异世厨神-第22章
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张恒春说出这番话并非自大；而是多年厨师经验积累的自信；这种自信并非一朝一夕间形成的；而是通过时间和汗水堆彻的。
品鉴美食是一门高深的学问，考验的是一个厨师的综合能力，而这恰恰是需要时间和经验去积累，燕南天今年不错才十六岁，即便从十岁开始学习厨艺，也不过才学了五六年而已，根本就无法跟正恒春比拟。
“小子，你可要认真一点，这一轮比试你可不占优势。刘强拍了拍燕南天的肩膀，叮嘱道。
“我知道。”燕南天应了一声，脸上的神色同样颇为凝重。
对于厨师经验，燕南天并不缺少，因为他的实际年龄，要比张恒春还要大，只不过他来到天元大陆不久，对于这里的厨艺和食材并不熟悉。
当然，燕南天虽然十分的慎重，却不代表他没有自信，两个世界的厨艺虽然不同，但是厨道的本质却是相同。
“这两张白纸交给你们，将你们观察到的信息，写到这两只白纸上面。”冯双喜说了一句，示意其他人在站远一些。
听到了冯双喜的话之后，燕南天两人走上前去，仔细的观察这那盆鱼汤，其余的帮厨也都探着头，静静的在一旁观察着。
这盆鱼汤呈乳白色，鱼汤底部放着一尾鱼，上面飘着零星的绿菜，鱼肉呈淡灰色、依稀能看清鱼皮纹路，光是看起来就十分可口。
燕南天打量着这盆鱼汤，地球上的菜肴讲究‘色香味俱全’，所以品鉴美食也是从这三方面入手，所谓的‘色’就是观察外表，香就是闻菜肴的气味，味就是品尝食物的味道。
此时，不光是燕南天和张恒春在观察鱼汤，其余的帮厨也在观察，只不过众人都很守规矩，没有一个人发出声音。
观察了片刻后，燕南天两人拿起毛笔，在白纸上记录了一番，将自己通过观察鱼汤得到的信息，都一一的写到了纸上。
“你们两个观察好了？”看到两人都放下了毛笔，冯双喜问道。
“观察好了。”
“是的冯老。”燕南天两人先后应道。
“既然如此，你们两个就说说吧，谁能观察这道鱼汤得到的信息最多，谁就能赢得第一轮的比试。”冯双喜说道。
“那就让我先说吧。”
张恒春向前迈了一步，面向周围的众多帮厨，将手上的那张纸展开，让周围众多的帮厨观看，只见上面写着四个词语，分别是香菜、鲔鱼、熬制一个时辰、宣明河。
周围的这些人都是帮厨，看到了这个四个词语之后，就明白了大部分的意思，有些人露出恍然之色，有些人则是皱眉凝思。
“恒春，你给大家讲解一些，你写这几个词语是什么意思？”冯双喜笑道。
“好的，冯老。”张恒春点了点头，而后走到了桌旁，指着那盆鱼汤说道：
“这盆鱼汤上洒的绿色菜肴，根据颜色、形状、味道判断，应该是点缀和提味用的香菜，所以我写了香菜二字；根据这条鱼的外形、颜色、大小，我判断出这条应该是鲔鱼。”
鲔鱼是一种常见的鱼类，这种鱼类肉质紧、味道鲜、骨刺较少，但是，这种鱼也有一个缺点，就是由很大的土腥味，如果一般人烹饪不当，做出来的鱼汤也会有腥味。
“张恒春，香菜大家都很熟悉，鲔鱼大家也能看出来，但是，你如何判断这道鱼汤，至少熬制了一个时辰。”一个帮厨疑惑道。
“很简单，鲔鱼的肉质较硬、不容易煮软，而这盆鱼汤呈乳白色、色泽浓郁，已经将鱼肉的香味提炼出来，而大火烹饪容易将鱼肉损坏，小火烹饪至少需要一个时辰。”张恒春解释道。
“还真是，鲔鱼的肉质较硬，加上鱼腥味又大，一般人很少会吃这种鱼，确实要小火熬制，才能够更加美味。”一个临时帮厨附和了一句，道。
“至于我最后写的宣明河，是说的这道鱼的出产地，应该是乌江镇北侧的宣明河。”张恒春继续说道。
“鲔鱼是分部很广的鱼类，你是如何确定这条鱼，就是出产自于宣明河呢？”冯双喜眯着眼睛，笑道。
“冯老说的不错，鲔鱼的分布确实广，不过宣明河位置奇特，水质温润、常年不冻，出产的鱼肉肥硕、鱼皮滑润，要比其他地方出产的鲔鱼更美味。”张恒春说道。
“不错，江山代有人才出。”冯双喜感慨了一句，赞赏道：“你能够通过观察，就判断出熬制时间和鲔鱼出产地，确实是颇为不易。”
听到了冯双喜的肯定，张恒春嘴角露出一抹隐晦的笑意，扭头望了一眼刘启明，发现对方向自己微微点头，顿时，脸上的笑意更加的浓郁。
“张恒春观察的很仔细，看来这厨艺确实是到了火候。”
“不错，若非多年的经验积累，又岂能只通过观察，就能判断出熬制时间，以及鲔鱼的出产地。”
“依我看，这一局他是赢定了，那个小子肯定比不过。”众多临时帮厨七嘴八舌的议论道。
冯双喜虚压了一下双手，示意周围的众人安静，扭头望着燕南天，道：“燕小兄弟，张老弟已经说了他的判断，现在你可以说出自己的判断了。”
冯双喜的这一句话，立刻将众人的目光，都吸引到了燕南天的身上，只见燕南天微微一笑，道：
“冯老，我跟张恒春的判断基本一致。”
“哼，小子口说无凭，谁知道你说的是真是假。”刘启明冷哼了一声，质疑道。
“就是，说不定你根本就判断不出来，只不过是想要蒙混过去，把你那张纸反过来，让大家看一看。”一个临时帮厨附和道。
“不错，连我都判断不出鲔鱼的出产地，你一个毛孩子怎么可能判断出来。”另一个帮厨高声质疑道。
看到众人乱哄哄的，冯双喜示意众人安静，而后对着燕南天，道：“燕小兄弟，既然有人提出了质疑，就请你配合一下吧。”
“好。”
燕南天应了一声，将那张白纸翻了过来，展示给了周围的临时帮厨，只见上面写着几个字，分别是雪菜、熬制一个时辰、宣明河、鲔鱼，和张恒春之前的判断别无二致。
“啊，居然和张恒春的判断一模一样。”
“这个小子还真有些本事，看来咱们还真是小看他了。”
“是呀，这小子才多大的年纪，以后绝对是前途不可限量。”看到白纸上的内容之后，众多的帮厨纷纷惊呼道，收起了之前轻蔑的目光，脸上多了一抹敬重之色。
不光是众多的帮厨惊讶，张恒春、冯双喜、刘启明、刘强，也都露出了意外的神色，显然没想到燕南天能判断的如此准确。
“燕小弟，你人虽然不大，厨艺却是非凡，老朽佩服。”冯双喜由衷的赞赏道。
“冯老客气了。”燕南天谦虚道。
燕南天之所以能判断的如此准备，一是凭借多年的厨艺经验，二是有一定的运气成分存在，因为根据这具身体之前的记忆，燕云华就很擅长做鲔鱼，还专门讲解过鲔鱼的特点和出产地。
“燕老，现在他们两人的判断一致，这第一轮比试如何裁定？”刘启明问道。
刘启明的话一说出口，众人都将目光望向冯双喜，毕竟他才是这轮比赛的裁判，对于这一轮的比试有决定权。
“你们两人的判断相同，依我看不如以平……”冯双喜沉吟了片刻，正准备说出结果的时候，燕南天却是打断了他的话，道：
“冯老，我刚才又观察了一下，又了一些新的发现，不知道现在说出来，还能不能算数？”
听到了燕南天的话，众人都将目光望向他，经过了刚才的比试，没人再敢小窥他了，如果燕南天再多说一条信息，就将会超过之前的张恒春，也会赢得这一轮的比试。
“好，那你说说看。”冯双喜点头应道，若非迫不得已的情况，他也不希望出现平局的状况。
“冯老，如果我没有猜错的话，这应该是一条雌性鲔鱼。”
第三十三章 暗藏玄机
燕南天的话一说出口，众人都有些不淡定了；这盆鲔鱼汤是乳白色的；连侵泡在汤里的鱼肉都看不清；又如何判断出鱼的性别。
只不过，经历了上次的事情后，众人都认可了燕南天的厨艺，没有人立即反驳燕南天，只是将目光望向了冯双喜，希望从他那里获得答案。
冯双喜的脸色有些怪异，眼中闪过一道异样之色，打量着一旁的燕南天，迟疑了片刻之后才说道：
“不错，这确实是一条雌性鲔鱼。”
得到了冯双喜的肯定，众人都不禁更加吃惊，尤其是作为对手的张恒春，脸色一下子变得铁青了。
“妈的，隔着乳白色的鱼汤，都能分清鲔鱼的性别，这小子还真是神了。”
“可不是嘛，燕南天比张恒春多判断出一条信息，这一轮比试赢定了。”
“只是根据我的印象，从这鲔鱼的外形，很难判断出性别，他到底是如何发现的呢？”众多帮厨纷纷议论了起来。
“冯老，燕南天多判断了一条信息，这一轮比试应该是他赢了吧。”刘强适时提醒道。
“不错，这一轮比试，的确是燕南天获胜。”冯双喜捋了捋胡须，随即才好奇的望着燕南天，道：“不过我也想知道，燕小弟是如何判断出，这条鲔鱼的性别呢？”
“冯老，这个问题咱们稍后再讨论，您这盆鱼汤若是凉了的话，口感和味道恐怕要差上不少。”燕南天答非所问道。
其实，就像刚才众人说的，鲔鱼的性别从外观很难判断，燕南天与其说是判断出的，还不如说他是蒙的。
鲔鱼的性别无非是雌性两种，燕南天有百分之五十猜中的机会，而且冯双喜在做这道汤的时候，也未必会注意鲔鱼的性别，所以，燕南天实际的胜率很高。
“咦，你不提醒，我还真忘了这件事，这盆鱼汤可是我特制的，如果一会因为鱼汤凉了影响味道，那我这面子可就丢大了。”冯双喜应了一声，脸上多了一抹凝重之色，招呼了众人一声，道：
“第一轮比赛燕小弟胜了，现在进行第二轮比试。”
“冯老，第二轮的比试是什么？”张恒春双眼通红，就像是斗鸡眼一般，有些迫不及待的问道，输给了一个十六岁的少年，却是让他感到颜面无光，他也从来没想到会是现在这个情况。
“第二轮比试味觉，通过品尝鱼汤的味道，来判断出鱼汤的食材。”冯双喜说完之后，就让一个帮厨去拿碗勺，并亲自用勺子盛汤。
通过品尝菜肴的味道，来判断这道菜肴的食材，既是一种美食品鉴，同样也是一种偷师的手段，不管是在地球、还是天元大陆都很普遍。
冯双喜将鱼汤盛放好后，先递给了燕南天和张恒春两人一碗，而后又分给了其余的帮厨品尝，显然对于自己做的鱼汤很有信心。
燕南天喝了一口鱼汤，并没有立即吞咽下去，而是含在口中品尝味道，并且根据其中的味道，分辨中汤中所放的食材。
这碗鱼汤味道十分鲜美，没有丝毫的土腥味，香气浓郁、口感微酸，算是一道很好的开胃汤；不光是燕南天回味无穷，其他喝过了鱼汤的人，也都是纷纷叫好，让冯双喜脸上多了一抹得色。
喝过了一碗鱼汤之后，燕南天和张恒春两人也不含糊，都走到了一旁的桌子上，低着头在桌子下写字。
而周围其他的帮厨，都十分自觉的没有大声喧哗。
半晌后，看到燕南天两人喝完了碗里的鱼汤，也都不在埋头写字，冯双喜主动开口问道：“怎么样？喝了我做的鱼汤，说说你们的感觉吧。”
“冯老，您做的鱼汤味道鲜美，而且食材用的恰到好处，让人喝过之后回味无穷。”燕南天笑着说道。
“不错，冯老的厨艺自然没的说。”张恒春也敷衍了一句，此时他的得失心有些重，更在乎的是这一轮比赛。
冯双喜人老成精，哪里看不错张恒春有些焦急，而其余的帮厨也是一脸期待，他也不再耽搁时间，道：“你们两人已经品尝过鱼汤了，现在可以判断熬制鱼汤所用的食材了。”
“还是我先来吧。”张恒春早就有些等不及了，直接将那�
