也能知道这些东西，看来和人交流是很必要的。
不过这划水翅其实不光是用尾巴做的，是用尾上的一大块肉，炸的脆生生，又黄黄的，刘明夹了块一闻，蛋香味和油香味混在一起，很勾人，一口咬下，满嘴都是香味，也是难得的好菜。
接下来，老头子又介绍了红枣炖鱼脑，这是吃汤喝渣的，鱼球红苕羹，清爽而不腥腻，爆溜鱼肚�
